襄陽市粳稻產業的發展現狀及展望

趙沙沙 田永宏 陳波 房振兵 潘高峰

[摘要]自湖北省實施“秈改粳”工程以來，襄陽市粳稻產業取得了明顯成效。但是，目前襄陽市粳稻產業發展仍然存在著缺少適種品種、種植效益不高、加工和銷售困難、政府扶持力度不夠等問題，應從盡快確定主推品種、加強配套栽培技術研究與示范、加強技術培訓、增強產業化開發和政策扶持等方面著力，推動粳稻產業更快更好發展。

[關鍵詞]粳稻;發展現狀;展望;襄陽市

[中圖分類號]S-9

[文獻標識碼]B

中國是世界上粳稻種植面積最大、總產量最高的國家，粳米也是中國人民喜食的重要“口糧”品種。隨著國民經濟的迅速發展和人民消費水平的逐漸提高，中國糧食消費結構也在逐漸調整，國內外稻米市場對粳稻特別是優質粳稻的需求日益增長。因此，大力發展粳稻產業，提高粳稻產量和粳米品質，對于確保中國人民“口糧”安全和社會穩定，都具有重要的戰略意義。

長期以來，湖北省水稻主要以秈稻為主。為了調整水稻生產結構，順應國家水稻產業發展新形勢，將湖北省建設成全國重要的糧食生產基地，2012年湖北省開始啟動實施“秈改粳”工程，大力發展粳稻生產。襄陽市以此為契機，從江蘇、浙江、上海、天津等地引進新品種進行篩選試驗，開展播期、密度、高產攻關等試驗示范，推廣應用新品種新技術，加強產業化開發，積極推進“秈改粳”工程。了解“秈改粳”工程實施以來襄陽市粳稻產業的發展現狀，分析粳稻產業當前面臨的關鍵問題，理清促進粳稻產業發展的對策思路，對于促進襄陽市粳稻產業做大做強，推進襄陽市糧食生產提質增效，具有十分重要的意義。

1襄陽市粳稻產業發展現狀

1.1襄陽市概況

襄陽市是全國十大夏糧主產區和20個商品糧基地市之一，是湖北省第一糧食大市和唯一的百億斤糧食生產大市。襄陽市地處湖北省西北部，北連南陽盆地，南接江漢平原，全境分為西部山地、中部崗地平原、東部低山丘陵三個地形區，其中中部崗地平原和東部低山丘陵是重要的水稻產區。襄陽市居漢水中游，屬于亞熱帶大陸性季風氣候，氣候溫和，陽光充足，雨量充沛，無霜期長。自然光照、溫度、水資源等條件適宜粳稻種植，引種成功率高，有利于不同熟制類型和茬口粳稻優良品質的形成，發展粳稻生產優勢明顯。

1.2粳稻產業穩步發展，結構調整取得成效

2011年，在襄州和宜城兩地開展粳稻引種示范，種植滬旱3號13.3hm2，實現了粳稻種植“零”的突破。2012年示范面積達到667hm2。2014年，全市所有縣（市、區）均有粳稻種植示范。2015年，全市粳稻示范種植面積達到4000hm2。

2011年，襄州區種植的粳稻品種滬旱3號平均單產約為630kg/667m2。到2014年，全市粳稻示范區平均單產約為650kg/667m2。

甬優4949是湖北省第一個通過審定的秈粳交中粳品種，自2013年引種襄陽以來，平均產量在700kg/667m2，高產田塊達到800kg/667m2。熟期適宜，全生育期125-139天，適合機插、直播、稻蝦共作等多種栽培方式。示范種植面積在逐年擴大，2015年全市種植533.6hm2，2016年達到1000hrn2，2017年1400hm2，2018年上升到2000hm2，2019年突破3335hm2。

1.3增產增收效果明顯，市場效益與前景廣闊

與雜交秈稻相比，粳稻可增產40-50kg/667m2。近年來受粳稻產量偏緊的影響，國家對粳稻的最低收購價定價比秈稻高出15%-20%。雖然受國家糧食總產能過剩的影響，2017年，粳稻最低收購價高出秈稻0.28元/kg，2018年高出秈稻0.08元，平均增收150元/667m2左右。從襄陽市場行情來看，粳稻總體供應不足，農戶和稻米加工企業對熟期較早，品質較高的粳稻品種需求量大。

1.4多方參與，共同推進了粳稻產業化發展

近年來，在湖北省“秈改粳”工程、國家重點研發“糧食豐產增效與科技創新”等項目的支撐下，在湖北省農業技術推廣總站、華中農業大學、湖北省農業科學院、揚州大學等單位的技術指導與協作下，襄陽市粳稻產業發展得到持續推進。當地種子企業（銷售商），專業合作社，糧食購銷、生產加工等龍頭企業開展聯合經營，發展粳稻訂單生產，為農民提供粳稻產銷服務，提高粳稻生產和銷售及相關產業的組織化程度。湖北農家富公司、襄陽綠神農業公司、湖北文東等通過土地流轉，每年成片規模種植優質粳稻333.5hm2，襄陽樂峰糧油、南漳華茂糧油等通過訂單生產粳稻，銷往四川、重慶等重要稻米消費市場，打造出了樂峰大米、南漳官米等知名品牌，創造了較大的社會和經濟效益。

