19香在潮汕市的種植表現及高產栽培技術

姚潤沐 廖學群 王 新 張建林 張澤佳

（汕頭市農業科學研究所，廣東 汕頭 515021）

19香系廣東省農業科學院水稻研究所以優質、抗病品種固廣占為母本、優質稻品種象牙香占為父本，經雜交、多代定向系譜選育，于2014年早造育成F5代穩定品系固廣占/象牙香占，命名為19香。2020年，該品種通過廣東省農作物品種審定，審定編號為粵審稻20200065。

1 引種表現

2019年，汕頭市農業科學研究所自廣東省農業科學研究所水稻所引進濃香型常規稻品種19香，在汕頭市農業科學研究所位于金平區賴厝村的育種基地進行試種。其中，2019年早造于2月27日播種，6月13號抽穗，7月19日成熟，全生育期142 d；2019年晚造于7月30日播種，8月22日插秧，10月15日抽穗，11月25日成熟，全生育期118 d。該品種通過早、晚不同造次試種，在適應性、豐產性、耐寒性、后期熟色和豐產性等方面表現都較為突出；米質經蒸煮食味鑒定，米飯有香味、較軟，口感較好，適口性較好，適合作為濃香型優質常規稻品種在潮汕市推廣種植［1］。為擴大當地優質稻種植面積，增加水稻種植戶收益，汕頭市農業科學研究所遂向汕頭市潮陽區、澄海區等地水稻種植大戶推介了該品種。

2 產量表現

據廣東省區試意見，2018年、2019年19香晚造參加廣東省區試，平均667 m2產量分別為392.40、460.37 kg，比對照種美香占2號分別增產5.21%、5.89%［2］，增產均未達顯著水平。2019年晚造參加廣東省生產試驗，平均667 m2產量491.10 kg，比對照種美香占2號增產7.58%。2020年，汕頭市潮陽區關埠鎮、西臚鎮，澄海區等地開始推廣種植19香，其間汕頭市農業科學研究所水稻創新團隊到這些地方進行了栽培技術指導，并進行了取樣考種。2019年，19香早造穗長26.7 cm，667 m2有效穗17.0萬穗，每穗粒數165粒，結實率91.9%，千粒質量19.8 g，實收667 m2產量520.00 kg。2019年，19香晚造667 m2有效穗17.5萬穗，每穗粒數169粒，結實率89.0%，千粒質量19.9 g，實收667 m2產量530.00 kg。經種植戶反饋，19香具有耐肥抗倒、米質優、米飯香味濃、豐產性較好等特點，一般大田種植667 m2產量500.00 kg左右，最高667 m2產量可達550.00 kg。綜合該品種引種試驗和在潮陽區、澄海區等多地的栽培表現，發現19香適宜在潮汕市大力推廣種植。

3 特征特性

3.1 生育特性

19香是感溫型常規稻品種，適宜廣東省各稻作區早、晚造種植。由表1可知，19香適宜在潮汕市兩季種植［3］。2020年，該品種在潮汕市示范種植，早造2月23日播種，3月下旬移栽，6月7日始穗，6月12日齊穗，7月15日成熟，全生育期142 d；晚造7月19日播種，8月9日移栽，10月8日始穗，10月10日齊穗，11月15日成熟，全生育期119 d。與對照種美香占2號在潮汕地區種植（早造全生育期134～136 d、晚造全生育期115～117 d）相比，19香生育期略長1～4 d。

表1 不同造別19香的生育期

3.2 主要農藝性狀及產量表現

19香在潮汕市早、晚造示范種植，田間群體生長整齊度高、長勢旺、分蘗力強。前期生長稍慢，株形中集，莖稈中粗，分蘗力較強，葉色中濃，葉姿窄直；中期抽穗整齊，穗長粒多；后期劍葉直立，轉色順調，田間香味濃、轉色好，抗倒力強，耐寒性中強，后期熟色較好。由表2可知，早造種植株高105.8 cm，穗長26.0 cm，有效穗247.5萬穗/hm2，每穗總粒數209粒，結實率91.8%，千粒質量19.8 g；晚造種植株高110.6 cm，穗長26.1 cm，有效穗252.0萬穗/hm2，每穗總粒數203粒，結實率86.9%，千粒質量19.9 g。19香穗長粒多，結實率高，充實度好，群體的穗長差異度小，穗大小較為均勻穩定。

