奢侈品行業應用型法語人才的培養策略探究

蔣婧杰

（上海邦德職業技術學院，上海 200444）

《國家職業教育改革實施方案》（國發〔2019〕4號）[1]中提出了職業教育發展的新要求：牢固樹立新發展理念，服務建設現代化經濟體系和實現更高質量更充分就業需要，對接科技發展趨勢和市場需求，以促進就業和適應產業發展需求為導向，鼓勵和支持社會各界特別是企業積極支持職業教育，著力培養高素質勞動者和技術技能人才。同時促進產教融合校企“雙元育人”。在《關于職業院校專業人才培養方案制訂與實施工作的指導意見》（教職成【2019】13號）[2]中同樣提出了落實立德樹人根本任務，突出職業教育的類型特點，深化產教融合、校企合作，推進教師、教材、教法改革，規范人才培養全過程，加快培養復合型技術技能人才的指導意見。

1 高職法語人才培養現狀

法語作為聯合國6 種工作語言之一，在各領域的國際交往中廣泛使用，是法語國家與地區歷史、文化、藝術、政治、經濟和科技等文明的重要載體。2018年3月20日，法國總統馬克龍在巴黎宣布，法國將在全球范圍內加強法語推廣，計劃到2050年使法語成為全球第三大語言。鼓勵大家用法語“學習”、用法語“傳播”和用法語“創造”。

隨著經濟全球化的發展和“一帶一路”的不斷推進，我國與歐洲及非洲國家的交往日益密切，中國市場對法語人才的需求呈現明顯上升趨勢。目前全國有近30 所高職院校相繼開設了應用法語專業，相較于本科院校的法語專業，高職院校的法語專業更加強調語言的應用性和職業性。畢業學生的就業通常集中于國際商務、涉外旅游和文化交流這三大領域。但隨著跨境商務的崛起和蓬勃發展，傳統的商務法語已經不能夠滿足人才市場對職業法語人才的需求，為了適應新的社會經濟發展形勢，許多院校都加入了與跨境業務相關的法語課程。同時2020年的全球疫情給涉外旅游領域的法語畢業生帶來了不小的沖擊。

2 奢侈品行業現狀及人才需求

奢侈品（Luxury）在國際上被定義為“一種超出人們生存與發展所需要范圍的，具有獨特、稀缺、珍奇等特點的消費品”，而法國無疑是擁有奢侈品牌最多的國家。

目前中國奢侈品消費已經占據全球奢侈品消費的三分之一以上。根據前瞻產業研究院《2021年中國奢侈品行業市場現狀、競爭格局及發展趨勢分析》報告：2020年疫情影響下，中國奢侈品行業呈現消費回流和本土化趨勢，線上奢侈品消費增長空間較大。疫情緩解以來，奢侈品“報復性”消費刺激反彈，上海、 廣州等多個奢侈品牌門店打破有史以來最高日銷售紀錄。

中國的奢侈品市場呈現持續增長局面，究其主要原因是：隨著生活水平的提高，高凈值人群數量的攀升，消費理念的改變，越來越多的消費者追求高端生活品質，追求西方文化以及追求個性及專屬感。將葡萄酒和高端生活方式相融合，享用米其林的晚餐，并不是只在法國才能做到。這些種種的市場變化，都使奢侈品文化在大眾人群中越來越受關注和追捧。

結合高職法語人才培養的特點，高校應緊貼奢侈品行業對職業外語技能型人才的要求，以“就業與服務社會”為目的，以培養高素質、創新型復合人才為目標，積極地探索和改進人才培養模式。將應用法語（奢侈品管理）專業打造成面向奢侈品類國內外貿易公司、奢侈品行業活動策劃公司、跨境奢侈品網購公司等企事業單位，培養具有良好職業素養和較強法語商務交際技能、掌握基礎商務知識、了解奢侈品內涵、熟悉各大知名奢侈品品牌、具有時尚敏銳度和一定的審美能力的優秀畢業生，同時培養能夠熟悉商務文秘工作，能在外事、商貿、文化等部門從事集外語、商務運作、計算機等一線管理、服務等相關崗位工作且德、智、體、美、勞全面發展的高素質、技能型、發展型法語應用人才。

