宜賓茶文化在中學美術教學中的應用研究

韋小爭

（宜賓學院，四川宜賓 644000）

教育部在2001年正式頒布了《基礎教育課程改革綱要（試行）》。綱要指出增強課程對地方、學校、學生的適應性，并鼓勵地方和學校根據自身地域文化的特點和實際情況，開發出具有當地特色的校本課程。萬里長江第一城宜賓是茶文化的發源地之一，中國早茶之鄉、世界著名茶鄉、世界（中國）早茶之都、川紅工夫故里、四川省整體布局“三山一早”的特色早茶核心區。地理條件得天獨厚，擁有最適宜茶葉生長的優越氣候和土壤條件，屬名優生態早茶生產的最適宜區。宜賓茶文化底蘊豐厚，具有極其重要的影響力與研究價值。筆者通過挖掘整合宜賓茶文化中的資源，使其合理的滲透到中學美術學習的四個領域課堂教學中，充分發揮茶文化的教育價值。

1 宜賓市茶文化資源挖掘整合

1.1 宜賓茶歷史資源

宜賓號稱長江第一城，世界（中國）早茶之都、種茶歷史3000多年，茶類齊全且“早優雙絕”，是四川“C”字形茶產業帶上的一顆璀璨明珠。據《敘永縣志》（1993年）稱“川南飲茶之風始于周時，到漢時行栽培，迄魏晉而大盛。飲茶之風，浸染東南，唐宋之際文人飲茶風盛極川南。”唐宋時期，宜賓因其特殊的地理位置，“茶馬互市”特別興盛，南宋蜀地著名的八大“茶馬互市”，宜賓城和長寧就占了兩個。明代時期，筠連縣、高縣、珙縣成為茶稅收入最重要的地區，清朝時宜賓茶葉生產重新恢復并逐漸繁榮至今。歷代文人墨客對川茶品質多有吟詠，北宋大詩人黃庭堅的《次韻李任道晚飲鎖江亭》，“西來雪浪如庖烹，兩涯一葦乃可橫。忽思鐘陵江十里，白蘋風起縠紋生。酒杯未覺浮蟻滑，茶鼎已作蒼蠅鳴。歸時共須落日盡，亦嫌持蓋仆屢更。”為宜賓茶文化賦予了深刻的人文意蘊，成為眾多文人雅士留連宜賓山川名勝，贊美宜賓名茶的代表作。大詩人蘇軾的詞作“衣染爐煙金漏迥，茶烹石鼎玉蟾留。山星幾點躔官舍，僧院百年過客舟”。更為宜賓的茶與景平添了幾許遙想。

1.2 茶民俗文化資源

1.2.1 茶風俗

宜賓茶俗在廣大農村十分普遍，具有大眾化特點。過年過節先擺茶、娘家父母大壽，女兒要回家燒茶，種田栽秧要呷茶，走親訪友要封茶，花生紅苕生要燒茶，扯皮撕筋請吃茶，中秋賞月必設茶，七月半接老人要祭茶，趕場遇熟人要進茶館喝茶，簡直是無茶不成禮，無茶不辦事，這就是宜賓人熱情好客淳樸的美德所在。茶與禮、茶與情、茶與食、茶與酒密不可分，成為獨具地方特色的民風民俗。

1.2.2 茶館

茶館文化是宜賓茶文化的一大特色，茶館也被稱為“民間的沙龍”。宜賓人喝茶叫吃茶，喜歡在茶館喝閑茶。各類茶館中高檔的用八仙桌，木雕太師椅；而小商小販和下勞力的工人農民進茶館吃茶，有木板桌，竹子桌和長木凳，竹靠椅或竹板凳。茶館多開在河邊、鋪面（商店）多設街上，堂口迎街面。茶具講究三件頭，即蓋、碗、托，俗稱蓋碗茶。各類茶具只是質量區別，造形大小不同而已，今日宜賓茶館，以休閑娛樂為主，多稱茶樓、茶坊、茶苑，在裝潢和服務上都各具特色，滿足了不同愛茶人的消費需要。

