重麻重辣重情鍋

皮皮：曾任專業電影記者，新聞生涯二十余載。看過的影碟比人兒高，見過的明星比花兒多，夢想執筆天下，吃遍美食，長歌當嘯，煮酒論英雄。

如今的上海想痛痛快快吃一頓辣特別容易，隨便鉆進一個商場電梯行到頂樓，大概率能看見一家重慶火鍋，裝修得紅紅火火的，一看就覺得熱鬧，更有高峰的時間，門口排著長長的隊伍，很多人伸著頭張望，看人家桌上、鍋里都點了什么好吃的東西。

去重慶出差，當地友人請客吃火鍋。工作結束后按照定位趕到附近，卻迷失方向，不得不求助路人，路人也很無奈：“火鍋店到處都有，講名字也不曉得在啷個地方噻！”

重慶人的生活日常仿佛就是火鍋，隨便墊一口是下火鍋，請同學吃飯是請火鍋，共商大計也是吃火鍋，哪怕到大家準備散伙各奔東西，說要好好吃一頓，還是一桌火鍋。鍋底還是那個鍋底，調料變個花樣，涮燙的菜輪番下場，只覺得吃不厭。

麻辣火鍋，相傳來自于清末民初的江畔碼頭，小販擔一泥爐小灶，上面置一口分格鐵盆，盛滿鹵汁，碼頭工人休憩時圍坐一起，各自認領一格，又備肉、菜、下水等，分煮食之。鹵汁內有辣椒、花椒、豆瓣醬以及姜、蒜等料，既能飽腹，又能驅寒。民間由來飲食文化歷史悠久，當年碼頭船來貨往，魚龍混雜，由那時而發源的火鍋自帶江湖氣息。古往今來，重慶人依舊保留著這樣的江湖氣。影片《火鍋英雄》便從頭至尾貫穿了這樣的江湖味道。

重慶，三個哥兒們合伙在高架橋下逼仄的防空洞里開了一家火鍋店，因經營不善不得不轉讓，卻因為場地太小賣不出好價錢。為了節約擴充店鋪的裝修費，三個人自己向防空洞深處挖鑿，卻不小心打塌了洞頂，意外鉆進了高架路上銀行的金庫里。他們的良知經受金錢的考驗，還遇見了兒時共同暗戀的女同學，執行計劃時卻遭遇到銀行劫匪的暴力襲擊……這個有著熱血漫畫風的情節一件件緩緩下鍋，在麻辣鮮香里熱騰翻滾起來。

仔細想想，故事里的每個人都有他們的江湖。“眼鏡”是個老實人，在兩個哥們兒吊兒郎當、不務正業時一力撐起整個店，干活永遠沖在最前面。許東是個滑頭精怪的“耙耳朵”，但即使和兄弟吵了架，轉頭還是能為了保護對方豁出身家性命。于小惠一個柔柔弱弱的姑娘家，為了營救那些平時對她并不友好的同事，同劫匪面不改色地周旋。劉波是最缺錢的人，在面對“錢海”卻說算了;拼死追趕劫匪只為了一封兒時的情書。這不是一個真實的故事，甚至許多細節并不現實，然而里面情感和義氣卻能實實在在地觸動觀眾。

真實生活里的情義并不像麻辣火鍋那般刺激，但江湖氣質卻分毫不差。每個人大概都有一些朋友經年杳無音訊，甚至逢年過節也并無寒暄，然而他依舊是你逢難之時毫不猶豫向你伸出援手的人，不計付出也不求回報，仿佛你們從來沒有疏遠過。就像九宮格，面上涇渭分明，鍋底下卻是相通的，不會有這邊還沒開那邊已快煮干的事兒，誰也不會撇下誰。

故事講完了，店里的火鍋還在冒著熱氣。耳邊響起劉波那句：“算了，把洞補起。”兒時的伙伴們相視一笑，舉杯共飲。英雄還是悍匪，日子過得怎么樣、是麻是辣端看當時的心境，可無論何時何地，那個能幫你把誤入的空洞補齊的人，除了朋友，還是朋友。