3 奢侈品行業應用型法語人才的培養策略

3.1 堅持“三全育人、立德樹人”

積極踐行新時代社會主義核心價值觀，堅持三全育人、立德樹人，為黨為國家培養德、智、體、美、勞全面發展的、高技能法語應用型人才的設計理念，引導學生在國內國際經濟雙循環發展和全球疫情背景下，形成自身的文化品格和人文修養，增強對中華文化價值觀的認同和文化自信。

（1）針對整個教學過程進行合理設計。

高校應依據國家進一步擴大對外開放政策、上海全面打響“四大品牌”建設任務，主動對接“上海服務”“上海購物”品牌建設，根據國務院《國家職業教育改革實施方案》（國發【2019】4 號）、教育部《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》（教高【2006】16 號）[3]、《高等職業學校專業教學標準（試行）》（教職成司函[2012]217 號）的文件精神[4]，按照“以應用法語專業為定位、 以職業崗位要求為依據、以行業標準為指導、以校企合作為載體、以復合人才為目標”的要求，凸顯法語語言、奢侈品管理、商務應用能力組成的“一體兩翼”獨特的教學設計，通過“外語應用平臺+職業能力模塊”培養學生的法語應用能力，讓學生能夠根據自己的興趣和職業發展規劃，選擇“紅酒品鑒”或“奢侈品管理”作為自己的職業發展方向，體現“雙外語、雙商務”的法語技能人才培養特色。在課程體系中，為培養學生厚實的職業素養，可以設置職業基礎課程模塊； 為培養學生較強的職業崗位能力和基本的創業能力，可以設置職業技術課程模塊、校外實習模塊；為培養學生一定的職業拓展能力，可以設置專業選修課程模塊。

（2）用職業崗位定位人才培養目標。

高校可以按照奢侈品類職業崗位能力的要求，在校內校外的三年學習中構建起以奢侈品法語崗位職業能力為核心的課程體系。通過法語語言課程與奢侈品類課程的有機融合，培養學生的奢侈品類法語綜合應用能力；通過校內實訓課程，提高學生的職業崗位的模擬操作和基本實操技能； 通過校外綜合實習、畢業頂崗實習課程，培養學生在奢侈品領域里的業務綜合能力、就業創業能力；由此通過三年的培養，使學生在畢業后能夠勝任奢侈品的產品銷售、市場推廣、櫥窗擺設、酒類品鑒、課程培訓、侍酒師等奢侈品行業的崗位要求，實現培養高素質、復合型、發展型法語應用人才的目標。

（3）突出學生職業能力培養。

高職教育必須突出對學生職業能力的培養，而提高高職人才培養質量的關鍵是如何把職業能力培養落實到各個具體環節。因此，高校應圍繞著職業能力的培養，在語言培養方面，實現雙外語證書，即國際標準的歐標語言法語等級證書與英語能力證書；在商務應用能力方面，注重培養學生的“雙商務”能力，即傳統商務和跨境電商，教師可以課程中利用實訓教室，模擬商務情景，發揮學生的創造性，從而激發學生的學習興趣；在奢侈品管理能力方面，在課程中，可以結合WSET 英國葡萄酒與烈酒基金協會的品鑒等級證書培訓，使學生在提升紅酒品鑒能力的同時還可以獲得國際認證證書[5]。

（4）學歷證書與職業技能等級證書結合。

高校可以在廣泛調查與深入研究的基礎上，選定一些社會認可度高、 就業幫助大的職業技能等級證書（如大學法語四級、WSET 品酒師、奢侈品鑒定師等）供學生選擇。將這些證書的知識、技能要求融合到各門具體課程，從而使學歷證書與職業技能等級證書相融合。