1.2.3 茶文化歌謠和故事

宜賓所搜集的民間歌謠17000多首中，有茶歌茶諺100余首，別具川南地域文化特色與民族風土人情。其中屏山縣茶歌《采茶歌》、《西尼山上一兜茶》有著濃郁的鄉土氣息；敘州區（原宜賓縣）的一組《采茶歌》《十二月采茶歌》盡數茶鄉氣候與故事；筠連縣的《茶小伙與鹽姑娘》描述了反映了青年男女對自由戀愛的向往，；《采英雄茶》則以歷代民族英雄為榜樣，以茶喻人，忠勇誠信；《采孝茶》則視“孝”義為中華民族美德，令人為之動容自省；《十字采茶》即舉十位古今名人入茶歌，給人教誨與啟迪；《采五更茶》和《采姐妹茶》集中反映了勤勞質樸的民情民俗，極大地豐富了宜賓茶文化的人文內涵。茶文化歌謠和故事以其濃郁的鄉土氣息，傳遞的是千百年宜賓茶文化。

1.3 宜賓茶品牌資源

根據《唐史》記載，唐代名茶有50多種，其中18種來自四川茶葉，宜賓的古戎州名茶就是其中之一。宜賓茶有紅、綠、黑、花茶四類，上百個品牌，以紅綠茶為主。重點培育以“宜賓早茶”名優綠茶、“川紅工夫”優質紅茶為主，花果茶、黑茶、茶衍生品為輔的“兩主三輔”優勢產業及產品，“天府龍芽”2005年被確定為四川省川茶大區域品牌，實現業內品牌建設三大創新，即創新打造中國茶行業第一個省級大區域品牌；創新打造中國茶行業第一個“6+X”全茶類品牌（6為紅茶、綠茶、黃茶、白茶、黑茶、烏龍茶中國6大茶類，X為茶葉衍生產品和創新產品）；創新打造中國茶行業第一個“區域品牌+企業品牌”雙品牌發展模式。

紅茶類：四川省紅茶生產基地是長寧、珙縣、宜賓縣，產量最大的是高縣、筠連。與“滇江”、“祁紅”被譽為中國三大紅茶品牌。1985年，川紅工夫紅茶的極品“早白尖”工夫紅茶在葡萄牙里斯本榮獲第二十四屆世界食品博覽會金獎。

綠茶類：敘府茶業有限公司的“敘府龍芽”7次榮獲國際名茶評比金獎。2010年“敘府龍芽”成了釣魚臺國賓館指定用茶。天宮碧綠、水上銀針、龍湖翠、珍眉綠茶、鹿鳴翠芽、水中韻、林湖春芽一個個響亮的茶品牌更是被世人所熟知。

花茶類：花茶列入四川名茶的有蟬聯巴蜀食品節金獎“敘府香茗”；獲第四屆“峨眉杯”優質花茶龍芽牌特級花茶，獲四川工業產品博覽會金獎“敘府珠蘭”；高縣碧香珠、屏山龍洞坪茉莉花茶等都很馳名。

黑茶類：2007年宜賓金江牌康磚茶榮獲四川省“峨嵋杯”特等獎，現在宜賓市金葉茶業公司和長寧邊茶廠生產磚茶，沱茶因成茶色澤深厚，沖泡濃醇而名，為傳統邊茶銷往西藏、西北地區。

