蔬菜種植戶綠色生產技術采用行為及其影響因素探究

張太明

摘 要：近年來，我國綠色蔬菜的生產發展迅速，產量呈上升趨勢。綠色蔬菜在國民健康體系中的重要作用不容忽視，且綠色蔬菜的生產往往與綠色生產技術密不可分。但是由于推廣綠色生產技術的方法本身存在缺陷，且食品市場的環境不斷變化，使得綠色生產技術的推廣和應用并未產生明顯效果。此外，菜農對綠色生產技術的不同理解也將直接影響綠色生產技術的引進效率，從而影響綠色生產技術的應用效果。因此，為了優化有機食品生產機制，改善對環境友好的生產技術的應用，并提高菜農對環境友好生產技術的認識，本文對蔬菜種植戶綠色生產技術采用行為及其影響因素進行了探究。

關鍵詞：蔬菜種植戶;生產技術;影響因素

長期以來，對農業生產準備狀況、菜農行為分析和新技術引進等領域的研究一直是我國農業界學術研究的重點。關于對蔬菜生產準備情況的研究，有學者認為農業企業可以采取措施激發農民對有機蔬菜的種植熱情，國家監督機制也有助于提高農民對有機蔬菜的生產熱情。但是，也有學者認為對綠色有機蔬菜生產意愿低的部分原因是農民的技術和文化水平低，所以要擴大綠色有機蔬菜的種植就需要提高農民的技術和文化知識水平。在上述論點基礎上，本文探討了蔬菜種植戶綠色生產技術采用行為及其影響因素。

一、綠色蔬菜種植技術要點

（一）土壤與種子

在種植綠色蔬菜時，蔬菜種植戶有必要選擇一個合適的地方，即人類生產活動之外的地方，以避免綠色蔬菜被家庭生活垃圾、工業廢水等污染。另外，蔬菜種植戶還應了解土壤是否合適種植綠色蔬菜、土壤中是否含有足夠的營養成分、有機物是否豐富以及本地有哪些病蟲害等因素。蔬菜種植戶在種植綠色蔬菜前，需經過檢查且土壤符合標準后才能進行播種，同時應當將普通蔬菜種植區與綠色蔬菜種植區分開，以避免污染。綠色蔬菜種子的選擇非常重要，蔬菜種植戶須選擇優質種子;因為優質種子的抗病蟲能力相對較強，可以減少種植過程中農藥的使用。就像種植有機綠色蔬菜一樣，蔬菜種植戶在種植綠色蔬菜之前必須對種子進行浸泡和消毒，選擇健康且高產的種子，同時使用物理和無害的化學處理方法來增強種子的疾病抵抗能力;之后，蔬菜種植戶應將苗床放在土壤肥沃、光線充足的地方，并使用病蟲害防治化學物質來減輕病蟲害對蔬菜的影響。

（二）肥料處理

為了確保綠色蔬菜在生長發育過程中有足夠的營養，并在基于蔬菜安全性的基礎上提高蔬菜的生長速度，正確選擇肥料十分有必要。根據科學分析，種植綠色蔬菜應選擇分解的堆肥、綠肥等作為肥料。這種有機肥料與少量無機肥料一起使用可以對綠色蔬菜的生長發育起到積極作用。此外，堆肥、綠肥往往具有極佳的吸收效果，因此蔬菜種植戶在選擇肥料時，應注意使用復合肥料，包括以復合肥料為基礎和以單組分肥料為添加劑，在這一過程中嚴禁使用城市垃圾和劣質肥料。此外，考慮到每個地區的土壤養分含量不同，蔬菜種植戶必須根據每個地區的特點選擇合適的肥料。

施肥時應注意以下幾點。第一，需要了解蔬菜種植土壤的養分比率，并根據土壤養分情況選擇肥料。第二，蔬菜種植戶要注意肥料用量，不建議施用過多肥料，且在蔬菜生長的后期，蔬菜種植戶有必要根據蔬菜的實際位置修剪不必要的部分，以確保在蔬菜生長過程中不缺少所需微量元素。在這一過程中蔬菜種植戶可以使用葉面飼喂法，這一方法不僅操作簡便，而且還可以使蔬菜在短時間內從肥料中吸收養分。

