基于手機客戶端的川菜文化傳播策略研究

陳衡

（四川旅游學院，四川成都 610100）

隨著經濟的快速發展與進步，川菜文化受到了外來飲食文化的沖擊挑戰，傳統傳播方式已經無法滿足未來川菜文化的發展需求。手機客戶端成了主要的傳播代表，與傳統媒體有著較大的區別。無論是內容和形式都對川菜文化的傳播產生了巨大的幫助，讓川菜文化的傳播和發展擁有了全新的生機。

1 手機客戶端傳播的特點

簡單來說，通過手機客戶端進行傳播，就是基于手機軸端中的軟件App，結合傳播主體特點，設計出契合自身傳播需求服務的一種傳播手段，以此實現移動類營銷。與此同時，這種終端傳播，可以整合文字信息、圖片信息、動畫、音頻以及視頻，也正因為此項服務的多樣化，使得其成為現今人們主要的直播途徑，這也代表了我國在信息化時代下，用戶思維、大數據思維、實時思維以及產品思維形成的直接體現。2016年6月，我國發表了《新媒體藍皮書：中國新媒體發展報告No.7(2016)》，此文章良好地總結了手機端主要的優勢特點[1]。

1.1 用戶體驗趨于個性化

個性化的根本目的在于，為目標群體輸送需要且喜歡的服務與內容。手機端可以說是一個多元化的媒體載體，不僅能夠充分展示多樣化的信息內容，還能夠帶動受眾視覺、聽覺等多重感官，契合人們在信息化時代的多種需求，并且通過手機端，人們能夠及時解讀傳播內容，進行個性表達，促使傳播內容更趨于人性化、趣味化，所以在很大程度上，手機端與用戶群體可謂是同生同長的[2]。并且手機端同別的傳統媒體相比，能夠為用戶帶來分眾化信息體驗，簡單來說就是手機端的軟件較多，且時效性較高，能夠為用戶隨時輸送不同領域的訊息，因此能讓用戶得到分眾體驗感。與此同時，對于分眾信息，用戶可以自行選擇喜歡的內容，參與討論，給予點贊、轉發，所以目前手機端也成了一種雙向傳播平臺[3]。

1.2 針對性強，投入成本低

“兩微一端”是現階段我國主流群體經常應用的軟件，其中的一端為手機客戶端，一般能夠主動安裝，下載的群體，要么是喜歡其對應的信息內容，要么是能夠提供原創平臺，因此手機端服務的針對性較強，并且隨著源源不斷的獨家呈現，也為手機端應用帶來了流量矩陣，此時只要各個軟件的設計者懂得結合網絡語言，創建范圍性話語體系，自然就會進一步拉近同受眾間的關系，并牢牢把握住目標受眾[4]。從成本層面考量，若傳播還僅采用傳統媒體，不僅傳播費用會增加，且傳播效果也會較為局限，自然在成效方面會比較低，相比之下手機端制作規模較小，且投入成本較低，只要制作完成，就可以通過手機應用商店上線運營，不僅能夠保障即時性，也能夠起到圈層宣傳的作用。

1.3 便于客群維護

隨著時代的發展，社會的進步，經濟的迅速攀升，使得我國在各個領域中都發生了變革與優化，尤其在信息網絡、多媒體等方面，更是得到了不小的發展，在此良好的發展態勢下，直播已然變成了人與人溝通的重要手段，作為承載直播的手機端，自然也就成了人手必備物品[5]。當人們主動進行客戶端下載的時候，自然就容易變成相應軟件的忠實客群與宣傳者。通過我國科技人員的實踐調查分析，還得知了多數客群沒有輕易卸載已安裝軟件的習慣，除非是體驗性極差、存在病毒或卡頓等問題，所以對于手機端而言，這種端口固化，也有助于運營者對客群的維護，強化與客群的互動與溝通，深化客群忠誠度。