2 將宜賓茶文化資源融入中學美術課堂教學的意義

首先，將茶文化融入中學美術課程是貫徹《基礎教育課程改革綱要》精神的體現，響應宜賓翠屏區教育局與四川茶業集團共同實施“茶教結合”號召，宜賓翠屏區教育局與四川茶業集團于共同簽署了《“茶教結合”助推綠色宜賓發展實施方案》合作協議，共同實施“茶教結合”，助推綠色宜賓發展工作，充分利用校企雙方的優勢，發揮學校教育為先，企業產業服務的功能，弘揚川茶文化，促進茶產業發展，共同打造宜賓“早茶第一鄉”；其次，從教學內容方面來說，茶文化拓展了美術課的領域；再次，茶文化資源走進中學美術課堂，對美術教師來說使教學活動具有創造性和特色性，便于形成自己的教學創新性風格；增強學生對宜賓地方文化的認同感，也促進了教師的自我發展。第四，宜賓的茶文化已經發展成為一個具有獨特文化屬性的產業，如最大限度地推廣宜賓的早茶文化，川茶集團每年組織都會在宜賓的敘府龍芽科技園舉辦早茶文化節，讓游客了解宜賓茶的歷史、文化、藝術和保健等特色茶文化，參與體驗茶葉采摘、傳統工藝制作，參觀現代茶葉加工廠，欣賞茶藝表演等活動，讓更多的人了解茶文化。教師可為學生提供與宜賓文化有關的企業文化的深入體驗，并加深學生對茶文化的整體應用的認識。通過學生對茶文化定位、茶品牌、商標設計、包裝設計、企業內部環境、茶室布局等方面的認識，逐步樹立品牌意識，逐步形成多維的審美觀念。另一方面茶文化也進入高校課堂，宜賓學院2014年成立的二級學院“川茶學院”，以宜賓學院和四川省茶業集團為主體，以高校＋企業共同構建茶企與科研院校合作共建技術創新的平臺，共同將“川茶學院”打造為茶產業、茶文化教學科研為特色的、產學研一體化的國內一流的茶業學院和高端茶業人才的培訓基地。

3 宜賓茶文化在美術教學中的應用探究

《義務教育美術課程標準（2011年版）》將美術課程為四個學習領域：造型·表現，設計·應用，欣賞·評述，綜合·探索。筆者通過對地方茶文化資源資料的收集和整理，依據美術新課程標準，圍繞這四大模塊為主體，在新課標的基礎上，加入宜賓茶文化資源文化元素，設置具有地方特色藝術特色的美術校本課程。

3.1 欣賞·評述類課程融入茶文化

教師在教授欣賞·評述類課程時候，首先可以結合歷代茶畫精品進行講授，茶畫藝術記錄茶事的歷史。茶畫藝術鑒賞教學可以通過歷代不同藝術特色茶畫名作對比分析講解，讓學生了解畫家所處時代歷史文化、社會背景和個人經歷不同前提下進行鑒賞，更容易對不同時代作品特色產生共鳴。另外，在歷代茶畫作品中繪畫中，我們可以通過人物的動作和故事情節，了解不同時期的飲茶習俗。煮法盛行于唐五代。點法是宋元時期主要的飲茶方法，明清時期的飲茶方法演變為泡法。同時，我們可以發現飲茶方式的變化以及相應的茶具形象也會發生變化。

在中學美術欣賞·評述領域課程中，學生通過賞析茶畫作品，進一步感受到茶文化博大精深，增強對祖國優秀文化的理解。

3.2 造型·表現類課程融入茶文化

造型表現類課程八年級《中國山水畫》融入宜賓茶文化，首先，在造型表現課程認知教學環節，以專業密切相關的系列茶文化資源作為專題進行案例分析與背景知識講解，例如結合宜賓茶文化資源中的歷史資源南宋蜀地著名的八大“茶馬互市”、“茶馬古道”，使學生進行繪畫主題創作表現當時茶文化興盛社會情景。其次，在繪畫創作空間認知、色彩情感特征教學環節，引用歷代傳統茶畫作品文化經典論述與典故進行深入講解，立體化、多角度地講授繪畫專業知識點。如將獨具特色的茶畫中“禪意”納入中國畫課程，引導學生通過中國畫獨特的技法來表達精神境界，創造一種自由、空靈的意境。同時，引導學生感受茶畫中的情感，并將其運用到自己的繪畫創作和情感表達中，提高自己的繪畫水平。

