新零售背景下高職連鎖經營專業人才培養模式探析

王丹亞

摘 要：新零售商業模式給連鎖行業的發展帶來了新的契機，“新零售”背景下高職連鎖經營專業人才培養方案由于缺乏產教深度融合，導致人才培養定位不清，課程體系設置缺乏創新等問題，而新零售商業模式是連鎖經營專業人才培養的方向。針對新零售背景下，高職連鎖經營專業人才培養存在的問題，提出具體的人才培養方向和創新的人才培養方案。

關鍵詞：新零售;連鎖經營;人才培養;高職院校

中圖分類號：G712? ? ? ? 文獻標志碼：A? ? ? 文章編號：1673-291X（2021）06-0116-03

一、“新零售”概述

馬云在杭州云棲大會上認為未來“新零售”時代將取代純電商時代，“新零售”將線上線下和物流進行整合，成為一種新型的經營模式。特別是這次疫情過后借助新零售模式優勢重新整合線上信息流服務與線下物流和消費體驗，必將大行其是，是時代發展的必然。

目前借助大數據、云計算技術，物聯和互聯的有機整合，使得商品和服務日益數字化，線下體驗、線上服務以及物流的深度融合，利用移動終端消費者可進行線上電商、線下實體的體驗消費，催生了一種新的經營模式，即以信息流、物流、資金流共享為特征的“新零售”模式。在新零售的背景下，企業運用互聯網大數據對線下的商品的生產、流通與銷售的過程進行換代升級，重塑全新的商業生態競爭模式，而新商業模式的出現必然會影響企業對人才需求的變化，而高職院校連鎖經營專業的人才培養機制沒有立足市場，通過細分人才崗位需求設置專業核心課程，從而導致“雙創”人才培養方式與實際崗位需求相脫離。

因此，厘清新零售對連鎖經營專業應用型人才的能力的新要求，探索研究新零售模式下連鎖經營專業培養創新創業型人才路徑及與之相適應的實踐教學模式具有重大意義。

二、新零售背景下高職連鎖經營專業人才培養存在的問題

（一）缺乏校企深度合作，導致人才培養定位不清

由于缺乏與企業的深度合作，缺乏人才培養的前瞻性和目標性，高職院校設置連鎖經營專業沒有產業背景，與企業的對接合作不深，往往帶領學生到合作的連鎖企業參觀學習和實習，學生只從事一些簡單的收銀工作，無法了解連鎖經營的核心運作流程，合作的深度和廣度有待提高，人才培養定定位不準，沒有面向特定行業。因此，教學和課程體系的設置大而化之，缺乏相應的軟件和硬件設施，缺乏產業化場景的專業訓練，這樣培養出來的學生定位十分模糊。

新零售將產生許多各不相同的連鎖業態形式，因此，企業不僅需要能熟練掌握各種新技術、熟悉管理的通識人才，更要熟悉行業背景和市場的專業技能型人才。目前，高職院校培養的連鎖類畢業生專業定位太過寬泛，沒有將工匠精神納入畢業生的關鍵能力培養目標，導致培養出來的畢業生無法直接勝任具體工作崗位，缺乏就業競爭力，無法向社會輸送適應市場競爭的復合性創新人才。

（二）人才培養課程體系設置缺乏創新

高職院校連鎖經營專業沒有根據新零售背景設置電子商務、物流管理、數據分析等相關課程，沒有將這些課程體系進行產教融合，沒有企業經驗和扎實理論知識的“雙師型”教師隊伍、沒有配套的實訓實踐教學資源，專業的教學硬件和軟件能力較差，要培養學生的專業核心能力，無異于“空中樓閣”，流于空談。

商店運營，商品展示和理貨業務等連鎖經營管理課程都是面向應用程序的。如果盲目地進行理論教學和書面討論，就不可能為連鎖業培養合適的專業技術技能。為滿足實際教學需要，理論和實踐課程應有機結合，運用配套的計算機設備，實訓室設備和連鎖經營虛擬仿真軟件來進行教學和綜合教學。但是由于資金短缺和其他因素，許多職業學院未能真正參加實踐學習。盡管在學期末學校安排學生到校企合作的企業去實習，但也只是走馬觀花，并未接觸到公司的核心業務。沒什么實際效果。

