動物檢疫工作在現代畜牧業中的作用分析

庾耀光

摘要：伴隨經濟的增長、科技的進步，國內畜牧業也步入跨越式發展階段。然而，在發展畜牧業時，疫病卻帶來了很明顯的影響和危險。如果不控制住疫病，便會造成大規模的疫情，而帶給畜牧業毀滅性的打擊。同時，動物源性食品領域的安全事件也愈發高頻發生，加之國際貿易上也具有動物檢疫方面的貿易壁壘，所以國內畜牧業存在諸多影響。所以，國內急需改善動物檢疫規章制度，嚴控動物疫病，全面保護好動物類食品的整體安全性。基于此，本文分析了現代畜牧業及其進行動物檢疫的意義，并研究了其中的動物檢疫工作作用。

關鍵詞：現代畜牧業;動物檢疫;主要作用

作為需強制性的一項行政技術舉措，動物檢疫工作由動物檢疫機構統一指派人士結合法定的手段、程序、標準來展開對動物的定性處理與檢查工作[1]。其中的檢疫方法手段主要就是運輸、屠宰、產地檢疫，并且以寄生蟲病、人畜共患病、動物傳染病為檢疫對象。做好動物檢疫工作，在維護國家公共安全衛生，預防、控制、消除動物疫病方面均存在很重要的作用[2]。

一、現代畜牧業概況及動物檢疫執行的必要性

1、現代畜牧業概況

當前，在畜牧業已經由投入大量的人財物力及技術，其中以養殖大村落或大戶等為主要的重點領頭建設單位[3]。結合專業化、標準化的養殖技術與先進、環保的動物飼養模式主要，基于所在地大規模畜牧業市場的載體，形成集成生產、加工的標準化合作社。而領頭企業就是經濟實力雄厚、示范效果佳、綜合效益好的現代化獨立產業化企業。目前，盡管擴大畜牧業的生產、加工、流通、發展模式可以提升畜牧產品產量、經濟效益，但是卻有悖于現代畜牧業長期發展的規范、規章制度等，而更易造成動物疫病的不斷出現、傳播、蔓延。在動物疫病防控中，最關鍵的就是從傳染源頭、渠道與易感動物環節展開聯合控制，從根源上徹底扼殺傳染源[4]。一經發現生病動物或帶毒產品，則需捕殺易傳染疫病動物或采取強制性隔離，來切斷傳播源、避免疫病傳播開來。

2、動物檢疫執行的必要性

伴隨社會經濟的增長、國民生活品質的穩步提升，現代畜牧業也在持續提高動物產品質量。同時，動物具備的自然特性、相應的產品質量也在明顯改變。伴隨現代科技在當前畜牧業中的推廣運用，也帶來了愈發嚴重的動物產品污染。盡管規模化、統一化的生產模式可以提升動物產量、經濟效益，但是在整個生產過程中卻潛在嚴重的突發疫病或感染細菌的風險。據大量的實踐案例已證實，針對動物產品進行養殖、育種、用藥、輸送時，會存在一些因素危及或污染各種畜牧產品，并降低畜牧產品質量，而大幅影響貿易出口、消費者。例如，在世界范圍盛行的瘋牛病、禽流感等，既阻礙了國家經濟的增長，又影響了生產效率、生活品質。在商業活動中，最大化利益既是基礎，又是企業想達到的最核心目的，現階段的市場發展與真實情況有著本質上的沖突。所以，在動物檢疫中，要求結合科學、合理的規章制度、良好的控制質量。此外，也不可以單憑市場上的動物檢疫制度來約束，還有政府的監督也很關鍵，可以從監督中發現、解決問題，讓畜牧業可以持續穩健發展。

二、在現代畜牧業中動物檢疫工作的主要作用

1、確保公共食品安全性

現階段，頻發食品安全事件，并且嚴重危及著整個社會的安定、和諧，帶給國內經濟社會的建設、發展很多不利的影響。所以，在食品安全問題的影響下，也讓動物食品方面的安全問題直接進入政府機關的績效考核內，并改變了以往的生產經營舊模式，讓畜產品邁向標準化發展領域。而政府也應負起提升動物產品質量的責任。

