高端廚房應該是什么樣子？

張碧琪

海爾高端廚房是基于高端廚電帶來的智慧廚房場景解決方案，是硬件網器與軟件生態的完美融合。

近年來，在廚電品類不斷豐富的同時，產業結構也變得愈加錯綜復雜，就整體發展趨勢來看是穩步向前的。在這么多的產品中，誰將成為未來增長的主力呢？

雖然答案并不確定，但是未來方向卻了然：能解決廚房生活實際問題，在功能集成、節省空間等方面有所作為的產品更受市場歡迎。目前，消費者的購買力正在處于明顯的消費升級狀態中，對于產品的追求更加傾向于高端以及品質化方向發展。相比較傳統的廚房單品，用戶則更加喜歡智能化的、帶來優質使用體驗的產品。那么，究竟什么樣的廚電才能構建真正的高端生活方式，什么樣的廚房才能算真正的高端廚房？海爾智家通過提供最全面的場景生態方案，為用戶定義了涵蓋衣食住娛的“新居住”智慧生活。而在“食”的方面，中國唯一世界級廚電品牌——海爾廚電，全面展示了智慧廚房全場景解決方案以及全流程美食生態，并定義為高端廚房。

簡單說，高端廚房不是簡單廚電，而是美食生態平臺。行業內傳統廚房基本是將廚電作為櫥柜的配件搭售，本質仍是售賣家電范疇。而海爾高端廚房是基于高端廚電帶來的智慧廚房場景解決方案，是硬件網器與軟件生態的完美融合。它既能撬動GFC全球研發聯盟又能鏈接海爾智家食聯平臺，是可升級可迭代的第三階段的美食生態平臺高端生活方式。

卡薩帝“理想家”：黑科技加持的家

高端廚房不是單品的拼湊、不是廚電和櫥柜的組合，而是廚電在保證卓越性能的同時，又能通過強大的智能大腦和大數據實現主動服務，與用戶生態進行聯動，為用戶構建一個智慧廚房全場景的解決方案和全流程的美食生態。

在卡薩帝構建的高端廚房場景里，我們看見融合卡薩帝15年高端積淀，并整合海爾全球尖端技術的煙機、灶具、烤箱、蒸箱、消毒柜五大品類不僅個個“能力非凡”，而且個個都很聰明。在卡薩帝“理想家”的套系里，廚電不再是一個個孤立的“網器”，而是圍繞著消費者，進行互聯互通并“主動思考”的硬件終端。

煙機作為廚房的核心配載之一，自然是卡薩帝理想家的主打產品之一。值得強調的是，與行業里眾多強調大吸力的競品不同，卡薩帝大宅煙機為用戶提供的是油煙0逃逸的體驗。卡薩帝首創的油煙自管理技術，不僅能自動感知公共煙道壓力，更能夠根據用戶烹飪方式自動調節吸力大小;配合1米潛吸大平臺，增大吸煙、攏煙面積，為用戶開放式廚房保駕護航。

而理想家多環同步火灶具首創多環勻熱燃燒科技，5.4kw的大火力可以使菠菜5秒斷生，且鎖住營養和水分。更稱得上黑科技的是，同步火“減火不減環”技術，多環同步、減火不減溫，增大加熱面積40%，保證了一鍋同溫，受熱更均勻。

蒸烤烹飪方式，因其更健康、更具“國際范”為越來越多的年輕消費者喜歡，這也是卡薩帝理想家所著力打造的品類。理想家名廚烤箱首創超高溫自熟技術，300℃超高溫3分鐘烤熟意式薄餅披薩，自熟技術則可自動判斷食物成熟度，烤熟程序自動停止;全腔勻溫精確控溫±1℃，不管放入幾層食物都能烤熟、烤透，解決多層食材烤制時上色及口感不一的尷尬。名廚蒸烤箱首創多維同步蒸，獨立蒸汽系統讓蒸汽直達每層，全腔勻溫，不但能多層蒸還能實現多層烤。

一個高端的廚房場景，自然少不了食材的存儲和管理。擔當“理想家”食材保鮮的，是卡薩帝控氧保鮮冰箱，通過控制氧氣與食材的接觸來讓食材進入休眠狀態，甚至是最不易保存的草莓，都可以保鮮7天。

采用常溫離子快消技術的食材級消毒柜則是卡薩帝理想家的“健康衛士”。與一般高溫消毒不同，卡薩帝這款消毒柜首創食材級常溫離子快速消毒技術，實現常溫食材殺菌，保證入口食材健康，快速消殺程序也可在15分鐘完成二星級消毒，避免長久等待。

“這一套理想家套系，我們至少采用了七項黑科技”，工作人員介紹，“我們的初衷很簡單，就是要為用戶提供一個高端的、健康的體驗，我們的所有黑科技，瞄準的都是平時用戶的消費痛點。”

