園藝療法大受歡迎

◎文/譚敦民

60 多歲的奧普拉·溫弗瑞是美國著名的主持人，號稱“媒體女王”。在很長一段時間里，她的胃口極佳，體重直線上升，最重時達到107公斤。她沮喪而懇切地對健康醫師說：“救救我吧……”醫師給她的處方是節食和鍛煉，并輔以“園藝療法”。按照醫囑，她在溫暖的夏威夷購置了房產，在房屋周邊的土地上種植了近百種蔬菜、水果和香料等。在節食與鍛煉的同時，她努力耕耘，收獲頗豐，除了自己消費，多數蔬菜和水果都送給了慈善機構和鄰居，辛勤勞作使她減掉了多余的贅肉，體重基本恢復正常，這使得她十分快慰。如今，這種如奧普拉·溫弗瑞所為的園藝療法的新養生方式正在發達國家悄然流行。

那么，什么是園藝療法呢？園藝療法顧名思義，是指通過種植植物、參與相關管理活動和勞作，達到維持和恢復身體與精神健康、提高生活質量的方法。具體說，就是讓人們在園林種植中參與整地、播種、澆灌、施肥、管理、開花結果到采摘收獲等各個環節，通過色彩、香味、質感、水聲等刺激感官，感受自然界的美好，從而釋放工作生活的緊張壓力，舒緩情緒、建立信心、鍛煉機體，享受參與勞作和活動的樂趣與成就感，達到對身心輔助治療及康復的效果。園藝療法無須經歷治病的那些痛苦，因而大受歡迎。

園藝療法由來已久

據了解，這種園藝療法最早起源于英國，且由來已久。早在1699 年，一位叫李那托·麥加的人就在《英國庭園》中對園藝的治療效果有記述：在閑暇時，您不妨在庭園中挖挖坑，靜坐一會，拔拔草，這會使您永葆身心健康。

1792 年，精神病醫院約克收容所把利用自然力量作為治療精神疾病的一種方式，他們除了讓患者適當參與園藝勞作，還給患者引入了同兔雞玩耍、庭園管理的方法。19 世紀初，北蘇格蘭的精神科醫師讓患者在自己的農場參與勞動，大大提高了治療效果。

到了1978 年，英國首創成立了“園藝療法協會”，為有興趣利用庭園進行治療的人們提供幫助，成為當時歐洲唯一的園藝治療專業組織。

20 世紀初，美國已經認識到園藝療法對提高智力低能者的智力以及對變態心理的治療具有效果。第二次世界大戰以后、特別是越南戰爭以后，戰爭對復員軍人造成了心靈創傷，讓他們難以恢復到原來的生活中去，軍隊醫院開始采用園藝療法進行治療。1953 年馬薩諸塞州一個森林植物園提供園藝療法服務，其他植物園紛紛仿效。芝加哥植物園自1977 年在其都市園藝部中設立園藝療法處，開設了以一年為周期的園藝療法課程。現在全美有300 所以上的植物園提供園藝療法服務。1973 年，“美國園藝療法協會”成立，聲名鵲起。

日本園藝治療的開展較歐美稍晚，1995 年2 月，日本才創建“園藝療法研修會”，同時設立了園藝心理療法研究會。隨后，日本各地相繼建立療法庭園設施，開展園藝療法活動，設置市民農園、就農研修園等。1997 年10 月，日本在巖手縣舉辦了世界第一次園藝療法大會，國內外的專家學者分別介紹了他們的研究成果、實踐方法，國外最新信息以及成功的園藝療法事例。

園藝療法的實際應用

韓國把園藝療法稱為園藝治療。近期，韓國科研人員在美國園藝學會期刊《園藝技術》上發表論文，認為栽種花草可顯著改善老年人生理和心理狀況。

韓國科研人員邀請首爾老年人活動中心的50位年齡均在七旬以上的女性，參加為時七周的調查研究。工作人員將老人分為兩組，其中一組24 人，每天適度參加園藝勞動，另一組26 位老人作為對照組，不參加園藝勞動。