2 手機客戶端對川菜文化傳播的影響

2.1 手機客戶端對川菜文化傳播的積極影響

手機客戶端拓展了川菜文化未來的傳播方式，手機客戶端主要的受眾就是年輕人，手機客戶端的出現讓媒介生態和社會信息來源實現了進一步的擴展，年輕人不僅成了飲食文化的主力軍，同時也成了文化傳承過程中的主要擔當人員。在近些年的發展過程中，作為川菜文化發源地的四川在媒體使用與傳播方面跟其他城市呈現出了較為薄弱的狀態，比如，川菜文化當下依舊還在使用零散的傳統媒體進行傳播，傳播區域就局限在四川本地[6]。甚至很多川菜，只能夠依靠口頭和人際傳播。手機客戶端的出現使川菜文化的傳播路徑實現了進一步的擴展，不僅能夠從省內擴展到全國，同時還能夠擴展到全球互動化的核心，讓更多人參與其中，自發成為傳播的隊伍之一。

手機客戶端的出現豐富了川菜文化的傳播，未來手機客戶端的普及，意味著新媒體技術的日漸成熟。主要的方式就是通過互聯網將手機和電腦作為媒介向用戶提供文字、視頻、圖片等信息內容。這種多元化的媒介特點，能夠讓信息快速的傳播，同時實現傳承與發展。大眾媒體時代受眾無法快速接收到信息，主要原因就是缺乏互動平臺的幫助[7]。而現如今進入新媒體時代之后，川菜文化需要充分利用這一發展時機，根據受眾的需求，選擇更加容易被接受的方式來讓文化逐漸走向多元化多層次，制作出更適合受眾閱讀與觀看的信息內容。主要的利用方向就是通過文字、圖片、音頻、視頻，讓川菜文化內容能夠在手機客戶端進行傳播，形成多元化發展格局。

2.2 手機客戶端對川菜文化傳播的消極影響

手機客戶端對于川菜文化傳播造成的影響也有消極的一面，一方面會導致川菜文化傳播走向娛樂化，所謂的娛樂化就是擺脫了原有的文化高雅內涵，而逐漸走向取悅性的嘩眾取寵傳播效果。這在一定程度上降低了審美標準，同時也助長了社會不良風氣。川菜文化的出現意味著我國悠久的飲食文化以及豐富的歷史內涵，手機客戶端的傳播如果將這種文化內涵悄無聲息地抹去，就會導致弊大于利，造成對川菜文化未來發展的嚴重影響。主要的原因就是手機客戶端傳播，雖然成了主流，但是受眾門檻低，人人都能夠進行文化傳播與文化編輯，這導致很多弊端隨之出現[8]。

使用手機作為川菜文化傳播，另一方面的弊端是導致川菜文化逐漸走向快餐化與有序化，任何媒體對于文化的挖掘與傳播都不能夠走向簡單，主要的原因就是文化擁有著厚重的質感。隨著物質生活的逐漸發展，精神文化領域也需要隨之進行提升，近些年來我國傳統文化傳承工作得到了更多的關注與重視。在另一個層面上，可以說，當下中國社會現代化進程中，人們對于自我靈魂的慰藉救贖都有著一定的需求，但是較為遺憾的是在手機客戶端的傳播內容往往更加關注娛樂價值，而歷史價值、審美價值、思想價值都沒有得到重視。比如，在傳播川菜文化時，如果僅關注美食的圖像和視覺刺激，就會導致川菜背后的文化故事被忽視，很多年輕的受眾就會因為這種傳播方式，導致價值觀出現扭曲，進而導致川菜文化逐漸走向快餐化、扭曲化[9]。

3 推進川菜文化在手機客戶端傳播的主要策略

3.1 打造出川菜文化特色網絡正能量平臺

川菜文化屬于巴蜀文化乃至于中華文化當中的瑰寶，內容博大精深，不僅包括成都菜、重慶菜在內的重要菜系，更包括在歷史發展過程中所遺留的精神財富。因此未來需要利用手機客戶端來對川菜文化進行傳播與推廣，展示出川菜文化所擁有的特色，以精神構建出川菜文化特色網絡正能量平臺。平臺化是未來站在互聯網深度進行分析之后提出的主要策略，隨著智能手機的逐漸普及，受眾肢體接觸習慣也發生了巨大的改變與創新。打造以川菜為主題的手機客戶端就是發展川菜文化的主要方式，能夠讓相關受眾在這一平臺上實現實時交流。同時在平臺運行的過程中，還需要通過圖文并茂外加音頻視頻的多媒體展示形式，積極利用其他多媒體帶動有關川菜菜品的話題熱度，注重對于多元一體的設置。保證用戶擁有一定的活躍度，就能夠讓內容實現更好地傳播與發揚[10]。

