加州鱸魚苗階段生物開口餌料培育技術

余家純，黃 龍，吳雅麗，韋木蓮，蒙 鋒，丁成章

(佛山市農業科學研究所，廣東 佛山 528100)

加州鱸原名大口黑鱸，屬鱸形目、太陽魚科，為我國淡水養殖的名貴肉食性魚。加州鱸自20 世紀80 年代引進我國，隨著人工配合飼料的使用，養殖規模不斷增加。在佛山地區，加州鱸的養殖數量比較多，加州鱸的繁育技術成熟，從事加州鱸繁殖的工作者也較多，但培育加州鱸魚苗要求人員工作仔細，并且人力投入大，而水花的成活率一直都不高，特別在仔魚出膜后的第1 周，仔魚處于內源性轉向外源性的營養發育階段，充足的生物開口餌料供給至關重要，否則會出現仔魚自相殘殺現象，魚苗損耗率非常大。加州鱸魚苗的優質開口餌料有輪蟲、小型枝角類和橈足類等浮游動物，它們不僅蛋白質含量高，且含有鱸魚所必需的微量元素，培育優質開口餌料是培育加州鱸魚苗的關鍵技術之一。佛山地區常見的加州鱸魚苗開口餌料見圖1、圖2、圖3。筆者經過多年的探索實踐，現將池塘培育加州鱸魚苗開口餌料技術總結如下。

一、池塘要求

1.池塘條件

圖1 劍水蚤(橈足類)

圖2 水蚤(枝角類)

圖3 褶皺臂尾輪蟲

池塘應選建在交通便利、排灌水方便、避風向陽的地方，附近無污染源。池塘面積以4～5 畝為宜，池深100～120 厘米，保水性良好，底質以肥沃的泥質為宜。池塘邊緣用網圍一圈，以防青蛙、蛇等敵害生物進入。

2.清塘消毒

將池水排干，清除池底和池邊雜草，曝曬數日后，再用藥物清塘。清塘可清除池塘野雜魚、敵害生物，為苗種提供一個安全、舒適的環境。選擇的清塘藥物一般為生石灰和茶麩，先用生石灰30～50千克/畝，要求化水后不待冷即向池中均勻潑灑；然后加注新水40～50 厘米，再用茶麩30千克/畝在水中浸泡三四個小時，向池中均勻潑灑；最后開啟增氧機攪動池塘水，讓茶麩釋放的泡沫散去。

3.池塘進水

清塘后5～7 天，引入新水至1～1.2 米深(用100目網過濾)。

二、主要技術措施

1.施足基肥

魚苗下塘前施用的肥料可因地制宜，首選蛋白質豐富的材料(如豆粕、花生粕等)，其次選擇動物糞肥進行發酵再潑灑，一般用量為豆粕50～80千克/畝、糞肥200～250千克/畝。

豆粕發酵方法：使用前5 天用大桶盛裝豆粕，加水至豆粕表面后把桶面封閉，每天攪拌1次，豆粕發酵后分解越細，效果越好。

糞肥發酵方法：使用前20～30 天將糞肥堆在塘邊，有條件的情況下可適當攪拌并添加生石灰，用塑料薄膜進行覆蓋，每5天翻堆1次。基肥一般在放水花前5～7天全塘潑灑。

2.激活休眠卵

由于輪蟲等浮游動物休眠卵普遍存在于土壤中，激活休眠卵相當于在池塘里進行生物餌料的播種。激活方法：進水初期，即水位足以正常開動增氧機時將全塘的增氧機開動；或在清塘后用鐵鏈拉動池塘表面淤泥，使得輪蟲等浮游動物休眠卵翻到表面來，讓其懸浮在水里，促進其萌發。也可以到附近的水域捕撈輪蟲，捕撈回來的輪蟲要用100目的網布進行過濾，以防帶入其他外源有害生物。

3.追肥

培養后期，水體的肥力慢慢降低，水體透明度會慢慢加大，為了保持水體肥力可添加無機肥，無機肥一般用過磷酸鈣1.5 千克/畝、尿素7 千克/畝，添加無機肥的目的是加快藻類繁殖，為輪蟲等生物餌料提供攝食來源。也可以撒投超微粉碎的飼料，直接為輪蟲等生物餌料獲得高氨基酸水平的有機碎屑，以供其攝食。

4.穩水

“養魚先養水”，這是前人的經驗之談，培育生物開口餌料也是一樣。池塘中有“藻－菌－蟲－魚”的微型生物圈，缺少一個環節都會使得該生物圈瓦解，所以穩定水質也是一個相當重要的環節。適當潑灑功能菌如芽孢桿菌、光合細菌、EM 菌等，能使得該微型生物圈多樣性更加明顯；也能加快分解塘里的有機碎屑，為輪蟲等開口餌料的繁殖提供一個優質、穩定的環境。

5.輪捕

隨著池塘中輪蟲的大量繁殖，水體中的營養物質無法充足地供應給它們繁殖生活，故需通過輪捕的方法控制輪蟲密度，保證水體有足夠的營養。可用120目的長網袋套在潛水泵的出水口，讓水體不斷過濾，輪蟲可集聚在網袋里。

6.增氧

當輪蟲數量達到一定量時，需要開增氧機，主要在深夜和陰雨天開啟，以保證池水溶氧大于4毫克/升。

7.病害防治

輪蟲的病害主要是指敵害，主要有水生昆蟲、蚊蠅成蟲和幼蟲以及蛙類的蝌蚪等。對輪蟲的敵害必須以預防為主，主要采取徹底清塘、嚴格濾水的方法。

三、小結與討論

目前，有部分地區已經不提倡使用糞肥來進行肥水，由于其會有藥物殘留或含有其他有害物質，相當于間接投喂給魚苗，故不提倡。有部分養殖戶在發酵豆粕時添加酵母，可使得發酵的時間縮短，并且發酵的效果更加好。

輪蟲在不良或者饑餓的環境中會產生休眠卵或者死亡。培育輪蟲的關鍵是穩定水質，這往往被養殖戶忽視，經常會出現的一種情況是下了一場大雨后池塘里的輪蟲都死亡了。這是由于該池塘中的生物種類少、抗應激能力差，導致環境稍微改變，池塘中的生物圈就瓦解了。故要重視池塘中“藻－菌－蟲－魚”的多樣性發展。

土壤中普遍存在輪蟲休眠卵，讓原池塘休眠卵萌發遠比從外源補充輪蟲要好，適宜的水溫(25～35℃)、水體溶氧大于4 毫克/升以及適宜的光照條件等對輪蟲休眠卵萌發率、萌發速率都會產生積極的影響。