2襄陽市粳稻產業發展面臨的問題

2.1缺少適合本地種植的優質高效粳稻品種

襄陽市缺乏本省自育的優質粳稻品種，而從外省引進的品種大多是中熟常規型粳稻品種，如滬旱3號、南粳9108和中稻1號等，這些品種熟期偏遲，穗子偏小，增產潛力有限，品質不佳。一些秈粳交品種，如甬優4949、甬優2640等雖然熟期適宜，穗子大，增產潛力大，但外觀品質一般，商品性差，口感一般。當前種植粳稻的品質不佳，價格優勢沒有體現，實際收益不高。從近幾年粳稻在襄陽種植的情況來看，粳稻的品質優勢完全沒有體現出來，主要表現為遲熟品種在成熟后期溫光資源不足影響充實度，導致產量水平一般;中早熟品種在灌漿期間，溫度偏高、晝夜溫差小，不利于品質形成，出現心腹白較大，商品性不佳。尤其是在襄陽有較大種植面積的甬優4949，粒型處于中間類型，導致大部分企業不愿意收購，出現銷售困難，只能與秈稻同價甚至低價銷售，農戶實際獲得的收益不高。

2.2生產成本增加，農民增收困難

襄陽市主要以雜交秈稻為主，自“秈改粳”工程實施以來，雖取得了階段性的成效，但粳稻產業發展還存在著一定的局限性。一是機械化程度不高，生產成本增加。雖然襄陽市粳稻種植面積在小范圍內有所擴大，但還是無法同秈稻比較，面積不大直接導致規模化育秧、機插、飛防等機械化作業無法應用，增加大量人工投入，人工成本又在逐年增加，以致粳稻生產成本增加。二是直接生產成本增加。尤為突出是肥水運籌上，粳稻品種的需肥量遠遠高于秈稻品種，一般秈稻品種需施純氮12-15kg/667m2，多施易倒伏和發生病蟲害，但粳稻品種耐肥抗倒性好，要獲得高產每667m2必須施用20kg以上的純氮。化肥、農藥、種子和排灌等生產成本逐年上漲，致使農戶種植粳稻的積極性嚴重受挫，影響粳稻在襄陽市的大面積推廣種植。

2.3稻米加工和銷售不暢，產業化開發乏力

近年來，襄陽市粳稻產業發展的最大瓶頸是加工和銷售困難，幾乎沒有企業愿意收購加工。主要原因：一方面是襄陽市粳稻產業發展還處于示范推廣階段，糧源并不穩定，加上本地粳稻品質優勢不明顯，稻米加工企業在收購和加工上存在一定的顧慮，不敢投入資金進行加工設備技術改造;同時，由于沒有持續政策支持，企業在粳稻收購、加工和銷售上難以形成規模。另一方面是襄陽市粳稻種植面積小，湖北又未被納入粳稻托市收購地區，糧食收儲企業不愿意進行專門收購。近兩年不僅沒有加價收購，與秈米同價收購都困難，粳米的價格優勢沒有凸顯出來，極大地影響了農戶種植的積極性。襄陽市要發展粳稻產業，必須要解決收購加工問題，形成完善的生產、加工、銷售產業鏈，實現優質粳米產業化經營。

2.4政策引導扶持力度不夠大

目前，襄陽市“秈改粳”工作除了少數科研單位和農技推廣中心獲得國家重點研發計劃項目支持外，主要依靠各地農業部門整合少量的農業項目資金給予一些支持，支持不確定、不連續，政府引導作用不明顯，對粳稻產業的指導和管理缺乏統一規劃，基本上處于自由發展狀態。稻米加工企業對加工機械設備、廠房、場地建設、收購資金等投入較大，在創業發展前期迫切需要政府給予一定的政策和資金扶持，支持加工企業做大做強，帶動襄陽市粳稻產業快速發展。但政府相關部門在稅收和資金支持上，對稻米加工企業扶持政策偏少，稻米加工企業與從事其它生產的企業之間沒有明顯競爭優勢，影響投資者的積極性和稻米加工業的發展。

3襄陽市粳稻產業發展的思路

“秈改粳”工程自實施以來，襄陽市取得了一定的成效，但粳稻產業要想獲得長足的發展還任重而道遠。粳稻產業符合襄陽市農業生產實際，具有廣闊的發展空間和前景。今后，襄陽市粳稻產業發展需要在以下幾方面作出努力。

