雙創背景下插花與花藝設計課程的教學改革與實施

黃淑燕，黃云玲

（福建林業職業技術學院，福建 南平 353000）

2014年，李克強總理提出“大眾創業、萬眾創新”國家戰略。時任教育部部長陳寶生亦提出要將創新創業教育融入人才培養全過程，切實增強學生的創新精神、創業意識和創新創業能力，加強創新創業教育，推動高等院校完善創新創業課程體系，讓學生在創新創業中展現才華服務社會[1]。近年來，高職院校的生源質量相對較低，缺乏創新創業思維，自學意愿低，這就對高職院校人才培養的質量提出了新的挑戰。高職院校實現人才培養的途徑是通過構建科學的課程體系及課程教學目標的高度來實現的，課程教學目標的達成關鍵在于課程教學改革。

插花與花藝設計是我院園藝技術的專業核心課程，也是園林技術專業的重要課程之一，是一門融美學、文學、審美學等于一體的創作性藝術，對園藝園林技術專業學生審美能力、實踐動手能力、空間構建能力及組織架構能力的提升有著非常重要的作用，對園藝園林技術專業人才培養目標的實現起著重要的支撐作用。本研究在國家和學校雙創政策氛圍下，以園藝技術專業人才培養目標為指導，將“崗、賽、創”融入插花與花藝設計課程教學，激發和培養學生創新創業意識，達到“課、崗、賽、創”協同發展，提升學生的核心知識和技能，提高職業競爭力。

1 插花與花藝設計課程教學存在的問題

1.1 教學內容與崗位需求對接不緊密

課程教學內容分為五個項目，即項目1：花藝制作準備，項目2：西方基本花型設計制作，項目3：東方基本花型設計制作，項目4：現代禮儀花藝設計制作及項目5：開店模擬，其中項目2的一些任務及項目3的東方花型在企業實際需求中應用不高，導致不能學以致用，針對性、職業性、實用性不強，無法實現所學知識與畢業后崗位需求的零距離對接。

1.2 技能競賽項目與教學內容相去甚遠

目前職業院校及行業上的各類技能競賽項目與課程教學內容和企業需求不能很好地對接，課程教學內容的選取沒有融入職業技能競賽相應的考核內容，技能競賽可面向的學生范圍受到局限，同時技能競賽的項目對后續上崗的指導意義不大，導致大范圍的學生缺乏學習動力，學習目的性盲目[2-3]。

1.3 課程教學內容與創新創業項目聯系不緊密，學生創業意識薄弱

課程教學過程中，創新創業教學理念的融入及創新創業項目的研發相對比較薄弱，學生對課程培養目標比較模糊，上課盲目跟從教師教學步伐，花型的插作大多數是模仿老師的教學花型，自創性花型少，很少能在規定時間內完成教師布置的實踐項目，即便完成，也缺乏創新性及創業思維開拓。

1.4 教師的教學方式與企業需求存在一定程度的脫節

插花與花藝設計是近幾年涌現出的新時尚，所涉及的知識面廣、涉及的技藝難度日益提高，社會需求也日新月異。任課教師主要是通過教材、互聯網等渠道自修自學插花知識，其專業知識的精專深廣度和業務素質不高，所能教授的知識比較有局限性，有待再深造和進一步提高[4]。

2 插花與花藝設計課程改革思路

2.1 重構課程知識框架

本課程教學內容設計安排思路是由插花基本材料準備-單項西方基本花型設計制作-單項東方花型設計制作-單項現代小型花藝設計制作-單項現代中小型花藝設計制作-開店模擬構成的，從基本花型設計制作到花型的創新創作再到花店開業創業模擬，利于實現簡單的技能培養到綜合技能的提升，達到知識從個性層面到共性層面的躍遷[5]。本次課程教學內容改革計劃以花藝師、切花裝飾員、花藝環境師等崗位的工作內容、過程及各類職業技能競賽的競賽內容要求進行課程知識體系框架的重構，使課程的針對性、職業性、實用性更強。

2.2 培養專業化師資隊伍

師資隊伍建設是創新創業融入插花與花藝設計課程的支柱，只有支柱穩，插花課程改革才能大有成效。目前大多高職院校重技能、輕科研，重實踐、輕創新。因此，要通過“以培養為主，培養和引進相結合；以專職為主，專職和兼職相結合”的思路，建立起理論和實踐經驗豐富的專兼職創新創業師資隊伍。

2.3 創新課程教學內容

隨著東西方文化的交融，花藝的形式與風格多樣。現代花藝突破傳統插花的形式和風格，制作材料（自然和人工的輔助材料如鋁絲、銅絲、羽毛、樹皮、葉脈、卵石、貝殼、玻璃試管等）和使用器皿多樣（瓶、盤、碗、籃、缸、筒、玻璃瓶、水泥盆、收納筐、鏡子、鬧鐘、畫架等），造型和表現形式也靈活多變（如小的微型插花，花藝組盆，大到如建筑物似的綠色雕塑），出現了以西方為代表的現代體量和東方為代表線條插花藝術融合的現代花藝。插作形式也不受地區的限制，插花技巧層出不窮，為了表現各種不同的創作意圖，會將花材進行編織、串聯、重疊等處理，而且非常注重表現花材的色彩和質感，如采取組群、堆砌等方式來強調色塊的感受和質感的對比，以產生強烈的視覺沖擊力。因此，在課程教學過程中，需要及時補充和更新插花花藝領域的新技術、新材料，在造型原理不變的基礎上，把傳統花藝理論知識和新技術、新方法相結合，注重引導學生對本領域發展狀況和發展趨勢的了解。

