德國雙元制職業(yè)教育本土化的探索與啟示
——以德國牙科技術(shù)協(xié)會“三位一體”教學(xué)體系為例

顧 然

(遼寧特殊教育師范高等專科學(xué)校, 沈陽 110000)

德國雙元制職業(yè)教育是德國經(jīng)濟騰飛的秘密武器。所謂“雙元”指的是整個職業(yè)教育過程是在工廠企業(yè)和職業(yè)學(xué)校進行，注重理論實踐密切結(jié)合且以企業(yè)實踐為主，學(xué)生在畢業(yè)后可以直接走上工作崗位。針對德國牙科技術(shù)協(xié)會職業(yè)教育的教學(xué)模式進行研究，將其特點進行總結(jié)和歸納。在“中國制造2025”的戰(zhàn)略指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)和借鑒德國牙科技術(shù)協(xié)會職業(yè)教育教學(xué)體系，有助于完善我國職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式，為相關(guān)院校雙元制體系創(chuàng)新提供參考。

一、德國牙科技術(shù)協(xié)會教學(xué)模式本土化的背景和原因

德國牙科技術(shù)協(xié)會是由265個德國牙科技術(shù)實驗室組建的牙科技術(shù)專業(yè)組織[1]。該組織在正式進入中國市場后，將注冊品牌命名為“德標(biāo)”，寓意為“德國標(biāo)準(zhǔn)”之意(以下將德國牙科技術(shù)協(xié)會在中國成立的專業(yè)研究機構(gòu)統(tǒng)一簡稱為“德標(biāo)”)。德標(biāo)在進入中國市場后有計劃地逐步推進與不同省份的職業(yè)院校開展校企合作。在合作的過程中卻發(fā)現(xiàn)從德國照搬過來的職業(yè)教育體系無法落地，尤其在教學(xué)模式方面存在諸多問題(見表1)。這些問題在德國牙科技術(shù)協(xié)會進入中國初期體現(xiàn)的尤為明顯。通過德標(biāo)持續(xù)摸索和實踐，現(xiàn)已形成一套獨特的“三位一體”職業(yè)教育培訓(xùn)體系，將原汁原味的雙元制內(nèi)容與中國職業(yè)教育實際相結(jié)合，實現(xiàn)德國“雙元制”教學(xué)的本土化軟著陸。

表1 中德職業(yè)教育教學(xué)情況對比

二、德標(biāo)“三位一體”教學(xué)體系介紹

德標(biāo)“三位一體”教學(xué)體系是指包括“教學(xué)方法 + 學(xué)習(xí)方法 + 課程體系(教學(xué)設(shè)計)”三個模塊有機的統(tǒng)一。課程體系(教學(xué)設(shè)計)為基礎(chǔ)性工作，一旦教研人員確立與工作流程對應(yīng)的課程體系，尤其是將核心課程確定后，這一部分便輕易不會再做更改，成為學(xué)生必須要掌握的知識技能。教學(xué)方法是指教師在教學(xué)過程中使用的、為實現(xiàn)教學(xué)目的和教學(xué)任務(wù)要求、在教學(xué)活動中所采取的行為方式的總稱。學(xué)習(xí)方法是指學(xué)生個體及團體在學(xué)習(xí)過程中需要使用的、能夠系統(tǒng)性幫助學(xué)生規(guī)范自身學(xué)習(xí)習(xí)慣、提升學(xué)習(xí)能力的方法。三者之間的關(guān)系為：學(xué)生使用學(xué)習(xí)方法來學(xué)習(xí)課程體系中的各個模塊內(nèi)容；教學(xué)方法用來指導(dǎo)學(xué)生運用正確的學(xué)習(xí)方法開展學(xué)習(xí)，同時通過對學(xué)生學(xué)習(xí)課程體系的效果評價，檢驗所采用的學(xué)習(xí)方法是否有效(如圖1所示)。

(一) 以“實踐操作為主線、理論知識為副線”的模塊化課程體系

目前，我國職業(yè)教育發(fā)展已經(jīng)取得了顯著成就，但很多地方未實現(xiàn)以實踐為教學(xué)主線，仍然是以系統(tǒng)理論為主線，統(tǒng)一學(xué)習(xí)完所有理論后，再統(tǒng)一在最后一年或者半年實習(xí)。學(xué)生在這個時候雖然掌握的知識比較系統(tǒng)，但是由于理論和實踐間隔的時間比較長，加上實踐和理論的差別比較大，所以理論對于學(xué)生的實踐指導(dǎo)意義不大。這就直接導(dǎo)致學(xué)生理論和實踐不能很好地結(jié)合，最終不能滿足社會的需求(如圖2所示)。基于職業(yè)教育這種特性，德標(biāo)體系將整個課程體系進行了模塊化的分解，實現(xiàn)對課程有效地整合和區(qū)分，將最關(guān)鍵、最重要的實踐課程內(nèi)容作為核心流程梳理出來，將相關(guān)理論重新進行分類和排序，以實踐操作為教育主線，輔以模塊化的課程規(guī)劃，在各個實操環(huán)節(jié)中標(biāo)注相對應(yīng)的理論知識。在這樣的模式下，學(xué)生能夠比較熟練地掌握實踐操作流程，可盡快投入到企業(yè)的實習(xí)和工作中。

