食品工業2021年總目次

工藝技術

不同預冷方式對紅毛丹貯藏品質的影響 1(1)

一種玫瑰花醬的研制 1(5)

干制鱘魚龍筋在不同復水溫度下品質特性 1(10)

蛋黃果營養成分測定及其多糖提取工藝 1(15)

皂土對櫻桃發酵酒品質的影響 1(20)

油橄欖果渣對面粉及面團理化特性的影響 1(24)

發酵型富硒茶酒的研制 1(28)

擠壓薏米粉餅干研制及品質分析 1(32)

速溶燕麥粉的制備工藝 1(37)

耐凍藏酵母冷凍生包子生產工藝 1(41)

凝固型雙蛋白酸奶的發酵配方優化 1(47)

巴氏殺菌對NFC蘋果汁殺菌效果及品質的影響 1(52)

真空和面對不同加水量面團蛋白特性的影響 1(56)

芹菜膳食纖維片的研制 1(60)

響應面優化乳酸菌發酵馬鈴薯飲料工藝 1(65)

稀有人參皂苷Rg5的高效制備方法 1(69)

分蘗洋蔥黃酮微膠囊的制備及其品質 1(74)

牛蒡茶加工工藝優化及其總黃酮體外抗氧化活性 1(80)

響應面法優化渾濁IPA釀造工藝 1(85)

藍莓綠茶雪蓮顆粒的制備及其穩定性 1(88)

化妝品級山茶油脫色工藝優化 1(92)

茶樹葉片中茶皂素提取工藝優化 1(95)

余甘果仔姜特色泡菜的工藝優化及營養 1(99)

復合黃精飲料的配方及工藝優化 1(103)

基于ε-聚賴氨酸抗菌食品包裝紙的制作 1(109)

不同條件對蜂蜜發酵過程中高級醇生成的影響 1(112)

響應面優化花生芽中白藜蘆醇提取工藝 1(116)

響應面法優化紫薯魔芋硬糖配方 1(120)

果膠酶澄清香梨汁的工藝優化 1(125)

馬鈴薯片間歇微波真空干燥工藝優化 1(130)

雙酶酶解制備黑小麥麩皮抗氧化肽 1(135)

鐵皮石斛花色苷提取及其抗氧化活性分析 1(141)

蒲公英與葵花籽仁提取綠原酸的協同抗氧化作用 1(146)

熱風干燥加工對南極磷蝦肉脂質品質的影響 1(151)

低溫噴霧干燥技術制備核桃粕蛋白粉的工藝條件優化 1(156)

柿子糧谷固態發酵蒸餾酒配方 1(162)

低糖紫薯雜糧復合粉的研制 1(166)

攀枝花土蜂蜜酒發酵條件的優化 1(170)

田口法優化石榴皮中3種活性成分的提取工藝 1(174)

超聲輔助有機溶劑法提取葡萄皮原花青素工藝條件 2(1)

臭氧結合1-MCP對桃子貨架期品質的影響 2(6)

改善黑枸杞提取物軟膠囊崩解時限 2(10)

響應面法優化苦菜蛋白質提取工藝 2(13)

低糖菊粉甜品的研制 2(17)

飲用型蘋果風味發酵乳的研制 2(20)

番茄皮渣中番茄紅素和多糖的提取 2(24)

柑橘纖維的水合性質對冷凍吐司面團及烘焙品質的影響 2(29)

茯磚速溶茶噴霧干燥工藝優化 2(33)

酶法聯合超聲輔助提取西瓜番茄紅素工藝優化 2(37)

海藻酸鈉復合涂膜對貢柑保鮮效果的影響 2(43)

茶多酚對金黃色葡萄球菌生物膜產生的影響 2(48)

殼聚糖基復合膜的制備及其對蛋白質的吸附 2(51)

切片厚度對金桔片熱風干燥特性及品質的影響 2(55)

利用紫蟲膠制備亞麻籽油凝膠油 2(59)

秦巴稻殼活性炭制備及對染料廢水的吸附 2(64)

響應面法優化高純度石榴酸制備工藝 2(69)

糖汁的氧化鎂-亞硫酸法清凈工藝及其機理 2(74)

超聲輔助乙醇提取米糠油 2(79)

百合糯米甜酒加工配方 2(83)

金花茶天然抗氧化五谷代餐粉加工工藝 2(87)

果蔬膳食纖維代餐粉的研制 2(91)

小米紅豆復合米粉酶解工藝 2(96)

多目標因素鈍頂螺旋藻藻蛋白提取工藝分析 2(100)

不同切割方式對菠蘿抗氧化活性的影響 2(104)

應用離子液體逆流色譜系統分離制備金銀花中的綠原酸 2(107)

轉谷氨酰胺酶交聯改性小米蛋白質的溶解特性 2(111)

超高溫滅菌處理對再制干酪蛋白質和氨基酸含量的影響 2(115)

復合涂膜劑對海南咸水鴨蛋的保鮮 2(118)

正交試驗優化啤酒糖化工藝 2(122)

正交試驗優化紫薯豌豆涼粉制備工藝與物性評價 2(126)

響應面法優化黑木耳蛋白質的提取工藝 2(129)

改性菠蘿皮渣膳食纖維添加對餅干品質的影響 2(135)

柿子白蘭地釀造工藝及其香氣成分探究 2(139)

玉米須抗氧化物質乙醇提取工藝及清除自由基活性 2(143)

奶茶泡騰片固體飲料的研制 2(147)

藜麥復合高纖維蛋白飲品的研制 2(151)

武夷巖茶做青控制系統研制 2(154)

速溶雜糧固體飲料研制 2(158)

響應面試驗優化草魚鱗膠原蛋白鈣結合肽的制備 3(1)

雙刺參總皂苷的純化及其體外活性 3(5)

酸棗仁水提物的活性炭脫色工藝及應用 3(10)

一種帶醬花果茶的制備及其沖泡條件 3(15)

葡萄酒泥中甘露聚糖堿提工藝優化 3(20)

堿煉脫酸工藝對鐵核桃油不飽和脂肪酸的影響 3(25)

固定化乳酸菌發酵桑葚飲料工藝 3(30)

以聚乙烯醇為基液的3種膜對冷鮮豬肉的保鮮 3(33)

不同工藝條件對灰豆腐果復水品質的影響 3(38)

不同熱處理條件對脆肉鯇品質的影響 3(42)

蛋白酶A作用純生啤酒泡持性的影響因素 3(46)

紫淮山藥板栗酸奶的研制 3(49)

不同處理對漾濞泡核桃青皮感官的影響 3(53)

“黔豆9號”大豆分離蛋白制備復合蛋白粉 3(56)

高花色苷楊梅酒的釀造工藝 3(61)

高壓濕熱處理對玉米淀粉回生性質的影響 3(66)

冬陰功調味醬的工藝 3(70)

風味蛋白酶水解鰻魚工藝的優化 3(75)

紅景天提取物類脂質體的制備及表征 3(79)

熱處理輔助水酶法提取芝麻油的工藝 3(82)

去異味蘿卜紅色素提取工藝 3(88)

鐵皮石斛胡蘿卜果凍的研制 3(93)

魚頭中活性成分提取工藝優化及定性分析 3(98)

噴霧干燥法制備山藥大果山楂固體飲料 3(103)

陰離子對面條品質的影響 3(108)

優化黑果腺肋花楸果渣不可溶性膳食纖維的提取工藝 3(112)

嬰配乳粉基氯酸鹽和高氯酸鹽標準樣品的研制與評估 3(116)

響應面分析法優化美國黑莓花青素提取工藝 3(120)

黑豆百合芝麻代餐粉的研制及粒度對其品質的影響 3(124)

安琪復合菌應用于傳統老陳醋酒精發酵工藝優化 3(129)

電子鼻監測油脂控制氧化工藝 3(134)

響應面優化法利用棗汁發酵生成甘油的工藝 3(138)

大孔吸附樹脂純化樺褐孔菌三萜類化合物工藝優化 3(142)

金鯧魚骨中魚油的提取工藝及脂肪酸成分分析 3(147)

響應面法優化破壁猴頭菇粉、人參粉半干面工藝 3(153)

雙酶法提取玫瑰花多酚黃酮及其提取液抗氧化性分析 3(157)

液體發酵杏鮑菇-牛蒡茉莉花茶飲料的研制 3(163)

水分、咸蛋清和復配膠對肉糜制品品質的影響 3(167)

響應面法優化西番蓮果皮花色苷的提取工藝 4(1)

棠梨果實中綠原酸提取工藝的優化及抗氧化作用 4(5)

液態法發酵燕麥酒工藝優化 4(9)

解凍方式、反復凍融對豬肉品質的影響 4(14)

大扁杏仁油脂的超臨界流體萃取及抗氧化穩定性 4(18)

紅色糯米飯的制作工藝 4(21)

蒸汽爆破與酶解耦合制備花生殼膳食纖維 4(26)

響應面法優化黃刺玫果總黃酮索氏提取工藝 4(30)

滁菊多糖對粗糧面條質構品質的影響 4(34)

磁性殼聚糖微球固定化NAD激酶的制備及穩定性 4(38)

板栗粉添加量對鰱魚魚糜制品品質的影響 4(43)

一種復方藤茶的研制 4(47)

瓜蔞仁植物高纖蛋白飲料的研制及其穩定性 4(51)

不同熱處理方法對黃米淀粉體外消化及品質特性的影響 4(54)

酶解法提取核桃粕中蛋白質的工藝優化 4(58)

金槍魚下腳料發酵法制備防腐功能海鮮調料 4(62)

響應面法優化復合酶水解制備牡蠣肽及其分析評價 4(67)

D-最優混料設計甜茶無蔗糖抗氧化性酥性餅干 4(72)

響應面法優化有機巧克力慕斯的工藝配方 4(77)

體外模擬消化對小麥低聚肽抗氧化活性影響 4(82)

擠壓膨化改性花生殼可溶性膳食纖維及功能結構特性 4(87)

酶解工藝對紅花籽粕酶解液產物及特性的影響 4(92)

山楂粉火麻仁酥性餅干研制 4(95)

響應面法優化蟹味菇酶解工藝 4(99)

醬鹵鴨脖制品加工過程中胡椒、桂皮主效成分的遷移特性 4(103)

