林果種植技術(shù)及果品質(zhì)量安全

劉慧

摘要：我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，林果業(yè)是其中的一個(gè)，在水果產(chǎn)量中占有很大的比重，林果業(yè)的質(zhì)量也影響著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。在新時(shí)期科技不斷發(fā)展進(jìn)步的背景下，相關(guān)果樹種植技術(shù)也有了很大的發(fā)展，但我國(guó)果樹質(zhì)量仍存在著許多問題，如種植面積不合理、農(nóng)藥含量超標(biāo)等現(xiàn)象，這對(duì)我國(guó)果業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了不利影響。因此，只有進(jìn)一步提高林業(yè)果樹的種植技術(shù)，才能保證果樹的質(zhì)量和安全。

關(guān)鍵詞：森林水果種植技術(shù);水果質(zhì)量安全;分析研究

1森林水果種植價(jià)值

林業(yè)果樹在我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展中具有不可替代的作用。它具有巨大的價(jià)值：1）經(jīng)濟(jì)價(jià)值。農(nóng)民最直接的收入是農(nóng)作物，林果業(yè)是農(nóng)業(yè)的一部分，同時(shí)也具有巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。如果農(nóng)民從事林果產(chǎn)業(yè)的大規(guī)模種植，可以獲得良好的收入，提高區(qū)域經(jīng)濟(jì)水平，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值的重要體現(xiàn)。2） 生態(tài)價(jià)值。果業(yè)不僅是農(nóng)民的收入渠道，也是生態(tài)系統(tǒng)的組成部分。在中國(guó)的進(jìn)步和發(fā)展中，許多產(chǎn)業(yè)的興起對(duì)生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生了很大的負(fù)面影響。發(fā)展林果產(chǎn)業(yè)可以改善我國(guó)的生態(tài)環(huán)境，減輕生態(tài)系統(tǒng)的壓力。3） 美化價(jià)值。林果業(yè)種植也具有很大的觀賞價(jià)值，將其美化成環(huán)保綠色觀賞區(qū)。通過水果產(chǎn)業(yè)的銷售，提升觀賞面積，吸引游客前來觀賞。不僅是果品行業(yè)的銷售，也是名副其實(shí)的產(chǎn)地。美化和經(jīng)濟(jì)發(fā)展都得到了體現(xiàn)。

2水果種植的技術(shù)和安全問題

2.1需要開發(fā)相關(guān)的檢測(cè)技術(shù)

水果需要進(jìn)行測(cè)試，以確保其生長(zhǎng)和種植過程符合健康生長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)，從而確保森林水果的食品安全。然而，由于檢測(cè)技術(shù)的局限性，目前森林水果的檢測(cè)存在表面問題，無法準(zhǔn)確監(jiān)測(cè)森林水果的質(zhì)量。另外，一些測(cè)試周期較長(zhǎng)，會(huì)影響林果的正常銷售。在這種情況下，森林水果的檢驗(yàn)和銷售會(huì)發(fā)生沖突。特別是對(duì)于一些生產(chǎn)季節(jié)較短的林果，長(zhǎng)時(shí)間的檢驗(yàn)可能會(huì)帶來一定的經(jīng)濟(jì)損失，因此在得到明確的檢驗(yàn)結(jié)果之前，林果將通過其他方式上市。這樣，雖然種植者的經(jīng)濟(jì)利益可以得到保障，但水果安全卻無法得到保障。目前，監(jiān)測(cè)技術(shù)水平有待提高，特別是檢測(cè)速度的提高。

2.2化肥使用不當(dāng)

施用化學(xué)藥劑和化肥可以實(shí)現(xiàn)作物產(chǎn)量的快速提高，而化肥使用的林果較多，其外觀特征與人們對(duì)食物的選擇需求較為一致。因此，許多水果種植者選擇使用大量的化學(xué)品和肥料。然而，這種行為會(huì)導(dǎo)致森林水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的損失，也會(huì)導(dǎo)致一些森林水果含有有害成分。例如，大量用于消滅病蟲害的化學(xué)藥劑會(huì)導(dǎo)致大量藥物殘留在森林水果內(nèi)部或表面，具有一定的毒性。此外，隨著林果經(jīng)濟(jì)品種的引進(jìn)，許多種植者缺乏引進(jìn)林果的種植經(jīng)驗(yàn)，不能滿足林果的生長(zhǎng)需要，導(dǎo)致林果生長(zhǎng)不良。在這種情況下，一些種植者選擇大量使用各種化學(xué)品，這可能導(dǎo)致食品安全問題。

2.3林果產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力大

目前，日常生活中的食物選擇種類極其豐富。消費(fèi)者不僅可以選擇國(guó)內(nèi)多種林果產(chǎn)品，還可以選擇國(guó)外相關(guān)產(chǎn)品。與國(guó)內(nèi)林果栽培相比，許多國(guó)家的農(nóng)業(yè)發(fā)展水平較高，能夠在保證生產(chǎn)質(zhì)量的同時(shí)保證食品安全。因此，即使價(jià)格較高，人們也愿意購(gòu)買進(jìn)口森林水果。

