甘谷蔬菜產業發展現狀與對策

◎ 馬玉東

（甘谷縣農業產業服務中心，甘肅 甘谷 741200）

甘谷縣蔬菜栽培歷史悠久，縣內種植有10大類27個菜種100多個品種的蔬菜，特色菜種有甘谷線辣椒、早春地膜馬鈴薯、韭菜、春蘿卜、菜豆、大白菜、大蔥、大蒜以及蒜苗等。近年來，甘谷縣通過調結構、育品牌、壯產業，實現了規模化種植、標準化生產、商品化處理、品牌化銷售以及產業化經營的蔬菜產業發展格局[1]。

1 生產現狀

2020年，甘谷縣蔬菜總面積1.90萬hm2，其中設施蔬菜0.61萬hm2，占比32.10%；地膜蔬菜1.00萬hm2，占比52.88%；露地蔬菜0.29萬hm2，占比15.02%。新建無立柱鋼架大棚67 hm2，落實地膜架豆王菜豆0.30萬hm2，引進蔬菜新品種58個，在磐安五坪建成省級現代農業示范園區1處。

1.1 產量評估

甘谷縣蔬菜總產量101.9萬t。設施蔬菜39.97萬t，占蔬菜總產量的39.22%，其中日光溫室蔬菜0.47萬t、塑料大棚蔬菜32.7萬t、小拱棚蔬菜6.8萬t；地膜蔬菜46.40萬t，占蔬菜總產量的45.53%；露地蔬菜15.53萬t，占蔬菜總產量的15.25%。

1.2 產值評估

全縣蔬菜總產值270 811萬元，平均667 m2產值9 502.14元，其中設施蔬菜產值128 255萬元，占蔬菜總產值的47.36%（日光溫室蔬菜產值1 380萬元、塑料大棚蔬菜產值106 795萬元、小拱棚蔬菜產值20 080萬元）；地膜蔬菜產值116 671萬元，占蔬菜產值的43.08%；露地蔬菜產值25 885萬元，占蔬菜產值的9.56%[2]。

1.3 產品營銷

全縣內有縣級和鄉（鎮）級蔬菜批發市場10多處，以渭河主產區為主的村級產地市場10余處，從事蔬菜經銷的合作經濟組織87個，運銷戶318戶。蔬菜銷往全國各地[3]，如春蘿卜、韭菜、大蔥、蒜苗、大蒜以及大白菜行銷陜西、四川、寧夏、新疆等10多個省區，地膜馬鈴薯、胡蘿卜主要銷往湖南、福建、廣東、廣西，其余瓜類、茄果類、綠葉菜類等以縣內及周邊銷售為主。遠運外銷占蔬菜總產的85%以上，內銷蔬菜占15%左右。

1.4 基地建設

在全縣15個鄉（鎮）建立優質無公害標準化蔬菜生產基地11處，共1.47萬hm2，占全縣蔬菜種植面積的81.45%，其中，辣椒基地0.10萬hm2、韭菜基地0.23萬hm2、大蔥基地0.14萬hm2、馬鈴薯基地0.33萬hm2、春蘿卜基地0.15萬hm2、精細菜基地0.13萬hm2、大白菜基地0.10萬hm2、菜瓜基地0.08萬hm2、大蒜（蒜苔）基地0.05萬hm2、菜豆基地0.11萬hm2、蒜苗基地0.63萬hm2。

1.5 模式推廣

以渭河川區、散渡河川臺區、南后山區為主，推廣蔬菜間、套、復種種植模式80余種，在10個鄉（鎮）推廣以設施大棚韭菜栽培為主的“燕家模式”、以設施大棚“春蘿卜-果菜-菜花（甘藍、綠葉菜）”為主的“五坪模式”、以“早春地膜馬鈴薯復種大蔥（蒜苗）”為主的“雒家模式”、以甘谷特色線辣椒育苗移栽為主的“大北山模式”、以大蒜復種大白菜為主的“中洲模式”、以設施大棚春蘿卜套番茄套甘藍(大白菜)為主的“大王模式”、以拱棚西瓜復種大白菜為主的“狄家模式”、以地膜菜豆為主的“南后山模式”八大蔬菜高產高效模式超過0.94萬hm2，667 m2產值6 000～12 000元。