通過動物檢疫工作，可以從加工動物產品的最初環節就控制好安全性、無害性，并維護消費者的正當利益。然而，許多小作坊、大超市卻還沒有完全執行檢疫要求，各種產品安全事件等均暴露出畜牧業監督不力狀況，并且影響了畜牧業的發展。所以，基于動物檢疫，可以讓市場上的動物產品的質優、環保。此外，動物檢疫還可以面對社會群眾宣傳劣質產品的害處、提升動物產品品質、民眾安全意識，以便人們均具有鑒別動物產品品質的能力，以提升安全、無公害產品的整體銷售量，讓現代畜牧業提升規模、品質與動物養殖效益，并保障現代畜牧業的穩健發展。

2、確保動物疾病防控效果

現代和傳統畜牧業之間的發展差別很大，要求依賴更多的人物財力支撐，并且需結合標準化、環保化、綠色化的養殖技術來維護。同時，還要培養動物養殖戶，并在固定的地帶創建更理想的動物產品市場交易場所。盡管現代畜牧業的持續發展有所促進了疾病預防工作，但是卻引起了更多的動物疫病，并且讓其不斷傳播、蔓延。

在流行動物疾病時，往往會歷經以下重要內容：傳播渠道、傳染源、感染動物。因此，通過動物防疫工作，便能預防動物疾病的不斷傳播，讓公共安全得到維護。一方面，動物檢疫可以及時免疫動物疫病，并隔離、消毒、捕殺疾病動物和消除動物產品，有效斷開動物疾病的各種傳染源。另一方面，基于動物檢疫工作，還可在找出動物疾病后，結合事先的計劃執行強制性免疫措施，以提升動物免疫效率、質量，遏制動物疾病的進一步蔓延傳播。

3、確保動物產品質量

現階段，國內畜牧業發展大多都是家庭、小規模飼養模式。同時，政府會提供技術、經費、政策方針方面的支持，因此，畜牧產品日益豐富類別。當前，在畜牧產品競爭形勢嚴峻的環境下，許多的動物養殖戶均在追求經濟效益下，時常會不同程度地忽略動物養殖、檢疫與其產品的加工、存儲、輸送等上的法律法規，讓動物產品品質存在極大的質疑。譬如，在紅雞蛋、瘦肉精神劍、多寶魚、福壽螺等之類的動物產品中，均大量存在有害物，而威脅人體健康、民眾的正常生活。

從以上食品安全事件可知，動物檢疫與其產品的品質監管具有很重要的作用。一方面，在加工動物產品時，結合國家標準嚴格做好診查工作是檢疫工作首要步驟。另一方面，在銷售產品時，大力打擊違法行為，可防止動物產品領域的安全隱患頻現。所以，在現代畜牧業，經由動物入到屠宰場一直至完成銷售，均需執行國家標準，以第一時間發現、反饋、解決動物產品方面的安全問題，阻止帶疫病產品流到市場上，并提升動物檢疫整體效果、質量，確保動物產品生產安全性，保護好消費者的正當權益。

三、結語

總之，在現代畜牧業之中，作為很關鍵的管理工作環節，動物檢疫工作發揮著很積極的作用。而這項工作的實施存在很多的內容，要求全面做好每個環節的檢疫工作，以控制檢疫效果與質量。同時，還應從思想上真正重視檢疫工作，并不斷提升檢疫水平，才能讓其起到應有的作用。

參考文獻：

[1]吳怡俊.動物檢疫在畜牧生產中的作用[J].畜牧獸醫科學（電子版），2019（12）：77-78.

[2]馮春.動物檢疫工作在畜牧業發展中的作用[J].中國畜牧獸醫文摘，2018，34（06）：73.

[3]王立福.動物檢疫工作在現代畜牧業中的價值[J].畜牧獸醫科技信息，2018（05）：45-46.

[4]張利.淺談動物檢疫工作在發展現代畜牧業中的重要作用[J].農技服務，2017，34（15）：119.