淺談“同主題無邊界寬視域閱讀”

郭舒婷

回顧自己從小到大的語文學(xué)習(xí)和閱讀，我對與“吃”相關(guān)的文章總是倍感興趣。讀到《惠崇春江晚景》，印象最深的是這句：“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”河豚成功引起我的注意，雖未嘗過，但當(dāng)時成功將這首詩倒背如流。還有另一句詩，意境同樣絕佳：“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”，“鱖魚”又名桂魚，味道鮮美。蘇州有一道傳統(tǒng)名菜是松鼠桂魚，外脆里嫩，酸甜適口。小學(xué)語文課本王彥魯先生的一篇文章《我愛故鄉(xiāng)的楊梅》里面描寫楊梅的段落很經(jīng)典，當(dāng)初還要求背誦下來：“楊梅先是淡紅的，隨后變成深紅，最后幾乎變成黑的了。它不是真的變黑，因為太紅了，所以像黑的。你輕輕咬開它，就可以看見那新鮮紅嫩的果肉，嘴唇上舌頭上同時染滿了鮮紅的汁水”，讀到此，我對“望梅”為何“止渴”才有了真切理解。統(tǒng)編教材《昆明的雨》中美味鮮美的菌子、《春酒》中寄托了對母親的眷念和對故鄉(xiāng)的溫情的八寶酒、《我的叔叔于勒》中誘人的牡蠣，這些對美食的描寫，文字樸實無華卻畫面感很強。猶記小時候我不懂牡蠣為何物，還以為是甜的汁水，尋遍海鮮市場都找不到。再到名著《西游記》中蟠桃會、吃人參果的片段，《水滸傳》中三碗不過岡、好漢們大口吃肉大碗喝酒的情節(jié)，《儒林外史》中杜少卿用火腿竹蟹招待客人的畫面、潦倒的馬二先生吃面的場景等都讓我印象深刻，讀起來覺得格外有趣，一個個人物紛然躍于紙上，也激發(fā)了我對語文閱讀的興趣。“尋吃”打開了我對語文學(xué)習(xí)、對閱讀的興趣大門，我的學(xué)生們是否也能從興趣出發(fā)打開閱讀視域呢？所以我想運用“主題閱讀法”，從“吃”出發(fā)，從學(xué)生的閱讀興趣出發(fā)，以學(xué)生視角進(jìn)行一場“美食探尋之旅”。

我們的閱讀旅程分為三個部分，全班共同探究。一是詩中有食，食中有詩。二是我與名家近距離。三是舌尖上的金陵城。

一、 詩中有食，食中有詩

第一部分一共有兩個主題，學(xué)生可以任選一個進(jìn)行探究：1. 讀蘇軾詞，品東坡“吃貨人生”；2. 給《隨園食單》寫菜譜。初一學(xué)生古詩文基礎(chǔ)薄弱，對文言文、古詩普遍有畏難心理，有興趣的更是鳳毛麟角。從吃入手讀詩文，學(xué)生們勁頭十足，利用課間讀起古詩文，吃完午飯大家談東坡，比誰寫的菜譜更有趣。有同學(xué)繪制了“東坡美食地圖”：汴京的河豚、黃州的豬肉、惠州的荔枝、儋州的生蠔，標(biāo)于地圖并附有古詩和圖片的生動形象，更有同學(xué)為蘇軾的“吃貨人生”寫傳記，說“東坡肉、長江肥魚、山中竹筍、四季水果，從東坡的吃貨人生品出他悠閑自得、豁達(dá)隨緣的人生態(tài)度”。寫完菜譜的學(xué)生也說，“看《隨園食單》幽默風(fēng)趣的用詞悟出袁枚對生活的獨特態(tài)度”。品味經(jīng)典、汲取智慧—原來古詩文也可以如此有趣。

二、 我與名家近距離

利用課前五分鐘演講，與學(xué)生共讀汪曾祺、周作人、葉圣陶、老舍、林語堂等名家散文，跟隨名家的筆觸讓自己的思緒縱橫于時空，同時領(lǐng)略至深至美的文化意蘊。學(xué)生講到汪曾祺與陳子展標(biāo)題同為《蘿卜》的兩篇文章時，帶了蘿卜給全班一起品嘗：“蘿卜極脆嫩，有甜味，富水分。自離家后，我沒有吃過這樣好吃的蘿卜，小時候吃的東西都是最好吃的”。邊讀《蘿卜》，邊吃蘿卜，學(xué)生們對文本的感悟與體會更深，拉近了與名家的距離。閱讀課、自習(xí)課全班一起讀梁實秋先生《雅舍談吃》，學(xué)生寫起了讀后感：“從汪曾祺對美食愛憎分明的態(tài)度感受到他的至情至性，從字里行間品味出他對故鄉(xiāng)的濃濃情意。”從閱讀到寫作，從一篇文到整本書的閱讀，使整本書閱讀漸入“深”境，讓孩子們在書頁間扇動翅膀。

三、 舌尖上的金陵城

為了激發(fā)孩子們用一雙愛觀察的眼睛探尋家鄉(xiāng)美，我提出了仿照袁枚《隨園食單》寫一份《金陵食單》。孩子們利用周末吃美食，學(xué)習(xí)袁枚、梁實秋、汪曾祺描寫美食的筆觸寫文章，更有學(xué)生給美食寫推薦語做宣傳單，鴨血粉絲、鹽水鴨、梅花糕、湯包，個個興趣盎然，原來將自己所愛之物用文字分享給大家是如此快樂。

利用一些學(xué)生有興趣的主題活動拓寬了學(xué)生的閱讀視域，學(xué)生對語文閱讀更有興趣了，還有一部分學(xué)生更是愛上了寫作。

一碗湯喝盡一個時代的味道，一盞茶品出半生浮沉的記憶，傳統(tǒng)美食，不僅僅是味蕾上的一點滋味，更是每個中國人心底揮之不去的鄉(xiāng)愁。美食是記憶，是故鄉(xiāng)，是社會，是文化。后續(xù)的閱讀，我有如下構(gòu)思：一是由吃尋一方文化，領(lǐng)略吃背后的地方文化與風(fēng)俗。二是由吃來探尋社會風(fēng)貌，老舍的茶館、魯迅的咸亨酒店、初三課文《天下第一樓》，“吃”是時代背景、社會縮影，引發(fā)學(xué)生對作品背后深層意蘊的探究。三是由吃來品味不同風(fēng)格的語言，通過畫中國美食語文地圖，標(biāo)出不同地域的美食與文章，探尋不同地方不同派別作家的語言風(fēng)格。

引導(dǎo)學(xué)生從興趣出發(fā)閱讀，打開學(xué)生的閱讀視域，挖掘?qū)W生的閱讀深度，但也不能僅僅依著學(xué)生們的興趣，這兩個月的閱讀體驗讓我深感教師必須發(fā)揮自己的“提攜”作用，有個引導(dǎo)提升的過程，抓住學(xué)生的興趣點進(jìn)行有益的引導(dǎo)。語文老師也是導(dǎo)游，風(fēng)景點你先去過，才能對人說得清、說得好。或大“味”至簡，或千人千“面”，或饕餮江山，或四季味道，人間有味兒，語文亦有味。

（作者單位：南京市第九初級中學(xué)）