圖1 教學(xué)方法、學(xué)習(xí)方法和課程體系三位一體關(guān)系圖

圖2 中德職業(yè)教育課程體系的不同

(二) 以“標(biāo)準(zhǔn)化”和“流程化”為主的教學(xué)方法

1.教學(xué)方法的標(biāo)準(zhǔn)化。標(biāo)準(zhǔn)化是指將教師教學(xué)思路、教學(xué)手段、教學(xué)方式形成統(tǒng)一、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)的模式。這樣做最突出的優(yōu)勢在于：德標(biāo)針對國內(nèi)職業(yè)教育師資力量較新、實踐經(jīng)驗較少的現(xiàn)實，硬性規(guī)定了教師的教課流程和教學(xué)內(nèi)容，要求教師在接受培訓(xùn)時100 %的進行復(fù)制。這種方法精煉了教學(xué)內(nèi)容，降低了教師的水平要求，將不同能力、不同素質(zhì)的教師進行教學(xué)方法的統(tǒng)一，使多名教師成為一類教師，用同樣的方法進行教學(xué)[2]，使教學(xué)經(jīng)驗相對較少的教師也能夠在整體框架下完成教學(xué)任務(wù)。此外，因為教師教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法方式的統(tǒng)一，隨之帶來的是學(xué)習(xí)習(xí)慣、學(xué)習(xí)能力各不相同的學(xué)生在接受學(xué)習(xí)訓(xùn)練時的統(tǒng)一。教師在教學(xué)過程中將學(xué)生的學(xué)習(xí)行為進行規(guī)范，將不同學(xué)習(xí)能力、不同素質(zhì)、不同學(xué)習(xí)背景的學(xué)生用統(tǒng)一思維和一個標(biāo)準(zhǔn)對學(xué)習(xí)內(nèi)容進行思考討論，以此減少學(xué)生學(xué)習(xí)進度不一，學(xué)習(xí)效果千差萬別可能帶來的負(fù)面影響。這樣一來，即使是底子較薄、根基較弱的學(xué)生，也可以在整個標(biāo)準(zhǔn)化教和學(xué)過程的控制之下，確保有效的教學(xué)效果，從而實現(xiàn)整個體系的良性運轉(zhuǎn)(如圖3所示)。

2.實踐演練流程化。“流程化”是指突出實踐操作的流程內(nèi)容，是教師在認(rèn)真研究和比較的基礎(chǔ)上，將課程體系中的實踐部分分解成若干個環(huán)節(jié)模塊，然后將這些模塊按照一定的邏輯順序組合起來，使之成為一整套清晰明了的流程圖。學(xué)生在實踐過程中接觸工作流程時，德標(biāo)直接要求學(xué)生必須學(xué)會如何用流程圖，將工作步驟完整地繪畫出來并講解。這樣做的好處有兩方面。一方面可以讓學(xué)生在梳理流程的過程中查缺補漏，及時發(fā)現(xiàn)自己對于所學(xué)內(nèi)容的不足；另一方面是按流程圖進行講解，其他同學(xué)可以對該學(xué)生講解的內(nèi)容進行討論。在這個過程中學(xué)生提高了自主思考的能力，同時通過討論將遺漏和扭曲的知識進行補充和更正，使得學(xué)生掌握全面的、完整的知識結(jié)構(gòu)[2]。

(三) 以“學(xué)生自我學(xué)習(xí)為主、創(chuàng)建學(xué)習(xí)型組織”的學(xué)習(xí)方法

目前，職業(yè)院校的學(xué)生普遍存在自學(xué)能力相對較弱、無法和身邊同學(xué)形成一個良好學(xué)習(xí)氛圍等問題，這些雖然和學(xué)生前期接受教育的水平和智力水平有關(guān)，但是更多的問題是學(xué)生不知道應(yīng)該如何去學(xué)習(xí)、如何和同學(xué)在一起學(xué)習(xí)。針對上述情況，德標(biāo)在學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)方面采取的方法主要有兩種，一種是個人學(xué)習(xí)能力的提升方法，另一種是小組學(xué)習(xí)能力的提升方法。個人學(xué)習(xí)能力具體分為聽、說、讀、寫、看、練、想；小組學(xué)習(xí)能力的提升分為討論、演講、辯論和競賽(如圖4所示)。在學(xué)習(xí)內(nèi)容方面，所有個人和小組的學(xué)習(xí)能力都被做了詳細(xì)的規(guī)定，并且在實際教學(xué)中要不折不扣地執(zhí)行下去。這樣學(xué)生就可以非常明確的，有的放矢地去體驗學(xué)習(xí)和參與學(xué)習(xí)。例如，學(xué)生的個人學(xué)習(xí)能力和小組學(xué)習(xí)能力在最初頂層設(shè)計時就被設(shè)置在某個具體的實踐操作中。針對某一操作內(nèi)容，學(xué)生時刻想著如何運用個人學(xué)習(xí)方法完成任務(wù)，并通過小組學(xué)習(xí)方法強化和鞏固。在課程安排上，德標(biāo)對個人學(xué)習(xí)方法和小組學(xué)習(xí)方法的安排也是別具匠心。所有學(xué)習(xí)方法在第一個學(xué)期就被直接安排到課程中，作為學(xué)生的必修課之一。這樣做的好處是給學(xué)生打下扎實的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，明確地告訴學(xué)生在學(xué)習(xí)中應(yīng)該做什么、怎么做、什么時間做。對于入學(xué)前學(xué)習(xí)習(xí)慣相對較弱的同學(xué)來說，這種教學(xué)方式幫助他們打開了新的世界，讓他們遇到的“不知道怎么去學(xué)”“不知道學(xué)什么”以及“不知道怎么去提升自身能力”等問題有了最直接的答案。

