畜牧生產中環境污染問題分析及對策建議

董秀梅/甘肅省卓尼縣畜牧工作站 747600

農業發展已經成為農村地區經濟發展的重要支柱，是農民脫貧致富的重要手段，然而在具體發展的過程中會造成嚴重的環境污染問題，如大量使用獸藥導致藥物殘留，畜禽動物排出的有害氣體直接影響到水資源和土壤資源，破壞生態環境。為此，應該研究我國畜牧業發展中的環境污染問題，提出具體的應對措施。

1 畜牧生產中的環境污染問題

1.1 獸藥殘留污染為降低動物的發病率，養殖戶在飼料中添入一定量的抗生素，然而如果濫用抗生素類藥物，會造成獸藥的殘留，直接影響食用者的身體健康。在日常管理過程中，對圈舍進行消毒時，如果消毒藥物選擇和配置不合理就會有藥物殘留，在外力作用下直接轉變為有害物質，危害較大。

1.2 有害氣體污染大氣污染是我國畜牧養殖業對環境的主要影響，隨著市場對畜牧產品需求量的增加，畜禽養殖的數量增多，在養殖過程中和畜禽產品降落過程中會產生有害氣體。如動物在消化過程中會產生氨氣和二氧化碳，排入空氣中造成環境污染。此外，動物糞便長期暴露在空氣之中會造成大氣污染。

1.3 水體污染在飼養過程中會產生大量的糞便，還有許多的磷元素和氮元素，如果不及時有效處理，會對周圍的水資源造成嚴重的污染，造成水資源的富營養化，影響水中的氧氣含量，可能造成動物的大量死亡。此外，畜禽糞便長期堆放，一些有害物質會直接滲入到地下水之中，造成水資源的污染，影響周圍居民的飲水安全，后果十分嚴重。

1.4 土地污染在畜牧養殖過程中會產生大量的垃圾，如果隨意堆放，會造成土地資源的污染。此外，畜禽動物會排泄大量的糞便，直接影響土壤環境，糞便中還有一些寄生蟲，會對周圍的生態環境造成影響。

2 降低畜牧生產對環境污染的應對措施

2.1 提高畜禽對營養物質的吸收利用飼料中的營養物質的不平衡和利用率低是導致環境污染的主要原因，可采取提高營養物質的利用率的方法來減少對生態環境的污染。

2.1.1 降低氮磷元素的排放一是要采用氨基酸平衡日糧。在飼料中添加氨基酸，滿足畜禽對蛋白質需求的平衡，在不影響畜禽生產性能的墻體條件下降低日糧中的蛋白質含量，減少氮氣的排放量。如在生豬養殖業中，降低日糧中的粗蛋白含量，可有效降低豬糞中氮的含量，排尿量也會減少，從而降低了畜禽糞便對環境的污染。此外，試驗也證明，在降低蛋白質水平的前提條件下加入合成賴氨酸和蘇氨酸等，能夠減少氮的排出量。二是酶制劑的使用。添加植酸酶能夠提高飼料中有機磷的利用效率，減少養殖過程中磷的排放量。研究表明，在飼料中加入植酸酶可以降低磷的排放量，并且能提高動物對一些礦物元素的利用和吸收，如在雞養殖業中，在飼料中添加植酸酶可以降低粗蛋白的含量，同時減少碳的排放量，雞的生產性能和氨基酸的利用率不會受到影響。總而言之，添加植酸酶能夠提高磷的利用率，降低糞便中磷的總含量。

2.1.2 降低微量元素的排放實踐證明，使用新型的微量元素添加劑不會影響畜禽的生產性能，還可改變原有的微量元素的添加形式，減輕對環境的污染。使用氨基酸微量元素添加劑，其特點是吸收性強和效率高，能夠減少微量元素的排放量，減輕對生態環境的污染，是當前有效的飼料添加劑。