科研人員要求勞動組的老人每周參加2 次、每次約50 分鐘的園藝勞動，包括松土、種植和移栽植物，參與日常管理，如澆水、施肥、除草等，還進行采摘和整理花卉、藝術插花等。勞動強度大致在輕量到中量級之間，不會對老人造成負擔。實驗結束，科研人員比較了兩組老人的測量數據，參加園藝勞作的老人健康有明顯的改善，老人們的腰圍明顯縮小，肌肉力量也在增強。她們進行有氧活動時更有耐力，手部的靈活性以及認知能力也都比以前好很多。與此相反，每天久坐不動的另一組老人的健康指標有下滑趨勢，而且精神壓抑癥狀指數也變得嚴重。而園藝組的老人們個個精神飽滿，沒有添加任何病癥。

在交流中，科研人員發現，老人們不僅只是把園藝活動作為消磨時間的方式，更是樂在其中，她們把花園當成了樂園，既有用自己的雙手把花園和菜地變得漂亮的成就感，又有勞作后的愉悅感。她們坦然地接受周邊親朋好友的稱贊，每個人都顯得比參加活動前心滿意足。科研人員認為，這種滿足情緒對老人的身心健康有特殊意義。

科研人員認為，從事園藝活動有助于減輕壓力和憂郁，降低血壓，促進血液循環以及保護關節等。

美國也有越來越多的健康醫療機構青睞園藝療法，把園藝活動作為治病的一種手段。

前不久，美國密歇根州立大學和堪薩斯州立大學等研究人員做過大致相同的對比實驗。堪薩斯州立大學征集了53 位65 歲以上的老人，按照自愿選25 人為一組參與園藝活動，其余人算對照組。這次試驗比較特殊的是，這些自愿的老人都是在自己家里，主要是在居家庭院里干活兒，勞動量稍微大一些。他們要做的包括用剪草機割草坪，自己掘土和清理土地，購買和搬運肥料以及種菜、種花，修整灌木和除草等。

為期一年的實驗結束后，園藝組老人的身體狀況明顯優于對照組老人。經過測試，園藝組老人的骨骼密度、手指的抓握力、腿部和腰背肌肉力量、指數都比較高，而且這些老人思路也清晰敏捷。堪薩斯州立大學教授肯蒂斯·舒梅克指出：“推剪草機、挖坑，還有拔除雜草等，這些事情看似簡單，卻要動用全身不同部位的很多組肌肉，因此對健康益處很多。”研究人員發現，園藝療法能夠減緩心跳速度，改善情緒，減輕疼痛，對患者康復具有很大的幫助作用。

研究人員認為，園藝活動適用于老人。老年人在不知不覺中，一邊輕松地做自己喜歡的事兒，一邊達到勞動或體育鍛煉的效果。舒梅克教授的研究還證明了更重要的內容，那就是從事園藝的老人對自己的評價和對生活的滿意感，要明顯高于其他人。他分析說：“當老人們耕作之時，對果蔬的喜愛促使他們想盡方法照顧和關心它們，他們相信自己是能干的，進一步增強了對生活的信心。這樣的心態足以驅除他們的抑郁和孤獨情緒，比鍛煉本身更有益。”

不過，克拉梅爾教授提出，老人千萬不要因為怕慢就強迫自己趕進度，一定要掌握速度，不要貪快。勞動中最好經常變換姿勢，每20～30 分鐘，就休息10 分鐘，避免第二天腰酸腿痛。如果手關節有炎癥，可以在勞作前后用熱水浸泡，勞動時戴手套保護。

美國《心肺疾病康復雜志》對107 例患者進行調查后發現，那些進行一小時園藝活動的心肺疾病患者比那些只接受一般性疾病教育的患者心率更低。他們對自我的健康評價和幸福評價都明顯提高。