辣椒種植技術(shù)與病蟲(chóng)害防治方法探討

周桂麗 王鳳華 賈效花

摘? ? 要：隨著科技的不斷更新，許多種植技術(shù)涌現(xiàn)，辣椒的種植技術(shù)和栽培方法也在不斷更新，產(chǎn)量和質(zhì)量明顯提升。主要論述了辣椒的種植技術(shù)、常見(jiàn)病蟲(chóng)害及具體的防治方法。

關(guān)鍵詞：辣椒;種植技術(shù);病蟲(chóng)害;防治方法

文章編號(hào)： 1005-2690（2021）06-0033-02? ? ? ?中國(guó)圖書(shū)分類號(hào)： S641.3;S436.418? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

1? ?辣椒對(duì)環(huán)境條件的要求

首先，溫度。辣椒發(fā)芽的適合溫度為25 ℃，低于15 ℃很難發(fā)芽。辣椒植株生長(zhǎng)期的適合溫度為22～28 ℃，夜間溫度為15～20 ℃，低于15 ℃或者高于35 ℃都會(huì)影響辣椒的授粉，造成落花落果。其次，光照條件。辣椒每天的光照時(shí)間應(yīng)保持在10～12 h，光照不足會(huì)影響坐果率，強(qiáng)光會(huì)影響植株的生長(zhǎng)速度，容易患病。最后，水分條件。辣椒的根系較弱，不耐旱和不耐澇，田間不能積水，否則會(huì)造成辣椒植株萎蔫，甚至造成植株的大面積死亡[1]。

2? ?辣椒種植技術(shù)

2.1? ?品種的選擇

為保證種植經(jīng)濟(jì)效益，在辣椒種植前，要科學(xué)地選擇品種。調(diào)查當(dāng)?shù)乩苯返南M(fèi)需求，選擇適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境生長(zhǎng)的辣椒品種，還應(yīng)該選擇抗病能力和抗逆性強(qiáng)的辣椒品種，保證辣椒的產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.2? ?育苗

第一，苗床準(zhǔn)備。選擇背風(fēng)向、土壤疏松肥沃和排灌方便的土地，并且地塊3年內(nèi)沒(méi)有種植過(guò)任何茄科類植物;深翻土地，將土塊細(xì)碎，按照地塊面積施入腐熟有機(jī)肥，使用過(guò)磷酸鈣和硫酸鉀混合均勻后制作成平畦苗床;然后使用福爾馬林兌水噴灑，覆膜密封2～3 d后進(jìn)行消毒，之后再播種。第二，種子處理。選擇飽滿和有光澤的種子，使用25～30 ℃清水浸泡4～5 h，使用多菌靈可濕性粉劑拌種，然后播種。第三，播種。選擇晴朗無(wú)風(fēng)的天氣，午前播種，播種前要澆足底水，底水滲完之后將種子均勻地撒在床上，蓋上1 cm左右的苗床土，使用地膜覆蓋保溫保濕，然后鋪上塑料拱棚防寒。第四，幼苗管理。播種后，白天棚內(nèi)的溫度為25～30 ℃、晚上溫度為18～20 ℃，經(jīng)過(guò)4～5 d可發(fā)芽出苗，在70%以上的種子發(fā)芽后要揭開(kāi)薄膜降溫?zé)捗纾?0%以上的種子發(fā)芽之后即可撤膜。葉子完全平展之后要見(jiàn)苗，拔除過(guò)密苗、受傷苗和畸形苗，間苗后用細(xì)土保墑護(hù)根，然后使用生物抗菌劑邁可健或者敵克松噴霧進(jìn)行病蟲(chóng)害防控。在分苗前幾天，要進(jìn)行煉苗，選擇晴天上午分苗，之前要澆透水。分苗后及時(shí)蓋上塑料棚，加蓋草簾，白天揭開(kāi)草簾、晚上蓋上草簾，保證大棚內(nèi)的溫度為30 ℃左右，目的是促進(jìn)根粗苗壯，室溫超過(guò)35 ℃時(shí)，要通風(fēng)，防止燒苗。此外，苗床溫度控制在25～27 ℃，超過(guò)35 ℃后要及時(shí)通風(fēng)。結(jié)合幼苗生長(zhǎng)的實(shí)際情況追施復(fù)合肥，當(dāng)幼苗缺水及時(shí)補(bǔ)水。在定植前10 d左右，將覆蓋物全部撤除，露天煉苗。

2.3? ?大田移栽

2.3.1? ?整地施肥

選擇前茬作物不是茄科的種植地，然后清理田內(nèi)的雜草及前茬作物的殘枝落葉，翻耕土地，深翻之前可施入一定量的腐熟農(nóng)家肥或者過(guò)磷酸鈣作為基肥，均勻地撒于地表，翻耕后埋入土中。