紅茶菌酸棗仁面包的研制 4(107)

麥曲協同蜂蜜接合酵母用于料酒的釀制 4(111)

拐棗果醋的發酵工藝研究及其飲料的開發 4(115)

基于多糖的蒲公英糯米糍的研制 4(119)

響應面法優化大豆濃縮蛋白噴霧干燥工藝 4(124)

模糊評判法在猴頭菇啤酒發酵工藝中的應用 4(128)

炒制方式對火鍋底料中辣椒素類物質含量的影響 4(133)

長白楤木根提取物/殼聚糖復合膜的制備及性能 4(137)

響應面法優化藍莓白藜蘆醇的提取工藝 4(141)

百香果茶固體飲料的速溶性 4(145)

紅茶糯米酒的生產工藝 4(150)

青稞粉的脫蛋白化及高纖粗糧餅干的制作 4(153)

小球藻蛋白/海藻酸鈉互穿纖維的制備與特性 4(157)

斑點叉尾鮰魚下腳料的多肽制備工藝 4(162)

三贊膠和刺槐豆膠復配及其在酸奶中的應用 4(166)

響應面法優化刺梨精釀啤酒釀造工藝 4(170)

中短鏈脂肪酸結構脂的合成工藝 4(175)

胰蛋白酶酶解養殖大黃魚脫脂魚卵蛋白的工藝 4(180)

中華管鞭蝦不同部位蝦青素的提取及特征分析 4(184)

毛霉型豆豉后發酵過程中的工藝優化 4(187)

響應面法優化荸薺百香果果奶工藝 4(192)

酪朊酸鈉制備脫水工藝 4(196)

響應面法優化藜麥南瓜酥性餅干配方 4(199)

正交試驗法優化瑪咖多糖含量的測試方法 4(204)

發酵法制備刺梨果渣膳食纖維工藝研究及氨基酸分析 4(208)

酶解玉米芯木聚糖的超聲輔助提取工藝及抗氧化活性 5(1)

基于響應面法的雜糧粉酶解工藝優化 5(6)

優質桑葉面條的設計工藝 5(10)

猴頭菇袋泡茶特色旅游飲品研制 5(14)

馬鈴薯饅頭制作工藝和貯藏、消化特性分析 5(18)

超高壓均質制備辣木籽油納米乳液及穩定性 5(23)

瓜蔞皮汽酒研究 5(26)

芋荷梗水不溶性膳食纖維提取工藝優化 5(30)

大孔樹脂純化縱條紋炭角菌中環肽Xylastriamide A工藝 5(33)

糖基化改性大豆蛋白溶解特性 5(37)

超聲-真空脫水土豆片 5(41)

真空預冷壓力對杏鮑菇采后貯藏品質的影響 5(45)

超聲波協同纖維素酶法提取生姜中姜酚的工藝條件優化 5(49)

胰蛋白酶水解制備綠豆分離蛋白多肽的工藝 5(54)

基于酶解修飾的玉米蛋白-葉黃素納米粒制備 5(58)

熱回流法提取米糠中植物甾醇的工藝優化及分離純化 5(63)

沙棘黃酮類物質的提取及純化工藝 5(67)

高壓脈沖電場法提取黑果腺肋花楸中花色苷的工藝 5(71)

低溫儲存對2種朝鮮族傳統米酒品質的影響 5(76)

乙醇沉淀法純化甜菊糖苷工藝條件優化 5(80)

響應面法優化低糖甘薯果脯制作工藝 5(83)

青棗果酒發酵動力學模型 5(88)

沙棘籽粕蛋白控制酶解富含精氨酸肽的工藝優化 5(91)

3層浸沒循環撞擊流設備提取黃驊冬棗原花青素工藝 5(97)

響應面法優化小米黃色素提取工藝 5(101)

響應面法優化光皮木瓜粉制備工藝 5(106)

金鯧魚軟罐頭貨架期預測 5(110)

肉桂復合丁香處理對“夏黑”葡萄貯藏品質的影響 5(115)

米粉面包工藝優化及其品質 5(119)

香蕉皮花生醬研制與品質分析 5(124)

愛德萬甜與赤蘚糖醇復配及其在酸奶中的應用 5(129)

水解度對牡蠣酶解產物功能特性和抗氧化活性的影響 5(134)

猴頭菇水提取物泡騰片的制備工藝 5(139)

蘋果根皮苷微膠囊制備 5(143)

酸法和酶法提取滇刺棗果膠的工藝 5(147)

辣木葉酵素的配方優化及品質分析 5(152)

不同加鹽工藝對切達干酪品質的影響 5(156)

牡丹花奶酒的研制及其抗氧化活性 5(160)

堿水解法提取酸漿宿萼結合酚工藝優化 5(164)

殼聚糖/果膠酶澄清歐李果汁工藝及其品質 5(169)

蒸汽爆破提取花生根白藜蘆醇及功能特性 5(172)

酶解豆清液制備抗氧化肽 5(177)

α-淀粉酶和糖化酶協同酶解葛根淀粉的工藝 5(181)

甘蔗原汁乳酸發酵飲料的工藝 5(186)

混合發酵對紫薯面團的特性 5(191)

羅漢果花綠原酸的提取和對DPPH·清除效果 5(195)

響應曲面法優化聯合提取結球紅菊苣中菊苣酸和香豆素 5(199)

響應面法優化超聲輔助提取葵花盤中的綠原酸 6(1)

噴霧干燥玫瑰茄花色苷微膠囊化效果及其性質 6(6)

小米糠結合酚的提取工藝 6(11)

紅棗魚糕的研制 6(16)

樹莓酒最佳降酸工藝 6(20)

南瓜沙琪瑪的加工工藝 6(24)

油茶果發酵脫殼工藝 6(28)

辛烯基琥珀酸藜麥淀粉酯的制備及性能 6(32)

蘆筍液體發酵靈芝工藝及其對多糖質量濃度的影響 6(36)

靈芝多糖微丸的工藝技術 6(41)

馬鈴薯-杏鮑菇復合面條工藝 6(44)

甘薯葉復合凝膠無糖果凍的研制 6(49)

方便米粉分步發酵工藝 6(53)

花椒葉揮發油的提取工藝優化及抗氧化活性 6(57)

甘薯多酚氧化酶酶學性質及電解水對其酶活力抑制效果 6(61)

正交試驗法優化紅薯酒發酵工藝 6(65)

籽粒莧植物蛋白飲料生產工藝 6(69)

生姜中活性物質糖蛋白的提取工藝及抗菌活性 6(73)

青、紅菱角皮中抗氧化物質的提取及其活性 6(77)

雙酵母混合液態發酵生產楊梅果酒 6(82)

零乳糖牛乳中糠醛類化合物含量變化 6(88)

微膠囊化木姜子粉末油脂加工工藝 6(92)

天然酸面團發酵劑對面包品質的影響 6(97)

閃式提取法制備大葉千斤拔醇提物及其抑菌活性 6(102)

酸性含乳飲料復配穩定劑 6(106)

鉀法提取淡水魚內臟魚油的工藝 6(110)

發芽黑小麥富集γ-氨基丁酸的培養組分優化 6(114)

一種藻藍蛋白衍生物的制備及穩定性 6(119)

亞麻酸納米乳制備工藝 6(123)

超高壓處理對熱鮮豬肉中乳酸的影響 6(128)

響應面優化酶法制備高粱醇溶蛋白DPP-IV抑制肽參數 6(132)

海參多肽微丸制備工藝 6(138)

堅果油脂的超聲提取工藝優化及其脂肪酸分析 6(142)

紅心番木瓜色素提取及穩定性 6(146)

楊梅果酒發酵工藝的優化及香氣成分分析 6(150)

乳飲料線熱灌裝生產殺菌型濃縮酸奶關鍵加工技術 6(155)

包裝聯合氣調保鮮對東北酸菜品質的影響 6(160)

發酵條件對蘋果酵素品質及生物活性的影響 6(163)

玫瑰型蘋果酒的釀造工藝優化 6(169)

超高壓結合真空低溫烹調處理對鱸魚品質的影響 6(174)

利用超臨界流體萃取法提取天然香蕉香精 6(179)

一種三七葉含片的研制 6(183)

野生袍樹芽中ω-3不飽和脂肪酸的提取及理化性質 6(189)

5種提取方法對鐵棍山藥多糖得率和抗氧化活性的影響 6(192)

紅參植物飲料的制備工藝及其穩定性 6(196)

貝類內源性消化酶的活性比較及其分離純化 6(200)

響應面法優化鹿筋膠原蛋白酶解工藝及其氨基酸含量 6(204)

殼聚糖肉桂精油復合膜對醬牛肉儲藏品質的影響 6(208)

青錢柳多酚提取工藝及抗氧化活性 6(212)

牛奶蛋白肽抗氧化活性檢測 6(216)

花生芽大豆芽復合酸乳的工藝 6(220)

氫氧化鈉耦合乙醇改性芋頭皮對銅離子的吸附性能 6(225)

核桃青皮中多酚類物質的分離純化及其抗氧化性 7(1)

猴頭菇沖調粉特色旅游飲品配方研制 7(4)

檳榔雄花蕾中多酚的提取及活性 7(8)

芋子包制作工藝 7(11)

汽泡型藍莓果酒的研制 7(15)

柑橘汁木糖醇酸奶的工藝 7(19)

海帶脫腥工藝優化及復方海帶代餐粉的研制 7(23)

正交試驗法優選煙草香精的β-環糊精微膠囊制備工藝 7(29)

紅糖姜味玫瑰茄海綿蛋糕的研制 7(32)

闊葉羊棲菜中褐藻膠的提取及應用 7(37)

全麥營養棒的研制 7(40)

一種新型大豆分離蛋白膜的制備及其性能 7(44)

酶輔助發酵生產右旋糖酐 7(48)

大別山野菊花揮發油的成分及抗菌活性 7(52)

黃酒浸提福白菊活性成分工藝優化及無醇飲品的研制 7(57)

新型馬鈴薯雪花粉餅配方優化 7(61)

蒜香牛干巴加工工藝優化 7(64)

優選特殊醫學用途全營養配方食品的混合工藝 7(68)

超聲波輔助提取山蒼子油的工藝 7(70)

不同酶澄清劑對麥芽-麥胚芽酒的澄清效果 7(74)

