
2021年14期
刊物介紹
《現代食品》雜志是國家新聞出版廣電總局批準辦刊的國家級刊物,由鄭州中糧科研設計院有限公司主辦。以權威發布糧食流通技術與食品行業信息資訊,深度解讀政策法規,傾力關注糧食流通與食品行業的發展與變化為辦刊宗旨,主要服務于大中型糧食流通物流企業,食品企業,糧油食品機械生產企業,快速成長型企業,商業領袖和相關政府部門的決策者、糧食流通及食品領域的專家學者、經銷商和密切關注糧食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于積極為他們搭建一個從田間到餐桌一站式服務的全新食品產業全產業鏈的新媒體平臺,并將以專業新聞人士的社會責任感,敏銳的新聞視角,探究真相的職業精神,將食品領域內涉及的問題以通俗、易懂、活潑、有趣、好讀的表現方式傳播給受眾,并得到全國各地廣大讀者朋友的支持、認可和厚愛,雜志內容豐富詳實、新穎實用、印刷精美、圖文并茂,是一份糧食流通與食品產業人士喜歡,信賴的高品質雜志。
現代食品
行業綜述
工藝技術
分析檢測
- 食用油脂過氧化值測定影響因素的研究
- 高效液相色譜法測定小麥粉中玉米赤霉烯酮的不確定度評定
- 植物油中多環芳烴的測定及方法驗證
——高效液相色譜法(熒光檢測器) - 沙門氏菌鑒定和分型方法比對研究
- 兩種色譜法檢測小麥粉中曲酸的含量
- 靜態頂空氣相色譜法測定酒中的乙酸乙酯和己酸乙酯
- 武漢市食品微生物檢測結果分析
- 超高效液相色譜-串聯質譜法測定雞蛋中金剛烷胺的殘留量
- 基于石墨爐原子吸收法對鮮辣椒鎘污染情況的風險評估
- 荷葉粉蒸肉質構指標與感官評價相關性研究
- 除脂固相萃取小柱結合LC-MS/MS測定豬肉中四環素類殘留量
- 不同產地的蒲公英提取物中菊苣酸含量測定
- 氣相色譜法測定植物甾醇中β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、菜籽甾醇的含量
- 枸杞中鐵和鋅的含量測定與比較
- 氣相色譜-三重四極桿串聯質譜法測定蔬菜和水果中特丁硫磷、特丁硫磷砜和特丁硫磷亞砜的殘留量
- 不同產地的余甘子提取物中沒食子酸含量測定
- 液相色譜-串聯質譜法檢測蜂蜜中酰胺醇類藥物殘留
- 食用桂皮與中藥飲片肉桂的鑒定分析
- 高效液相色譜-串聯質譜法測定馬鈴薯中的α-茄堿和α-卡茄堿
- 乙腈在食品檢測中的研究進展
- 市售菌種在白酸湯發酵中應用的研究
- 貯藏時間對檸檬果皮精油化學組分的影響研究
- 巨鹿杏中β-胡蘿卜素的HPLC分析及多地域杏果中含量比對
- 谷物中鎘快速檢測準確性探究
- 武漢市食品中食源性致病菌污染情況檢測及分析