2.3.2? ?適時(shí)定植

在每年的5月初，幼苗長(zhǎng)至7～10片真葉時(shí)要移苗定植。一般情況下，采用寬窄行起壟覆膜栽植的方式，寬行70 cm、窄行40 cm。結(jié)合地塊的肥力，選擇具體的種植密度，定植后澆定根水，然后覆蓋地膜，破膜引苗，用土覆蓋地膜，膜上澆水1次，保證薄膜更加嚴(yán)實(shí)。

2.4? ?田間管理

2.4.1? ?灌水排水

辣椒的耐水性能差，又不耐旱。為獲得辣椒高產(chǎn)，既要保證灌水，又要及時(shí)排水。在辣椒開(kāi)花結(jié)果期，灌溉充足的水分，但是不能大水漫灌。

2.4.2? ?追肥

在保證底肥充足的基礎(chǔ)上，結(jié)合不同生長(zhǎng)階段的辣椒選擇適合的追肥方式，堅(jiān)持輕施苗肥、穩(wěn)施花蕾肥和重施果肥。首先，輕施苗肥。辣椒定植成活后，結(jié)合中耕灌水施苗肥，切忌施入過(guò)多的肥料，堅(jiān)持輕施和薄施的原則。其次，穩(wěn)施花蕾肥。辣椒現(xiàn)蕾說(shuō)明生殖生長(zhǎng)開(kāi)始，要把控施肥量，防止辣椒徒長(zhǎng)，適當(dāng)?shù)厥┤肓追?，使用過(guò)磷酸鈣，可促進(jìn)辣椒結(jié)果。該時(shí)期的施肥很關(guān)鍵，施肥量占整個(gè)生長(zhǎng)期的1/2以上。最后，重施花果肥，合理搭配氮磷鉀肥。施肥過(guò)程中，保證肥料離根部8～10 cm，之后輕輕覆土，防止肥料灼傷根部，或者兌水澆肥，也可以采取葉面噴施。

2.4.3? ?防止落花落果

在辣椒早期生長(zhǎng)階段，因?yàn)闇囟冗^(guò)低或者后期溫度過(guò)高，會(huì)影響辣椒的受精率，造成營(yíng)養(yǎng)不良或者病害的出現(xiàn)，溫度不適經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)落花落果現(xiàn)象，為此，在開(kāi)花前的1～2 d可噴灑防落素，效果良好。

2.5? ?植株調(diào)整

（1）整形：植株生長(zhǎng)到一定階段時(shí)，莖先端出現(xiàn)花蕾，之后萌發(fā)大量的側(cè)枝，影響主枝的生長(zhǎng)，為此，要及時(shí)地抹去側(cè)枝，保證主枝的營(yíng)養(yǎng)充足。

（2）疏枝摘葉：在辣椒的第1批掛果前，植株生長(zhǎng)旺盛，有許多側(cè)枝萌發(fā)，要再一次抹側(cè)芽。果實(shí)開(kāi)始紅熟之后，應(yīng)該改善膛內(nèi)的通風(fēng)條件，減少病蟲(chóng)害的同時(shí)也會(huì)促進(jìn)果實(shí)著色。此外，及時(shí)摘除膛內(nèi)的老葉和病葉，保證果樹(shù)的通風(fēng)透光性。

（3）整枝：辣椒栽培密度大、間距小、枝葉過(guò)密、采光條件差，很容易發(fā)生病蟲(chóng)害，影響光合作用，造成辣椒生長(zhǎng)不良。為此，在第3和第4分枝以上留兩葉，其余剪短，結(jié)合辣椒的生長(zhǎng)情況確定修剪量。

（4）疏花疏果：辣椒開(kāi)花較早，長(zhǎng)有4片真葉時(shí)花芽開(kāi)始分化，9～10片葉時(shí)開(kāi)始開(kāi)花。在辣椒開(kāi)花結(jié)果之前，需要充足的營(yíng)養(yǎng)成分供給，調(diào)控疏花疏果時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)，保證多結(jié)果和結(jié)大果。

3? ?辣椒病蟲(chóng)害防治技術(shù)

3.1? ?疫病

首先，選擇抗病能力強(qiáng)的品種，避免和瓜類及茄科類作物連作，選擇地塊之后及時(shí)清理地表，在播種前要深翻土壤，并施入一定量的磷肥和鉀肥等。

其次，采用藥劑防治。在發(fā)病初期階段，可以噴灑雷多米爾可濕性粉劑或者百菌清可濕性粉劑，交替使用藥物。

3.2? ?猝倒病

首先，使用抗猝倒類的藥物浸泡種子30 min，催芽之后播種，減少種子在土壤中的停留時(shí)間，提高抗病能力。其次，加強(qiáng)苗床的管理。選擇地勢(shì)高和排水條件好，土壤肥沃、無(wú)病害的地塊，施入腐熟的農(nóng)家肥，防止病菌進(jìn)入苗床?？梢詫⒓?xì)土拌入多菌靈可濕性粉劑來(lái)消毒苗床土壤。再次，強(qiáng)化栽培管理。與非茄科作物輪作，保證苗床的光照充足，重視日常煉苗。科學(xué)澆水，控制苗床的溫度，在寒冷天氣做好苗床的保溫工作。最后，化學(xué)防治，發(fā)病的初期階段，將病苗拔除，無(wú)害化處理病株和病葉，然后噴灑藥物，使用疫毒靈或百菌清，交替使用不同的藥劑，才能提高治療效果。

