金針菇渣基質(zhì)對(duì)荷蘭黃瓜生長、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

張國芳，沈嵐

(寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 寧波 315100)

荷蘭黃瓜又名小青瓜，屬于葫蘆科(Cucurbitaceae)黃瓜屬(Cucumis)一年生蔓生植物，是設(shè)施栽培中面積較大的作物之一[1]，果實(shí)可作為水果生食，亦可加工。如今，隨著人民生活水平的提高，對(duì)果蔬品質(zhì)及安全性的要求越來越高，加上基質(zhì)栽培可以有效地解決設(shè)施栽培存在連作障礙、土傳病蟲害等問題[2]，因此，荷蘭黃瓜的基質(zhì)栽培越來越受重視。而基質(zhì)栽培不僅要考慮栽培成本，還要盡可能提高果實(shí)的品質(zhì)，故目前首要任務(wù)就是挖掘經(jīng)濟(jì)、安全、有效的荷蘭黃瓜栽培基質(zhì)。

金針菇(Flammulinavelutipes(Curt.Fr.)Sing.)是一種傳統(tǒng)的藥食兩用真菌，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，富含多種蛋白質(zhì)，其中所含免疫調(diào)節(jié)蛋白具有抗過敏、抑制惡性細(xì)胞生長等功能[3-4]。目前，浙江省金針菇實(shí)行工廠化周年生產(chǎn)，栽培廢料數(shù)量巨大，金針菇渣大量積累不僅造成資源浪費(fèi)而且還會(huì)導(dǎo)致環(huán)境污染，因此，廢料的合理利用已經(jīng)成為不可忽視的問題。若在基質(zhì)栽培中能夠合理利用金針菇渣，不僅可以降低基質(zhì)栽培成本，還能促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)于2018年3月至6月在寧波市高新試驗(yàn)園區(qū)進(jìn)行。金針菇渣購于宏森源農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司，并用EM菌(Effective Microorganisms)充分腐熟發(fā)酵。常規(guī)栽培基質(zhì)為泥炭∶蛭石∶珍珠巖2∶1∶1。供試荷蘭黃瓜品種為荷蘭366水果黃瓜(以下稱小青瓜)。

1.2 處理設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)6種菇渣配比的栽培基質(zhì)處理，T1～T5處理的菇渣∶常規(guī)基質(zhì)分別為：1∶4，2∶5，2.5∶2.5，3∶2，4∶1，以常規(guī)基質(zhì)為對(duì)照(CK)。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每個(gè)處理12株(6盆)，折合小區(qū)面積即花盆面積0.54 m2，重復(fù)3次。

小青瓜種子50 ℃溫水浸泡4 h后撈起28 ℃催芽，次日播種于穴盤中，10 d左右移栽。

各個(gè)處理基質(zhì)充分混合后，裝于花盆(長49 cm，寬20 cm，高14 cm)，放于大棚高架槽內(nèi)，用自來水澆透。次日定植長勢(shì)差不多的小青瓜苗，每盆種2株。定植后，肥水與病蟲害防治等同常規(guī)基質(zhì)栽培。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目

定植7 d后統(tǒng)計(jì)成活率；定植20 d后測(cè)定植株生長指標(biāo)，包括株高、葉片數(shù)、最大葉面積等，株高，最大葉面積用直尺測(cè)定；用電子天平測(cè)定小青瓜小區(qū)產(chǎn)量，用糖度計(jì)測(cè)定可溶性固形物含量，用2，6-二氯靛酚滴定法測(cè)Vc含量[5-6]；小青瓜商品性的調(diào)查，每個(gè)處理隨機(jī)抽取10株，以每株第1個(gè)到第10個(gè)瓜作為調(diào)查對(duì)象，以瓜條彎曲的夾角小于30°和瓜條均勻作為商品瓜的標(biāo)準(zhǔn)[7]。

數(shù)據(jù)采用DPS軟件進(jìn)行分析處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 小青瓜成活率及長勢(shì)

由表1可見，在不同配比的金針菇渣基質(zhì)中小青瓜苗的成活率各處理無顯著差異，均為100%。不同處理植株長勢(shì)不同，其中株高差異較大，T5處理株高18.70 cm最高，其次是T2處理，對(duì)照最矮。差異性分析結(jié)果，株高T2、T5處理與對(duì)照有顯著差異，其他處理與對(duì)照無顯著差異，不同配比的金針菇渣基質(zhì)處理間無顯著差異。葉片數(shù)T3、T4、T5處理均為4張，與對(duì)照及其他處理有顯著差異，T1、T2處理與對(duì)照無顯著差異。不同處理植株最大葉面積無顯著差異。

