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適量飲酒保護(hù)心血管無科學(xué)依據(jù)

適量飲酒保護(hù)心血管？又有研究證據(jù)不予支持。針對喝酒與心血管疾病關(guān)系，在對50 余萬人近10 年的隨訪中，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院李立明教授團(tuán)隊(duì)和牛津大學(xué)陳錚明教授團(tuán)隊(duì)的聯(lián)合研究表明，根據(jù)傳統(tǒng)觀察性流行病學(xué)研究分析結(jié)果顯示，腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)隨平均酒精攝入量的增加而增加，腦出血的風(fēng)險(xiǎn)增加幅度比缺血性卒中更明顯。心肌梗死的風(fēng)險(xiǎn)與平均酒精攝入量沒有觀察到統(tǒng)計(jì)學(xué)顯著的相關(guān)性。由于隨訪的女性中喝酒的人很少，只有2%，基因型與酒精攝入量的相關(guān)性不是很強(qiáng)，所以未觀察到喝酒與血壓、腦卒中或心肌梗死之間存在關(guān)聯(lián)。該研究論文日前在線發(fā)表在《柳葉刀》上。

挑選韭菜“三連看”

看外觀新鮮韭菜的菜葉鮮嫩翠綠有光澤、挺直、葉片肥厚。若菜葉松垮、下垂或明顯發(fā)黃，就可能是放置時間過久的韭菜。也可以用手抓住韭菜根部抖一抖，葉子飄不起來的韭菜不新鮮。

看寬窄韭菜按葉片寬度可分為寬葉韭和窄葉韭。寬葉韭菜口感鮮嫩，窄葉韭菜香味濃郁。可以根據(jù)個人喜好選購。

看割口割口平整、干凈的韭菜相對來說較新鮮。若割口中間長出一段，呈現(xiàn)倒寶塔狀，說明已經(jīng)不新鮮。若韭菜割口出現(xiàn)明顯的氧化現(xiàn)象，比如變黑、失水等，這樣的韭菜不宜食用。

自制話梅小番茄

食材：小番茄1 000 克、九制話梅60 克、雪碧3 瓶、冰糖40 克、檸檬適量。

做法：

?小番茄開水煮1 分鐘，放入冰水中冷卻，剝?nèi)テ?

?鍋中倒入雪碧、冰糖、話梅，煮開;

?關(guān)火，倒入小番茄，加幾片檸檬，稍微攪拌一下，放涼;

?放入密封容器中，放入冰箱冷藏一晚即成。

春筍保鮮有訣竅學(xué)會這招能吃一年

春筍連殼裝入保鮮袋后，放入冰箱冷藏室可儲存3～4 天;如果想長時間存放，可以剝?nèi)ネ鈿ぃ衅笥瞄_水煮10～20 分鐘，瀝干冷卻，用保鮮袋裝好，放冰箱冷凍室，隨吃隨取。