李子柒視頻熱的原因探析

□ 王曉潔

李子柒系列視頻內容主要涉及中華傳統的美食和傳統手作，因此在很大程度上傳播了中國文化。其視頻極具古風的獨特風格，也使其擺脫了與其他美食類自媒體的同質化，因此受到國內外受眾的廣泛關注。無論是視頻的呈現內容，還是整體的拍攝構思和最終的呈現方式，都使得其視頻風格鮮明，區別于其他的美食自媒體。與此同時，受眾心理因素也加速了李子柒視頻的走紅。

一、個人的形象塑造

（一）樂觀人設的塑造

近年來，人設一詞開始頻繁出現。隨著生活節奏的加快，快餐文化、速食文化已經成為時代主流。如今信息儲存量不斷加大，生產速度也越來越快，現代社會中的每一個人都面臨著信息超載的情況。人設將龐雜的人物特征濃縮成一個簡單的標簽，更加便于人們辨別與記憶。李子柒從小失去雙親，靠奶奶養大成人。經歷一番波折之后，李子柒重新回到生養她的地方，在自己的勤奮努力下過上了使人羨慕的田園生活。李子柒視頻展示的鄉村形象以及鄉村人的形象使人們看到了勤勞樂觀、熱愛生活的人物品格，在采訪中對于過往經歷的闡述也使受眾對其樂觀的心態產生了好感。

（二）“表里不一”的形象樹立

李子柒身材嬌小，一頭黑長發，身著古風衣裳，外形婉約、恬靜，著裝文藝清新，儼然一副十指不沾陽春水的弱女子模樣。但視頻中的她烹殺宰煮，做得一手好菜，又釀得一壺好酒。手工造紙、做胭脂、種菜、修橋、做梯子、編扇子、編花籃、編背簍、抓蛇、換燈泡，樣樣精通。她經常會扛著鋤頭去田里挖菜，或者去海邊釣魚，觀看視頻的人都會驚嘆于李子柒技能的多樣。她甚至花費數月學習近乎失傳的活字印刷術，常年勞作使李子柒的雙手已經十分粗糙，反而樹立了一副能干的“女漢子”形象。這種形象的反差，打破了看似不易親近的不食人間煙火的女子形象，塑造了更加平易近人的形象，所以李子柒的形象對于受眾更具有吸引力。

（三）樸素孝順的良好美德

在這個物欲橫流的社會，樸素是極難得的美德。以孝敬為核心內容的中華孝道文化幾千年來滲透到中國人生活的方方面面，也決定著人們的價值取向和行為方式。在李子柒的世界里，仿佛什么都可以自制，她穿著自制的衣服和鞋子，也會自己做口紅和胭脂。她不追求大牌，用自己的雙手認真做好每一餐飯、每一個物件，與這個無品牌不購物的社會形成了鮮明的對比。李子柒與奶奶相依為命，奶奶年紀老邁，平時她都在料理家事，照顧奶奶。每次做完美食，李子柒都會喊一聲“奶奶，吃飯嘍”，視頻的最后通常都是與奶奶一起互動、用餐的場景。一屋二人三餐四季，簡單樸素的生活中，其實處處都是愛與溫暖。

（四）匠人精神的發揮

李子柒花費幾個月時間向僅剩的兩位手藝人學習活字印刷術，也會認真學習蜀繡，花大把時間釀造醬油。無論一餐飯，還是蘊含傳統文化的物品的制作，她都認真規范、態度嚴謹、腳踏實地，一絲不茍、不投機取巧、不浮躁。她對器物、勞作、文化習俗有著敬畏、敬仰、崇拜之情。我們這個時代有太多浮躁的人，急于求成，李子柒的這種匠人精神更是使其在眾多美食博主中脫穎而出的重要因素。李子柒過著自給自足的生活，心靈手巧，也熱愛生活。評論區的大多數評論都在贊賞李子柒的心靈手巧以及脫俗的生活與性格，人格魅力為李子柒帶來了許多受眾。

二、獨特的風格定位

（一）獨特的田園風格

李子柒視頻拍攝的地點主要是自己構建的院子，或是山林、溪旁，薄霧彌漫的山間、潺潺的小河流水、樹木茂盛的樹林，這種山野鄉村的自然環境，不需要多余的精心設計，便使她田園風格的拍攝成為可能。院子里種了各式蔬菜與果樹，老房子內部物件也都是極具年代感的，光線雖不充裕，但是她很會利用光暗對比來進行拍攝，更能展現獨特的時光味道。

（二）服裝等道具的運用

李子柒的服裝大都是古風韻味十足的，或樸素簡潔，或華美而不庸俗。服裝的設計與山野鄉村的環境十分切合，營造出一種不食人間煙火的氣息。李子柒團隊也會拍攝一些空鏡頭和人景合一的遠景畫面，她身披斗篷，手持酒杯走在橋上，仿佛讓人穿越回古代，給人以美的享受。

李子柒在制作食物或者其他物件的時候，使用的鍋碗瓢盆或者道具都是農戶人家所特有的，并且極具年代感。她使用大自然饋贈的原料和淳樸的道具來完成自己的制作，充滿了人間煙火氣，充滿了生活的真實，展現了質樸卻熱氣騰騰的生活。視頻中的元素相互配合，共同打造出獨具韻味的古風特色。