3.2 制作有態度、有內涵的互動性旅游美食攻略

在川菜文化傳播的過程中，由于手機客戶端的出現迎來了一個具有歷史性的轉型時期，將手機客戶端作為一個代表，可以將這些專門方式劃定為新媒體傳播。這對于川菜文化傳播的創新有著非常大的幫助，因此在未來打造平臺可以學習旅游地圖的方式，打造出一個有態度、有內涵，趣味與使用兼備的美食攻略[11-14]。川菜品種非常豐富，菜品覆蓋區域從四川到重慶幾乎可以涉及兩地的任何地方，未來需要結合這一特點來制造出一個集美食、旅游、交友為一體的全新客戶端，在漫長的歷史發展過程中，四川、重慶兩地積淀出了非常多與川菜相關的文化遺產。這些文化遺產當中包括川菜飲食詩文、川菜烹飪等[15-16]。除此之外，用戶在了解的過程中，還可以通過定位與朋友進行切磋交流，從而形成全新的互動界面，這樣能夠將信息轉移到真實世界當中，提供一種代入感，這種代入感能夠讓用戶更愿意使用。這一客戶端軟件推動著川菜文化的進一步傳播與發展[17-18]。

3.3 推進互聯網川菜文化傳播模式的探索創新

在互聯網時代，如何借助新媒體成了川菜文化傳播過程中的主要研究課題，主要的解決方法就是能夠進行不斷創新，將所有的川菜文化產業實現整體前進。因此可以不斷地突破思維探索創新，比如，打造出以川菜文化為主題的網劇，突出青春向上的樂觀風格，并且還可以在視頻網站上線，利用手機客戶端進行同步播出[19-20]。同時也可以拍攝一些類似于舌尖上的中國紀錄片，學習中國詩詞大會類型的文化傳播方式，這樣能夠更好地借助手機客戶端平臺來吸引受眾。隨著網絡的發展和手機技術的進步，未來微視頻、微電影才是文化傳播的主要宣傳方式，而這兩種傳播方式，對于傳承來說，也是一種較好的選擇。還有動漫劇、網游等觀眾喜聞樂見的方式能夠傳播川菜文化，這些都是可以思考并且可以操作的主要方向。未來需要充分地利用手機與網絡的便攜性，讓受眾能夠隨時隨地地沉浸在川菜文化中。這種方式不僅增加了生活樂趣，同時也讓川菜文化知識實現了更好的學習與積累。

4 結語

在新媒體時代，川菜文化想要實現更有影響力的傳播，就需要將原有的傳播方式和傳播內容進行調整與轉化，借助手機客戶端的幫助與作用，發揮出屬于網絡受眾的理念及價值，創新傳播文本。這意味著未來不僅需要符合最新的傳播價值理念，同時還需要注意將優秀的文化內容進行融合，添加現代流行文化的元素，這能夠讓傳播內容逐漸走向親切、可接近。以往由于手機客戶端的限制，導致傳統媒體只能夠在本地、本國進行傳播，這導致川菜文化的發揚受到了影響。未來使用手機客戶端，能夠更好地提升上網率，從而讓川菜文化實現更好的發展與進步。同時，利用手機客戶端宣傳的過程中，還需要注意各項問題的控制，保證不會因為各方面的情況而導致川菜原有的文化受到影響，這也是處理的最佳選擇。因此，審時度勢、積極創新，利用新媒體資源，符合受眾的審美需求，才是未來川菜文化發展過程中的主要方式，只有這樣才能夠保證川菜文化走得更好、走得更遠。