3.2 創新教學模式，構建“校企合作+ 模塊化項目教學+ 情景式教學”新模式

高校可以根據專門用途外語技能培養的要求,以“法語語言能力+職業技能相結合”為原則,形成“課程實務，校內實訓，項目引領，企業實戰”的培養教學路線，遵循以崗位能力為要求，“教、學、做、評”一體化設計理念，利用“仿真”+“實戰”多方教學資源，循序漸進，遞增融合。教師在課堂教學中可以依托教材梳理知識體系，采用理實一體化的模式，將教學方法重點集中在任務驅動、情景模擬、案例教學方面，在模擬實戰中利用仿真實訓軟件操練語言技能，同時融入國際考證，以及聘請行業專家現場指導，實現實訓模擬與實戰經驗的無縫銜接，實現校內理論與校外實踐的深度融合。

（1）校企合作教學。

高校可以邀請相關奢侈品企業合作共同開發課程，聘請企業人員參與教學，以確保課程所學緊隨職業崗位技能需求，同時，也使學生能夠在企業教師的推薦下，提前進入企業實習。

（2）任務驅動、四位一體：信息化“智慧教學”實現語言的輸入與輸出。

通過任務驅動的形式，打造融活頁式教材、微課、模擬情景實訓軟件、商務案例四位為一體的信息化“智慧教學”生態，打破時間和空間的局限，結合線上與線下資源，解決移動和非移動端的技術，滿足學生探究性學習的需求。

（3）信息多元化教學設計。

教師在教學中可以充分利用信息化多元設計，從內容、形式和評價等多個環節開展智慧教學。促使線上線下課程資源完備、運行良好。主要可采取以下方式。

①在線教學平臺建設： 滿足全方位的線上教學與自學。

②實訓軟件：提供仿真語言環境與實操體驗。

③移動端APP 小程序： 大數據資源滿足差異化教學。

④新媒體與自媒體的互動交流：突破教學的時間與空間。

3.3 構建“做中學，學中創”實訓體系

（1） 形成“四化”課程設計思路。

高校可依據歐盟委員會制定的語言國際標準、人才培養方案要求以及應用法語專業學生具體學情分析對教學內容進行重構設計。為達到教學目標，課程團隊與行業企業專家可以共同討論，依托校企合作平臺，采用項目驅動法組織教學，以提升學生法語應用的綜合能力，讓學生：學有所獲、學有所用、學有所悟。構建理實一體框架下的：“課程標準歐標化、實踐項目市場化、素質提升國際化、教學成效賽事化”的人才培養模式“四化”的設計思路。

（2）實施“思政導入、課證融合”、注重將思政教育、工匠精神、注入專業核心課程，增強對中華文化價值觀的認同和文化自信。

人才培養設置對照奢侈品行業商務人才需求，按照奢侈品行業的崗位能力與崗位素養要求，系統構建課程體系。專業課程注重知識傳遞與價值引領相結合，引導學生在國內經濟雙循環發展和全球疫情背景下，形成自身的中國傳統文化品格和人文修養，增強對中華文化價值觀的認同和文化自信，推動與國際法語地區的多元文化交流。培養知中國、愛中國、堪當民族復興大任的新文科技能型人才，講好中國故事，傳播中國聲音。

（3）構建“做中學，學中創”的實訓體系。

推行項目化實訓模式，貫徹“求真務實，客戶至上，品牌強國”的工作精神，樹立文化傳播的“品牌意識”，增強文化自信，構建“做中學，學中創” 的實戰教學體系，在知識傳播中強調價值引領。以產教深度融合實踐教學，結合國際技能資格證書，提升學生職業外語能力的深度與廣度、 增強市場人才需求的契合度。