大豆拉絲蛋白素食肉干工藝 7(78)

黑曲霉發酵蝦皮制備鈣肽絡合物膠囊 7(83)

食用玫瑰熱泵干燥工藝對花青素苷及黃酮成分影響 7(87)

表面脫乙酰化魔芋葡甘聚糖的制備及吸附膽固醇能力 7(91)

基于卷煙品牌風格特征的配方構建及工藝技術 7(96)

干法擠壓工藝對復配苦蕎粉品質調控作用 7(100)

木棗果蔬酵素發酵工藝優化 7(106)

萊蕪干烘茶中咖啡因提取方法及濃度測定的優化 7(110)

高濃度蔗糖乙醇分批發酵過程 7(114)

響應面法優化提高藥桑葉綠茶中γ-氨基丁酸質量分數的殺青工藝7(119)

紫果西番蓮果籽中果籽油的分離提取及品質分析 8(1)

超聲波輔助提取黃刺玫籽油及其理化性質研究 8(4)

百合荊梨汁的制備工藝優化 8(9)

酸棗仁蛋白組分的分離提取及亞基分析 8(13)

臍橙夾心軟糖制作工藝優化 8(17)

乳化型被膜劑制備及在檳榔被膜中的應用 8(22)

“火雞辣”油炸花生的加工工藝 8(26)

響應曲面設計優化牛初乳中乳鐵蛋白的超濾提取工藝 8(30)

超聲波結合溶菌酶對鮮切蘋果保鮮的工藝優化 8(34)

橙汁復合米酒釀造工藝 8(39)

紅馬鈴薯面包的加工及營養品質 8(43)

小麥胚芽肽的制備及抗氧化活性分析 8(47)

花椒殘渣中黃酮類成分的提取工藝及其抗氧化活性 8(52)

非熱殺菌牡丹花飲料的創新工藝 8(57)

發酵木薯全粉面包的制作工藝 8(61)

超臨界二氧化碳萃取大蒜素 8(66)

壓熱-酶解法制備黑豆抗性淀粉及其理化性質 8(69)

多指標正交試驗法優選黃精靈芝膠囊醇沉工藝 8(73)

脆李果酒釀制 8(77)

益生菌固體飲料混合工藝的優化 8(80)

基于BP神經網絡和遺傳算法的大米抗氧化肽酶解工藝優化 8(83)

富硒苦蕎掛面生產的關鍵技術 8(89)

基于響應面分析法優化冷榨胡蘿卜籽油堿煉脫酸工藝 8(94)

辣木養生保健茶的研制 8(98)

超聲-微波協同萃取牡丹籽油的工藝 8(102)

玫瑰花奶酒的研制及其抗氧化活性 8(106)

海藻酸鈉-小麥醇溶蛋白滲透脫水復合膜的制備與性能 8(110)

基于陳皮提取橙皮苷工藝 8(115)

乳酸菌發酵藍莓果醋工藝 8(118)

Ni離子螯合親和層析法分離大葉海藻中的抗氧化多肽 8(122)

蒸汽爆破超聲波復合提取靈芝多糖及抗氧化活性 8(125)

高谷維素米糠油二次堿煉脫酸工藝的優化 8(130)

響應面法優化紅茶菌萊陽梨發酵飲料的工藝 8(134)

不同巴氏殺菌強度對牛乳中活性蛋白的影響 8(139)

超聲波輔助乙醇提取油茶籽油工藝條件 9(1)

堿提酸沉法提取漢麻籽蛋白粉的優化 9(4)

TSO-IS效應提取紫芯蜜薯原花青素工藝的優化 9(7)

加熱不同來源脫脂復原乳對濃縮乳飲料凝乳特性的影響 9(11)

響應面優化微波輔助提取魔芋多糖的工藝 9(15)

響應面優化酶法提取馬鈴薯膳食纖維工藝 9(19)

果糖生產異構工段輔料優化 9(24)

復合雜糧代餐粉的研制 9(27)

蒸汽爆破預處理優化蘋果渣多酚提取及抗氧化 9(32)

鐵皮石斛葉保健袋泡茶的研制 9(38)

天麻總酚閃式提取工藝研究及含量測定 9(43)

白背毛木耳多糖APP3a磷酸化修飾工藝及其抗氧化活性 9(47)

懷山藥多糖/蛋白納米凝膠在冰淇淋中的應用 9(52)

加工工藝對檳榔產品中檳榔堿含量的影響 9(57)

紫薯面包的研制及其品質和質構特性分析 9(60)

紅外烘焙馬鈴薯貯藏及老化品質評價 9(65)

基于響應面設計的藜麥紅棗復合蛋白飲料工藝配方優化 9(71)

決明子啤酒的工藝 9(76)

核桃油酸奶開發及其品質分析 9(79)

黃精糖化和發酵工藝優化 9(84)

微電水點鹵制作豆干工藝 9(90)

響應面法優化微波輔助堿法制備殼聚糖工藝 9(94)

桑葚甜酒釀釀造工藝 9(98)

陳香普洱茶凈油分子蒸餾工藝的響應面法優化 9(102)

鐵皮石斛多糖提取工藝 9(106)

凍干酸奶塊配方設計及優化 9(110)

超聲波輔助乳酸菌發酵制備核桃多肽工藝 9(116)

速凍調理豬肉絲抗凍保水配方優化 9(120)

梔子花奶酒的研制及其抗氧化活性 9(125)

山楂蒜薹復合棗片的研制 9(129)

螺旋藻藻藍蛋白的純化及其水飲料穩定性 9(134)

酪蛋白酸鈉美拉德反應產物制備工藝優化 9(138)

甜酒曲發酵馬鈴薯飲料漿液制備工藝 9(143)

黑豆中植酸提取工藝 10(1)

紫米保健面包的研制 10(5)

山楂葉多糖和γ-聚谷氨酸對酸奶品質的影響 10(9)

冰糖雪梨軟糖果的研制 10(13)

超微粉碎大豆渣粉對烘焙食品品質的影響 10(16)

不同發酵條件對糙米酵素中植酸酶和GABA的影響 10(19)

基于蘆筍榨汁殘渣生產全營養酶解粉的工藝 10(24)

木耳菌糠半纖維素水解制備還原糖 10(28)

青稞紅棗餅干的工藝優化及質構特性分析 10(32)

乳鐵蛋白對配方乳溶液益生菌存活率的影響 10(37)

菊花米酒發酵工藝 10(40)

高活性納豆固態發酵工藝優化及納豆口含片制備 10(44)

黃花酵素發酵工藝優化 10(49)

基于酶法制備的涼薯飲料配方優化及品質測定 10(54)

響應面法優化白果露工藝 10(60)

全脂核桃粉制備工藝 10(64)

桑葉蛋白飲料的研制 10(68)

響應面法優化梅花鹿茸多肽口服液配方及穩定性 10(73)

竹葉抗氧化物-膠原蛋白復合涂膜對鮐魚的保鮮效果 10(78)

混合工藝中加水量對雞精調味料品質及特性的影響 10(83)

艾葉多糖的分離純化、結構表征及抗氧化活性 10(87)

色譜分離在高純糖化液生產中的應用 10(91)

一種養胃早餐代餐粉的工藝優化及質量評價 10(94)

不同形態多酚枇杷葉提取物活性及其應用研究 10(98)

桑葚花色苷提取及穩定性 10(103)

獼猴桃泡騰片的研制 10(107)

酶輔助提取法制備寒蔥速溶茶的加工工藝 10(110)

漢麻蛋白酶解物精釀啤酒釀造工藝 10(115)

無核白葡萄熱風干制過程非酶褐變的研究 10(118)

復合酶酶解對谷物雜糧粉體外消化率的影響 10(123)

本土釀酒酵母發酵干紅葡萄酒品質 10(127)

亞臨界丁烷萃取海桐籽油及其性質 10(132)

改善骨骼健康高鈣牛奶的研制 10(136)

牡丹花蕊超微粉體制備工藝及理化特性 10(140)

鐵皮石斛冷凍披薩面坯的工藝 10(145)

辣椒素水油雙相提取工藝及在食品中的應用 10(149)

檳榔蒸汽殺青工藝優化及其品質分析 10(154)

不同處理方式對鮰魚保鮮效果的比較 10(159)

桑黃液體培養基優化及飲品加工工藝 11(1)

基于Box-Behnken法的靈芝孢子粉片劑配方優化 11(6)

抹茶牛奶飲品的制備及其穩定性 11(11)

響應面超聲提取鱷梨皮果膠工藝及其氧化特性 11(15)

響應面法優化苦菜蛋白飲料生產工藝 11(21)

響應面優化黑茶酒產品工藝 11(25)

黑白雙色即食木耳配方及生產工藝 11(30)

豆漿凝固過程中的動態特性 11(32)

基于蘆筍榨汁殘渣發酵生產超氧化物歧化酶酵素 11(37)

低溫食用豆粕對腐竹加工過程及品質的影響 11(41)

響應面試驗優化大果山楂汁復合酶法脫澀工藝 11(45)

響應面優化微波膨化蝦粉休閑食品 11(50)

高蛋白無添加風味發酵乳的研制 11(55)

榛子蛋白粉的制備及其性質 11(60)

沙田柚果酒脫苦工藝 11(65)

一種芫根咀嚼片配方優化及特性 11(70)

酶法輔助PEG-200超聲波提取葵花籽仁中綠原酸的工藝優化 11(76)

向海雁雁掌黃皮多肽的提取及抗氧化活性 11(80)

枸杞多糖凝膠軟糖加工工藝 11(85)

模糊數學評價法優化牛排調味鹽配方 11(88)

不同酒精體積分數浸泡型青梅酒的理化成分研究 11(93)

手工空心掛面的工業化生產線設計 11(96)

蛋白酶對茶湯中游離氨基酸含量的影響 11(100)

桑黃子實體多糖提取工藝優化及其抗氧化活性 11(103)

苦瓜菠菜復合分層酸奶的研制 11(108)

采后包裝方式對松茸物流及貨架模擬條件下的保鮮作用 11(113)

羅漢果菊花茶飲料工藝 11(117)

金針菇膳食纖維餅干的研制 11(122)

榛蘑總皂苷純化工藝優化及抑制酶活性 11(125)