此外，一些進(jìn)口森林和水果品種比較獨(dú)特，在種植時(shí)對(duì)氣候、土壤等條件有特殊要求。因此，國(guó)內(nèi)種植和生產(chǎn)無法進(jìn)行，只能選擇進(jìn)口方式進(jìn)行市場(chǎng)供應(yīng)。這部分林果也有一定的市場(chǎng)份額，導(dǎo)致林果行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。

3提高果樹種植技術(shù)和質(zhì)量安全的對(duì)策

3.1苗木培育和種植地點(diǎn)選擇

在果樹生長(zhǎng)過程中，生態(tài)環(huán)境是基本保證。為了保證果樹的健康生長(zhǎng)，種植人員在種植果樹前必須合理選擇生態(tài)環(huán)境，確保土壤肥力充足，遠(yuǎn)離污染源，尤其是工廠。此外，為了保證水果的質(zhì)量和安全，滿足各種標(biāo)準(zhǔn)的要求，種植者需要根據(jù)自然環(huán)境合理選擇果樹和苗木，選擇適應(yīng)性強(qiáng)的品種。例如，在干旱地區(qū)，種植技術(shù)人員最好選擇抗旱性強(qiáng)的果樹幼苗。選擇苗木后，應(yīng)采用相應(yīng)的育苗技術(shù)，進(jìn)一步提高苗木的環(huán)境適應(yīng)性。

3.2大力推廣袋裝措施

為了保證林業(yè)果樹的質(zhì)量和安全，滿足各種要求，種植技術(shù)人員需要推廣套袋措施，注意套袋的質(zhì)量、時(shí)間和分類。通常，在疏果后，種植技術(shù)人員需要將水果包裝起來。以桃為例，通常是在5月初套上塑料袋，一個(gè)月后將塑料袋改為紙袋，通過套袋措施，在很大程度上提高了果實(shí)品質(zhì)，從而可以避免果實(shí)水分流失，提高果實(shí)的耐藏性，并能保證套袋水果色澤鮮艷、干凈、不磨損等問題，進(jìn)一步提高果樹的價(jià)值。

3.3果樹品種和生態(tài)環(huán)境的合理選擇

必須合理選擇果樹品種和相應(yīng)的生態(tài)環(huán)境。對(duì)于苗木的選擇，必須選擇根系結(jié)實(shí)、水分充足、嚴(yán)禁選擇受病蟲害侵蝕的苗木，抗病苗木品種和脫毒苗木是最佳選擇。在種植之前，用有機(jī)肥料給土壤施肥，并在種植樹苗之前對(duì)土壤進(jìn)行改良。種植過程中，應(yīng)將根帶拉直，填土后應(yīng)注意定期澆水。在選擇果樹種植面積時(shí)，應(yīng)避免選擇靠近污染源的地點(diǎn)，否則將直接影響果樹的生長(zhǎng)狀況。在選址時(shí)，還要對(duì)空氣、土壤、水質(zhì)狀況進(jìn)行嚴(yán)格檢查，如果在沙漠地區(qū)，也可以采取冬耕措施，通過人工措施改善土壤狀況。

3.4提高種植成活率

在種植森林果樹的過程中，為了保證果樹幼苗的質(zhì)量，種植人員必須選擇高度大于1m、長(zhǎng)度大于15cm、根分枝數(shù)大于4棵果樹的幼苗，以確保幼苗根系發(fā)達(dá)。同時(shí)，技術(shù)人員必須保證土壤水分和營(yíng)養(yǎng)充足，有效提高種植成活率;加強(qiáng)生物防治方法的研究，提高生物防治的整體效益。天敵和生物防治方法也可以用來取代傳統(tǒng)的化學(xué)藥物，減少水果中的藥物殘留，提高水果的整體質(zhì)量和安全性。此外，種植技術(shù)人員在培育果樹的過程中，盡可能選擇有機(jī)肥、農(nóng)用肥，有效管理果樹開花、滿果期，提高果樹的整體質(zhì)量和安全性。

4結(jié)論

目前，我國(guó)森林果樹種植中存在著農(nóng)藥殘留超標(biāo)等問題，嚴(yán)重威脅著我國(guó)水果的質(zhì)量安全和果業(yè)的后續(xù)發(fā)展。從國(guó)家健康和果業(yè)發(fā)展的角度考慮，有必要及時(shí)改進(jìn)和解決各種問題，重視果品質(zhì)量檢測(cè)。通過各種改進(jìn)措施來提高我國(guó)林業(yè)果樹的種植技術(shù)，如果采用實(shí)際套袋、科學(xué)選址、推廣有機(jī)肥等策略，可以顯著提高我國(guó)的果實(shí)品質(zhì)。未來，中國(guó)將繼續(xù)實(shí)現(xiàn)綠色水果生產(chǎn)的目標(biāo)，逐步提高水果的國(guó)際聲譽(yù)。

參考文獻(xiàn)

[1]張麗.基于果品質(zhì)量安全的林業(yè)果樹種植技術(shù)研究[J].吉林農(nóng)業(yè)，2018（24）：87.