表2 不同造別19香主要農藝性狀及產量

3.3 稻米品質

隨著我國社會經濟的不斷發展，糧食供給側結構性改革持續深入推進，要想推動糧食創新發展、轉型升級、提質增效，推動我國由糧食生產大國邁向糧食產業強國，提高糧食生產中稻米的品質至關重要。稻米品質主要由加工品質（糙米率、精米率及整精米率）、外觀品質（堊白粒率、堊白度、粒長、粒寬、長寬比及透明度）、蒸煮食味品質（直鏈淀粉含量和膠稠度）、營養品質（蛋白質和氨基酸含量）和衛生品質組成。對水稻產量、品質影響因素的研究表明，稻米品質的形成主要受品種遺傳特性的控制。19香有效地結合了兩者的優質稻基因，粒形近似象牙香占，細長，無心腹白，外觀品質好，較好地保障了稻米的食味品質。但同時水稻栽培所處的環境條件與不同的栽培措施會對稻米品質產生影響，對潮汕市19香栽培樣品進行紅外光譜分析儀快速分析發現，19香水稻直鏈淀粉含量（σ=0.73）、蛋白質含量（σ=0.86）變化不大，米質表現穩定（見表3）。

表3 19香米質紅外分析儀測試結果

據廣東省農作物品種審定公告，19香米質鑒定未達優質等級，糙米率79.8%～81.5%，整精米率43.9%～49.0%，堊白度0.0%～0.2%，透明度1級，堿消值7.0級，膠稠度56～60 mm，直鏈淀粉含量16.2%～17.1%，長寬比4.4～4.5，有香味（2-AP含量861.94～898.25μg/kg），品鑒食味分87.3～88.6。2020年晚造在汕頭市農業科學研究所育種基地種植的19香稻谷樣品經送到湖南省水稻研究所稻米及制品檢測中心進行稻米品質檢測，相較于省區試檢測米質結果，19香米質變化不大，糙米率79.6%，精米率64.4%，整精米率43.5%，堊白粒率18%，堊白度4.6%，米粒透明度2級，膠稠度99 mm，直鏈淀粉含量13.4%，粒長7.4 mm，米粒長寬比4.4（見表4）。19香粒形近似象牙香占，細長，無心腹白，外觀品質好，食味品質較好。19香香味較濃，華南農業大學檢測結果顯示，19香香氣物質2-AP含量達898.26μg/kg，比美香占2號的534.26μg/kg高出68%［4］，在栽培過程中可以明顯感受到田間稻谷飄香，在實際蒸煮過程中香味也濃于美香占2號。一般蛋白含量低（＜9%）、直鏈淀粉含量低（接近17.5%～18.0%）的品種，其米飯的食味品質更為優良。故從上述分析結果可以看出，19香米質食味品質較好。但需要注意的是，稻米的碾米品質、精米長寬、堊白粒率和堊白度等因素對稻米品質的影響在1/3以上，故而在優質米生產過程中應有針對性地調整稻米水分含量、碾米工藝、儲存等環節，以便進一步提高稻米品質。

3.4 抗逆性

據廣東省農作物品種審定公告，19香感稻瘟病，全群抗性頻率51.5%～67.9%，對中B群、中C群的抗性頻率分別為42.1%～70.0%和60%～100%，病圃鑒定葉瘟1.4～2.4級，穗瘟3.8～4.2級（單點最高7級），中感白葉枯病（IV型菌5級，V型菌7級）。經2020年早晚造在汕頭市農業科學研究所育種基地對19香進行稻瘟病穗瘟鑒定，早造未發生稻瘟病；晚造進行穗瘟鑒定，病穗率26%，其中1級病穗11穗，2級病穗9穗，3級病穗6穗，穗瘟主要表現為枝梗瘟，病情指數為10。潮汕市為水稻稻瘟病低發區，種植該品種時，如果在水稻破口期和齊穗期遇到連續陰雨潮濕天氣，注意噴藥預防稻瘟病發生［5］。

4 栽培技術要點

4.1 適時播種，培育壯秧、適時移栽

19香生育期較長，在潮汕市種植，早造宜在2月20日左右播種，手插秧秧齡35 d左右，每667 m2秧地用種12 kg；晚造宜在7月20日前播種，手插秧移栽秧齡19～20 d。該品種灌漿時間較長，適時早播便于前期營養生長和后期灌漿充實，提高結實率，結合潮汕市氣候特點，宜于7月上中旬播種。浸種時用適量多菌靈進行種子消毒。適當稀播，加強秧田管理，培育壯秧，早造揭膜不宜過早，噴好送嫁藥以防病蟲害帶入本田。手插秧株行距以20.0 cm×23.3 cm為宜，可采用寬行窄株插植方法提升田間通透性。地力中等田塊可適當密植，地力較高田塊可適當稀植。每穴一兩粒谷秧，確保每667 m2基本苗在6萬株以上，并做到淺插勻插。插后3 d內查苗補苗，確保全苗。該品種生育期較長，適宜晚造直播種植和機插秧種植。

