柿樹栽培管理技術

邵吉奎 薛以方 劉小芳

柿原產于東亞，在我國北方栽植較為普遍（圖1）。柿樹是喜光樹種，喜溫暖氣候，有一定的耐旱性和耐瘠薄能力，亦能耐濕也很耐寒。對土壤的要求不高，但肥沃疏松的土壤栽培效果更佳。果實既可生食，也可入藥，還能加工柿餅、柿醬、柿干等各式各樣的可口食品。柿樹以優美的樹形，濃綠又有光澤的葉片及火紅的柿子長掛枝頭、經久不落的美景，從而成為點綴自然風景區、庭院綠化的優選樹種。

1 育苗

1.1 砧木的選擇

柿樹的砧木一般選擇君遷子和柿樹實生苗為主。君遷子授粉能力較強且根系發達，移栽成活率較高，生長速度較快，在北方地區大部分選擇君遷子作為柿樹的砧木。

1.2 砧木的培育

君遷子一般在10月份種子成熟后進行采摘，去除雜質后選擇飽滿的種子進行沙藏處理后，待種子露白即可播種。北方地區一般在3月下旬到4月上旬進行春播。播種把握株行距在（15～20）厘米×30厘米為宜，若覆蓋薄膜效果會更好，能夠起到保水保墑的效果。另外，在培育過程中注意進行中耕除草及病蟲害防治、摘心等管理措施。

1.3 砧木的嫁接

柿樹含有一種特殊的堿性物質——單寧，遇到空氣中的氧氣會產生化學反應，導致嫁接成活率較低。嫁接時間點是關鍵，一般選擇在4月中旬為宜，此時期砧木芽萌動，接穗芽尚未萌動，利于苗木的成活。嫁接方法一般采用劈接，在離地面15厘米處，選擇砧木與接穗粗細相差不大的枝條進行嫁接，削平截面，將砧木劈開，接穗留2～3個芽，削成馬耳狀，注意切口一定要平滑，在接穗插入處保證形成層對齊，厚的一面向外，上面一定要露白，最后用綁條扎緊系嚴即可。待苗木成活后，將綁條去除即可。

1.4 苗木的移栽

柿樹移栽時間可分為落葉后—封凍期或春季萌芽前進行，在起苗前要做好柿樹的病蟲害防治工作，以防蔓延。一般采用4波美度石硫合劑和20%甲氰菊酯乳油2000倍液進行噴霧。在運輸過程中，做好防風、防凍等措施，為提高苗木的成活率打好基礎。

2 肥水管理

2.1 施肥

柿樹的施肥時期一般在10—12月施入基肥（基肥一定要完全腐熟），采用環狀溝施肥（每株施肥量控制在土雜肥100～200千克、草木灰15 千克，并混施尿素0.5～1千克、過磷酸鈣2～3千克）;果實膨大期進行追肥，采用放射狀溝施（以速效肥為主，氮肥和磷肥混用）。對于相對較為貧瘠的地塊可進行根外追肥。

2.2 灌水

結合施肥進行灌水，并根據降水量進行灌水或排澇。

3 整形修剪

3.1 冬季修剪

冬季修剪在將近落葉時便可開始，對幼樹的修剪主要是培養骨干枝、將角度開展，培養結果母枝。對結果樹的修剪應把握通風透光，更新結果枝組，使結果枝向內膛靠近的原則。另外，剪除病蟲枝、枯死枝，清園完成后，噴灑石硫合劑。

3.2 夏季修剪

夏季修剪在謝花后方可進行，主要采用抹芽、徒長枝摘心、拉枝和環剝等修剪措施，從而達到提高花芽分化率、坐果率，提早結果的修剪目的。

4 花果管理

4.1 人工授粉

柿樹單性結果能力較強，在配有適當授粉樹的前提下，基本不用人工授粉，當遇到低溫、刮風、下雨的天氣，可采用人工輔助和放蜂授粉。

4.2 柿樹落果

4.2.1 落果的原因 柿樹落果的主要原因有兩個：生理落果和病蟲害造成的落果。

生理落果的主要原因是花芽分化不完全、授粉不良、樹體結構較密、干旱或水澇等（圖2）。

造成落果的病蟲害有柿蒂蟲、柿綿蚧（圖3）、炭疽病等。

4.2.2 落果的防止 可以通過以下幾種措施緩解或消除落果現象的發生：

（1）及時修剪，培養優勢樹形。

（2）及時進行人工授粉或放蜂，以達到授粉目的。

（3）做好干旱季節的灌水和雨季的排澇工作。

（4）及時做好病蟲害的防治工作。

（5）在盛花期噴灑赤霉素或稀土微肥。

5 病蟲害防治（表1）

6 柿樹今后的發展方向

（1）改變現有落后的生產經營模式，開發國際市場，爭取經濟效益有所提高。

（2）引入和開發優良品種，科學管理常態化。

（3）積極創新柿產品的多樣性，滿足人們對食品個性化的需求。

7 小 結

柿樹對土質選擇不嚴，無論山地、丘陵、平原、河灘，黏土、壤砂土均能獲得相當產量。因此發展柿樹生產，對充分利用土地，提高地面覆蓋率，改善人們居住環境有其重要作用。