2.2 減少畜牧生產中臭氣的排放

2.2.1 微生態制劑的應用微生態制劑可以提高腸道的蠕動功能，提高蛋白質的利用效率，有效抑制大腸桿菌，同時也會減少蛋白質轉化為氨和胺等有害氣體產生，也能降低腸道中的糞臭素和糞便中氨的含量，從而減少臭氣的排放，減少糞便對土壤、大氣和水體的污染，改善周圍的生態環境。在飼料中添加雙歧桿菌和糞腸球桿菌等為生態制劑的話，可以降低動物糞便和尿液中氨氣的排放量，凈化圈舍，減少對生態環境的污染。

2.2.2 添加絲蘭屬提取物該物質具有固氮能力，夠弱化糞尿中的臭味，降低糞便中的氨氣濃度，可以改善環境。在蛋雞養殖中，通過絲蘭屬提取物可以降低養雞場的氮氣濃度，在降低畜禽排泄物惡臭方面具有重要的意義。此外，還該物質還能提高腸道的消化機能，加強對養分的吸收，減少尿素的分解，減少畜禽排泄物中的氨量，通過實驗也表明，添加絲蘭屬提取物可以降低雞舍中的氨氣濃度。

2.2.3 沸石的應用沸石是一種重要的除臭劑，具有很強的靜電吸附能力，撒播在糞便和圈舍的地面內，或者應用于飼料添加劑，能夠降低圈舍內氨氣的濃度。此外，沸石還可以吸附氨氣和硫化氫等有害氣體。在生豬的日糧中添加5%的沸石，可提高豬只的生產性能，并且排泄物中氨氣的含量會降低。

2.3 選擇富集和降解畜禽排泄物中的重金屬

2.3.1 物理修復土壤淋洗法是比較成熟的物理修復方法，就是將土壤中的重金屬轉移到土壤液相中，之后結合沉淀方法對重金屬進行進一步處理。淋洗液主要包括硝酸、硫酸、鹽酸等，有的學者研究認為，使用淋洗法可以有效減少土壤中銅的污染，減少銅的含量。另外，通過耗氧高溫堆肥處理糞便中的重金屬物質意義重大。試驗表明，通過堆肥處理能夠降低金屬的生物活性，減少對土壤環境和農作物的污染。有的學者研究發現，自然堆肥可降低有害微生物的污染，將雞糞堆肥處理之后，經過2～3 個月，糞便中的大腸桿菌群可達到排放標準。也可以采取耗氧堆肥和厭氧消化，對抗生素的抗性基因具有較好的削減作用，減少抗生素影響環境中的微生物種群。

2.3.2 生物修復生物修復主要包括微生物修復和植物修復，其中的微生物修復包括藍細菌和菌根真菌等微生物，這些物質能夠對重金屬吸收和沉積，減少重金屬的毒性。此外，植物修復就是利用植物系統和根系轉移法來減少重金屬的污染，從而達到減輕污染和修復土壤的目的。現階段，世界已經研制出了多種植物修復的方法，對重金屬污染土壤治理起到了很重要的作用。如鴨拓草能夠吸收和積累相當高濃度的銅，是重要的修復銅污染土壤的植物。

2.4 規范飼料生產和養殖管理在養殖過程中，在飼料中添加高銅和高鋅等物質會對生態環境造成危害，必須引起養殖戶的重視，應該明確提出飼料中添加物質的標準，許多國家已經制定了嚴格的在日糧中加入銅和鋅的最大限量，我國在2009 年也出臺了在日糧中添加各種物質的最高限量標準，減少畜牧生產中對銅和鋅等元素的濫用。此外，為了減少動物排泄物中的高鹽對生態環境的污染，應該規定日糧中的鉀離子和氯離子的最高限量。有的國家已經明確規定了有害化學物質、營養物質和鹽的含量，而我國在2012 年發布了有機肥行業標準，規定了重金屬含量和碳氮比的含量，并且對氮磷鉀等含量做出了單獨規定，而沒有規定對銅和鋅等最高限量值。如果將畜禽的糞便用作有機肥，土壤中重金屬含量可能會影響農產品的品質和生態環境的風險。為此，應該不斷完善有機肥微量元素的限量標準，減少對生態環境的破壞，促進畜禽養殖業的健康發展。□