最后，在課程實踐環節，分組選取不同主題性宜賓茶文化資源融入課程訓練，通過素材匯報、階段講評、成果展示的方式促進造型表現領域的教學實施效果。強化宜賓茶文化資源視覺元素的表現手法和具體運用措施，如泥塑、版畫、插畫、剪紙等課程與茶文化特色元素的結合方式，落實民族性在實踐環節的實施，強化民族文化元素在造型表現集中實踐環節的體現。

3.3 設計·應用類課程融入茶文化

關于宜賓茶文化的名人詩書畫跡也可融入到平面設計類課程中，例如七年級《宣傳品設計》一課，教師可以“天府龍芽”為設計主題，讓學生進行茶葉海報設計。通過“川茶伴我行”體驗活動，讓學生親身到企業感受到茶葉的生產制作過程，將茶文化、茶科技與教育有機結合，加深學生對茶文化綜合應用的理解。學生通過企業內部環境、茶室茶席的布置、茶葉商標設計、包裝設計多方面的了解企業茶文化定位，學生逐步建立品牌意識，從點滴樹立起多方位的審美觀念。這樣學生課堂上能夠更加準確地把握設計方向，創作出富有創意的作品。教師可以八年級上冊《柜架陳設的藝術》可以結合宜賓茶藝館、茶柜臺進行陳設設計。如何將茶產品作為載體與文創相結合，八年級《文化衫的設計與制作》一課可以以宜賓茶文化元素為切入點，同時加入宜賓元素和歷史故事大觀樓、白塔山、哪吒行宮……當宜賓地標結合茶文化，會碰撞出不一樣火花。同時，教師可以將課堂練習與實踐相結合，鼓勵學生參加校園早茶節的活動宣傳海報設計，文創產品設計。

3.4 綜合·探索類課程融入茶文化

八年級綜合探索領域課程《關注身邊美術遺存》一課融入茶染藝術，以身邊的遺存宜賓李莊古鎮建筑與茶染藝術相結合方式，“萬里長江第一古鎮”李莊古鎮古建筑群體現了明、清時期川南民居、廟宇、殿堂等建筑特點，規模宏大，布局嚴謹，具有極高的欣賞和考古價值。茶染是一種植物染色技術，顧名思義，就是用茶葉或茶袋染色。從廣義上講，用植物染料染天然纖維就是茶葉染色。茶葉染色比現代工業復合染料更具環保更健康，色彩也更加典雅。茶染工藝主要是通過茶葉中的茶多酚在織物、纖維或木材等材料上直接染色，或通過媒染劑來呈現不同的肌理色彩。在授課的過程中，可以通過宜賓紅、綠、青、黑、花茶五大類不同色度來進行茶染實驗。然后根據布料上設計的李莊建筑圖案進行折疊、捆扎、縫制，再將處理好的織物放入在煮好的茶湯內，小火浸煮二十分鐘，期間用筷子不停翻煮，令染色均勻；如想顏色深一些，可將棉布擰干，再煮二十分鐘，從而可以形成不同的肌理圖案。在中學美術課堂的教學中，將茶染藝術和李莊古鎮建筑兩大地方資源碰撞交匯納入綜合探索類課程教學，加深了學生對中國優秀的茶文化、建筑文化、扎染藝術的認識，打破了以往常規的對李莊古鎮單一的表現形式，對李莊古鎮藝術表現形式進行了創新性嘗試實驗。

總之，宜賓茶文化資源豐富，信息量巨大，概念化的融入中學美術課程教學或“一鍋燴”式的簡單拼湊，容易造成主題目標的偏離。因此，密切圍繞造型·表現，設計·應用，欣賞·評述，綜合·探索的四大模塊為主體課程內容，有選擇、有側重、有主次、有主題的對宜賓茶文化資源進行合理化整合滲透。