三翼鳥廚房：好看好用好升級

卡薩帝“理想家”的成員，個個有黑科技加持，個個是頂尖產品，但如果僅限于“單打獨斗”一定不是卡薩帝“理想家”的初衷。

硬件過硬，只是卡薩帝廚電的基礎要求。更為重要的是，站在用戶的立場上，以用戶場景體驗為出發點，來構建更為廣闊、更智能的場景體驗和美食生態的承接。

隨著都市生活、城市節奏的日益加快，高端精英階層生活方式的改變以及人們對飲食文化的再認識，讓高端廚房成為中國高凈值家庭的必備。有引領性硬件，也有智慧“軟件”，好用、好看、好升級，才是物聯網時代真正的高端廚房。“高端廚房不只是廚電、櫥柜的組合，而是廚電通過強大的智家大腦和大數據實現主動服務，與用戶生活實現聯動，通過連接頭部品牌為用戶定制可不斷迭代的智慧廚房全場景解決方案以及全流程美食生態，讓用戶吃得健康、做得簡單、存得安心。”

考慮到中國用戶購房裝修的切實情況，以及新生代消費者日益嚴苛的住行需求，卡薩帝廚電依托三翼鳥品牌，完美解決用戶隨時想要更新更換廚房的問題。2020年落地的全球第一個場景品牌三翼鳥，通過“賣廚房”“賣場景”為用戶提供衣、食、住、娛的智慧全場景解決方案。

據工作人員介紹，理想家打破的是目前行業打造高端廚房時“拼”產品的弊端。常見的“整裝廚房”通常是多品牌的櫥柜、電器的簡單堆砌，不光互聯互通成問題，甚至是視覺風格都難以統一。而卡薩帝設計師會為用戶提供專業建議、設計方案，保證廚房成套調性一致，實現廚房與家居風格的完美融合，而且可以根據用戶的實際需求，隨時進行升級換代。

依托三翼鳥品牌，卡薩帝廚電已經實現設計師、櫥柜品牌共同為用戶定制廚房。“這不是簡單的把廚電放進櫥柜做櫥柜配套，而是根據用戶的需求由櫥柜品牌和知名設計師一起參與用戶廚房設計，解決用戶難題。比如說，想要櫥柜和冰箱嚴絲合縫，市面上多數冰箱是很難實現的。但在我們的平臺，設計師可以為您設計。距離嵌入冰箱，這個問題迎刃而解。你想要什么風格，都可以得到滿足，這些服務都可以通過智家APP下單，一站式實現。”

構建物聯網時代的高端廚房，除了需要硬件科技的支撐外，更需要場景體驗、美食生態的承接。此次發布的理想家廚電套系不只是硬件和科技的創新，更打破了行業“拼”產品的弊端。

食聯生態：高端廚房背后的“軟實力”

以前，想吃北京烤鴨的食客可能要去飯店甚至專程去北京，才能品嘗到這道京城美味。而現在，這道名菜不僅可以在家吃，還可以在家做。不必費盡心思學習各種烹飪技藝，快遞會將北京烤鴨鴨胚送上門，用戶只需鴨胚從冰箱拿出來，放入海爾食聯網蒸烤箱，然后按下一鍵啟動定制烹飪，就可以把這千里之外的北京味道端上家庭餐桌。

當美食行業忙著促進食物銷量，家電行業忙著推新型家電產品的時候，行業內部早已成為一片競爭紅海。蒸烤箱忙著開發食譜，提供美食解決方案，看似是“不務正業”，實則蘊藏著海爾食聯網的商業智慧。別人賣廚電，海爾賣廚房和美食，通過全面展示智慧廚房全場景解決方案，以及全流程美食生態，定義“高端廚房”。海爾食聯網以廚電數字化和標準化，為美食產業的發展帶來了新的可能。

海爾食聯網給出的答案是，以蒸烤箱、冰箱等智慧網器為切口，鏈接家電與美食，開啟賣場景的新賽道。在家庭廚房中換道超車，洞悉用戶想要的是什么，而場景又能為用戶帶來什么。以食聯網為鏈路，以場景生態為主鏈，以創造需求補鏈，這才是一個廚房生態完整的閉環。

盡管，目前市場上很多企業推出高端智慧廚房，但使用之后發現也只是硬件的智慧，缺少生活的高端。據相關調查顯示，健康需求已經成為消費者購買廚電產品時考慮的重要因素。疫情期間，人們對于健康需求的關注度越來越高，隨著居家時間的變長，大家又重新審視傳統廚房所存在的各種問題。而海爾智家高端廚房的智慧不止于產品本身，更是連接外部美食生態和生活，可以幫煮飯，省去繁瑣烹飪步驟，同時還可以鏈接12 大行業的生態資源持續迭代升級，圍繞著用戶“吃”生活的需求，海爾高端廚房背后的食聯生態聯合了千余家生態資源方，打通了買、存、吃、做、洗、安不同場景下的一站式美食生態。

海爾食聯網已與健康、食品、生鮮、酒水、烹飪、家裝、五金、超市零售、母嬰行業、物流行業、內容、家電12大行業近千家生態資源方達成合作，各方優質生態資源匯聚在一起，通過深度交互和相互賦能，為用戶提供更多健康美味的菜品，帶來更加智慧的廚房生活體驗。