（三）制作物品的傳統文化韻味

李子柒制作的美食和物件，都極具中國傳統特色，比如秋梨膏、紅糖、阿膠糕、重陽糕、巧酥等食物。她做的食物都順從時令和節氣，讓那些從來只在日歷上存在的傳統節氣，變成了一道道令人嘴饞的佳肴，最后變成了記憶中難忘的味道。養蠶繅絲給奶奶制作被褥、納千層底給奶奶做鞋子、釀造醬油等，學習活字印刷術、蜀繡等中國文化遺產，也發起了保護非物質文化遺產的話題，得到了許多受眾的回應與贊同。李子柒視頻內容都非常具有文化內涵，這不僅使觀賞視頻的人賞心悅目，更能讓其深入了解我國的傳統文化。

三、獨具吸引力的拍攝與敘事

（一）多景別多角度的拍攝

景別是一種對畫面空間表達的描繪與展現。不同景物具有不同的敘事和表現功能，通過多景別鏡頭的運用，能夠將情節、環境以及細節清楚地展現出來。李子柒團隊在拍攝時，不僅會大量使用特寫與近景，還會穿插使用中景遠景。李子柒團隊通常會運用特寫鏡頭展示事物的質感，運用近景與中景展示人與物、人與環境之間的關系，并運用遠景鏡頭來展示院落或者秀麗的自然環境。其他美食視頻創作者偏愛使用大量的特寫和近景，觀眾容易產生視覺疲勞。李子柒還特別擅長利用光影，通常會利用自然光拍攝溫暖自然的景物，而非通過后期厚重的濾鏡進行調整。

（二）背景音樂的巧妙使用

背景音樂在各種場合都能營造特定的情境與氣氛，以滿足人們特定的精神需求。大多數美食視頻都是只有背景音樂消除原音，或者是只有原音。李子柒的視頻中，除了運用動聽的背景音樂以外，還會充分運用自然原聲，將它們作為整個視頻中的一部分，例如動物的叫聲、流水的聲音、切菜的聲音、燒火的聲音。其視頻中使用的音樂優美舒緩，更加契合其獨特的風格定位。兩種聲音的混合看似有些混亂，實則不然，這些都使整個作品顯得更加生動立體，不會過于沉悶，畫面與音樂的配合天衣無縫，顯得意境深遠。

（三）完整的敘事結構

李子柒系列視頻不僅完整展現從制作物品的準備到操作再到結束的過程，也會完整展示作物的成長過程。制作食物前，是其到院子里或者山林間采集原料的景象，這期間能夠將較完整的環境展現給受眾，既有利于豐滿李子柒勤勞能干的人物形象，也能提高受眾的整體參與感，最后一般都是與奶奶一起用餐的場景。在制作物件時也會先拍攝前期的各種準備工作，這個時間會間隔數天或者數月。例如有一期節目是養蠶繅絲、制作蠶絲被，李子柒就拍攝了從養蠶開始，到煮蠶胡，一直到最后做成蠶絲被的整個過程。不像其他美食視頻創作者一開始就利用準備好的材料進行烹飪操作等，李子柒也向受眾展現了充滿儀式感的慢生活。

四、受眾心理分析

（一）對現實生活的短暫逃離

現代人都面臨著巨大的生活壓力，李子柒活出了大家向往卻不可得的生活狀態。觀看李子柒的視頻便成為解壓的一種方式，大家仿佛可以和李子柒一起在田間漫步，一起去河邊釣魚、去林間采摘野果。仿佛可以放慢腳步，放松身心、精心準備飯食，用心、用時間去認真完成一個手作。李子柒的視頻像是一個短暫的避難所，能夠讓我們安心地窩在自己的領域里看著這些短小的視頻。雖然真的不能逃避現實，但是短暫的逃離也是放松身心的一種方式，李子柒為人們造了一個夢，一個歸隱田園的歸隱夢。

（二）懷舊心理

有學者認為懷舊是對過去的向往，是一種普遍的心理體驗并貫穿人的一生，它是一種正向的情感體驗，能夠喚醒美好的情緒，比如快樂、幸福、愛和溫暖等。李子柒做的許多美食和物件都是比較傳統的，因此容易引發人們舊時的回憶。常有人在李子柒的微博評論中說“懷念”這個詞，許多老舊的東西反而常常是人們會懷念的，有些東西能讓人們回憶起以前的人或者一些美好的事情。在養蠶繅絲這一期的視頻下，就引得好多人回憶起小時候養蠶的事情，大家紛紛留言討論。

（三）好奇心理

一般的美食自媒體都只是做一些較為家常的菜肴，而李子柒制作的許多食物和物件都比較有年代感，或者是只耳聞過而沒見過的，而且大多數人都不知道這些東西是如何做成的。例如面包窯的制作，大多數人甚至都沒有聽說過面包窯，更不必說知道如何制作了。再比如活字印刷術，我們大多數人都只是從書上得知這一技術，更不知道具體是如何操作來印刷文字的。李子柒系列視頻不僅給人們普及了知識，也滿足了好奇心。

五、結語

李子柒及其團隊在美食自媒體中獨樹一幟，吸引了許多粉絲與受眾，一方面與其自身打造的人設密不可分，另一方面也與其獨特的眼光與創作思維分不開。這是一個以受眾為中心的時代，只有視頻內容吸引受眾，使受眾產生共鳴，才能廣受歡迎。當前的美食自媒體應該轉換創作思路，借鑒李子柒的經驗，樹立獨特的風格，深耕視頻內容的創作。