3.1引進推廣適宜優質粳稻品種，加快本省自育品種的選育和審定，確定主推品種

在新品種引進推廣上，加強與省內外科研院所的合作，從江蘇、浙江、上海、天津等地引進粳稻品種開展多年多點生態適應性試驗，篩選出適合本地種植的優質高效粳稻品種，并建立示范基地，推行粳稻新品種示范展示計劃。在新品種選育上，要加快本省自育品種的選育和審定步伐，選育出優質、高產、生育期適宜、抗性好的粳稻品種，使優質品種在當地大面積推廣應用。

同時，進一步優化襄陽市粳稻布局，重點發展優質中粳，按照“小麥-中粳”、“油菜-中粳”、“綠肥-中粳”、“休耕養地-中粳”等的搭配思路，由政府主管部門發布信息確定主推品種。政府主管部門應在種子、化肥、農藥等方面給予扶持和補貼，做到統一種子，統一種植、統一管理，統一收獲，統一收購，讓農民得到實惠，擴大種植面積，增加種植效益。

3.2加強粳稻配套豐產高效栽培技術研究與示范

依托國家重點研發計劃項目和省級項目，積極開展播期、密度、施肥等高產栽培技術試驗研究;示范推廣機插秧、機械精量直播等機械化輕簡化栽培技術，減少人工投入，節約成本;開展病蟲草害綜合防控和高產攻關試驗，加強與優質高效粳稻品種相配套的豐產高效栽培技術集成與示范。

充分利用和使用好襄陽“中國有機谷”這張明片，在有機谷核心示范區內研究制訂有機優質高效粳稻生產技術規程，建設一批有機優質粳稻生產基地示范區，培育一批粳稻生產新型經營主體和企業，促進粳稻生產由產量型向產量、品質、環境友好、高效兼顧型轉變，為粳稻產業進一步發展提供有力的技術支撐。

3.3加強粳稻產業發展研討和技術培訓工作

為促進“秈改粳”工程在襄陽更好地實施和推進，建議政府和主管部門組織開展粳稻產業發展研討會，邀請省內外知名專家和科研人員以及各地的種植大戶、農業企業、生產加工企業參加，共同交流襄陽市粳稻產業發展的現狀和經驗，找出存在的關鍵問題，商討解決的對策和思路，制訂和倡導促進粳稻產業發展的措施。在此基礎上組織開展大型技術培訓和現場觀摩活動，擴大影響，加快發展。利用冬閑季節，不定期開展多層次的技術培訓活動，并提供巡回指導服務，廣泛普及粳稻高產保優栽培技術、稻米生產加工技術等，確保粳稻種植、收購、加工和銷售等各個環節的關鍵技術落實到位。

3.4加強產業化開發，形成完善的生產、加工、銷售產業鏈

政府部門要積極引導種植大戶、合作社、農業企業等新型農業經營主體開展采取流轉土地、聯戶生產等多種形式，擴大粳稻種植面積，發展規模化訂單生產。鼓勵和扶持本地稻米加工企業投入粳稻產業化開發，改進稻米加工工藝和設備，打造優質和特色粳米品牌，增大市場認可度，增強市場競爭力。政府和有關部門要做好“牽線搭橋”工作，加強市場對接，開拓華東沿海粳米傳統市場和西南新型市場，鼓勵企業在襄陽發展粳米生產基地，開展訂單化生產，形成以銷促產的良性發展態勢。此外，還要集中力量做大做強2-3個粳米品牌，努力開發“綠色粳稻”、“有機粳稻”和滿足一般消費層次的中檔產品，爭取實現優質粳米的產業化經營。

3.5加強政策扶持，促進粳稻產業良性發展

襄陽市粳稻產業要想獲得長久的良性發展，還需要各級政府和相關部門的政策支持。除了國家和省級項目資金支持外，襄陽市各縣、市、區甚至鄉鎮都應拿出配套資金對粳稻產業發展進行支持和傾斜。除國家發放的糧食補貼、良種補貼和農機補貼外，各地還應出臺相應的配套政策，比如對種植粳稻面積較大的種植大戶和合作社進行資金補貼，安排專項工作經費從事機械化輕簡化栽培技術示范和推廣工作等。政府應鼓勵支持粳稻加工企業做大做強，在稅收、土地、規劃等方面給予支持和協調，吸引企業參與到粳稻的生產、收購、加工和銷售環節，解決農戶和合作社種植粳稻的后顧之憂，確保有訂單，銷得出去。

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[收稿日期]2020-07-14

[基金項目]國家重點研發計劃項日（2017YFD0301402）;湖北省農業科技創新中心資助項目（2016-620-000-001-057）

[作者簡介]趙沙沙（1987-），女，河南洛陽人，助理研究員，碩士，主要從事水稻育種和栽培工作。

[通訊作者]田永宏（1974-），男，湖北襄陽人，正高級農藝師，主要研究方向：水稻育種和栽培技術。