3.3? ?青枯病

培養(yǎng)抗病能力強(qiáng)的苗木。改善土壤的性能，可在土壤中加入石灰粉，讓土壤呈現(xiàn)微酸性或中性，能夠預(yù)防青枯病。科學(xué)輪作，減少土壤中的病菌數(shù)量，避免病害的發(fā)生。優(yōu)化栽培方法，適當(dāng)增加鉀肥、磷肥、氮肥等，提高植株的抗病能力，減少青枯病的發(fā)生。

3.4? ?炭疽病

選用抗病能力強(qiáng)的品種，消毒種子，培育壯苗，避免其他病害的發(fā)生。定植后，噴灑波爾多液，也能取得顯著效果。在保證不損傷辣椒枝葉的前提下進(jìn)行淺中耕，降低土壤濕度，提高土壤中根系的抗病能力?？茖W(xué)灌溉，在辣椒開(kāi)花結(jié)果期，選擇晴天進(jìn)行小畦細(xì)灌，并且施入硫酸銅。

3.5? ?病毒病

采取間作措施，可以將辣椒和適合間作的高稈作物間作，能夠起到保墑和遮陰降溫的作用，同時(shí)抗病效果顯著。強(qiáng)化日常的栽培管理，在定植完成后，可以加蓋小拱棚，促進(jìn)根系的發(fā)育。在辣椒生長(zhǎng)前期階段，防止大水漫灌。在辣椒結(jié)果期，保證肥料的充足，避免早衰。

3.6? ?灰霉病

采用地膜覆蓋提高地溫，降低濕度。做好大棚內(nèi)濕度和溫度的控制，晴天適當(dāng)?shù)匮娱L(zhǎng)放風(fēng)時(shí)間。發(fā)現(xiàn)辣椒發(fā)病后第一時(shí)間摘除病果，清理病葉，焚燒或深埋處理。

3.7? ?煙青蟲(chóng)

發(fā)現(xiàn)害蟲(chóng)后第一時(shí)間消滅辣椒果內(nèi)幼蟲(chóng)。噴灑殺螟桿菌或者青蟲(chóng)菌粉，能夠防治3齡前的煙夜幼蛾。采取化學(xué)防治措施，第1代煙青蟲(chóng)防治時(shí)間為6月上中旬，第2、3代的煙青蟲(chóng)量最大，重點(diǎn)防治晚熟辣椒。

3.8? ?棉鈴蟲(chóng)

消滅越冬蟲(chóng)蛹，在成蟲(chóng)羽化盛期，使用振頻式殺蟲(chóng)燈誘殺。在棉鈴蟲(chóng)產(chǎn)卵高峰期的后幾天，連續(xù)使用細(xì)菌殺蟲(chóng)劑Bt乳油，能夠使大量的幼蟲(chóng)染病死亡[2]。

3.9? ?斜紋夜蛾

清除田內(nèi)雜草，秋翻或冬耕消滅部分的越冬蛹，及時(shí)摘除卵塊及幼蟲(chóng)的葉片，或者人工捕殺老齡幼蟲(chóng)。在成蟲(chóng)期，可使用糖醋盆誘殺成蟲(chóng)，將糖、醋、酒按照一定的比例混合，其內(nèi)加入少量敵百蟲(chóng)，效果明顯。

3.10? ?地下害蟲(chóng)

不能使用沒(méi)有腐熟的農(nóng)家肥。使用振頻式殺蟲(chóng)燈誘殺成蟲(chóng)，在播種或移栽前將藥物撒入土壤中，能夠防治小地老虎和螻蛄?；蛘呤褂脭嘲傧x(chóng)和辛硫磷的混合液加入豆餅或麥麩，在傍晚撒于田間誘殺，在防治地老虎方面效果顯著。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 梁宏衛(wèi)，劉景輝，徐乃林，等.麥茬線辣椒栽培技術(shù)研究現(xiàn)狀及對(duì)策建議[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016（5）：76-77.

[ 2 ] 馮明，張春華，鐘越，等.里下河地區(qū)大棚秋延后辣椒水肥一體化栽培技術(shù)[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（1）：128-129.