茶葉市場營銷學課程教學改革策略

朱紫瑛

（武漢交通職業學院，湖北武漢 430070）

當前我國市場經濟得到了良好發展，隨之，茶葉行業的發展速度越來越快，對于既能夠進行營銷又具有較高專業素養的復合型人才的需求量越來越大。為了滿足市場發展需求，各大高校均陸續在茶學專業中對茶葉市場營銷學課程進行開設，并將其作為茶學專業學生的必修課程之一。該課程主要以茶葉行業的發展需求為基礎，將市場營銷學的核心理論應用于茶學專業之中，從性質上來看，該課程屬于一門具有顯著交叉性和邊緣性的學科，所以在開展教學活動的過程中，教師應著重對學生的實踐能力進行培養。但是受到我國茶產業起步較晚且茶學專業學科面相對較窄的限制，當前各個高校之中的茶葉市場營銷學課程，均在一定程度上存在理論與實踐之間相脫節的情況，導致教學不具有較高的針對性，也就嚴重限制了該課程教學效果的提升，更是難以對高素質的復合型人才進行有效培養[1]。所以，有必要針對當前茶葉市場營銷學教學過程中存在的問題進行深入分析，并根據實際情況提出相應的策略，以能夠對該課程的教學改革進行有效落實，從而可以對相關人才進行有效培養，并推動茶葉市場得到良好發展。

1 茶業市場營銷學課程教學中存在的問題

第一，當前各高校之中的茶學專業所應用的教學用書相對較為單一，教材內容以理論知識為主，對經典案例進行分析的部分相對較少，且教材版本已經相對較為過時，但是隨著時代的發展和經濟的進步，我國茶葉市場的發展迅速，導致教材內容與茶葉市場的實際情況存在嚴重的脫節，且當前并不具有能夠有效應用于茶學專業之中的教材，導致茶學專業之中的教學質量不易得到提升，且在一定程度上導致茶學專業對學生的吸引力受到影響；第二，茶葉市場營銷學這一課程的教學內容以傳統市場營銷學的內容框架作為基礎，涉及到了市場營銷課程的全部模塊，包括營銷理論、營銷策略等，將其應用于茶學專業之中，顯現出了教學內容固化的劣勢，當今時代互聯網得到高速發展，營銷環境不斷變化，茶葉企業的營銷策略越來越具有多樣性，但是當代的茶葉營銷策略并未在教材中進行有效體現，學生難以對客戶體驗營銷、互聯網營銷、茶葉拍賣交易、茶葉金融以及新媒體營銷等多種途徑進行了解，也就不利于學生學習效果的提升；第三，當前我國國民經濟得到高速發展，茶葉企業對于員工的崗位能力提出了越來越高的要求，但是高校中茶學專業的教學內容存在一定程度的落后情況，不利于學生實踐能力以及職業能力的提升，也就難以滿足茶葉企業對于員工崗位能力的要求；第四，在開展茶葉市場營銷學課程教學的過程中，有部分教師的教學思想較為陳舊，僅能夠應用傳統的教學方式，不注重與學生之間的互動，且未對學生的實踐能力進行有效的培養，同時，多數教師不具有實踐營銷經驗，也就不利于學生對茶葉企業的實際營銷情況進行了解[2]。

2 以學生實踐能力培養為基礎開展教學改革

2.1 對“雙師雙能”師資隊伍進行建設

當前茶葉市場營銷學課程的任課教師多數為，結束自身學生生涯之后，直接于學校中開始任教，嚴重缺乏相關的實踐工作經驗。而以培養學生實踐能力為基礎開展教學工作，不僅需要教師能夠對理論知識進行有效掌握，還要求教師具備豐富、全面的市場實踐經驗，所以，有必要針對師資隊伍進行有效改善。一般來說，可以從兩個方面入手開始進行嘗試：第一，鼓勵專業教師積極對社會實踐進行參與，要求其能夠與茶葉企業之間保持密切的聯系，并及時接受行業、基層等相關單位的指導和實踐，同時對短期進修、班校企聯合培訓班以及標桿企業參觀等各項培養活動進行參與，條件允許的教師應積極爭取機會開展創業活動；第二，對有關于實踐學習的微課堂進行建立，定期或不定期的邀請優秀的茶葉行業企業家、經驗豐富的茶葉行業專家以及營銷高管等專業人員，為學生開展講座或是專題報告，以能夠對“雙師雙能”的師資隊伍進行有效建立，從而有效提升學生的實踐能力。

2.2 通過課內教學提升學生的實踐認知

2.2.1 豐富教學內容，強化理論與實踐之間的聯系

教師有必要對茶葉行業的發展動態以及國內外學科學術的發展情況進行密切關注，以能夠及時在開展教學活動的過程中對茶葉行業的“突出事件”進行引用，并更新教學內容，保障學生的理論知識能夠得到深化，進而實現理論知識與實踐應用的密切結合，以能夠促使茶葉市場營銷學課程的教學內容更加有效的與市場發展情況進行適應。除以上之外，在開展教學活動的過程中，教師完全可以不將思維局限于教材文本之中，而是積極通過各種渠道和途徑對相關專業知識進行收集，以能夠及時對茶葉行業的新變化和新政策進行了解，從而使自身的觀點和思維不斷得到更新，也就能夠及時有效的對教學內容進行優化和調整，促使理論知識具有更加良好的實用性，并為理論與實踐相結合打下堅實基礎。

