欽州本地農(nóng)家走地雞的現(xiàn)代新型合作

社寧咪 黃帶業(yè) 吳錫福

摘要：介紹欽州本地農(nóng)家走地雞的現(xiàn)狀和發(fā)展前景，描述基于欽州本地農(nóng)家走地雞的現(xiàn)代新型合作社的可行性、存在的問題以及解決措施。

關(guān)鍵詞：欽州;農(nóng)家走地雞;現(xiàn)代新型合作社;鄉(xiāng)村振興

1引言

在廣西欽州農(nóng)村，一方面為了解決剩飯剩菜問題，一方面為了豐富餐桌飲食，基本上家家戶戶都飼養(yǎng)著五到十只家雞，這些走地雞有本地的沉香雞、靈山香雞等等，它們因品種、氣候和飼養(yǎng)環(huán)境等因素，壯實(shí)且肉嫩，但由于農(nóng)家沒有銷路和基金等問題，基本上飼養(yǎng)只夠自足。

隨著中國(guó)生活水平的提高，人們對(duì)雞肉的需求越來越大，對(duì)雞肉品質(zhì)的要求也越來越高，很多人不惜花比高于市面幾倍的價(jià)錢購(gòu)買一只農(nóng)村本地雞，但由于農(nóng)家飼養(yǎng)數(shù)量有限，往往有錢也難以買到。合作社通過發(fā)放雞苗、技術(shù)提供、統(tǒng)一回購(gòu)、實(shí)體與網(wǎng)上結(jié)合等模式銷售，此舉響應(yīng)了國(guó)家鄉(xiāng)村振興的號(hào)召，增加了養(yǎng)殖戶的收入。通過農(nóng)戶飼養(yǎng)、統(tǒng)一回購(gòu)方式，降低了經(jīng)營(yíng)成本、還可衍生出多種產(chǎn)品（例如雞毛撣子），提高合作社的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2欽州本地農(nóng)家走地雞發(fā)展“土壤”

2.1人口“土壤”

根據(jù)第七次全國(guó)人口普查，欽州全市共有家庭戶999745戶，集體戶27096戶，家庭戶人口為3132009人，集體戶人口為170229人。欽州市長(zhǎng)時(shí)間居住人數(shù)中，居住在鄉(xiāng)村的人口為1914764人，占57.98%。農(nóng)村的人口數(shù)量超過了全市人口的一半，居家老人占四分之一，他們因自給自足的觀念等因素，大部分都飼養(yǎng)著5-20只家雞，為合作社的發(fā)展提供了人口“土壤環(huán)境”。

2.2環(huán)境“土壤”

2021年，浦北縣全縣森林覆蓋率已達(dá)73.82%，建設(shè)國(guó)家儲(chǔ)備林735.1公頃;8個(gè)鄉(xiāng)村獲得第一批“國(guó)家森林鄉(xiāng)村”稱號(hào)，6個(gè)村被授予“廣西森林村莊”稱號(hào)。通過有效的治理與政府提倡，欽州市的森林的覆蓋率已達(dá)到一個(gè)新高度，如此多的山地，讓資源變成金錢，讓擱置的山林地資源活起來，合作社和農(nóng)民可以通過林下養(yǎng)殖，發(fā)展生態(tài)林林下肉雞養(yǎng)殖，一方面提高了家雞的肉質(zhì)和出欄量，另一方面增加農(nóng)民的農(nóng)作物收入，做到“雙創(chuàng)收”[1]。欽州市農(nóng)村人口數(shù)量多，山林覆蓋率高，為合作社的發(fā)展提供了豐富且有營(yíng)養(yǎng)的“土壤”。

3基于欽州本地農(nóng)家走地雞的現(xiàn)代新型合作社的可行性

3.1農(nóng)村走地雞市場(chǎng)廣闊

中國(guó)雞肉產(chǎn)業(yè)40年的發(fā)展取得全球矚目的成果，并成為民眾第二大肉類蛋白消費(fèi)源。在目前的雞肉市場(chǎng)，養(yǎng)殖戶盈利豐厚，補(bǔ)欄積極性高漲，而孵化場(chǎng)出苗量相對(duì)不足，供需推動(dòng)雞苗市場(chǎng)強(qiáng)勢(shì)走高。進(jìn)入21世紀(jì)以來，隨著人們生活質(zhì)量的提高以及消費(fèi)能力的提高，再結(jié)合近年來民眾對(duì)身體健康的重視程度，人們會(huì)在更大程度上選擇更有保障的農(nóng)家雞。