2.4 構建多元教學機制

依托學院現有軟件、硬件資源條件，構建融課堂教學、在線教育、創業實踐學習為一體的多元教學機制，通過線上慕課、職教云平臺的授課及花型線下模擬的教學方式豐富學生的課堂體驗，同時通過組織插花創新創意大賽和插花成果展示銷售等，將插花教學與課后實踐活動結合起來，充分地把課堂延伸到課外，增強其課程學習興趣，最終實現主動式參與的學習效果。線上的課程也應嘗試跨學科、跨學校、跨學歷層次的交流學習，充分運用網絡直播平臺，充分利用學生業余休息時間來發掘優質的項目，進而形成線下面授，線上網課學習、視頻網絡學習為一體的創新創業學習平臺。把課程的“教和學”與繪畫、書法、文學、電商等多學科進行“多方位、多維度、多層次”地融合，實現插花與花藝設計課程寬口徑改革。

3 插花與花藝設計課程改革實踐

3.1 崗課賽創融合，創新課程知識體系

插花與花藝設計課程對接切花裝飾員崗、花藝環境設計師崗，對接的各類賽項，如國賽、省賽、“中國杯”插花花藝大賽、花藝世界杯和世界技能組織的世界技能大賽等，畢業后進行創業的方向是成立花店、花藝環境裝飾公司及文化傳媒公司等。因此，按照“崗、課、賽、創”融合要求，插花與花藝設計課程內容的改革設計中除了要對陳舊知識進行更新外，更要對與課程相關的賽項知識、崗位知識及創新創業項目進行綜合、再認識及融會貫通，通過項目化、啟發式教學，對課程教學內容進行任務引領的“工序化”改造，把豐富的知識內容組建成一個有機、有序的知識框架，使課程的針對性、職業性、實用性[6-7]逐步增強。重構后的課程內容見表1。

表1 插花與花藝設計課程教學內容一覽表

3.2 專兼結合，提升教師雙創能力

成立插花藝術教學課題研討組，學校為課題組內教師們提供走出去到“花藝”水平高的兄弟院校參觀或到各技能大賽賽事地學習交流，到有一定規模和影響力的花藝企業或工作室實踐，到各專業培訓機構培訓（如花藝國賽教練培訓班、中國插花花藝協會講師培訓班等）的機會，以提高插花藝術教師隊伍的教學水平和研究水平。此外，聘請行業內專家直接作為該課程教學人員以充實教師隊伍也是一個行之有效的辦法，從而建立起理論和實踐經驗豐富的專兼職創新創業師資隊伍。

3.3 課創一體，優化課程評價體系

創新創業大背景下，必須改革課程考核方式。課程考核以過程性評價和技能性評價為主，建立過程考評與期末考評相結合的考核體系。過程性評價主要考核內容為學生的平時學習素養及表現，而技能性評價除考查基本技術能力掌握情況外，還考查學生的創新創業能力，如學生創新創業項目設計及實施完成情況（讓學生對自己的作品構思進行講解，點評自己的作品并對其他小組的作品進行互評，作品完成后鼓勵學生勇于嘗試銷售）。學業評價包含階段測試成績占30%（以階段性創作的花藝作品為主）、日常考核成績占40%（以工作任務的工作頁評價頁、在線課程平臺作業、在線小測、學習素養、學習能力的考核為主）、期末綜合測試成績占30%（含創新項目實踐任務60%和期末技能考試40%）組成。

3.4 學生為主體，創新課程教學手段

在課程教學標準制定時，課程組教師一同探討插花課程中的創新創業知識點及創新創業內容融入的方式，形成統一的教學模式。課前，通過線上職教云平臺下達工作任務，學生可以通過微課及多媒體課件的觀看提前進行作品討論和創業點構思；課中，引入成功的創業案例，以團隊合作方式進行作品的創作，并引導學生規劃本組作品的營銷方案；課后，組織學生在班級或者校園內進行花藝作品的宣傳推廣，模擬銷售，獲得一定的虛擬收益，也可邀請花店老板、花藝師等具有專業經驗的人來開辦講座，讓學生了解花店的經營和運轉等。從而做到將創業理論、創業意識、創業實踐直接融入課程教學過程中，在循序漸進中幫助學生樹立正確的創業意識[8]。

4 結束語

在當今職業教育大力促進創新創業背景下，專業人才的培養需要積極倡導“崗、課、賽、創”的協同發展，以達到創新型高素質技能技術人才培養的目的。插花與花藝設計作為園藝技術專業的專業核心課，根據花藝行業的發展和市場需求，應以職業崗位為導向、以技能競賽為抓手，以創新創業為目標，設置模塊化課程內容，制定創新創業型雙師培養方案，建立多元開放的課程評價體系，改革課程教學方法，提升教師的教學水平、學生學習興趣及創業意識，以培養出具備零距離上崗能力和創新創業能力的高素養技術技能型人才。