食品保質期中的學問

指導思想和理論依據：

以《培智學校生活適應課程標準》為依據。圍繞著學生在實際生活中的應用，教學內容與現實生活緊密聯系，能指導學生的日常生活，學會適應生活，掌握生活技能，學以致用。

設計意圖：通過教育活動，讓學生從關注身邊的食品開始，了解有關食品包裝上的知識，學習辨別和判斷食品保質期的方法，從小建立起食品安全的意識。

活動目標：

1、理解“保質期”的概念，并知道食用過期食品會對身體產生危害;

2.能通過看外表、聞味道和查日期等方法鑒別出安全食品;

3.激發學生購買安全食品的欲望，并學會主動求助他人。

重點難點：

重點是了解和判斷食品的安全性，從小養成安全飲食的習慣。

難點是根據生產日期和保質期判斷食品是否過期。

活動準備：

1.“食品的保質期”教學動畫;

2.“鑒別安全食品的方法”圖卡;

3.其他準備：教師提前準備好幾種袋裝食品、瓶裝食品和盒裝食品。

活動過程：

一、問題導入

引導學生感知食品的生產日期和保質期。

同學們，今天是幾號？請在日歷中用筆圈出來。用一串數字表示日期。這串數字印在食品包裝上表示什么意思？為什么要寫生產日期呢？因為有了食品的生產日期，我們就能算出這種食品是不是在保質期內，是不是能安全食用。

同學們，今天我們就來學學保質期中的學問吧。什么是生產日期和保質期呢？我們看一下動畫來了解一下吧！

二、結合動畫和游戲，引導學生了解食品的生產日期和不同包裝食品生產日期的標注位置

1、引導學生了解食品生產日期的含義。

生日就是我們出生那一天的日子。同學們，你的生日是什么時候呢？

食品也有生日，我們去認識一下食品的生日吧！

在食品工廠里，食品經過所有的生產工序，被檢驗包裝后，工廠里面的叔叔、阿姨就會在食品的包裝上印上當天的日期標簽，這就是食品的生產日期。

2.組織學生開展游戲：生產日期在哪里？引導學生了解不同包裝食品生產日期的標注位置。

這里有各種包裝的食品。同學們，我們來做個小偵探，找出它們的生產日期吧！（教師拿出自己準備的各種包裝的食品，讓學生去找生產日期的位置）

同學們，不同包裝的食品，它們的生產日期標注的位置一樣嗎？它們的生產日期分表標注在哪里呢？

不同包裝的食品，它們的生產日期的位置可能會不一樣。袋裝食品的生產日期一般在袋口處，瓶裝食品的生產日期一般在瓶底處，盒裝食品的生產日期一般在側面。

小結：同學們，我們在購買食品時，要認真地看生產日期，盡量挑選生產日期和我們購買日期相近的食品，這樣選到的食品就越新鮮喲！

三、結合動畫，引導學生了解食品的保質期

食品都有自己的保質期。保質期指的是食品在規定的保存條件下，可以保證質量的期限。

一般情況下，食品在保質期內是可以食用的。過了保質期，食品可能會發霉變質。每種食品的保質期都不一樣，有的只有幾天，比如面包，有的是幾個月，有的長達幾年。

同學們，請你看看這些食品的保質期分別是幾天吧！（教師拿出自己準備的各種包裝的食品，讓學生找一找食品的保質期）

同學們，生產日期加上保質期得到的日期就是這個食品可食用的截止日期，你們能推算這些食品食用的截止日期嗎？一起試一試吧。（教師拿出自己準備的各種包裝的食品，讓學生去推算這些食品食用的截止日期）

小結：同學們，過了保質期的食品最好不要吃，因為過期的食品可能會產生有害的細菌，對我們的身體產生危害。

四、結合教學道具，引導學生學習鑒別安全食品的方法

集體討論鑒別安全食品的方法。（教師出示“鑒別安全食品的方法”圖卡）

小結：同學們，你知道怎樣才能鑒別出安全食品嗎？請你說一說吧、（看外觀、聞氣味）

同學們，鑒別食品安全的方法多種多樣：

（1）看一看：我們要觀察食品的外觀，看看它是否發霉變質;

（2）聞一聞：我們可以通過聞一聞食品的氣味，如果食品發出難聞的氣味，說明它可能變質了;

（3）查一查：我們要仔細查查食品的生產日期和保質期，算一算食品是否過期了。

五、結束活動

同學們，今天我們學習辨別食品安全的方法。回家后，請你和爸爸媽媽一起檢查一下家里的食品，把過期和變質的食品挑出來清理掉吧！

教學反思：

人們常說教育離不開生活，對于培智學生來說，他們的認知水平不高，對新知識的接受能力不強，更需要在熟悉的生活環境中學習新知、掌握方法、習得技能。因此生活即課堂，本節課從學生的實際需求出發，從學生熟悉又陌生的已知經驗著手，這樣的學習，使學生在學習的過程中得到美好的體驗。活動根據學生的認知規律，采用遞進式的內容設計，緊緊圍繞教學目標，讓學生在教師的引導下順利進入課題，并主動參與其中，較好地調動起學生的參與熱情，收到良好效果。

河北省滄州市滄縣特殊教育中心?趙愛麗