1.6 園區建設

甘谷縣現代農業示范園區建設目前已完成投資2 963.77萬元，其中：中央財政投資688萬元、省級財政投資188萬元、市級財政投資365萬元、群眾自籌資金1 702.37萬元；興建了全鋼架無立柱塑料大棚3 000座，共100 hm2；配備并完善農路5 km、渠系7.7 km；集約化育苗茄果類120萬株，引進蔬菜新優品種61個，建成果菜類示范棚0.67 hm2，新品種普及率95%以上；引進示范先進棚膜、授粉振蕩器等新產品新材料5項；示范推廣了配方施肥、光譜誘殺、尾菜處理、一年三茬的標準化生產技術等。

2 存在的問題

甘谷蔬菜產業發展規模雖已形成，優勢較為明顯[4]，但單位面積效益仍然較低，主要存在如下問題。

2.1 產業發展緩慢

全縣蔬菜產業主要集中分布在渭河川區中西區域[5]，中東區域發展緩慢，由于沒有大型項目的支撐，南、北山區蔬菜產業的開發比較受限。

2.2 生態環境污染

菜農的無公害蔬菜生產意識不強，還存在濫用農藥、化肥的現象，渠道污染、空氣污染、土壤污染仍然存在，尾菜處理力度不夠，生物污染隨處可見，蔬菜生產生態環境不夠清潔良好。

2.3 產能提升能力不足

蔬菜生產綜合農藝措施配套不足，內部環節鏈接不緊，先進的新品種、新技術引進利用不足，蔬菜配方施肥、病蟲防控、管理水平提升不夠。農民專業合作經濟組織雖然在蔬菜產銷方面發揮了一定作用，但帶動性不強，尤其在蔬菜生產信息反饋環節上作用有限。區位優勢和優化效應不明顯，產能效益上升較慢。

2.4 加工包裝粗散

蔬菜產業僅有個別外運粗散包裝，尚無精美分包裝的系列化加工產品[6]，不利于提升產業品質和效益。

3 發展建議

甘谷綠色無公害蔬菜產業品質的提升是甘谷蔬菜發展的最佳選擇，以創新為動力，以科技為先導，以需求為導向，以市場準入為切入點，立足實際，因地制宜，以西優、東移、南進、北擴發展戰略為指針，按照四大基地自然氣候特點，結合市場需求動向，科學提出創新發展的方向。

3.1 精細蔬菜生產基地

3.1.1 區域特點

精細蔬菜生產基地包括大像山鎮二十鋪至磐安鎮謝家坪種植地帶，以渭河川區西部為主，海拔1 300～1 500 m，以淀淤土、黃綿土為主。區域內氣候溫暖、光熱充足、土壤肥沃、排灌便利且設施密布，具備高品位精細蔬菜生產的優勢。

3.1.2 發展類型

以精細的根菜類、茄果類、瓜類、香辛葉菜等蔬菜種植為主，促進反季節設施蔬菜發展。

3.1.3 謀劃發展

引進先進的蔬菜生產設施，優化蔬菜種植模式；依據市場需求動向，引進抗病、優質、高產精細菜品種，進行試驗、示范、推廣；調整種植方式，優化菜種品種搭配；示范推廣配方施肥和生物菌肥施用技術；在有害生物防控上以生態防控、物理防控、生物防控為主，以無公害化學防控為輔。

3.1.4 園區建設

深入挖掘甘谷現代農業示范園發展潛力，引進茄果類、豆類、瓜類、根菜類、秋葵類及葉菜類等蔬菜新品種進行集中展示和示范；示范推廣新材料、新農藥、新肥料、新模式等，全力打造核心和示范區，輻射帶動全縣蔬菜產向高品位方向發展。加強園區基礎設施建設，利用3～5年的建設時間，園區實現“五化”，即大棚鋼架化、道路水泥化、品種優良化、種植標準化、產品品牌化。

