加強思想政治工作 開展食品企業道德建設
——評《食品企業管理》

書 名：食品企業管理

作 者：盧生奇，杜鐵軍 著

ISBN：978-7-5208-0576-6

出 版 社：中國商業出版社

出版時間：2018-09-01

價 格：￥65.00

食品作為人們賴以生存的物質基礎，與人們的身體健康有著十分緊密的聯系。近年來，食品安全問題頻繁出現于各大新聞媒體中，諸如地溝油、毒大米等食品安全問題引起了強烈的社會反響。為保障食品安全，我國政府頒布了諸多法規政策，然而食品安全事件仍舊十分多見。當前，我國針對食品安全問題的整治，主要是通過法律法規的制約及規章制度的管理，而僅憑這些外部手段顯然是不夠的，更需要從源頭上通過企業自身的道德約束來解決食品安全問題。因此，如何推進食品企業道德建設是當前我國食品企業亟需研究解決的一項重要課題。而這一課題研究與企業思想政治工作有著十分緊密的聯系。因此，本文將從《食品企業管理》一書出發，對如何通過加強思想政治工作，開展食品企業道德建設進行探索研究。

《食品企業管理》（由盧生奇、杜鐵軍編著，中國商業出版社出版）一書，一方面可供高等院校食品相關專業學生的學習使用；另一方面還可作為食品行業從業人員的參考用書。另外對本文研究依托思想政治工作推進食品企業道德建設也有一定的參考作用。本書共由七個模塊組成：模塊一是關于食品企業的經營結構，作者梳理了食品企業的行業特征和食品企業經營結構方面的特征；模塊二是關于食品經營戰略，闡述了經營戰略的內涵及其重要性、企業藍圖的策劃與制定、企業目標的設定等；模塊三是關于食品企業營銷，首先介紹了市場營銷的目的與內容，其次分析了食品企業外部環境，再次探討了營銷戰略在事業層面上的競爭導向與市場營銷組合——產品和服務層面上的顧客導向；另外幾個模塊則論述了財務管理、人力資源管理、生產管理等。《食品企業管理》一書內容豐富，條理清晰，深入淺出，不僅有豐富的理論知識，還有貼切的案例分析，體現了本書的理論性、實用性。

在《食品企業管理》一書看來，食品安全主要指的是食品企業生產的食品需與相關食品安全標準相符，保證無毒、無害，食用后不會對人體健康帶來任何副作用。面對頻發的食品安全問題，近年來我國不斷提高了對食品安全問題的重視度，認為保障食品安全即保障國家公共安全。與此同時，保障食品安全同時是每家食品企業的道德責任，我國食品安全事件屢禁不止，一定程度上反映了食品企業的道德缺失問題。因而，推進食品企業道德建設變得尤為迫切。首先，推進食品企業道德建設，可提升食品企業的道德素養，可促進從根源上解決食品安全問題，保障社會大眾的飲食安全，維護公眾權益，維持社會穩定，推動社會的和諧發展。其次，推進食品企業道德建設，可規范企業人員的思想、行為，使企業人員在企業精神文化潛移默化的影響下，不斷轉變自身的思想觀念、倫理道德，進一步使他們的價值取向、行為舉止等得到有效規范。與此同時，還可使食品企業全體人員從消費者角度出發，生產安全健康的食品，并且消費者也可在信息對稱的前提下，購買安全健康的食品，從而不僅可促進食品安全管理，還可促進民生改善。再次，推進食品企業道德建設，還可促進食品企業的生產發展，一方面，可促進食品企業在經營活動中獲取消費者的青睞與認同，幫助食品企業塑造更良好的社會形象，提升企業的社會影響力；另一方面，可促進食品企業獲取穩定的消費者群體，企業在與消費者的交互過程中，唯有讓消費者滿意方可贏得消費者的認同，進一步獲得消費者良好的滿意度、忠誠度，最后幫助食品企業創造良好的綜合效益。

面對日趨白熱化的市場競爭，企業要想從中脫穎而出，那么依托思想政治工作以實現對各種關系的有效調節，實現對各種問題的有效處理則顯得尤為必要。深讀《食品企業管理》一書不難發現，企業道德建設與思想政治工作有著十分緊密的聯系。因此，可以結合《食品企業管理》一書來加強思想政治工作，以推進食品企業道德建設。

第一，推進食品企業思想政治工作與企業道德建設的有效結合。如前文所述，企業道德建設講求幫助員工樹立自律意識，通過提升員工思想、行為的規范性，進一步可憑借自己的言行去影響他人。而思想政治工作可為企業思想道德建設提供有力支持。因此，一方面，食品企業應從思想政治工作著手，通過提高員工的愛國主義情懷、團隊協作意識等，幫助員工樹立正確的價值觀念，提高企業員工整體的思想認知；另一方面，食品企業還應對員工開展法治教育、職業道德教育，以此培養企業員工的社會責任感、道德感。第二，推進具有中國社會主義特色的食品企業道德建設。有別于西方企業的道德建設，我國企業的道德建設應當是社會主義企業的道德建設，其既要秉持社會主義價值觀，彰顯社會主義精神文明建設，還要注重展現社會主義市場經濟體制的特征。在社會主義企業中，國家、企業及員工有著相統一的利益訴求，而員工權益的維護則有賴于企業思想政治工作去實現。因而，食品企業應注重推進思想政治工作與道德建設的并行開展，有效發揮思想政治工作在企業發展中的精神動力作用，為食品企業道德建設把握好社會主義方向。第三，為食品企業道德建設營造和諧環境。隨著全球一體化、市場經濟發展的不斷推進，食品企業必須要切實開展好思想政治工作，依托思想政治工作引導員工走出道德困惑，消除各式各樣負面思潮的影響，樹立正確的社會主義道德觀念，有序構建社會主義企業道德體系，為食品企業道德建設營造和諧環境。