響應面法優化β-環糊精輔助提取水飛薊賓工藝 11(130)

山西臨縣黃河灘棗全棗粉制備工藝 11(135)

熱風干燥條件對蒜片品質的影響 11(139)

葉黃素酯CWS微囊粉在飲料和酸奶中的應用 11(144)

維生素E/抗菌肽緩釋微膠囊的制備及表征 11(148)

響應面法優化紫花蕓豆凝集素的反膠束萃取工藝 11(152)

胎菊風味老酸奶的研制及其抗氧化作用 11(157)

一種高鈣含量的鈣果無花果酸棗復合果汁飲料的研制 11(161)

金花葵花瓣復合花醬的工藝 11(167)

人參膳食纖維膨化食品配方 11(170)

枸杞桑椹黑豆壓片糖果的加工工藝 12(1)

不同發酵條件對歐李酒多酚含量及苦味的影響 12(6)

桃花奶酒的研制及其抗氧化活性 12(11)

冷凝回流法制備直鏈淀粉-色氨酸復合物 12(15)

響應面法優化新疆抓飯蒸煮工藝條件 12(20)

水解度對牡丹籽蛋白肽乳狀液穩定性的影響 12(23)

超聲細胞破碎法提取黑果枸杞原花青素 12(26)

超聲波輔助堿溶酸沉法提取藜麥麩皮蛋白及特性 12(31)

漢麻仁發酵醬的研制 12(35)

響應面法優化原味圣女果罐頭工藝 12(37)

棠梨果中單寧的提取工藝優化 12(41)

水蜜桃火龍果復合果酒發酵工藝與技術探討 12(45)

油炸魚鱗片工藝 12(50)

響應面法優化開發沙蠶罐頭食品 12(53)

黃精多糖脫蛋白工藝及其抗氧化活性 12(57)

金邊玫瑰飲料的研制及其香氣、抗氧化活性評價 12(63)

新型面粉黃酒研制及揮發性風味物質研究 12(68)

膳食纖維添加量對發酵羊乳品質的影響 12(72)

油莎草總生物堿提取工藝優化及定量分析 12(76)

荔枝蜂蜜醋發酵工藝優化與揮發性成分分析 12(81)

響應面法優化桑椹白藜蘆醇的提取工藝及動力學研究 12(86)

影響核桃粕蛋白溶出率的提取條件 12(91)

藜麥代餐餅干的研制及工藝優化 12(95)

低鹽醉蟹加工工藝優化及其貯藏過程中的品質變化 12(99)

高溫蒸煮堿法預處理玉米芯酶法制備低聚木糖 12(104)

復合酶水酶法提取鹿油及其脂肪酸組成分析 12(108)

美拉德反應對無花果營養成分及抗氧化活性影響 12(112)

銀杏葉多糖泡騰片的制備工藝 12(116)

獼猴桃混合果蔬汁的制備 12(120)

超聲波輔助堿法提取雞爪谷淀粉及其結構表征 12(125)

不同油莎豆粉對面條品質的影響 12(129)

紅燒鵝菜肴工業化的加工工藝 12(134)

響應面法優化地皮菜餅干加工工藝 12(138)

ε-聚賴氨酸對贛南臍橙保鮮效果的研究 12(143)

膨化玉米粉配方優化及沖調性分析 12(147)

復合酶法制備金釵石斛鮮果飲工藝 12(152)

發芽法富集蒜米γ-氨基丁酸的關鍵技術 12(156)

響應面法優化無花果凍果果酒的發酵工藝 12(160)

地涌金蓮酵素的發酵工藝及其抗氧化活性研究 12(165)

堅果能量棒的研制 12(170)

響應面法優化低脂甘薯片的預凍油炸加工工藝 12(174)

多級A/O工藝在酒廠廢水脫氮處理工程中的應用 12(179)

響應面法優化黑小米代餐粉配方 12(182)

三種干燥方式制備的馬鈴薯粉對小麥饅頭品質的影響 12(187)

一種蒲公英甘草燕麥沖劑的研制 12(192)

高濃度CO2氣調包裝對冷藏草魚品質的影響 12(196)

恰瑪古無花果復合果蔬汁工藝 12(201)

玉米秸稈纖維素基保鮮膜制備條件優化 12(206)

紅棗富硒乳酸菌飲料的生產工藝 12(209)

葡萄皮渣醋的工藝優化條件及主要物質動態監測 12(214)

發酵法制備蘿卜硫素的工藝優化 12(218)

研究探討

臭氧氧化處理對非糯性玉米淀粉顆粒結構特性的影響 1(179)

紫外照射結合乳酸處理對冷凍藏豬肉品質的影響 1(183)

不同來源明膠對面團質構特性的影響 1(186)

酶制劑生產技術課程基于國家教學資源庫的教改探究 1(191)

湄潭縣超微綠茶粉品質分析 1(195)

不同塑化劑對檸檬酸淀粉酯成膜性能的影響 1(198)

不同品種草莓的特征香氣成分 1(202)

大型羅勒和柚子精油的成分分析及其抗氧化性 1(206)

低壓靜電場對靈武長棗低溫貯藏品質及呼吸強度的影響 1(211)

黃棒菜超氧化物歧化酶 (SOD) 分離純化的技術 1(216)

葡萄籽原花色素對馬鈴薯饅頭感官品質的影響 1(221)

不同產地蛹蟲草鮮干品核苷類含量測定 1(226)

超聲速氣流粉碎制備超細白樺茸 1(229)

獼猴桃籽油微膠囊在Caco-2單細胞層的吸收特性 1(232)

絲瓜花不同溶劑提取物抗氧化活性及其酚類成分分析 1(236)

產多元醇酵母對醬香型白酒發酵的強化應用 2(162)

九宮香菊揮發油的抑菌活性 2(166)

微生物發酵對青稞掛面理化及感官特性的影響 2(170)

‘安哥諾’李5 ℃冷藏期間果肉抗氧化能力的變化 2(175)

不同焙火程度對武夷水仙品質和抗氧化活性的影響 2(179)

不同顏色大蒜品質分析 2(183)

玉米粉靜態流變特性及成膜特性 2(187)

LiCl/DMAc均相法制備高取代度硫酸酯化改性凝膠多糖 2(192)

反膠束萃取法在分析植物油中鉀鈉離子的應用 2(196)

改性花生分離蛋白對豬肉肌原纖維蛋白凝膠特性的影響 2(200)

瓜爾豆膠和黃原膠對淀粉理化性質的影響 2(205)

商品化農殘速測試劑盒對5種農藥的敏感性測定 2(210)

青花椒揮發油固體脂質納米粒的制備及質量評價 2(216)

飲料專用酵母抽提物在4種常見奶茶中的應用 3(173)

微波輔助提取紅巧梅色素及其穩定性 3(176)

魚蛋白水解產物抗氧化活性 3(181)

涂膜包膜復合法在雞蛋冷藏保鮮中的應用 3(184)

蛋白酶種類對龜肉酶解液品質的影響 3(188)

米糠膳食纖維對小麥淀粉糊老化性質的影響 3(192)

雞精調味料貨架期預測模型的建立 3(197)

肉蓯蓉罐頭包裝材料的研究 3(203)

利用微膠囊雙水相技術萃取蒔蘿精油 3(206)

單酶法酶解核桃蛋白的影響因素 3(208)

黑米粉對小麥粉面團特性及饅頭質構特性的影響 4(214)

馬鈴薯全粉與小麥粉配比對面團品質的影響 4(218)

醋酸-羅漢果皮的制備及其在茶湯氟離子去除的應用初探 4(222)

基于二氧化硫含量及聚類分析的芡實比較 4(227)

較大嬰兒配方奶粉加速和常溫試驗營養素衰減率分析 4(231)

脂質類型對淀粉-脂質復合物性質的影響 4(235)

香菇粉對面粉和面條品質的影響 4(239)

低吸濕性交聯麥芽糊精的制備方法 4(242)

不同溫度對馬鈴薯貯藏品質及氧化酶活性的影響 4(245)

茉莉酸甲酯結合低溫預貯對李果實采后貯藏品質的影響 4(249)

母乳與嬰兒配方粉溶液的滲透壓及影響因素分析 4(254)

臍橙靈芝果酒釀造工藝 4(257)

食用檳榔鹵水表面白色物質的化學成分分析 4(261)

基于Probit-AISM模型的生態農業采納行為分析 4(265)

月桂酸添加量對淀粉三元復合物形成的影響 4(271)

不同食品添加劑增強2種水溶性天然色素的熱穩定性 4(277)

鮮味肽介紹及其在調味料中應用的探討 5(204)

吐溫80和大豆分離蛋白混合界面對乳液穩定性的影響 5(208)

高溫對堿誘導鴨蛋蛋清凝膠液化特性的影響 5(212)

氨基化改性甘蔗渣及其對鉻的吸附 5(217)

不同品種石榴總有機酸含量及抗氧化活性 5(222)

水力空化在不同pH下對大豆β-伴球蛋白理化性質的影響 5(226)

低溫等離子體處理對冰鮮魷魚品質特性的影響 5(231)

不同薄膜包裝對貯藏中薩米脫甜櫻桃的保鮮效果 5(235)

土茯苓提取物的抗氧化性和酪氨酸酶激活作用 5(239)

包裝技術對膨化豆制品保質期的影響 5(242)

山莓莖抗氧化及抑制亞硝化作用 5(245)

中紅外光譜技術對臨澤小棗中多糖的定量分析 5(249)

三七微晶纖維素制備及其在卷煙中的應用效果 5(253)

溶劑結晶法提取蕨菜葉芽中的植物甾醇 5(256)

乳酸菌發酵對不同果汁特性的影響 5(259)

簕菜根中質量標志物的初步預測及分析 5(263)

膨潤土對綠茶提取物中咖啡因的吸附性能研究 6(229)

鮮切即食果蔬脫水加工成本管控模型構建 6(234)

基于DCT變換的食品圖像多重水印嵌入算法設計 6(238)

部分生姜資源收集及加工品質 6(243)

冰溫貯藏對鮮黨參活性成分及抗氧化活性的影響 6(247)

生馬鈴薯通過酶法脫支制備抗性淀粉 6(252)

魚鱗生物質炭的制備工藝對其吸附堿性品紅的影響 6(256)

