少數(shù)民族元素在食品包裝設(shè)計(jì)中的融入與體現(xiàn)

伴隨我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和大眾審美水平的日益提高，消費(fèi)者不僅關(guān)注食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口味等傳統(tǒng)指標(biāo)，同時(shí)也對(duì)食品的外觀包裝給予了更大程度的關(guān)注。食品包裝設(shè)計(jì)亦不僅僅考慮食品在儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售方面的因素，更多地需要考慮如何通過(guò)包裝的外在表現(xiàn)形式吸引消費(fèi)者眼球、擴(kuò)大產(chǎn)品銷量、弘揚(yáng)民族文化。我國(guó)各民族發(fā)展歷史悠久、分布范圍廣闊、民族文化絢麗多姿，將少數(shù)民族元素合理地融入食品包裝設(shè)計(jì)中，對(duì)發(fā)揚(yáng)少數(shù)民族文化、提升少數(shù)民族產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力具有重要意義。

將少數(shù)民族元素合理融入于食品包裝設(shè)計(jì)中，消費(fèi)者可深刻感受少數(shù)民族元素所蘊(yùn)含的獨(dú)具特色的美，體現(xiàn)少數(shù)民族的獨(dú)特魅力。具體而言，食品包裝設(shè)計(jì)中融入少數(shù)民族元素具有以下基本文化意義：首先，可以充分彰顯食品包裝的文化內(nèi)涵，“文化既是民族的又是世界的”，少數(shù)民族元素運(yùn)用于食品包裝設(shè)計(jì)是對(duì)少數(shù)民族文化的弘揚(yáng)和傳承，有利于強(qiáng)化受眾對(duì)少數(shù)民族文化的了解和認(rèn)識(shí)；其次，少數(shù)民族元素的創(chuàng)新應(yīng)用有利于充分釋放設(shè)計(jì)者內(nèi)心的真實(shí)情感。很多設(shè)計(jì)者將民間剪紙、吉祥動(dòng)物圖案等融入食品包裝設(shè)計(jì)以展現(xiàn)自身想象力和創(chuàng)造力——這種創(chuàng)造性思維也賦予了食品包裝的內(nèi)容和表現(xiàn)形式更趨多元化；再次，少數(shù)民族元素的創(chuàng)新應(yīng)用賦予食品包裝設(shè)計(jì)更多的人文性和活力，這種設(shè)計(jì)不僅凸顯了少數(shù)民族的辛勤勞動(dòng)和質(zhì)樸精神，同時(shí)也給食品包裝設(shè)計(jì)帶來(lái)一種另類美感。

圖2 土道家牛肉醬包裝設(shè)計(jì)（2）

在食品包裝設(shè)計(jì)中融入少數(shù)民族元素能賦予食品包裝設(shè)計(jì)獨(dú)特的情感。首先是少數(shù)民族的材料元素。材料是食品包裝設(shè)計(jì)的重中之重，具有民族特色的包裝材料與當(dāng)代社會(huì)追求“親近自然、回歸本真”的生活理念具有一致性，使用天然、環(huán)保、安全的食品包裝材料更能凸顯食品包裝的綠色發(fā)展趨勢(shì)，比如利用常見(jiàn)的藤、蘆葦葉、貝殼等食品包裝可以充分展現(xiàn)少數(shù)民族的古樸特色。其次是少數(shù)民族的圖形元素。圖形對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)而言意義重大，運(yùn)用文字、書(shū)法、繪畫(huà)等綜合元素有利于給大眾產(chǎn)生良好的視覺(jué)印象，更能提升消費(fèi)者對(duì)包裝的認(rèn)同感。再次是少數(shù)民族的色彩元素。色彩可給大眾產(chǎn)生一種強(qiáng)烈的視覺(jué)感受，將青色、黑色、黃色、白色等極具民族特色的色彩融入產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)中，最能體現(xiàn)色彩的文化內(nèi)涵，彰顯包裝的文化感染力。最后是少數(shù)民族的傳統(tǒng)造型元素。具有獨(dú)特風(fēng)格的造型對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)有很大影響，在包裝設(shè)計(jì)中努力突出民族特色可以拉近傳統(tǒng)與現(xiàn)代的距離。

