淺談中藥飲片質量變異及儲存方法

杜昕穎 王德民

摘要：中藥飲片的質量安全關系著中藥臨床用藥安全和臨床療效，本文對引起中藥飲片質量的因素，中藥飲片中常見的變異現象及中藥飲片的儲存方法三方面進行總結，以期在中藥飲片的儲存方面提供一定的資料指導。

關鍵詞：質量變異 儲存 養護 防治

中圖分類號：G4 文獻標識碼：A 文章編號：（2021）-08-272

中藥在臨床應用廣泛，中藥飲片的質量密切地關系到人民的用藥安全、臨床療效。因此，中藥飲片質量安全成為臨床治病的重中之重。

一、影響中藥飲片質量的因素

1、溫度

溫度是影響中藥質量的重要因素，對中藥儲存影響最大。任何藥材在15℃-20℃時成分最穩定，條件最適宜，利于儲存。當溫度處于35℃以上，會使含有脂肪油較多的種子仁中藥、含有粘液質、糖質較多的中藥內部的油脂比重降低，從而出現泛油及走油現象;含有揮發油成分的藥材，一般常采用低溫干燥，且溫度不宜超過35℃。如芳香類藥材，會使芳香味降低。溫度在0℃以下，某些新鮮藥材內部水分結晶，使藥材凍壞[1]。溫度還會影響某些藥物成分的溶解，在一定溫度下，溫度升高能加快溶解[2]。

2、濕度

中藥的含水量與空氣濕度有密切關系，濕度大小可以引起中藥的潮解、融化、糖質分解、霉變、風化等現象，除藥材升華與濕度無關外， 其他的任何一種質變都與濕度有關。中藥含水量一般控制在10%左右，室內相對濕度應控制在70%以內，根及根莖類藥材的相對濕度在60%-70%;花類藥材的相對濕度在70%以下;果實種子相對濕度控制在75%以下 ;當空氣相對濕度在60%以下時， 空氣中的水分含量顯著降低， 中藥含水量又會減少， 含結晶水較多的礦物藥如膽礬、芒硝則易風化， 葉類、花類、膠類中藥因失水而干裂發脆 。……