新型啤酒糟果醋營養成分變化 6(260)

二氫槲皮素對添加甘油解豬油肉餅抗氧化 6(264)

食品專業“四元一體共贏”的新工科育人長效模式探討 6(269)

快速測定螺旋藻類保健食品中汞含量方法的建立 6(272)

面粉組成對面團流變學特性及生鮮濕面條品質的影響 6(275)

一種多菌靈膠體金快速檢測試紙條的研制 6(279)

蒲公英黃酮對酪氨酸酶的抑制機理 6(283)

多元復配比例的植物油中相關脂肪酸的變化規律 6(287)

幾種藥食同源食品中二氧化硫殘留分析與健康風險評估 7(124)

研磨強度對饅頭和鮮濕面條品質的影響 7(129)

黑小麥芽抗氧化活性成分提取及其抗氧化能力研究 7(134)

人造奶油、起酥油對面粉品質的影響 7(139)

頭花蓼中總黃酮的提取及對雞脯肉的抑菌效果 7(142)

地方師范院校食品專業科研創新訓練效果探析 7(146)

超微粉碎對芹菜渣理化特性的影響 7(150)

食品工藝學在線課程數據演變路徑與機制探索 7(154)

植酸魔芋葡甘聚糖混合涂膜液對黃秋葵保鮮探究 7(158)

花生蛋白粉的成分測定及其性質 7(163)

氣調包裝對枸杞鮮果品質的影響 7(168)

大理石花紋替代脂的制備及質構相關性分析 7(173)

油茶果殼原花青素的純化及對α-淀粉酶活性抑制作用 8(142)

浸提對小葉紅茶茶多酚含量的影響 8(147)

紫外發光二極管對P.deceptionensisCM2殺菌作用及機制 8(150)

磷酸酯雙淀粉對面粉品質的影響 8(154)

不同溫度處理下毛梾籽油的理化性質及脂肪酸組成分析 8(157)

谷胱甘肽對低醇玫瑰香白葡萄酒的抗氧化性 8(162)

蒲公英黃酮及其Cu絡合物抗亞硝化反應的比較 8(166)

膨化杏鮑菇休閑食品的工藝 8(169)

類球紅細菌粗提物對風干期臘腸脂肪和蛋白質氧化的影響 8(172)

熱處理改性燕麥蛋白部分性質與表面疏水性的關系 8(176)

羅布麻茶中總黃酮測定方法 8(180)

高靜壓處理對美洲南瓜殺菌效果與品質的影響 9(147)

不同溫度對香蕉果實丙二醛，呼吸速率和能量代謝影響 9(152)

豌豆膳食纖維與菊粉化學組成及物化特性的比較 9(158)

影響直壓乳糖的可壓性因素分析 9(163)

藍莓多酚在發酵酸奶貯藏期穩定性研究 9(167)

聚葡萄糖對褐色乳飲料品質及其抗氧化活性的影響 9(171)

三維熒光光譜鑒別菜籽油摻偽泔水油 9(175)

提高特殊醫學用途全營養配方粉混合均勻性方法探討 9(177)

油茶籽油對再制干酪微觀結構的影響 9(181)

雞精產品中影響籃網制粒機產量的關鍵因素分析 9(184)

椰子水多糖的結構和體外生物學活性分析 9(187)

白芍可溶性膳食纖維研究及其在再造煙葉中的應用 10(164)

金櫻子天然硒多糖的結構表征及其體外活性 10(169)

大蒜提取物超氧化物歧化酶對醬腌菜品質影響 10(175)

構筑生物傳感器對氰化物的快速檢測 10(180)

不同澄清劑對庫爾勒香梨果酒品質的影響 10(184)

大豆渣粉對面條感官品質的影響 10(190)

脫落酸對儲藏鮮參的生理活性及質量指標的影響 10(193)

油茶樹嫩枝精油抗氧化性及抑菌性研究 10(197)

山銀花提取物的抑制酪氨酸酶活性 11(175)

巖藻黃質的提取及其穩定性初探 11(178)

綠豆蛋白對雞肉丸品質的影響 11(184)

不同香型卷煙中有機酸的差異性 11(188)

黑果腺肋花楸花青素的分離純化 11(193)

動態高壓下大豆分離蛋白/多糖復合物表征 11(197)

產品貨架期內維生素的衰減變化規律 11(202)

檸檬酸鉀與TG酶對牛乳酸凝膠形成的協同作用 11(206)

新型復合穩定劑對凝固型牦牛酸奶品質特性的影響 11(210)

酶促氧化對荔枝酒模擬體系多酚非酶褐變的影響 11(215)

采后鈣處理對甜柿貯藏品質的影響 11(220)

木聚糖酶對面包的保鮮作用 11(224)

陳釀玫瑰酵素理化特性及抗氧化活性 11(227)

山楂食用酵素抗氧化及對脂肪酶活性 11(232)

蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖的穩定性 11(237)

青稞全粉對面團特性的影響 11(242)

復合酶輔助提取杜仲葉多酚及其應用 12(224)

軍用食品質量與安全管理體系初探 12(229)

凍融循環對速凍水餃品質的影響 12(233)

不同添加劑對菱角粉條品質特性及微觀結構的影響 12(238)

牛乳主要過敏原的拉曼光譜檢測分析 12(242)

基于NiO@Au傳感器檢測飲用水中鉛的研究 12(246)

高氧處理對鮮切蘋果貯藏特性的影響 12(251)

不同黏度乳品的動態穩定性 12(256)

靈芝子實體多糖和三萜含量變化規律 12(260)

石榴皮多酚對植物油的抗氧化作用 12(264)

輻照殺菌對檳榔干果貯存期的影響 12(268)

混菌固態發酵提高甘蔗葉酚類物質含量及抗氧化活性 12(271)

川穹顆粒的功能性質研究及應用 12(276)

不同澄清劑對枳椇果酒澄清效果 12(280)

牛蒡多糖對發酵酸奶品質的影響 12(286)

提取方法對玉木耳多糖結構及抗氧化活性的影響 12(290)

響應面法優化Chaetomium aureum所產色素的提取工藝 12(295)

手持式X射線熒光儀快篩袋泡茶中鉛的技術 12(300)

殼聚糖基復合膜的合成及對蛋白質吸附能力的對比研究 12(304)

不同方式熟化馬鈴薯食用品質與加熱均勻性分析 12(308)

不同保鮮處理對新疆吊干杏貯藏品質及保鮮效果的影響 12(313)

動態高壓微射流對大豆分離蛋白性質和結構的影響 12(318)

食品機械

多顆粒態油辣椒物料特性與灌裝方式 1(241)

食品烘干設備溫度控制系統設計 1(244)

果汁飲品殺菌工藝過程控制系統設計 2(220)

食品拾放的3-PUU并聯機器人軌跡規劃 2(223)

粉末狀食品保溫箱溫度實時控制系統設計 3(212)

Delta機構的裝箱機器人的工作空間及軌跡規劃 3(216)

巴西松子破殼分離裝置的設計及試驗 3(220)

水果食品稱重分選機控制系統設計 3(224)

食品袋體日期噴碼缺陷檢測系統設計 3(227)

生物工業離心分離設備選用原則與設備選型及新發展 4(281)

包裝熱封薄膜自適應張力控制 4(285)

芒果削皮榨汁一體機結構設計與分析 4(288)

一種食品真空貼體包裝溫度控制方法 4(292)

基于機器視覺的食品自動化產線仿真平臺的設計 4(295)

袋裝食品快速自動分揀系統設計 4(299)

桑葚果糕制備裝置的設計及應用 4(302)

基于干燥參數優化的浮式紫菜干燥機的設計 4(305)

機器視覺的水產食品外觀品質檢測系統 5(266)

AI賦能時代食品配料機器人工作空間分析與仿真 5(269)

果蔬食品膨化溫度智能控制 5(273)

機器視覺的食品包裝快速分揀系統 5(276)

新鮮果蔬食品消毒清洗劑模糊PID智能控制 5(279)

自動轉盤式剝椰塑型機結構設計及分析 5(282)

基于機器學習和電子舌技術的白酒摻假鑒別 5(288)

基于食品工業的爬升貨架AGV攀爬裝置 5(292)

基于PLC的果汁灌裝機控制系統設計 5(296)

食料熱風干燥機可視化控制方法 5(299)

食品密封機PLC控制系統設計 6(292)

一種新型草莓自動采摘機的設計與試驗 6(295)

食品攪拌器機械參數數值模擬方法 6(300)

椰青加工機電氣控制系統設計 6(304)

粉狀食品計量控制系統設計 6(309)

紅棗分選系統設計及試驗 6(312)

全自動食品售賣機機械振動控制方法 6(315)

基于機器視覺的機械臂抓取系統設計 6(319)

滾筒式食品烘干機全過程溫度控制 6(323)

啤酒貯液缸液位穩定控制 7(177)

飲料食品灌裝封蓋機封蓋壓力動態控制方法 7(180)

食品成型模具表面空間凹槽數控仿真 7(184)

食品干燥設備恒溫控制系統設計 7(188)

冬棗自動包裝生產線設計 7(191)

基于PLC的果蔬膨化控制系統設計 8(185)

基于機器視覺的油炸花生揀選系統設計 8(188)

水植生菜自動采摘裝置整體方案設計 9(193)

基于Android手機系統APP蠶豆病蟲害智能診斷系統 9(197)

梨片熱泵干燥設備設計及干燥特性 9(201)

基于智能軌跡導引的果蔬膨化溫度控制 10(202)

基于模糊切換的食品灌裝機械壓力自動控制方法 10(205)

基于TRIZ理論的禽肉定量包裝裝置創新設計 10(210)

復合式畜禽肉品真空滾揉-智能炒制一體機的設計 11(247)

顆粒食品包裝機熱封溫度控制系統設計 11(252)

M型包裝袋掛面包裝機套袋裝置設計及模態分析 11(255)

基于PFC-PID算法的茶葉炭焙機溫度控制系統 12(323)

滾筒式茶葉烘干機溫度控制系統設計 12(327)

水果自動包裝機控制系統設計 12(331)

果蔬熱風真空組合干燥設備的設計 12(334)

基于有限元分析的50 L液體發酵罐設計 12(340)

專題論述

LEDs技術在果蔬殺菌保鮮領域應用研究進展 1(247)