3.1.5 支持環節

資金支持以先進設施建造，引進新品種、新技術、試驗示范，基礎設施配套為主；技術支持以科技宣傳、推廣培訓、信息發布為主。

3.2 高效蔬菜生產基地

3.2.1 區域特點

高效蔬菜生產基地包括六峰鎮覺皇寺至新興鎮茍家村種植地帶，以渭河川區中東部為主，海拔1 250～1 400 m，以淀淤土、黃綿土為主；區域內氣候溫暖、光熱充足、土壤肥沃、排灌便利，具備高效蔬菜生產的優越條件。

3.2.2 發展類型

以大宗的早春馬鈴薯、大蔥（蒜苗）、大蒜、大白菜等種植為主，以精細菜種植為輔，促進高效蔬菜產業發展。

3.2.3 謀劃發展

完善優化蔬菜種植模式，提高產量品質，引進優質、高產抗病良種，進行試驗、示范、推廣；根據菜種品種生育特點，優化種植方式；提高施肥技術，改進施肥方法，配方施肥與生物菌肥相結合，土壤施肥與葉面施肥相結合，緩效施肥與速效施肥相結合；在有害生物防控上，將生態防控與物理防控相結合、生物防控與化學防控相結合，以無公害防控為主。

3.2.4 園區建設

以地膜馬鈴薯復種大蔥（蒜苗）、大蒜（馬鈴薯）復種大白菜、地膜茄果類（瓜類）復種綠葉菜（白菜類）為主，將園區建設成高效農業發展的特色亮點園區，進一步提高無公害蔬菜生產管理水平。

3.2.5 支持環節

資金支持以引進新品種、新技術、試驗示范，基礎設施配套為主；技術支持以科技宣傳、推廣培訓、信息發布為主。

3.3 旱作蔬菜生產基地

3.3.1 區域特點

旱作蔬菜生產基地包括渭河以北散渡河川臺、北淺山區種植地帶，海拔1 300～1 800 m，以黃綿土、黑壚土為主；區域內氣候溫暖半干旱、光熱充足、土層深厚、有一定的水工設施，具備旱作蔬菜生產的條件。

3.3.2 發展類型

以耐熱、喜溫、耐旱、耐瘠的西瓜、線椒、白菜類等蔬菜種植為主，促進旱作地膜蔬菜發展。

3.3.3 謀劃發展

完善優化旱作蔬菜種植模式，提高產量品質，結合土壤優化施肥類型，顯著提升水資源的集成利用效率，達到水肥相濟的目的；全方位提高無公害蔬菜生產管理水平，開發以菊芋、草石蠶等為主的耐旱、耐瘠、耐貯、耐運的蔬菜產業。

3.3.4 園區建設

突出特色產業，擴大地膜線椒種植規模，以旱作西瓜、白菜類、綠葉蔬菜類等耐旱蔬菜種植為主，突出區域種植特色。

3.3.5 支持環節

資金支持以引進新品種、新技術、試驗示范，全方位資助新型蔬菜產業開發；技術支持以科技宣傳、推廣培訓、信息發布為主。

3.4 冷涼蔬菜生產基地

3.4.1 區域特點

冷涼蔬菜生產基地包括渭河以南、北后山海拔1 500～2 300 m處種植地帶，以黃綿土、黑壚土、褐色土、棕壤等為主；區域內氣候溫涼半濕潤、多云寡照、土壤瘠薄、水資源豐富，滿足冷涼蔬菜、高原夏菜的生產條件。

3.4.2 發展類型

抓住蔬菜發展的良好機遇，合理布局喜溫喜濕蔬菜，注重多年生木本蔬菜產業的開發，促進冷涼蔬菜產業發展。

3.4.3 謀劃發展

完善優化喜溫耐濕蔬菜種植模式，提高綠色蔬菜種植量，研究探討木本蔬菜產業的開發利用價值；依據菜種特點，結合土壤性狀，優化提升施肥水平。

3.4.4 園區建設

突出區域特色，擴大地膜菜豆種植規模，示范推廣地膜黃瓜（水果型）以及綠色速成型蔬菜種植，著重突出高原夏菜、木本芽菜、綠色蔬菜生產特點。

3.4.5 支持環節

資金支持以引進新品種、新技術、試驗示范，全方位資助新型蔬菜產業開發；技術支持以加大科技宣傳力度、推廣培訓、巡回指導為主。