土家族是一個(gè)具有悠久歷史、文化底蘊(yùn)深厚的少數(shù)民族，在數(shù)千年的歷史發(fā)展中，勤勞善良的土家族兒女在這片土地上創(chuàng)造了美味而又營(yíng)養(yǎng)的美食，這些美食成為老百姓餐桌上的一道靚麗的風(fēng)景線。基于此，“土道家”這個(gè)充滿文化內(nèi)涵和生命力的品牌聲名鵲起，其致力于挖掘土家美食、傳承土家特色產(chǎn)品、保留土家傳統(tǒng)風(fēng)味?！巴恋兰摇遍_(kāi)發(fā)的一系列大塊牛肉醬（見(jiàn)圖1、圖2）、高山剁椒等產(chǎn)品逐漸走出深山拓展到城市各個(gè)角落。土家族的大塊醬牛肉主要精選優(yōu)質(zhì)的山區(qū)黃牛肉和黃豆，采用古法秘制和慢火熬制，最終使成品歷久彌新，同時(shí)也讓獨(dú)特的土家文化和“土道家”品牌越走越遠(yuǎn)。人們生活水平的提升在促進(jìn)土家族食品快速發(fā)展的同時(shí)，市場(chǎng)對(duì)土道家食品的外觀包裝也提出更高要求，探索將傳統(tǒng)紋樣元素和圖案融入清真食品從而提升消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲就顯得尤為重要。圖1、圖2則是“土道家”傳統(tǒng)紋樣在食品包裝上的具體體現(xiàn)，土家族食品包裝上有一個(gè)清晰的“土道家”標(biāo)識(shí)，該標(biāo)識(shí)主要通過(guò)文字來(lái)表達(dá)食品所屬民族，其紋樣設(shè)計(jì)主要遵循食品包裝的市場(chǎng)原則，展現(xiàn)土家族的文化底蘊(yùn)和審美情趣，祥云圖案主要用牛展現(xiàn)土家民族勤勞勇敢、腳踏實(shí)地的美好品質(zhì)，包裝材料方面主要采用紙包裝，符合綠色環(huán)保的原則。

圖3 “御香隨”品牌的鮮花餅的包裝設(shè)計(jì)

圖4 嘉華鮮花餅的包裝設(shè)計(jì)

鮮花餅是貴州地區(qū)的特色食品，在包裝設(shè)計(jì)上采用了當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族白族的視覺(jué)元素，白族的圖案元素造型多樣、題材廣泛，具有獨(dú)具特色的民族特征和民族個(gè)性，將該元素應(yīng)用于食品包裝設(shè)計(jì)中可較好地體現(xiàn)鮮明的地域特色，提升消費(fèi)者的視覺(jué)感受并增強(qiáng)食品產(chǎn)品的附加值。 “御香隨”品牌的鮮花餅的包裝設(shè)計(jì)（見(jiàn)圖3）中，其設(shè)計(jì)主要采用白族圖騰、山茶花花瓣、玫瑰花瓣進(jìn)行排列組合繪制形成花心；并結(jié)合雕梅食物形態(tài)、貴州白族服飾扎染圖案樣式為依托；其包裝上的“來(lái)自貴州西嶺、舞陽(yáng)河畔的味道”極大地增強(qiáng)了該品牌的文化韻味；貴州茶花女的人物形象使整體包裝設(shè)計(jì)更加貼近貴州勞動(dòng)人民的生活實(shí)際。該鮮花餅的小袋包裝主要以“線條”的形式加以呈現(xiàn)，著力展現(xiàn)鮮花餅制作過(guò)程中的揉搓工藝。嘉華鮮花餅的包裝設(shè)計(jì)（見(jiàn)圖4）也有異曲同工之妙，但在畫(huà)面中放大了人物的比例，突出表現(xiàn)少數(shù)民族的服飾和頭飾特色。

少數(shù)民族憑借其自身豐富的民族資源和深厚的民族特色構(gòu)成了獨(dú)具特色的少數(shù)民族文化，將其文化融入到食品包裝中不僅可以讓少數(shù)民族文化發(fā)揚(yáng)光大，也對(duì)該地區(qū)民族品牌的推廣、經(jīng)濟(jì)效益的提高作出了積極貢獻(xiàn)。因此食品包裝設(shè)計(jì)者只有堅(jiān)持多元文化共同發(fā)展的理念，創(chuàng)新設(shè)計(jì)手法和設(shè)計(jì)模式，才能促使少數(shù)民族包裝更具吸引力和影響力，從而提高少數(shù)民族產(chǎn)品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。