食品企業誠信管理體系建設的實踐 1(252)

食品安全國家標準中維生素的測定方法及進展 1(256)

探析食品科學類本科生考研群體特征的調查與研究 1(260)

早餐食品安全的社會性規制問題 1(263)

果蔬加工學課程立體教學模式的構建與實踐 1(268)

山楂中酚類成分活性的多樣性及活性測定方法研究進展 1(271)

低溫儲糧關鍵技術研究現狀及發展前景 1(276)

納米硒制備方法研究進展 1(280)

食品營養與安全課程多元化教學改革與實踐 1(284)

酵素食品研究進展 2(227)

食用花卉中多酚化合物的種類及其抗氧化性研究進展 2(231)

網絡外賣食品安全消費者舉報行為及其影響因素 2(236)

基于紫外光譜的茶葉識別 2(241)

母乳和嬰兒配方奶粉營養研究進展 2(245)

數字孿生技術在淀粉行業的應用前景 2(248)

檳榔保鮮及深加工工藝研究進展 2(251)

提升高階能力的食品化學與營養學教學改革 2(255)

動物源性食品中氨芐青霉素殘留檢測研究進展 2(259)

基于問卷調查的食品專業大學生實踐教學新模式探索 2(264)

刺梨產業標準體系構建 2(269)

低場核磁共振在食品加工中的應用研究進展 2(274)

消費者對醋產品的消費習慣及滿意度分析 3(230)

食品專業教育融合雙創混合教學的探索與實踐 3(234)

面筋蛋白在面條領域的影響研究進展 3(239)

小作坊食品安全犯罪治理：現狀、原因與對策 3(242)

高濃度啤酒釀造特性的研究概況 3(247)

品牌包裝設計在食品烘焙領域的發展趨勢 3(250)

甘氨酸合成方法綜述與展望 3(255)

檳榔干制技術研究進展 3(258)

碳量子點的制備及其在食品安全檢測方面的應用 3(263)

干酪苦味肽的形成及脫苦方法研究進展 3(267)

基于區塊鏈的食品供需網信息協同模式 3(272)

二氧化氯氣體在食品工業殺菌中的應用研究進展 3(276)

我國肉類食品加工企業稅務風險解析與防范措施 3(280)

小麥清理技術在清潔制粉中的應用研究進展 4(308)

基于風味優化的米香型白酒低度化和現代化 4(311)

一種有趣的馬鈴薯脫水產品——巧妞 4(316)

食品專業“一制三合”創新創業人才培養體系的構建與實踐 4(322)

近10年中國抹茶相關專利分析 4(326)

食品安全大數據標準化存在問題及對策 4(329)

鄉土情懷在鄉土食品包裝設計中的多元化表達 4(335)

服務地方食品業創新高技能人才培養模式探索 4(339)

藜麥用于啤酒釀造的適宜性 4(343)

紅甜菜根中甜菜紅色素開發利用研究進展 4(346)

天然復配抗氧化劑在水產品中的應用研究進展 4(351)

信息化建設對農村食品商貿流通效率的影響 4(355)

電化學方法在糠醛類化合物檢測中的研究進展 4(359)

γ-氨基丁酸的概述 4(363)

檢測性生物傳感器的應用研究進展 4(367)

發酵產赤蘚糖醇研究進展 4(372)

食品專業實驗室開放共享機制探索與實踐 4(376)

基于OBE理念的食品工藝學課程教學改革探析 4(379)

基于大數據挖掘的食品安全風險智能監測模型 4(384)

基于醫工融合的食品類專業人才培養模式探索與實踐 4(388)

環糊精葡萄糖基轉移酶的固定化研究進展 4(392)

植酸及其檢測方法研究進展 4(396)

香辛調味料清除亞硝酸鹽研究進展 4(401)

多元架構下的現代發酵技術課程教學改革與探索 4(404)

基于SPOC的食品營養與健康混合教學模式探索和實踐 4(408)

食藥領域檢察公益訴訟中懲罰性賠償的適用 4(411)

射頻加熱技術在食品加工中的應用 4(415)

基于“互聯網＋”的食品冷鏈物流優化調度 4(419)

新業態營商環境下“網紅”食品的流行與監管路徑 4(423)

農產品區域公用品牌價值評價 4(427)

益生菌發酵果汁的研究概況 5(303)

淺談QR Code二維碼在食品生產日期標注上的應用 5(307)

多糖基可食性膜研究進展 5(311)

大數據可視化技術下網紅食品流行現狀分析 5(316)

干法工藝中全營養特醫食品混合均勻度的影響因素 5(320)

肽與金屬離子螯合物的研究進展 5(323)

非熱加工技術在果蔬保鮮中的應用 5(327)

天然產物多糖的超分子機制分析 5(332)

原輔料及氣調包裝與貯藏對肉類產品風味影響研究進展 5(337)

消費者對可追溯農產品的購買意愿 5(341)

電化學發光傳感器在食品安全領域中的研究進展 5(345)

凍融方法對果蔬品質維持的研究進展 5(349)

早產兒營養及其配方奶粉研究進展 5(353)

豬肉污染物的危害和檢測方法研究進展 5(357)

基于機器視覺的蔬果輔助采摘裝置系統設計與優化 5(362)

2018年廣東省炒貨食品及堅果制品安全狀況結果分析 5(367)

綠色認知對綠色食品消費行為的影響機制 5(372)

兒茶素類物質按聚合度分離分析方法研究進展 5(377)

食品工藝學課程達成情況分析及持續改進 5(382)

基于多糖顆粒穩定的Pickering乳液研究進展 5(388)

擠壓改性雜糧復配粉的研究現狀 5(393)

面向重大活動食品安全的知識圖譜構建技術 5(397)

“食品工程原理”省級精品資源共享課建設及實踐 5(400)

水產品中過敏原精氨酸激酶研究進展 5(403)

燕麥產品的研究進展 5(407)

我國奶粉行業進口貿易現狀及其出路 5(409)

食品冷鏈管理工程供應鏈博弈風險控制方法 5(413)

超高壓技術在冷凍食品加工中的應用 6(328)

植物源食品中有機氯農藥測定前處理研究進展 6(333)

超高壓在果蔬、肉類、乳制品保鮮中的應用 6(338)

HACCP體系在冷鏈即食食品生產中的應用 6(342)

茶葉農藥殘留與常用檢測方法 6(347)

表面增強拉曼散射技術在蛋白質類物質檢測中的研究進展 6(352)

大鯢加工與開發利用研究進展 6(357)

果脯滲糖工藝研究進展 6(362)

低糖冰淇淋的研究進展 6(366)

高職院校建設高水平食品類專業群的探索與實踐 6(368)

牛乳中嗜冷菌產耐熱酶的研究進展 6(373)

低壓過熱蒸汽干燥研究進展 6(378)

綠色食品產業對中國農村經濟發展的影響 6(382)

蛋白質基可食用膜的研究進展 6(386)

甘薯蔓的營養評價及開發利用進展 6(390)

基于智慧樹與學習通平臺的食品免疫學線上教學的實踐 6(393)

蓮藕膳食纖維的研究進展 6(397)

微藻細胞破碎及蛋白質提取純化技術研究進展 6(402)

基于消費心理學的食品消費行為傾向 6(406)

雜糧餅干研究現狀 6(410)

動物源性食品中獸藥殘留檢測技術的研究進展 6(414)

高職院校食品類專業創新創業人才培養路徑 6(418)

各種添加物對食品中丙烯酰胺的影響 7(195)

“翻轉+對分”融合式課堂教學模式的構建與實踐 7(199)

天然抗菌劑在食品抑菌保鮮中的研究進展 7(204)

不同干制方式對紅棗風味影響的研究進展 7(208)

膳食結構新需求下營養主導型農業的對策研究 7(212)

直播電商對食品營銷模式優化的潛在影響 7(215)

基于思政教育的食品添加劑課程教學改革與實踐 7(219)

食品3D打印技術相關專利分析 7(223)

納豆的研究現狀及展望 7(227)

市場需求導向的食品檢測人才培養策略探索 7(230)

我國特醫食品從業人員行業認知及工作滿意度調查 7(234)

基于微膠囊技術的核桃油粉末油脂的研究進展 7(239)

果膠特性及其低聚糖制備的研究綜述 7(244)

脂肪酶的應用進展 7(249)

面向應用人才“食品生物化學”的OBE教學改革 7(253)

電子束輻照技術在食品工業中的應用現狀及研究進展 7(257)

褐藻膠裂解酶研究進展 7(261)

系統案例法在“食品機械與設備”課程的創新實踐 7(266)

電商時代下加工食品對外貿易發展方式的轉變 7(270)

植物來源酚類化合物的研究進展 7(274)

米糠蛋白提取工藝研究進展 7(280)

“翻轉課堂+拼圖教學”在“營養與食品學”課程的應用 7(284)

膠原蛋白的制備、生物學特性及應用 8(192)

區塊鏈技術下的生鮮食品冷鏈數字化平臺建設 8(197)

幾種重要稀有糖的特性及研究進展 8(200)

中式快餐企業管理模式的優化路徑 8(205)

加工工藝對肉制品風味影響研究進展 8(209)

褐藻膠裂解酶研究進展 8(214)

植物來源非淀粉多糖對冷凍面團質量的影響 8(218)

抹茶超微粉碎技術研究進展 8(222)

基于電商平臺的食品營銷模式優化策略 8(227)

基于OBE理念的食品營養學教學設計與實踐 8(231)

基于CDIO模式的“新工科”食品營養學教學改革實踐 8(235)

豉香型白酒的風味物質研究現狀及展望 8(238)

食品中腐胺的產生途徑及其檢測方法和防控技術研究進展 8(242)

嶺南特色“食品工藝學” 8(246)

馬鈴薯渣的降解及應用研究進展 8(249)

核桃干燥技術研究進展 8(254)

脂質水解氧化對干腌魚制品風味影響的研究進展 9(206)

非熱加工技術失活果蔬多酚氧化酶研究進展 9(210)

新工科背景下食品專業融合創新型人才培養探索與實踐 9(215)

淀粉臭氧氧化改性的影響因素及改性機制的研究進展 9(218)

動物油脂粉末化技術研究進展 9(223)

康普茶研究現狀及展望 9(227)