（三）農藥使用

農藥的出現促進了植物種植業的發展。在種植過程中合理使用農藥可以有效減少病蟲害的傳播。然而，農藥殘留問題也成了人體健康的隱患。因此蔬菜種植戶在種植綠色有機蔬菜時，應更加注意農藥的選擇。例如，蔬菜種植戶可以選擇低毒、高效的農藥;這些農藥不僅可以有效地控制病蟲害，而且不會嚴重破壞農田的耕種或造成環境污染。此外，長期使用低毒性和高效力的農藥不會導致蔬菜對春日霉素等藥物產生抗藥性。蔬菜種植戶需要有效控制并多方面考慮農藥的使用，例如藥物特性、毒性和殘留物，禁止使用對環境、土壤、蔬菜等有害的農藥。如果蔬菜生長過程中出現更嚴重的病蟲害，蔬菜種植戶則可以選擇中毒農藥，但是在使用時必須嚴格遵守國家標準。另外，農藥施用的時間非常重要，蔬菜種植戶必須了解病蟲害的具體情況，并根據蔬菜的實際生長情況選擇不同類型的農藥及其劑量。

二、綠色無公害蔬菜管理技術要點

（一）灌溉管理

灌溉管理對于種植綠色蔬菜非常重要。蔬菜種植戶必須建立一種與蔬菜生長相適宜的灌溉模型，并且不能使用受污染的水進行灌溉，此外還應定期檢查綠色蔬菜灌溉用水。在這一過程中，如果水資源監測中的污染指數超過相關標準，就必須停止使用此種水資源，并及時選擇合格的水資源。一般而言，蔬菜種植和澆水時，不同類型的蔬菜對水資源的需求不同。蔬菜種植戶應意識到有必要充分了解灌溉蔬菜的數量、土壤水分的吸收情況和儲水條件，并及時進行相應調整。如果是相對干燥的季節并且土壤稀疏則需要澆水，如果蔬菜喜歡水但環境潮濕則應減少澆水量。此外，不同生長季節蔬菜對水量的需求也不同，蔬菜種植戶應充分了解蔬菜的生長需求，知道在蔬菜的哪個生長階段增加澆水、在哪個階段減少灌溉?？梢钥闯觯卟斯喔鹊墓芾砭哂泻艽蟮撵`活性，蔬菜灌溉不僅滿足種植蔬菜所需的水量，而且還可以促進養分吸收，因此灌溉的科學性對蔬菜質量起著重要作用。

（二）病蟲害防治管理

防治病蟲害是綠色蔬菜生產的重要環節。第一，蔬菜種植戶必須選擇合適的制劑，以增加蔬菜對病蟲害的抵抗力。第二，可以使用更科學的方法來減少疾病和昆蟲的傳播，或者可以使用生態技術來改善耕地的生態系統，幫助綠色蔬菜健康地生長并減少使用化學控制方法。因此，政府需要大力推廣綠色生產技術，應當給教育程度較低的蔬菜種植戶提供更多的信息和更詳細的指導。

（三）加大政府扶持力度

國家推廣環境友好型生產技術時，應當考慮菜農的家庭特征和工作條件。政府應更多地關注小規模蔬菜種植戶，向他們推廣無害環境的生產技術，并引導他們相應地增加蔬菜種植規模、加入適當的農民合作社以提高蔬菜種植技術，從而實現加速采用環保生產技術的目標。此外，在推廣環保生產技術方面，政府相關部門應注意大型綠色蔬菜生產者的領導作用并加強對大菜農的培訓。例如，有關部門可以積極發展大型農場、農業合作社等新型農業企業，推廣環保生產技術，通過建立平臺來加強綠色技術傳播者與生產者間的溝通和交流，提高生產者對綠色技術的認識，降低購買綠色技術的成本和獲取市場信息的難度，并通過提高認識來降低生產和經營風險，在菜農中尋求環保生產技術預期收入。

此外，政府部門應積極促進菜農了解綠色生產技術的意愿，提高生產者對綠色生產技術的認識和利潤預期，以加快綠色生產技術的應用;應采取適當的扶持措施，根據當地情況鼓勵發展綠色蔬菜，加強綠色生產技術培訓，使蔬菜種植戶積極參與綠色農產品的檢測和認證，并積極建立蔬菜質量檢測機制。

三、結 語

綠色食用蔬菜是指遵循一系列標準化的制造流程，在整個過程中嚴格執行標準化資源，遵守嚴格的藥品安全間隔制度，通過各個階段的可持續性，生產具有高質量和安全性的蔬菜。因此，種植綠色蔬菜，農產品的質量和安全至關重要。政府相關部門有必要進行有效的綠色生產技術培訓，可通過微信公眾平臺、專業網站、報紙等發布有關綠色生產技術的最新信息，完善可持續農產品的測試和認證渠道，并建立測試機制。這可以有效地提高引進環保生產技術的熱情，從而促進我國綠色蔬菜種植行業的健康持續發展。

參考文獻：

[1]陳雨生，喬娟，趙榮.農戶有機蔬菜生產意愿影響因素的實證分析—以北京市為例[J].中國農村經濟，2019（7）：20-30.

（作者單位：河南省農業科學技術展覽館）