3.2政府的政策支持

為把我國(guó)農(nóng)村建設(shè)成為產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、治理有效、生活富裕的現(xiàn)代化農(nóng)村，黨中央、國(guó)務(wù)院于2018年提出《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的意見》[2]，第一，政府對(duì)鄉(xiāng)村振興項(xiàng)目的立項(xiàng)、實(shí)施、財(cái)政評(píng)審、撥款等環(huán)節(jié)開通綠色通道，方便了合作社的注冊(cè)。第二，政府加大稅收、補(bǔ)貼優(yōu)惠力度，國(guó)家稅務(wù)局頒布110項(xiàng)稅收優(yōu)惠政策，涉及到增值稅、契稅、土地使用稅等多項(xiàng)稅種，減少了合作社的稅款，降低了合作社成本。第三，銀行提供優(yōu)惠貸款政策幫助鄉(xiāng)村振興項(xiàng)目。對(duì)鄉(xiāng)村振興重大領(lǐng)域提供中長(zhǎng)期低利息的貸款支持，拓寬貸款抵押物范圍，開展農(nóng)民的住房財(cái)產(chǎn)權(quán)和集體建設(shè)用地使用權(quán)的貸款試點(diǎn)，為合作社貸款提供了綠色通道。2021年，欽州政府發(fā)布了《欽州市2021年“產(chǎn)業(yè)發(fā)展攻堅(jiān)”實(shí)施方案》，并要求力爭(zhēng)2021年全市家禽出欄量1.26億羽，禽肉產(chǎn)量21.34萬(wàn)噸，完成畜牧業(yè)產(chǎn)值100.50億元。欽州政府對(duì)家禽養(yǎng)殖從政策、技術(shù)的大力支持，有效的推動(dòng)合作社的落實(shí)和可行性。

3.3合作社的優(yōu)勢(shì)

合作社把養(yǎng)殖散戶聯(lián)合起來，提供技術(shù)，規(guī)模化生產(chǎn)，相對(duì)于散養(yǎng)，具有非常高的專業(yè)化和集約程度。

肉質(zhì)鮮嫩。欽州本地雞大多數(shù)采用傳統(tǒng)的放養(yǎng)性，依山傍水，家雞生活在一個(gè)可以肆意奔跑的地方，長(zhǎng)期的運(yùn)動(dòng)與奔跑，雞的肉質(zhì)十分厚實(shí)。農(nóng)戶用吃剩的飯菜飼養(yǎng)家雞和不使用生長(zhǎng)激素等因素，具有綠色環(huán)保、健康、營(yíng)養(yǎng)、肉質(zhì)好等特點(diǎn)。

節(jié)約成本。合作社通過統(tǒng)一發(fā)放雞苗和工具等，大大節(jié)約了成本，例如，在浦北縣寨圩鎮(zhèn)單只購(gòu)買一只稍微大的蛋雞要18塊錢一只，烏雞15元一只，而合作社的成立，在初期可以通過合作社統(tǒng)一購(gòu)買小雞苗，一只雞苗大概三到四塊錢，后期合作社自主培育更是省了雞苗錢，飼養(yǎng)設(shè)備等的統(tǒng)一購(gòu)買亦能節(jié)省一大筆錢。

合作社擴(kuò)大了產(chǎn)業(yè)規(guī)模，改善了生產(chǎn)鏈。合作社把雞苗發(fā)放給農(nóng)戶，可以統(tǒng)一雞苗的品種，便于合作社后期銷售，除此之外，合作社向農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)，規(guī)范了農(nóng)戶養(yǎng)殖，降低了農(nóng)民所承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)和養(yǎng)殖過程中的死亡率等問題，做到高產(chǎn)高質(zhì)量。

統(tǒng)一回購(gòu)，集中銷售的方式可以完善合作的產(chǎn)業(yè)鏈，統(tǒng)一回購(gòu)提高了銷售競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，利于產(chǎn)品的深加工和精加工，除走地雞外，還可衍生出多種產(chǎn)品，例如雞蛋、雞毛撣子，讓合作社經(jīng)營(yíng)方向多元化。

4養(yǎng)雞合作社的成立有利于鄉(xiāng)村振興

合作社的成立，為農(nóng)村提供就業(yè)崗位，提供養(yǎng)殖戶收入，推動(dòng)欽州農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。六硍鎮(zhèn)官村村位于六萬(wàn)大山腹地，是浦北縣北部較偏遠(yuǎn)的一個(gè)小山村，過去，該村交通閉塞，有資源無產(chǎn)業(yè)，是該縣“十三五”貧困村，成立合作社，堅(jiān)持“脫貧攻堅(jiān)”，打通了村里的“經(jīng)濟(jì)動(dòng)脈”，目前，全村推動(dòng)發(fā)展養(yǎng)雞5000多羽和養(yǎng)殖其他農(nóng)家物，實(shí)現(xiàn)總收入超過1500萬(wàn)元，讓全村44戶貧困戶168人全部脫貧摘帽。無獨(dú)有偶，那彭鎮(zhèn)通過積極打造亮點(diǎn)助力鄉(xiāng)村振興，以“專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，大規(guī)模的茶花雞養(yǎng)殖，進(jìn)一步形成產(chǎn)業(yè)鏈，并充分發(fā)揮致富帶頭人引領(lǐng)作用，引導(dǎo)合作社把種養(yǎng)模式產(chǎn)業(yè)鏈條細(xì)化，參加農(nóng)產(chǎn)品展銷和電商活動(dòng)，不斷拓寬優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，走出了一條特色的發(fā)展道路。合作社“集中力量辦大事”，帶領(lǐng)村民走向創(chuàng)業(yè)的康莊大道。