該專業可與上海諾萊仕（上海）企業發展有限公司、上海紅樽坊貿易有限公司、上海葡璀貿易有限公司、上海哥銳貿易有限公司等建立校企合作關系，產教結合，統籌開展專業建設的頂層設計。根據國家“一帶一路”政策和長三角區域經濟發展的急迫需求，積極響應中國進口博覽會、“上海服務”和“上海購物” 上海品牌建設、“中國品牌日” 系列活動的舉辦，加大推進校企緊密合作。緊扣時代崗位需求。把產業理念、產業文化、產業力量引入教學活動，以企業項目貫穿育人過程，建立文化自信和推進國際傳播力，培養更多高素質人才發揮作用。

3.4 打造“中外結合+專兼互補”的雙師教學團隊

圍繞專業人才培養目標的要求, 構建一支教學能力強、實踐經驗豐富、結構合理的專業教學團隊,強調專業教學團隊的“雙師結構”。

（1）強化“中外教結合+雙師型”教學團隊特色。

該校在該專業核心教師團隊中，有中籍教師3名，法籍教師2 名，其中副高職稱1 名，中級職稱2人，專職團隊教師分別具備葡萄酒高級品鑒資格證書（WSET Ⅲ）和高級跨境電商師證書，“雙師型”教師占比100 %。目前已形成一支結構較合理、業務能力較強的年輕雙師型教學團隊,并有一支穩定的、實踐經驗豐富的行業兼職教師隊伍。今后，該專業可以按照“內培外聘、培聘結合”的原則,按照開放性和職業性的內在要求,制訂專任教師培養規劃,加強實踐鍛煉,完善教師激勵、動態管理,建設一支以專業帶頭人為龍頭、以骨干教師為重點、以“雙師”結構為核心的具有“結構優、素養高、能力強”的教學團隊,形成由行業企業一線技術人員和專業培訓師兼職講授實踐技能課程的機制, 不斷提高專任教師的綜合職業素養與實踐教學能力[6]。

（2）強化“校企雙師”特色，依托行業紅人，促進產學融合。

在法國紅酒品鑒領域的兩位資深品鑒師可作為專業實訓課程的導師，帶領學生參加并擔任葡萄酒品鑒展會的侍酒師，參與行業協會舉辦的葡萄酒品鑒比賽。通過實踐與實戰的積累，促進產學融合。

（3）培養“以賽促教型”骨干教師。

不斷提高專業骨干教師的教學水平，督促專業教師提升科研。近年來，該校法語專業教師多次參加由市教委組織的強師培訓項目，提高教學技能。教學團隊在2020年上海市民辦高校“說課”“說專業”競賽，獲得了專業實踐類二等獎，2019年的4月獲得“星光計劃”第八屆職業院校技能大賽教學設計團隊三等獎、2018年獲上海市高等職業院校教師教學能力大賽三等獎。

3.5 聚焦國際職教課程標準，積極開展中外合作交流

（1）開展中外合作交流，為專業學生提供海外“專升本”“專升碩”的升學途徑。

目前，我校法語專業在2018年與來訪的法國巴黎高等管理學院集團院長校長奧利弗·塞克（Olivier Sercq）達成共識，簽署了諒解備忘錄，為學生提供了可靠的海外升學途徑。開展中外合作交流項目，有利于拓展學生的國際視野，更有利于培養具備開拓性，適應性強，勇于面對挑戰、易于交流的企業所需人才。

（2）搭建教師研修與交流的平臺。

搭建教師海外交流平臺，派遣專業教師參加海外院校的教學研討會，了解國際化多元教學路徑，學習教學模式，提高教師教學技巧與方法，開闊教師的國際視野。

4 結語

應用型法語人才的要求隨著時代而不斷改變，我們專業將緊跟時代的步伐，依據行業、企業與人才市場對應用型法語人才的標準，緊貼國內國際經濟發展的需求，不斷調整和優化專業人才培養的方案，注重人才培養模式行業化、教學內容市場化、教學手段信息化、教學方法多元化、課程體系合理化、師資團隊雙師化，進一步深挖校企合作，培育更多為現代城市服務的高素質、復合型、創新型法語人才。