4.2 合理施肥，科學管水

19香分蘗力中等，耐肥抗倒，宜采用中等偏上肥力水平栽培。肥料施用要合理，移栽前一兩天每667 m2施復合肥（氮∶磷∶鉀=15∶15∶15）25 kg或施45%水稻配方肥（氮∶磷∶鉀=18∶9∶17）20 kg作為基肥；移栽后3～5 d，每667 m2施尿素4 kg作為返青肥；插后12～15 d，每667 m2施尿素5 kg作為促蘗肥；穗肥中促花肥在幼穗分化Ⅰ～Ⅱ期每667 m2施三元復合肥（氮∶磷∶鉀=15∶15∶15）20 kg、氯化鉀5 kg，保花肥在幼穗分化Ⅳ～Ⅴ期每667 m2施尿素4 kg；齊穗后根據禾色和天氣情況，可酌施粒肥。此外，基肥施用過程中增加有機肥料比例有利于快速提升土壤肥力，顯著增加土壤中有效養分含量，更有利于提高農田生產力。水稻生長后期有機肥腐熟程度高，能充分提供水稻生殖生長所需養分，從而達到提升稻米品質的目的。故而，適當在基肥中增加有機肥比例，有利于后期進一步提升稻米品質。

加強稻田水分管理，不僅有助于提高土壤透氣性和供肥能力，而且能改善水稻生長的溫濕度條件，建立有利于水稻生長的田間小氣候，同時具有滅蟲、除草等輔助作用。19香水分管理應堅持淺水插秧，機插秧宜水深2 cm左右，直播宜畦面無水層進行。早稻遇15℃以下低溫，應灌5 cm深水護苗；晚稻揚花期遇32℃以上氣溫，灌6 cm水層保溫。施用除草劑及肥料時，應保持薄水層。夠苗露曬田，當總苗數達到總穗數的80%時，排水曬田。如果稻株莖葉生長過旺，葉片發黑的應重曬；如果稻株莖葉生長壯旺，則中曬。曬田時間一般為5～10 d，曬到田面出現雞爪狀裂紋。曬田完成后要及時回水，以后淺濕交替。抽穗前至齊穗期，保持淺水層。灌漿期濕潤灌溉，干干濕濕間隙灌溉，即上水后自然落干一兩天再灌水，以保持根系活力。防止過早斷水，收割前7 d左右，排水并自然落干。干濕交替灌溉處理促進土壤容重下降，增加孔隙度，積累更多的有機質、堿解氮、速效鉀，進一步提高土壤中蔗糖酶、脲酶、酸性磷酸酶、過氧化氫酶活性，可改善稻米加工品質、營養品質，改良淀粉特性，有利于提高稻米外觀品質。

4.3 做好除草、防鼠、防螺工作

本田除草在移栽后3～5 d進行，結合施肥用丁草胺乳油拌尿素撒施，田間保持3～5 cm水層5～7 d。曬田前、乳熟期田塊四周用浸過殺鼠醚的毒餌毒殺老鼠。插秧前或分蘗期為福壽螺害發生期，可用殺螺胺拌細土均勻撒施，防治福壽螺。

4.4 病蟲害防治

在病蟲害防治過程中，應貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，遵循以栽培防治為主、藥劑防治為輔的綜合防治原則，關注地方病蟲害監測預警，及時統計本田病蟲發生情況，兩者結合適時進行必要的化學藥劑防治。施藥時田間應保留淺水層。潮汕市重點防治稻縱卷葉螟、螟蟲、稻飛虱及紋枯病、稻瘟病、白葉枯病等水稻病蟲害。19香對水稻稻瘟病抗性不強，潮汕市種植時應在水稻破口期和齊穗期噴藥預防稻瘟病。如果抽穗期遇連續陰雨天氣，也要加強預防稻曲病。收割前15 d，嚴禁施用化學農藥，以確保稻米的衛生品質。為確保生產出綠色、安全、優質的19香稻米，提倡采用水稻病蟲害綠色防控集成技術進行病蟲害防治：及時翻耕滅茬，種子催芽時進行消毒處理，移栽前噴送嫁藥，稻田放置稻縱卷葉螟、二化螟、三化螟性誘捕器誘殺雄性成蟲，可在水稻破口期采用高效、低毒、低殘留的化學農藥或生物農藥噴藥1次預防病害和防治稻飛虱。