產教融合背景下老年服務與管理專業課程建設探索

鄒偉琦

（柳州城市職業學院，廣西 柳州 545036）

一、專業課程建設背景

為貫徹落實國務院辦公廳《關于深化產教融合的若干意見》（國辦發〔2017〕95號）、《廣西壯族自治區人民政府辦公廳關于深化產教融合的實施意見》（桂政辦發〔2018〕154號）等文件精神，結合柳州當地養老服務機構不斷涌現（目前柳州已有28家養老服務企業）而養老服務人才缺口大的實際情況，我院走在兄弟院校之前、排除萬難于2018年建立老年服務與管理專業（以下簡稱老服專業），開始與多家養老企業深度合作，搭建老服人才培養基地，建立健全多方共同參與、產教深度融合的協同育人機制。在此背景下，我們將產教融合、協同育人思路貫穿于老服專業各主要專業課程的教學實踐全過程中，致力于將專業核心課程建設成精品課，使學生更好地掌握老年服務專業核心能力。

產教融合就是職業教育與產業深度合作，是職業院校為提高其人才培養質量而與行業企業開展的深度合作。［1］在課程建設過程中，我們始終積極主動與當地或區內的養老機構建立聯系，開展行業調研，校企共同制定課程標準，將課程學習與工作內容無縫對接。在我們的積極開拓下，目前，我們老服教研室已與六家養老機構簽訂了產學研合作協議，為《老年生活照料》《老年基礎護理》《老年康復護理》等專業核心課程建設奠定了良好的基礎。

二、專業課程建設實踐

（一）課程定位與課程目標制定（以《老年生活照料》課程為例）

課程定位離不開就業方向及崗位核心能力的分析。老服專業的主要就業方向為養老護理員和社會工作者，老年公寓經理和養老機構管理者是他們未來的職業發展方向，可作為長期的奮斗目標。初入職場，他們只能從基層做起。參照《養老護理員國家職業技能標準》，養老護理員的崗位核心能力分為三大模塊，即生活照料、基礎護理和康復護理。生活照料包含清潔衛生、睡眠照料、飲食照料、排泄照料、安全保護等各項內容，直接對應《老年生活照料》課程的學習內容。因此，我們將該課程定位為專業核心課。該課程開設在第二學期，是老服學生學習的第一門專業核心課，對學生的專業能力培養起到至關重要的作用。

課程教學目標分三個維度，即知識目標、能力目標和素質目標。知識目標著重于掌握老年人全方面日常照護的相關知識；能力目標主要為，掌握崗位核心能力，同時具備獲得國家初、中級失智老人照護員職業技能等級證書的能力；素質目標聚焦于養老服行業青睞的特質，如良好的職業心理素質，具有專業認同感、榮譽感、“仁愛”道德精神及高度的社會責任感。

（二）課程內容設置及教學組織設計（以《老年生活照料》課程為例）

《老年生活照料》課程共計64個學時，為理實一體化課程。參照養老護理員“生活照料”核心能力模塊，將該課程劃分為八個項目的學習內容：老年人生活照料基本認知（4學時）、老年人照護環境營造（6學時）、老年人清潔衛生（8學時）、老年人睡眠照護（6學時）、老年人飲食照護（8學時）、老年人排泄照護（8學時）、老年人活動照護（4學時）和老年人安全照護（12學時）。同時，課程內設置有三大實操項目的考核（8學時）。三大實操項目分別為輪椅轉運、為臥床老人更換床單和床上擦浴。

對于理論知識，我們采用這樣的教學設計：導入案例，提出典型問題，由此引入相關知識的學習探討，最后由學生提出解決問題的辦法，教師歸納總結。對于實訓教學，我們更多的是采用直觀教學法，即讓學生觀看實操視頻，師生共同提煉實操中的注意事項，然后學生通過情景模擬、角色扮演開展實訓，教師全程跟蹤指導，實現教學做一體。本課程輔之以線上教學，云課堂平臺和中國大學MOOC平臺均含有本課程豐富的教學資源，其中有大量基于行業真實情景拍攝的實操視頻，供學生課后反復觀看學習。

由于本課程實踐性強，在課程考核上，我們采用過程性評價和期末終結性考核相結合的綜合評價方式（見表1）。三大實操項目納入課程考核標價體系，評分細則均參照由行業引入的評價標準。

（三）老服實訓室建設

在柳州市財政2019年職業教育基礎能力建設項目經費的資助下，經過行業專家規劃論證，我們精心打造了一套建筑面積約130平方米的老服實訓室。實訓室由老年照護技能實訓區和居家智慧養老區構成，為學生創造一個真實工作環境，可以實現老人健康評估、人體器官模型病例、急救技術、老人生活照料技術、基礎護理技術和康復技術的學習與訓練，以及智能家居產品的使用與維護。該實訓室為教師開展實訓教學和學生進行自主技能練習創建了平臺，為學生實踐能力的培養提供了保證。

1.老年照護技能實訓區

該實訓區配置有電動中曲床、移動護理車、輪椅、心肺復蘇訓練模型、壓瘡仿真模型、各類拐杖、洗頭車、老年自助服務系統、移動搬運器、老年人助行器、上肢功能練習器、自主神經系統分析儀養老護理設備及CGA綜合評估系統、營養膳食配餐管理系統等養老護理類軟件系統，能滿足《老年生活照料》《老年基礎護理》《老年康復護理》等專業核心課程的教學、實訓多方位需求。實訓室依據養老護理員崗位的要求為學生掌握老年照護技能操作提供仿真的訓練環境，重點培養學生正確執行老年照護技能操作，為學生勝任老年照護工作打下堅實的基礎。