表1 不同比例金針菇渣基質(zhì)對(duì)小青瓜成活率及長勢(shì)的影響

2.2 小青瓜產(chǎn)量、品質(zhì)

由表2可見，不同配比金針菇渣基質(zhì)栽培的小青瓜產(chǎn)量不同，各處理產(chǎn)量T4>T3>T5>T2>T1>CK，T4處理最高，顯著高于對(duì)照及T1、T2、T5處理；T3處理次之，顯著高于對(duì)照及T1、T2、T5處理；T2、T5處理顯著高于對(duì)照；T1處理與對(duì)照無顯著差異。由此可見，不同金針菇渣基質(zhì)中，當(dāng)菇渣含量在60%以下時(shí)，隨著菇渣含量增加小青瓜產(chǎn)量呈上升趨勢(shì)，但菇渣含量達(dá)到80%時(shí)，產(chǎn)量反而下降了。小青瓜可溶性固形物含量不同處理無顯著差異，T4處理最高。Vc含量T4處理最高，顯著高于對(duì)照及其他處理。T3處理次之，與對(duì)照及其他處理差異顯著；T1、T2、T5處理與對(duì)照無顯著差異。其原因是小青瓜開花結(jié)果期對(duì)水肥的需要量比較大，含一定金針菇渣比例的復(fù)配基質(zhì)養(yǎng)分含量高，可提高小青瓜的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.3 小青瓜的商品性

由表2可見，不同配比的金針菇渣基質(zhì)栽培的小青瓜商品率不同，T4處理最高，顯著高于對(duì)照及T1處理，與T2、T3、T5處理差異不顯著；T5處理次之，與對(duì)照及T1處理有顯著差異；T1和T2處理與對(duì)照差異不顯著，與其他處理差異顯著。因此，T4處理，即金針菇渣含量為60%的復(fù)配基質(zhì)中，小青瓜畸形果少，商品果數(shù)量顯著高于其他配比的金針菇渣基質(zhì)。

表2 不同比例金針菇渣基質(zhì)對(duì)小青瓜產(chǎn)量、品質(zhì)與商品性的影響

3 小結(jié)與討論

據(jù)了解，菇渣用于瓜果設(shè)施栽培的相關(guān)研究報(bào)道不少，李曉強(qiáng)等[8]曾用菇渣與珍珠巖、蛭石混合基質(zhì)進(jìn)行研究，篩選出了作為泥炭混合育苗基質(zhì)替代品的菇渣混合基質(zhì)；林志斌[9]等研究顯示，腐熟后的杏鮑菇渣可部分或完全替代泥炭進(jìn)行甜瓜育苗；從而證實(shí)了食用菌栽培廢料作為泥炭替代物的可能性。但是，金針菇渣作為栽培基質(zhì)應(yīng)用的報(bào)道較少，未見金針菇渣在小青瓜基質(zhì)栽培中應(yīng)用的研究。因此，本研究以金針菇渣為材料，通過復(fù)配基質(zhì)栽培試驗(yàn)，篩選出了適合小青瓜生長的金針菇渣復(fù)配基質(zhì)，對(duì)小青瓜基質(zhì)栽培產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有一定的指導(dǎo)意義。

試驗(yàn)結(jié)果表明，金針菇渣與常規(guī)泥炭基質(zhì)體積比為3∶2的金針菇渣復(fù)配基質(zhì)最適合小青瓜基質(zhì)栽培。用此基質(zhì)栽培小青瓜，首先可以降低基質(zhì)成本，其次提高小青瓜的產(chǎn)量、品質(zhì)及商品性，最后還能實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用，加速食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。試驗(yàn)管理時(shí)考慮復(fù)配基質(zhì)含有不同體積的金針菇渣，其有機(jī)質(zhì)含量及氮、磷、鉀等營養(yǎng)成分均比常規(guī)泥炭基質(zhì)高，可采取薄肥管理。因此，使用本試驗(yàn)的金針菇渣復(fù)配基質(zhì)栽培小青瓜可以減少肥料的使用，在節(jié)約成本的同時(shí)，更加安全可靠。