英倫小兄妹玩轉家廚房

斐燕子

11 歲的哥哥陽陽和8 歲的妹妹奇奇，在廚房里鼓搗什么呢？兄妹倆拒絕向爸媽透露內情，神秘兮兮地讓他們等著吃就好了。兩個半小時過去了， “作品”端出來了：培根蛋黃醬意面和維多利亞海綿蛋糕。

他們的漂亮媽媽菲比在微信上分享了這份幸福，濃郁芝士味的意面、裝飾美麗的雙層蛋糕，真是棒極了！我很有些驚奇，畢竟這兩樣美味的制作對孩子來說是有難度的。這款傳統的意面雖說制作不復雜，但其醬汁是用蛋黃做的，而將蛋黃與蛋清分離的操作是不簡單的。還有這款蛋糕，黃油和雞蛋需要分別打發再混合在一起，打發的程度和混拌的手法是有技術要求的呀！兩個小家伙竟然很好地完成了這兩道美味的制作，厲害呀！

不過，我發現了“問題”，照片中的培根蛋黃醬意面怎么看不到培根呢？我在和菲比網上聊天時，提出了疑問：“沒見培根，是忘記放了，還是準備吃的時候再撒上呢？或者，簡易版的蛋黃醬意面無需放培根？”她回答我：“放了培根呀，陽陽喜歡吃，做好后就在自己盤里放了很多，輪到他爸爸那盤，培根就沒剩多少了。照片拍的，恰恰是他爸爸的那盤面。”原來如此，小廚師有私心呀！

蛋糕，兄妹倆第一次做，還是很具挑戰性的。菲比告訴我，這段時間他們一家人每天都看英國一個比拼烤焗點心、面包和糕餅的真人秀節目，這讓孩子們有了做蛋糕的念頭。她說，原本陽陽是想把這次蛋糕首秀拍成視頻，還為此創作了一段背景音樂，后來他改變了計劃，決定專注把食物做好。我聽了，好喜歡這小家伙有這樣的決斷力。許是教師的職業敏感，我覺得這比做一道美食更為重要。一個正確的選擇，一個果斷的決定，不要說對孩子，就是對成年人來說往往也不容易做到，但陽陽在這件事上做到了。

視頻不拍了，專心做蛋糕，哥哥主廚，妹妹輔助，可妹妹的認真程度不亞于哥哥，她仔細讀了烘焙書里的制作方法以協助哥哥，哥哥也頗有主廚范兒，教妹妹用電動打蛋器試手，就這樣，兩人協作，做蛋糕糊，入模進烤箱，烤好出模，過程都挺順利。到最后一個環節了，是妹妹最喜歡做的蛋糕裝飾，沒想到，出意外了，他們把奶油霜裝入裱花袋后，不知如何給裱花袋口打結，可以向爸媽求救，但怕暴露秘密，決定還是自己弄吧，袋子不打結試試，結果，手一捏，奶油霜不但從裱花嘴出來了，也從裱花袋口出來了，上溢下漏，糟糕透了，完全無法進行下去。對這突如其來的意外，陽陽倒還沉得住氣，果斷放棄原裝飾方案。他看到桌上做意面蛋黃醬剩下的蛋白，主意有了：加上些糖，做成蛋白糖，家里還有粉色的棉花糖，兩樣搭在一起，撒些糖粉，不就可以了嗎？別說，這個裝飾方案進行得挺順利，簡簡單單，卻讓蛋糕有了美麗的妝容。應該說，這個裝飾過程，最開心的是奇奇，女孩子嘛，都是愛美的，她把自己的愛好表現在了給蛋糕的裝扮上，粉色的棉花糖，白色的蛋白糖，雖說大小不一，但錯落有致，這里一粒，那里一顆，最后用小篩子撒上些糖粉，雪花一樣飄下來，好好玩啊！完成了，看上去好有藝術感，兩人都開心極了！“和哥哥在一起做事情，挺好的。”這是事后妹妹和媽媽說的，簡單一句話，可以感受到兄妹的合作很不錯。我想，等妹妹長大些，會自己獨立做了，那時，她也會邀請哥哥來客串一下吧！

完全沒有做蛋糕經驗的他倆，首作就成功了，雖說遇到小意外，但應變力的不俗，很加分。我想，他們事先是做足了“功課”的，還得益于他們家的“每日一課”：爸爸媽媽陪孩子一起看烘焙節目。這是多好的生活教育啊，不是板著面孔的說教，而是以潛移默化的方式影響了孩子們未來的生活態度，從興趣到廚藝的追求，不言而喻，他們這方面的生活能力得到了優質的培養。想到菲比說的，陽陽很愛做飯，中餐也會兩手，她生日那天，陽陽貼心地做了美味的中式炒飯，表達對媽媽生日的祝福。

我惦記著陽陽曾計劃拍攝視頻的事，想著那個已完成的一段音樂，便請菲比發錄音給我。聽了幾遍，陽陽用鋼琴演奏的，旋律很美，和弦配的也不錯，怪不得，小學生的他，居然拿到了高中部的音樂獎學金。我開始期待他的美食視頻了，配著他的優美樂曲。

很感謝陽陽、奇奇的爸爸喬瓦尼，如果沒有他幾度“潛入”廚房，順手拍了幾張照片，就不會有我這些文字了。他拍的照片給了我想象的空間，給了我“在場”的感覺，給了我想寫寫這兩個孩子的沖動。而我，也更加愛他們了。

一個溫馨的家，兩個可愛的孩子，還有陪伴孩子們成長的爸爸媽媽。祝福你們，親愛的！