2.智慧養老區

（1）智慧衛浴間。該房間配置沐浴折疊椅、無障礙升降洗漱盆、智能馬桶等設施，解決老年人肢體活動功能的不便，提高老人生活自理的便利性，提升老人生活的品質。

（2）智慧起居間。該房間配置多功能護理床，具備起背、下屈腿、上抬腿、座椅等功能；升降書桌、智能助視閱讀一體機、慧眼閱讀機等設施，具備整體升降、發音、放大鏡等功能滿足居家老人閱讀、學習、生活起居自理的需求，提升老人生活的品質。

（3）智慧客餐廳。該客餐廳配置電視柜、電話、三人沙發、老人電動起身沙發、升降茶幾、儲物柜（含各種食物模型）、升降餐桌及全套智慧餐具，打造老年人溫馨的居住環境。

智慧養老區的建設為老服學生學習《智慧養老與旅居養老》《老年輔助器具應用》《適老化環境設計與改造》等專業拓展課程提供了很好的教學道具，在這樣一個充滿人文關懷的老年居住環境中開展教學，有利于培養學生的專業情懷，建立專業認同感。

表1 《老年生活照料》課程考核評價體系

（四）凸顯產教融合下的教學特色

1.課程教學情景化

我們的專業與老服行業對接，我們的課程內容與職業標準對接，我們的教學過程與為老服務過程對接。課堂上，學生仿照真實情景開展實操訓練，在養老護理員和老人之間切換身份，學生們不僅在新穎的學習形式下激發學習熱情，還能通過角色體驗提升專業認同感。

2.采用校企雙主體教學模式

來自醫護行業的外聘教師和來自養老機構的行業專家均參與課程教學和實訓指導。我們還曾將課堂擴展到廣西榮譽軍人康復醫院，使學生得以在真實情景中跟隨醫護人員學習實操。另外，學生在備戰“老年服務技能大賽”區賽和國賽期間，還得到了校外專家的特訓指導。行業提供了大量標準、規范、案例和經驗，以及內部服務與管理資料，為專業課程建設奠定了堅實基礎。［2］

3.第二課堂豐富多彩

2019年10月，我們老服專業在柳鋼仙源頤養中心成立了第一個老年服務工作站，我們定期安排學生下點與老人開展互動活動。自工作站成立以來，我們帶領學生共計策劃組織了十期主題活動，如“盤上生花”“剪紙貼畫”“元旦文藝匯演”等，深受老人歡迎。疫情期間，工作站的服務并未間斷，而是由線下轉為線上，由工作站聯合廣西培育圖書公司制作《新型冠狀病毒預防》系列微課，贈予工作站常駐地柳鋼仙源頤養中心。2020年12月，我們老服專業在柳州文博社區服務中心成立了第二個老年服務工作站，目前我們的老服學生已組織該社區老人開展了“養生在心間/行動在今天”和“重溫熱情歲月/綻放老年生活”兩期主題活動，為老人們帶來了溫暖和歡樂，榮獲社區領導好評。

此外，我們還聘請柳州人民醫院體檢中心的主任醫生給我們老服學生開展“孝愛大講堂”系列活動，令學生受益匪淺。

4.三導師制育人

2020年6月，廣西五一勞動獎章獲得者、來自鹿寨縣久元養老公寓的副院長石俊杰先生在我們老服實訓室掛牌成立大師工作室，并定期指導老服學生開展臨床照護實踐。一年一度的院級養老服務技能大賽，我們均邀請來自醫護行業的外聘教師和來自養老機構的行業專家與校內專業課教師共同組成評委團，以多元化的視角和專業的評審標準科學評價參賽學生的專業技能，形成良好的以賽促學、以賽促練氛圍。目前，已經形成“校內教師”加“醫護行業外聘教師”加“技能大師”的三導師制育人模式，實現了“校企共同參與教學、實訓、職業考證及技能大賽”的閉環培養體系，為學生的成長成才保駕護航。

三、專業課程建設反思

在行業的大力支持下，經過兩年多的努力，《老年生活照料》《老年基礎護理》《老年康復護理》等專業核心課程建設取得了一定的成績，我們的老服專業學生連續兩年在廣西職業院校技能大賽高職組養老服務技能賽項上收獲三等獎的好成績。但畢竟我們的專業建設起步晚、底子薄，課程建設之路還很漫長，我們決不能滿足現有成績。在產教融合的大背景下，課程建設是一個動態發展的過程，我們必須緊跟行業發展，與行業緊密聯系，調研、繼續學習不能間斷。校內教師應積極到行業參與掛職鍛煉，增加行業一線經驗，將真實生動的案例引入課堂。2020年5月，我們老服教研室順利申報成為教育部1+X證書（失智老人照護員職業技能等級證書）制度試點，今后的專業課程還要參照1+X職考進行對標建設，做到課證融通。

此外，我們要深化產教融合，加大服務輸出。我們生產的產品就是服務，未來我們將在更多的養老機構和社區成立老年服務工作站，樹立我們的服務品牌，推動課程建設良性發展。