牛沙門氏菌病的防治

劉丙余/河北省高碑店市辛立莊鎮人民政府 074000

1 本病病原

本病的病原為腸炎沙門氏菌、鼠傷寒沙門氏菌和都柏林沙門氏菌，該菌是一類菌，自然界共有不低于2500 種的血清型，廣泛分布生活周圍，土壤、空氣、河流、湖泊、污水池、動物體內等都有分布，且大部分沙門氏菌都有致病性。幾乎所有的動物都能發生感染，人也可以感染，每年的食物中毒報道中有很大比例是由沙門氏菌污染食品造成的。該菌革蘭氏染色呈陰性，大小約為0.5～1.6μm×1.8～6.0μm，鏡下觀察為短桿狀，單在或成對排列，表面無莢膜，有鞭毛，可運動，不產生芽孢，對自然界有一定抵抗力，自然界中能獨立生活，體外培養時對營養要求不高，普通肉湯培養基或普通營養瓊脂上都能良好生長，最佳培養溫度為35～38℃，最適pH值為6.8～7.8，菌落中等大小，圓形、表面光滑、邊緣整齊，普通營養瓊脂上和大腸桿菌菌落十分相似。獸醫臨床常用的消毒劑及常規消毒方法都能將其殺滅。

2 發病機理

該菌初次感染動物時以消化道為入侵途徑，腸道的環境非常適合沙門氏菌的繁殖，當數量增長到一定程度后，沙門氏菌對腸道內原有的微生態造成破壞，導致微生態失衡而引發病牛出現腹瀉癥狀。沙門氏菌可對腸道粘膜造成破壞，之后順著受損的粘膜傷口進入血液，引發菌血癥，進入血液的菌體裂解后，胞內的內毒素釋放，通過血液流動到達全身組織器官，引發毒血癥，肝臟、腎臟、脾臟、肺等臟器功能均可受到影響。同時，下丘腦體溫調定點升高，機體開始發熱。體溫升高后，消化道中的胃蛋白酶、腸蛋白酶、胰蛋白酶、腸肽酶、脂肪酶、淀粉酶等活性下降，對飼料的消化和分解不充分，進而導致病牛食欲下降，飼料營養吸收不全，病牛可出現短時間的營養不良，生長發育緩慢。由于沙門氏菌周身有鞭毛，在腸道內可自由運動，很多時候可粘附在腸粘膜表面，即使強烈的腸道蠕動也難以使其脫落隨糞便外排，這也是導致該病發生后，用藥療程需要更長一些的原因。

3 臨床表現

3.1 急性型急性型發病較急，癥狀表現強烈，疾病初期體溫上升，達41℃左右，呼吸加快、加深，嚴重的呈腹式呼吸，眼睛流淚，結膜發炎，糞便呈灰黃色不成型，嚴重的病例可呈黃色液體狀，惡臭，里面混有粘液、血絲或脫落的腸粘膜，黃色為飼料未得到完全消化而呈現的飼料色，病牛因營養吸收不良而生長發育緩慢，機體消瘦。疾病發展至中后期時，腎臟組織開始遭到毒素的破壞，病牛出現腎盂腎炎，排尿時疼痛，以少量多次的方式排尿，大多數牛最終因脫水而死亡。部分牛能耐過，耐過者多繼發關節炎和支氣管肺炎，從而轉為慢性型。

3.2 慢性型慢性型病牛的下痢癥狀不如急性型嚴重，但糞便也不成型，同時病牛還表現呼吸道癥狀，鼻孔流漿液性鼻液，后轉變為粘液性或膿性，不斷咳嗽，開始為支氣管炎，后發展為肺炎，體溫顯著升高，四肢關節發炎，行走不便，共濟失調，喜臥地，病程可長達2個月左右，期間病牛精神不振，采食不正常，表情常呆滯，生長發育緩慢，和健康牛相比明顯體重較輕，且不如健康牛有活力，未得到有效治療的牛最終以死亡而告終。