5養(yǎng)雞合作社不足

5.1市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

目前國(guó)內(nèi)家禽生產(chǎn)銷售市場(chǎng)的無序化狀態(tài)，人們習(xí)慣于傳統(tǒng)運(yùn)作方式，增加了方案實(shí)施的難度。由于家禽市場(chǎng)變化的節(jié)奏加快，讓合作社更加難以掌握市場(chǎng)變化的趨勢(shì)。

5.2制度機(jī)制不完善，財(cái)務(wù)運(yùn)作不規(guī)范

一是產(chǎn)權(quán)制度不清晰，某些養(yǎng)雞合作社股權(quán)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)管理層集中持有趨勢(shì)，普通農(nóng)戶參與決策程度低，合作社沒有將盈利返還的剩余部分及國(guó)家財(cái)政補(bǔ)助等形成的財(cái)產(chǎn)平均量化到成員賬戶，合作社大部分的紅利只掌握在少數(shù)人手中。二是分工不明確，現(xiàn)如今我國(guó)的大多數(shù)合作社幾乎是幾個(gè)人管理、財(cái)政一把抓，沒有科學(xué)的工作職權(quán)劃分和薪酬制度，導(dǎo)致合作社管理混亂。三是沒有規(guī)范的財(cái)務(wù)管理制度，存在著不記賬或只記“流水賬”，無專人核算，無會(huì)計(jì)賬簿，無合法原始憑證的三無現(xiàn)象。

6就缺點(diǎn)采取的措施

6.1跟緊時(shí)代步伐

在用人上，不局限本村人，不輕看年輕人，“讓利換技術(shù)”[3]，通過社會(huì)招聘和呼吁大學(xué)生回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，讓有能力，有魄力的年輕人成為管理層、技術(shù)顧問、財(cái)務(wù)管理等重要職位;在生產(chǎn)上，設(shè)立技術(shù)部門，指導(dǎo)農(nóng)戶養(yǎng)殖和防疫，規(guī)范生產(chǎn)線;在銷售上，一是決策層時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)和政策的變化，面對(duì)時(shí)局變化能迅速采取措施;二是注重口碑，統(tǒng)一農(nóng)家雞的品種，保證產(chǎn)品的品質(zhì)，打響屬于自己的品牌;三是不局限傳統(tǒng)銷售方式，除了賣給實(shí)體店的固定銷售外，可通過網(wǎng)店和直播等新渠道進(jìn)行銷售。通過這一系列的措施，可以有效地解決養(yǎng)雞合作社目前存在的問題。

6.2建立健全合作社各項(xiàng)規(guī)章制度

健全合作社各項(xiàng)規(guī)章制度，是合作社長(zhǎng)久發(fā)展的必要條件。提高合作社的民主管理，堅(jiān)持舉行社員代表大會(huì)，確保“一人一票制度”[4]。完善財(cái)務(wù)制度和人事勞務(wù)制度，確保做到事務(wù)和財(cái)務(wù)分開，做到透明運(yùn)營(yíng)，讓成員“看得見”。完善合作社獎(jiǎng)罰制度，實(shí)行按勞分配，按貢獻(xiàn)分配制度，對(duì)合作社有重大貢獻(xiàn)的人進(jìn)行激勵(lì)，對(duì)違法合作社規(guī)則制度的人采取資金懲罰或者退出合作社，做到“有功必賞，有過必罰”。

7結(jié)束語(yǔ)

欽州本地家雞肉嫩亦壯實(shí)，具有獨(dú)天徳厚的優(yōu)勢(shì)，合作社通過給農(nóng)戶統(tǒng)一發(fā)放雞苗，統(tǒng)一回購(gòu)，統(tǒng)一銷售并加以技術(shù)指導(dǎo)的形式，提高了合作社的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，帶領(lǐng)了農(nóng)戶發(fā)家致富，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。欽州本地農(nóng)家走地雞的現(xiàn)代新型合作社具有可行性、前瞻性，希望未來有更多的多方面、深層次的現(xiàn)代新型合作社，走出了一條特色的發(fā)展道路。

參考文獻(xiàn)

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基金資助：北部灣大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃資助項(xiàng)目S202111607149X

作者簡(jiǎn)介：寧咪，漢族，廣西浦北縣，本科在讀，從事的研究方向：汽車營(yíng)銷、維修、設(shè)計(jì)等方面的研究。