圖3 統(tǒng)一的教學(xué)方法和學(xué)習(xí)方法關(guān)系圖[4]

圖4 德標(biāo)個人能力學(xué)習(xí)方法和小組學(xué)習(xí)方法

三、德標(biāo)職業(yè)教育教學(xué)模式本土化的意義和啟示

(一) 產(chǎn)教融合企業(yè)應(yīng)深入研究職業(yè)教育，打造自身科研能力

2017年12月，國務(wù)院出臺了《國務(wù)院辦公廳關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見》；2018年2月，教育部等六部門聯(lián)合下發(fā)了《職業(yè)學(xué)校校企合作促進辦法》；2019年4月，國家發(fā)改委、教育部又聯(lián)合印發(fā)了《建設(shè)產(chǎn)教融合型企業(yè)實施辦法(試行)》。這一系列文件出臺的背后，是國家對于加快職業(yè)教育發(fā)展、促進校企合作和產(chǎn)教融合以及充分發(fā)揮企業(yè)在技術(shù)技能人才培養(yǎng)中的主體作用的決心和意志。這就需要企業(yè)有責(zé)任、有擔(dān)當(dāng)和有情懷，能夠提出建設(shè)性的培養(yǎng)意見、給出科學(xué)規(guī)范的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及開展專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)。德標(biāo)作為一家制造型企業(yè)，并沒有將德國雙元制內(nèi)容生搬硬套地拿來使用，而是通過創(chuàng)新改進使其真正發(fā)揮了主體作用。它一方面時刻關(guān)注行業(yè)和市場動向，另一方面本部也成立研究機構(gòu)，致力于建立自己的職業(yè)教育體系，在積極探索有效教學(xué)模式的基礎(chǔ)上，最大程度發(fā)揮“雙元制”在人才培養(yǎng)中的作用。在完善自身管理建設(shè)的同時，德標(biāo)又與多個院校開展深入的校企合作，將企業(yè)直接建在學(xué)校，通過獨創(chuàng)的教學(xué)模式、課程體系和職業(yè)資格證書考試制度保證學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量，使學(xué)生畢業(yè)后能夠真正走上工作崗位，成為牙科領(lǐng)域的專業(yè)技術(shù)人才。因此，建設(shè)產(chǎn)教融合型企業(yè)，應(yīng)當(dāng)首先發(fā)掘并不斷創(chuàng)新和完善自身職業(yè)教育體系，建立一整套師資培訓(xùn)制度和符合企業(yè)實際情況的教學(xué)方法，再深度參與“引企入教”改革，推動學(xué)生到企業(yè)實習(xí)實訓(xùn)制度化、規(guī)范化，進而發(fā)揮企業(yè)辦學(xué)重要主體作用。

(二) 校企合作院校應(yīng)深入理解雙元制內(nèi)涵，著重體現(xiàn)執(zhí)行能力

在進行德國“雙元制”人才培養(yǎng)模式的實踐中，職業(yè)院校首先要從宏觀上結(jié)合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟和自己學(xué)校的發(fā)展情況，充分了解學(xué)校的專業(yè)基礎(chǔ)和人才培養(yǎng)方向。首先，在實踐過程中堅持企業(yè)、學(xué)校雙主體辦學(xué)。放下身段、擺正位置，將企業(yè)視作人才培養(yǎng)的平等主體，主動為企業(yè)轉(zhuǎn)型升級服務(wù)，完善校企雙主體育人機制[3]。其次，雙元制更多是“做”出來的，不是“學(xué)”出來的。個別職業(yè)院校今天學(xué)學(xué)這個模式，明天學(xué)學(xué)那個體系，其實自己并沒有充分理解雙元制教育體制的精髓、沒有深入領(lǐng)會德國“雙元制”職業(yè)教育課程體系設(shè)計的原理。學(xué)校要做的就是結(jié)合自身特點，配合對口企業(yè)將教育的主要目標(biāo)放在技能體系上，不折不扣地做到實踐第一。學(xué)校教師隊伍要努力適應(yīng)從傳統(tǒng)教學(xué)模式向新教學(xué)模式的轉(zhuǎn)變，積極地融入其中，不斷學(xué)習(xí)新的理念和知識，提升自身能力。