天然辣椒生物堿的提取方法及其應用研究進展 9(231)

淀粉顆粒Pickering乳液及其在生物活性成分穩態化中的研究進展9(236)

我國食品自動售賣（制售）行業發展現狀與監管建議 9(241)

脂質體的制備、表征及其在食品中應用的研究進展 9(245)

蜂蜜中揮發性化合物萃取分析技術的研究進展 9(249)

加熱處理對核桃果實中營養成分組成與含量的影響 9(254)

新型食品包裝材料研究進展 9(259)

基于培養學生職業能力的“食品分析技術”教學實踐 10(214)

SERS在保健食品非法添加物快速檢測中的應用 10(218)

不同加工方式對果蔬中農藥殘留的影響 10(223)

乳脂肪球膜與嬰幼兒健康研究進展 10(227)

3D打印技術在食品加工領域中的應用 10(231)

校企共建共贏的食品人才培養模式探索與實踐 10(235)

枸杞酒發酵殘渣綜合利用可行性研究 10(239)

食品復熱技術發展與應用分析 10(243)

新工科背景下“食品科學導論“教學模式探究 10(249)

金銀花中綠原酸的積累和生物合成研究進展 10(252)

我國黑木耳制品研究現狀 10(257)

蛋白質力學穩定性的測定方法在食品領域的研究進展 10(260)

混合式教學在食品工程原理實驗教學中的應用 10(264)

食品感官品評員對感官評價結果的影響 10(268)

數字孿生技術在白酒釀造行業的應用前景 10(271)

香菇的保鮮與加工工藝研究進展 11(259)

雙蛋白營養特性及其在飲料中的開發應用研究進展 11(263)

我國方便米飯研究現狀與發展前景 11(267)

區塊鏈技術在食品溯源行業的研究 11(273)

植物甾醇酯在乳品中的應用 11(277)

異質性消費者視角下的生鮮電商營銷策略 11(280)

旅游景區食品營銷模式及安全管理機制構建 11(284)

目的論視角下出口食品包裝文字英語翻譯研究 11(288)

勞動教育融入“營養與食品學”教學中的實踐 11(292)

葡萄籽提取物作為食品防腐保鮮劑 11(297)

微乳液在食品中的研究、應用和前景展望 11(301)

PBL聯合CBS教學法在食品酶學課程教學中的應用和探索 11(305)

酶制劑在白酒發酵中應用的研究進展 11(308)

PBL-CBL-RBL模式在“食品營養與功能評價”課程中的應用 11(311)

乳制品品牌危機協同治理機制 12(343)

OBE科研驅動式教學在食品科學研究生培養中的探索 12(347)

生物活性肽制備、鑒定及其生物活性研究進展 12(349)

瑪咖中芥子油苷及其降解過程的研究進展 12(355)

超聲場強化脂肪酶催化反應的研究進展 12(359)

地方農林院校食品科學與工程類專業改造提升改革思考 12(363)

國企的城市食品應急保障能力評價分析 12(366)

綠色食品產業發展相關利益主體的博弈行為研究 12(370)

植物酸奶發展優勢及存在問題 12(375)

白酒釀造工程專業課程體系的建設與實踐 12(380)

2018—2020年蘇浙滬三省市餐飲渠道抽檢情況分析及建議 12(384)

紅棗脆片加工技術研究現狀及展望 12(388)

蜂蜜酒的研究進展 12(393)

基于互動式的食品專業英語課堂教學模式探究 12(398)

農產品加工業帶動三產融合發展新模式和新機制探索 12(403)

牛奶過敏原主要檢測技術和消減方法研究進展 12(406)

納米材料在食品檢測中的應用 12(411)

“老年營養與膳食”課程思政教學設計與實踐 12(416)

利用分子感官科學技術鑒定咖啡風味物質 12(419)

國際化背景下中國運動營養補劑企業品牌發展 12(424)

分析檢測

LC-MS/MS測定果汁飲料中乳酸鏈球菌素 1(288)

不同種類固相萃取柱對特醫食品中香料含量結果的影響 1(291)

HPLC同步測定禿瘡花中紫堇丁堿同分異構體的含量 1(297)

HPLC-RID同時測定艾納香油中5種活性成分的含量 1(300)

SPME-GC-MS分析荸薺皮及其乙醚提取物的揮發性成分 1(304)

基于SPME-GC-MS分析和比較蕎麥籽粒不同部位揮發性成分 1(310)

基于兩種化學振蕩體系檢測奶粉中鈣含量 1(316)

ICP-MS法測定可降解塑料制品中11種元素 1(320)

氣相色譜質譜法檢測雞蛋中氟苯尼考及氟苯尼考胺 1(324)

醬香型白酒中氨基甲酸乙酯的快速檢測及風險評估 1(327)

UPLC-MS/MS法測定葡萄干中6種人工合成甜味劑 1(331)

HPLC法測定食用動物油脂中丙二醛殘留量 1(335)

薄層色譜原位富集顯微拉曼檢測熒光增白劑 2(278)

氣相色譜法測定蒸餾酒中甲醇含量 2(283)

QuEChERS-HILIC-MS/MS測定禽蛋中利巴韋林及其代謝物殘留量2(286)

食用植物油中乙基麥芽酚測定干擾未知物分析 2(291)

高效液相色譜法測定青團中合成色素的方法改進 2(295)

固相萃取液質聯用測定辣椒粉中蘇丹紅 2(299)

微波氧燃燒-ICP-MS測定木瓜中的多種微量元素 2(303)

2種動力學分光光度法測定油菜中鎘含量的比較 2(307)

食品中硒的含量檢測及形態分析 2(311)

UPLC-MS/MS法測定禽蛋中氟苯尼考及氟苯尼考胺 2(315)

液相色譜-串聯質譜法測定果蔬中的氟蟲腈及其代謝物 2(320)

固相萃取-HPLC法同時測定大米中甲萘威和阿特拉津 2(324)

不同大孔樹脂苦蕎黃酮富集品中4種主要黃酮的定量檢測 2(328)

基于HPLC-MS/MS的雞肉中的硝基咪唑類藥物殘留檢測方法的建立2(332)

SPE-UPLC-MS/MS法測定茶葉中的5-羥甲基糠醛 3(285)

雙抗體夾心ELISA檢測花生致敏蛋白Ara h 2的方法建立 3(290)

電子煙中11種多元醇醚及其酯類化合物的檢測 3(294)

QuEChERS EMR-Lipid結合LC/MS/MS測定水產品中15種喹諾酮類抗生素 3(299)

固相萃取-超高效液相色譜法測定橄欖油中角鯊烯含量 3(303)

微波消解-ICP-MS法測定奶粉中總碘和鉀、鈣、鈉元素 3(309)

LC-MS/MS測定豆芽中4-氯苯氧乙酸鈉和6-芐基腺嘌呤 3(314)

液相色譜串聯質譜法測定蜂蜜中咪唑類抗生素 3(318)

豬肉中42種獸殘的快速篩查 3(322)

保健食品中共軛亞油酸的氣相色譜法測定 3(327)

高效液相色譜串聯質譜法測定紅心鴨蛋中紫杉紫素含量 4(433)

UPLC-MS/MS法測野拔子蜂蜜中11種喹諾酮類藥物殘留 4(437)

GC-MS法測定杏仁主要脂肪酸含量及在貯藏過程中的變化 4(440)

基于BiOCl-MWCNT/GCE檢測食品中痕量Zn(Ⅱ) 4(444)

HPLC-MS/MS測定蜂花粉中4種有機磷類除草劑 4(449)

ICP-MS對藻類中鋁和稀土金屬含量的測定 4(453)

不同烹飪方法對雞蛋滋味和揮發性物質的影響 4(456)

UPLC-MS/MS法快速測定嬰幼兒配方奶粉中的L-肉堿 4(460)

香露兜中2-乙酰-1-吡咯啉的鑒定與定量分析 4(463)

氣相色譜質譜法測定奶粉中3-氯丙醇酯影響因素 4(468)

HPLC法測定4, 4’-聯苯二酚和4, 4’-二氯二苯砜遷移量 4(471)

動態三磁場塞曼背景校正AAS法測定食品中的鋁 4(475)

基于多光譜圖像技術的冷鮮羊肉新鮮度檢測 4(478)

UPLC-MS/MS法測定雞蛋中17種硝基咪唑類藥物及代謝物 4(483)

不同品種藜麥中多酚、黃酮及抗氧化性比較分析 4(487)

GC-MS/MS和GC-Q-TOF/MS對蔬菜中農藥殘留快速篩查確證 4(491)

QuEChERS-UHPLC-MRM-IDA-EPI法測定牛奶中的喹諾酮類藥物殘留 5(418)

UPLC-MS/MS同時測定14種藥食同源動物性食品中4種甾體激素5(422)

對二氨基苯甲醛比色法測定羊肚菌中色氨酸含量 5(426)

近紅外技術快速測定水冬瓜根皮中紫丁香苷含量 5(429)

快速消解-原子吸收光譜法測定土壤中鉛、鎘 5(433)

微波消解-ICP-MS法測定湘蓮中的11種元素 5(437)

QuEChERS-液質聯用法測定禽蛋中2種四環素類殘留 5(441)

HPLC-MS/MS測定東革阿里及咖啡制品中寬纓酮 5(444)

小麥粉中2種新型真菌毒素含量測定方法 5(448)

氣質聯用中性丟失掃描定性含氯化合物的方法 5(452)

高效液相色譜法測定餅干中的9種合成著色劑 5(455)

液相色譜質譜法測定生牛乳中左旋咪唑 5(457)

ICP-MS法測定食品接觸用硅油紙中鉑遷移量 5(461)

柑橘類水果中氯蟲苯甲酰胺的檢測方法 5(463)

離子色譜法測定再制干酪中的多聚磷酸鹽 6(422)

SPE-GC/MS法檢測蔬菜中6種酚類化合物殘留 6(425)

試劑空白污染對ICP-MS法測定食品中重金屬含量的影響 6(429)

氣質聯用法測定稻米中8種農藥殘留 6(432)

超高效液相色譜法測定奶粉中四種常用香料 6(436)

明膠色澤測定方法 6(440)

半消解-ICP-MS法測定大米粉中砷、鉛和鎘 6(445)