三、新零售商業模式是連鎖經營專業人才培養的方向

（一）新零售背景下對人才培養提出新的行業發展需求

目前新零售已脫穎而出，尤其是2020年1月份開始疫情的出現和蔓延，使線下零售實體店受疫情的沖擊很大，大量中小型零售企業倒閉，街邊轉讓商鋪的廣告比比皆是，更加證明新零售模式的未來發展前景不可限量。只有將線上電商和傳統連鎖零售業進行線上線下資源的整合、全方位滿足顧客體驗，才能提高消費者忠誠度和黏度，而通過技術創新，阿里的盒馬生鮮和京東的數百萬便利店等新零售業務模型依托大數據，云計算和人工智能技術的支持，已經整合線上、線下資源，在傳統的業務領域中，進行生產和消費的數據轉換，優化數據，提高效率，并使用技術創新業務模型創造新價值。

尤其是這次疫情過后，零售行業重新洗牌，要渡過目前難關，增強市場競爭力，公司需要的是一種新型的復合型人才，他們可以熟練地整合在線和離線營銷，了解在線客戶管理，現代物流和移動支付，并熟悉數據管理和新媒體推廣。需要有高質量的從業人員來滿足新零售商業模式已經成為亟待解決的問題。而現階段的高職院校在新零售背景下對連鎖經營專業人才的培養還無法滿足行業發展需求。

（二）新零售背景下對高職連鎖經營專業人才培養提出新的要求

無論是傳統連鎖企業還是純電子商務企業，在新零售模式下都必須完成經營模式的轉型升級，有機整合線上線下資源，零售企業需要大量的掌握物流技術知識和營銷專業知識的連鎖經營人才，高職連鎖經營專業培養的管理人才是跨學科的復合型創新人才，既要具備一定的連鎖經營管理實務的專業技能，還需要市場研究和分析功能，財務分析功能、客戶管理、新媒體、社交媒體應用程序功能，這些具有可轉讓基礎知識的管理人才將更有能力適應職位的更新和迭代，甚至適應不同行業的要求，以增強自身的可持續發展能力。

要培養學生職業能力，除了開設通識課程，還應與其他經管類專業如酒店管理、物流管理、市場營銷等專業建立共享課程體系，以新零售為背景將所有專業的課程體系打通，定制開發校本教材，結合產業需求建立共享課程體系，建立專業群體系，培養綜合管理人才，滿足新型產業人才能力需要。

四、新零售背景下高職連鎖經營專業人才培養方案創新

（一）圍繞工匠精神，精準定位人才培養方向

新的零售業務模式為連鎖行業的發展帶來了機遇，同時也對連鎖運營產生了巨大影響。通過校企合作共同制定人才培養目標，共同進行課程開發，共同參與教師聯合培養和實訓基地的升級改造。用現代學徒制模式培養大學生的工匠精神，學生入校即入廠，既是學生又是員工，促進學校與企業之間的深入合作，由學校教師和企業教師對學生進行教學，心傳身授，振興高職教育，培育能工巧匠，使學生掌握線下線上領域的工作能力，熟悉工作中的每道工序流程，學會熟練運用大數據分析，實現數據的精準定位和精準營銷，掌握本專業必備的連鎖經營基礎理論和專門知識，熟悉連鎖企業業務流程，具有從事連鎖企業職能管理、店鋪開發、門店運營、商品采購、商品銷售、理貨管理、收銀管理、物流配送、信息管理等職業崗位（群）實際工作的基本能力和基本技能，才能培養適應市場需求的高素質專業技能人才。

（二）以新零售工作情景設置連鎖經營專業課程，培養學生的實訓實踐能力

新零售對于連鎖經營專業是新的契機，由于連鎖經營專業課程的實踐性和操作性特點，其專業課程的設計應緊跟時代發展。高職院校應主動與新零售類企業展開合作，共同探討高職連鎖經營專業學生課程設計，在現有的項目課程中融入新零售工作場景，形成新的課程體系，共同研究新零售工作崗位，進行課程評價和課程方案的修訂，并不斷開發新的專業核心課程。