4 診斷

通過病牛的臨床表現和剖檢病變可對該病進行初步診斷，借助實驗室檢查可本病進行確診。病原的分離鑒定是診斷該病的常用方法，將病牛的病變組織，如肝臟、脾臟等，無菌采集后直接在伊紅美藍瓊脂培養基表面涂抹，或將病料放置在試管中，加入約2 倍重量的無菌生理鹽水，混勻后用眼科剪將病料剪碎，自然沉降后取上清液在無菌條件下涂抹在伊紅美藍瓊脂培養基表面，之后倒置在37℃的恒溫培養箱中培養24h，取出觀察，如果發現有中間呈黑色，周圍無色透明的菌落出現則可確診。除了病原分離法外，也可采用血清學實驗、PCR 分子生物學試驗等對病原進行檢測，這兩種方法操作更為復雜，對檢測要求較高，檢測成本也相對昂貴，但結果準確可靠，能檢測出病原的具體亞型。養殖場可根據自身需求選擇不同的檢測診斷方法。

5 預防

5.1 加強養殖場管理由于沙門氏菌在養殖環境中廣泛分布，且該菌能獨立繁殖，增殖速度非常快，條件適宜時基本每30～40min 就會分裂一次，這使得通過加強環境消毒的方式來防控本病就顯得沒有多大意義。沙門氏菌血清型眾多，疫苗免疫效果不理想，建議養殖場通過提升自身管理水平來采取綜合的防控措施，每天對牛場環境進行打掃，保持牛舍的通風，加快糞便清理工作，保持地面干燥，使沙門氏菌失去最佳生長環境。發現病牛及時隔離治療，加強飼料管理，根據不同飼養階段的牛生理特點設定飼料配方，以“先粗料、后精料”的方式飼喂，有條件的牛場每頭牛每天再補飼一些青草、蔬菜、水果、豆渣等，使牛保持較高的免疫水平，從而有效抵御本病的發生。

5.2 防止牛群應激沙門氏菌廣泛分布在牛的體內外，即使是健康牛，其腸道、膽囊等部位也能分離到該菌，當牛腸道微生態平衡，機體十分健康時，這些沙門氏菌處于受抑制狀態，但當牛受到強烈應激或因某種條件導致腸道微生態失衡時，沙門氏菌便會在短時間內乘機大量繁殖，最終導致該病的發生。最常見的影響因素有天氣突變、牛舍寒冷潮濕、飼喂不規律、長時間的斷水斷料、犢牛斷奶過早、母牛奶水不足、濫用獸藥、寄生蟲感染、飼料變更過快、飲水或飼料衛生不達標、飼養密度過大、長途運輸、暴力驅趕等，臨床生產過程中應保持牛群飼養條件的穩定，盡量避免上述因素對牛產生影響。

6 治療

沙門氏菌屬于細菌，對革蘭氏陰性菌敏感的抗生素對其有較好的抑殺作用，可用于本病的治療。常用的藥物有氟苯尼考、慶大霉素、頭孢噻呋、頭孢喹肟、復方阿莫西林、安普霉素、新霉素、磺胺嘧啶、硫酸黏菌素等，疾病前期盡量采用口服的方式用藥，因前期病原菌大多集中在消化道，藥物口服后可直接作用于病原體，生物利用度高。當疾病進入中后期而表現全身癥狀時，可采用肌注藥物配合口服的方式進行用藥，從而使藥物發揮更好的療效。中藥對本病也有一定治療效果，治療時以清熱安神、活血化瘀、滋潤收斂為原則，可使用柿蒂10g、烏梅10g、黃連15g、柏子仁15g，共同研末后用開水沖調，候溫灌服。也可使用食鹽60g、大蒜瓣120g，混合搗爛后用開水沖調，候溫灌服，通過大蒜素的殺菌作用來殺滅沙門氏菌。