UHPLC-MS/MS法同時測定啤酒中4種嘌呤 6(448)

光度法快速檢測明蝦中無機砷 6(452)

QuEChERS-HPLC-MS/MS法同時測定豆芽中18種植物生長調節劑6(455)

防己中黃酮類物質的測定及在卷煙中的應用 6(459)

多壁碳納米管氣質法快篩韭菜中32種農藥殘留 6(463)

DABS-Cl柱前衍生HPLC測定發芽糙米粉中γ-氨基丁酸 6(468)

UPLC-MS/MS法測定包裝材料中5種二氨基甲苯的遷移量 6(472)

UPLC-MS/MS結合改進的QuEChERS方法測定蔬菜中氯蟲苯甲酰胺殘留6(477)

微波消解-ICP-MS法同時測定廣西六堡茶中16種元素 6(480)

水稻中呋蟲胺及其代謝物殘留的快速檢測與儲藏穩定性 6(485)

改良QuEChERS-LC-MS/MS測定藥食同源食品苯基吡唑類農藥殘留6(489)

頂空-氣相色譜質譜法檢測飲料和醬油中9種苯系物 7(288)

液相微萃取法快速檢測果蔬中噻菌靈殘留量 7(292)

QuEChERS-氣相色譜-質譜同時測定生姜中16種農藥殘留 7(297)

高效液相色譜法測定高油脂植物源性食品中紐甜含量 7(301)

黑小米中角鯊烯的提取與測定 7(306)

UPLC-MS/MS同時測定動物源性食品中114種獸藥殘留 7(310)

QuEChERS-液相色譜-串聯質譜法測定海參中敵敵畏 7(316)

LC-MS/MS測定嬰幼兒配方乳粉中2種全氟化合物 7(320)

UPLC-MS/MS法測定番茄醬中5種鏈格孢霉毒素 7(323)

氣相色譜-質譜法測定茶葉中6種農藥殘留 7(327)

HPLC法快速測定保健食品中14種非法添加物 8(259)

酶聯免疫法檢測牛乳中A1β-酪蛋白研究 8(263)

離子色譜法測定包裝飲用水中消毒副產物含量 8(266)

豬肉新鮮度快速檢測方法及相關性分析 8(270)

5種茶葉的多指標測定及分析 8(274)

贛南臍橙中苯乙烯、乙苯遷移量的測定 8(279)

可視化LAMP檢測阿膠及其保健食品中馬源性成分 8(282)

市售調味型澳洲堅果仁脂肪酸的GC-MS檢測與因子分析 8(286)

介孔碳修飾電極檢測螺螄粉中豆制品的檸檬黃 8(291)

原子光譜快速測定枇杷果中22種元素的質量分數 8(296)

SPE-HPLC-MS/MS測定水稻中氨基酸 8(300)

液質聯用法測定食品中氯酸鹽和高氯酸鹽 8(305)

快速濾過型凈化-GC-MS/MS測定枸杞中75種農藥殘留 8(308)

QuEChERS-UPLC法快速測定羅漢果和土壤中阿維菌素的殘留量8(314)

PET塑料制品中2-氨基苯甲酰胺遷移量的測定 9(264)

QuEChERS GC-MS/MS法快速篩查大米中酰胺類除草劑 9(268)

QuEChERS-GC-MS/MS法檢測玫瑰花醬中10種有機磷農藥殘留 9(272)

DSPE-LC-MS/MS法測定泥鰍中16種喹諾酮類藥物殘留 9(274)

閥切換在線凈化技術檢測魚肉罐頭中苯并(a)芘 9(279)

飲用水中重金屬鎘的電化學檢測 9(283)

QuEChERS凈化氣相色譜法測定調味品中的防腐劑 9(287)

GC-MS/MS結合QuEChERS法測定韭菜中多種農藥殘留 9(290)

SPE/GC-MS測定3種水產品中的喹哪啶殘留 9(295)

分子印跡-LC-MS/MS測定谷物中吡氟草胺殘留量 9(299)

液質聯用法測定摻有復原乳的巴氏殺菌乳中的糠氨酸 9(304)

石墨爐原子吸收光譜法測定特醫食品中鉬含量 9(308)

基于近紅外光譜技術在線檢測AD鈣奶關鍵指標 9(312)

不同產地“云檸1號”檸檬油成分比較與分析 9(315)

加速溶劑萃取-GC-MS/MS法測定土壤中18種農藥殘留 9(320)

超高效液相色譜-串聯質譜法測定蝦肉中52種獸藥殘留 10(276)

原子熒光光譜法測定雞肉硒含量的優化研究 10(280)

基于鉑包金的啶蟲脒間接競爭酶聯免疫檢測方法的構建 10(285)

氣相色譜法同時測定糕點中丙酸和脫氫乙酸 10(289)

HPLC-MS/MS法測定魚肉中結晶紫、孔雀石綠及其代謝物 10(294)

不同干燥方式金花葵花揮發性成分分析 10(298)

全自動甲基汞分析儀測定河北市場水產品中甲基汞 10(302)

GC-MS法分析不同牛奶香精中的揮發性物質 10(305)

HPLC定量檢測小麥粉中苯甲羥肟酸 10(310)

氦氣-碰撞反應池模型測定食品紙制品重金屬的質量分數 11(315)

黃銅合金在自來水中鉛析出分析 11(320)

紫外分光光度法檢測小麥粉改良劑中三聚硫氰酸三鈉鹽 11(323)

QuEChERS聯合GC-MS/MS法測定豇豆等豆莢類蔬菜中7種農藥11(326)

QuEChERS-GC-MS/MS法測定新疆黑桑椹干中14種農藥殘留 11(330)

山東礦區及化工區26份土壤重金屬分析試驗 11(333)

氣相色譜法測定小麥粉中福美鋅、福美雙殘留量 11(337)

竹葉花椒揮發油析出物的波譜分析 11(340)

UPLC-MS/MS法同時測定白酒中8種甜味劑 12(428)

微波消解-ICP-MS法分析豆制品中金屬元素 12(432)

QuEChERS/LC-MS/MS法測定三文魚中除蟲脲殘留 12(436)

吹掃捕集GC-MS法測定地下水中的TAME 12(440)

QuEChERS-三重四極桿氣質聯用法測定蟠桃中12種農藥殘留 12(445)

QuEChERS-GC-MS/MS法測定薏苡仁中25種農藥殘留 12(447)

基于QuEChERS-GC-ECD法分析大米中有機氯農藥殘留 12(452)

熒光重組酶介導等溫擴增快速檢測食品中沙門氏菌 12(456)

營養安全

壓榨法制備蘋果籽油及其毒理學 1(339)

3個不同產地的松露氨基酸組成及營養價值評價 1(342)

消費者對乳制品質量安全認知途徑及影響 2(336)

跨境電子商務中食品安全治理 2(340)

施硒對鎘污染稻米中鎘、硒含量的影響及其膳食風險評估 3(331)

有機多肽酶影響下葡萄柚果實的營養成分 3(335)

基于因子分析法的公眾食品安全滿意度 3(338)

黑豬肉與普通豬肉的營養成分對比 3(342)

蔬菜、水果中高氯酸鹽的污染情況及健康風險評估 4(497)

2019年深圳市面制品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇風險監測 4(501)

食藥兩用海巴戟（諾麗果）中重金屬含量測定及健康風險評估 5(467)

廣州市出入境水產品重金屬含量分析及健康風險評價 5(471)

基于FAHP法的食品安全應急管理能力評價 5(475)

吉林省9種山野菜中重金屬污染風險評估 5(480)

食品安全法下食品安全監管體系構建 5(484)

丁香油食用安全性毒理學評價 5(489)

安溪鐵觀音茶園土壤-茶葉重金屬健康風險評價 5(492)

廣州市售甲殼類中鎘污染狀況分析及安全性評價 5(497)

旅游食品安全與云南省區域經濟增長關系 5(501)

無人值守現制現售咖啡機的食品安全分析 6(493)

武漢市食品及相關用品安全風險檢測結果分析 6(498)

基于貝葉斯網絡的食品安全風險分析 6(502)

天然甜味劑蜂蜜的全產業鏈化安全風險研究 7(331)

食品安全監控系統設計與應用 7(335)

供應鏈監管體系下出口食品風險預警與控制 7(338)

密生波羅花中營養成分及抗氧化活性 7(342)

基于RES的食品企業安全管理評價系統與計算 8(319)

基于citespace的國內食品安全監管研究現狀及熱點趨勢分析 8(323)

云南8種栽培食用菌蛋白質和氨基酸分析及營養價值評價 8(328)

八月瓜籽營養成分及對毛木耳菌絲生長的影響 8(333)

天麻莖稈廢棄物栽培平菇及其營養成分分析 8(338)

市售臨過期糧谷類加工食品中4種添加劑的含量變化分析 8(343)

基于公眾關注角度的食品安全風險預警因素 9(325)

食品添加劑的使用對我國食品安全的影響分析 9(329)

五種苦蕎的營養成分分析及比較 9(334)

民族地區食品安全風險分析與對策 9(338)

亞麻籽油脂肪酸指紋圖譜的建立及其摻混風險監測 9(342)

電子束輻照技術對甜高粱鮮品營養品質的影響 10(315)

我國靈芝孢子粉產品質量安全風險及防控對策 10(320)

梵凈山枸杞葉茶營養成分分析 10(324)

野生和套養沙塘鱧肌肉品質的分析比較 10(329)

基于PCA和ARIMA的食品安全風險因素辨識及預測方法 10(332)

網絡外賣食品安全管理法律主體責任界定策略 10(337)

沙子空心李果脯營養及安全衛生品質分析 10(342)

黑豆復合代餐粉配方研制 11(343)

近紅外光譜技術在食品安全檢測中的應用進展 12(461)

豆芽中尿素的殘留及風險監測評估 12(464)

不同產地黑皮雞樅菌營養物質的比較研究 12(467)

基于知識圖譜注意力網絡的食品安全風險評估模型 12(471)

嬰幼兒配方奶粉安全風險及品質評價 12(476)

“醫工融合”促進食品質量與安全專業人才培養 12(480)

貴州省市售豆類中鉛、鎘污染和健康風險評價 12(484)

浙江公眾對創建食品安全城市滿意度模型實證研究 12(488)