一方面，面對新的人才需求，高職院校要加大對連鎖經營專業虛擬仿真軟件和硬件設備的資金投入，通過與連鎖企業的無縫對接，共同建設實訓實驗基地，進行硬件實訓基地的改造，將專業課的教學與智慧管理類示范性綜合實訓基地相結合，構建專業教學、綜合應用、創新研究三大平臺，購買軟件開發配套的各種教學資源庫，利用各種仿真軟件提供的重要素材進行實訓指導和模擬學習，對核心專業課程都開展教學做一體教學，整合教學資源，著重培養學生把握市場的能力、鏈接消費者的能力、做平臺的能力、數據分析能力等核心競爭能力，以大數據平臺為支撐、基于虛擬仿真軟件為載體的理實一體化課程以實踐為主導，以職業能力為本位，高度還原現代企業管理各類場景，并配備完整的作業流程，學生通過職業崗位帶入工作任務，嵌入作業環節理論知識，以工作過程為驅動，完成項目流程任務。實現教學做一體化，培養學生實際操作能力。學?？膳c軟件開發公司合作，開發符合要求的交互性軟件，通過模擬創業情景與環境，仿真現代企業的商務環境，使學生不用出去企業實習就可以將所學專業知識運用到實際操作中。另一方面，通過創立智慧門店實訓基地，讓學生參與店面的經營管理和決策，直觀了解新零售真實的工作環境，逐步提升相應崗位能力，立足地方經濟發展，重點面向先進制造業、現代服務業和戰略性新興產業，培養復合型應用性經營管理人才。

（三）新零售背景下，培養“雙師型”師資隊伍

高職教師要培養學生的動手能力和創新能力，自己本身沒有在相關企業工作的經歷，不了解連鎖企業運作流程和工作體系，是無法勝任教學任務的。要成為“雙師型”教師，除了要承擔講授本專業課程的任務，努力提高本專業理論教學能力外，更應該利用寒暑假或在學期課程任務不多的情況下，下企業基層進行掛職工作鍛煉，工作時間可計入教師教學課時中，教師也可以根據教學需要，由學校牽頭，在與學校進行校企共建的企業中進行實踐技能的培訓，與新零售實體店形成實習合作關系，真正在企業師傅的指導下工作學習，不斷提升自身專業創新能力，提升教師對產業的認知，熟悉產業人才需求標準。進行終身學習，積極參加校內外互聯網信息化教學大賽，以及產教融合的培訓，了解新零售最前沿的產品，將新零售科技如AR導購、無感支付通道引入課堂教學內容，學校定期聘請校外零售專家為教師和學生舉辦各種創新創業交流會。共同提升專業教師的“互聯網+”思維、信息化教學能力、營銷職業能力，全面提升師資團隊的教學創新能力和教學研究能力;企業可以安排導師進入課堂，促進校企協同育人，促使學校教學緊密貼合企業生產實際，將企業的“新知識、新技術、新需求、新形勢”融入課堂教學，不斷提升課堂教學質量，努力培養更多貼合企業需求的高素質應用型人才。

行業的變化與發展要求人才培養目標和理念不斷更新，要全面了解了零售行業的新發展和新動態，要更好地培養連鎖經營專業人才，必須緊跟行業發展，與企業保持一致，將專業知識與實戰經驗有效融合，為學生打造屬于新零售的新課堂。隨著大數據、云計算和區塊鏈等新技術的不斷成熟，線上線下融合的新零售模式將需要更多的專業技能型人才，高職連鎖經營專業應立足地方經濟發展，服務區域經濟建設發展，為社會提供技能型優秀人才。

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Analysis on the Training Mode of Professional Talents of Chain Management in Vocational College under New Retail

WANG Dan-ya

（Wuhan Institute of Shipbuilding Technology，Wuhan 430050，China）

Abstract：The new retail business model has brought new opportunities to the development of the chain industry.Due to the lack of deep integration of industry and education in the vocational chain management professional talent training program under the“new retail”background，the positioning of talent training is unclear，and the curriculum system is lack of innovation.The new retail business model is the direction of training professional talents for chain operations.In view of the problems existing in the talent training of chain operation specialty in Higher Vocational Colleges under the new retail background，this paper puts forward specific talent training direction and innovative talent training scheme.

Key words：new retail;franchise management;talent development;higher vocational colleges