2.2.2 尊重學生的主體地位，引導學生參與到教學中

第一，對開展學習活動的“文化圈平臺”進行建立，定期或不定期的為學生提供有關于茶葉市場營銷學的書刊、雜志或是網站優質資源，以便于學生對茶葉企業之中的操作案例進行學習，并能夠了解營銷過程中易出現的問題以及相應的解決方案，對進行互動的平臺接口進行設置，學生可以自由進行提問，教師可及時對學生的疑問進行解答，以能夠對學生的學習興趣進行有效激發，進而實現學生知識面的拓展和視野的開闊，有利于強化學生對問題進行發現、認識、分析和解決的能力；第二，鼓勵學生自己提出專業問題，并以問題為基礎對各方面素材進行收集，采用PPT的方式對問題、解題思路進行呈現，并在班級中進行分享，例如在對“營銷策略”這一部分進行教學的過程中，教師即可引導學生自主查找資料，并對知識要點進行整理，以能夠認識“基于當代互聯網發展的茶葉企業營銷工作面臨的機遇和挑戰”，并提出有效的營銷方案；第三，對于學生存在的疑問或是不同的觀點，教師可組織學生對頭腦風暴法進行應用，鼓勵學生對個人的想法進行表達，以促使學生發散性思維能力得到不斷提升；第四，最后由教師對整節課內容進行總結性點評[3]。

2.2.3 組建學習和實踐小組

教師應以項目為導向，組織學生對學習和實踐小組進行組建，每個小組以4——6人為限，選出一名學生作為組長，協調組員開展自主實踐活動，例如教師為學生布置的任務為“超市渠道茶葉產品營銷策略”，學生即可以此為基礎，對理論知識進行自主學習，并集體開展市場實踐活動，以促使學生的目標管理能力能夠得到不斷提升。活動結束之后，各個小組應采用報告的形式呈現出組內的任務完成情況以及任務完成效果，教師方面則應將該次任務的完成情況計入到學期考核之中。

2.2.4 邀請優秀畢業生走進課堂，拉近理論與實踐的距離

在開展教學活動的過程中，教師不僅應引導學生“走出去”，還應適當對“請進來”的方法進行應用，邀請往屆的優秀畢業生走進課堂，向學生分享實踐經驗，并以此為“將理論知識應用于實踐活動中”的現實模板，使理論知識學習與實踐活動應用之間的距離得到縮減，幫助學生對信心進行建立，同時強化學生在學習過程中的耐心和細心程度。一般來說，教師可每一個月或兩個月邀請近年來的優秀畢業生回到課堂之中，采用講座或是沙龍研討等多種形式，對自身的工作經驗進行介紹，通過真實的案例幫助學生對茶葉企業在營銷過程中所應用的各項知識以及方法進行了解，并鼓勵學生通過討論和問答等方式，積極與往屆的畢業生進行深入交流，使理論知識能夠切實有效地與實踐活動進行聯系，從而深刻的體現出“學以致用”的效果，使原本較為枯燥的理論知識更加的形象和生動，同時也能夠促使課堂教學過程更加豐富，有利于提升學生進行學習的積極性和強化學生的實踐應用能力[4]。

2.2.5 對情境模擬法進行應用

教師應采用多媒體、PPT以及錄像等形式，對案例的情境進行充分描述，同時組織學生以小組為單位，模擬茶葉產品銷售活動的情境，小組內成員分別對企業內的不同角色進行扮演，其他小組則對該小組的銷售活動進行觀察和評審，最后由教師進行總結。

2.3 開展課外訓練活動，提升學生實踐能力

2.3.1 積極參與茶葉展銷等活動

茶文化節活動以及大型茶葉展銷活動，為茶葉市場營銷學課程提供了重要的課外實踐活動機會，同時，因為其屬于優質且廣闊的專業性平臺，所以教師方面可積極組織學生對其進行參觀，并積極爭取兼職的機會，以促使學生能夠深入到茶葉企業的實際營銷工作中。另外，通過對該活動的參與，學生能夠更加有效的對茶葉市場環境進行了解，對茶葉企業內部真實情況進行認識，并且有利于學生與茶葉產業鏈中的各個環節進行近距離接觸，能夠幫助學生對多種類型的茶葉展會的組織方式進行學習，可以起到提升學生宣傳策劃能力、營銷溝通能力、語言表達能力以及一線營銷能力的作用[5]。

2.3.2 對校外實訓基地進行充分應用

在對茶葉企業進行參觀的過程中，教師應鼓勵學生積極對其內部實踐課程進行參與，同時強化與茶葉企業相關部門的聯絡，鼓勵學生積極參與到部門的工作其中，幫助企業對具有良好可操作性的活動方案進行規劃，以促使學生能夠將理論知識轉化成為現實的業績，也就能夠促使學生的實踐能力得到有效鍛煉，同時也能夠幫助茶葉企業對更多的營銷路徑進行創造[6]。

茶葉市場營銷學為高校之中茶學專業所開設的、具有良好應用性和實踐性的專業課程，該課程的教學過程不僅注重對知識的傳授，更注重培養學生對知識進行應用的能力，所以需要強化理論與實踐之間的結合，并幫助學生對相應的知識框架進行構建，使學生的理論知識實踐應用能力得到不斷提升，也就有必要促使師資隊伍的專業素質得到提升，對課內的教學水平進行提升，并強化課外的實踐活動，以促使茶葉市場營銷學課程得到有效的教學改革，同時提升學生參與學習活動的積極性，使學生參與實踐的信心得到增強，最終實現學生實踐能力和動手能力的有效提升，并推動我國茶業得到進一步發展。