池塘工程化循環水養殖大口黑鱸技術試驗

周書洪　徐林通　鐘文慧　姚學良　張楠　楊軍

摘要：建立了一種北方池塘循環水大口黑鱸（Micropterus salmoides）生態養殖模式。在跑道池內養殖大口黑鱸，跑道池與凈水池塘連通，池塘凈水區域養殖鰱、鳙，種植角果藻，實現養殖尾水零排放。根據大口黑鱸投放密度、規格、攝食、排便及水質理化指標等情況開啟微濾機、增氧機、底排污等設施設備，進行水質調控，當氨氮≥1 mg/L，亞硝酸鹽≥0.2 mg/L時，開啟外循環。經過142 d養殖，1 200 m2跑道池，2 000 m3水體，共收獲大口黑鱸45 104 kg，養殖成活率94%，產值191.7萬元，利潤36.38萬元。試驗表明開展池塘工程化循環水養殖大口黑鱸是可行的。

關鍵詞：北方;池塘工程化;大口黑鱸（Micropterus salmoides）

我國傳統水產養殖資源消耗量大，拼要素投入的粗放型生產模式仍占主導地位，水產養殖發展中不平衡、不協調、不可持續問題比較突出。在水產養殖供給側結構調整和水環境整治的大格局下，在土地資源緊張，能源成本提高等壓力下，發展池塘循環水養殖是漁業科技發展的必然要求。開展北方池塘工程化循環水養殖技術研究將解決尾水排放、水資源節約和水產養殖熱能等水產養殖面臨的問題，是池塘養殖可持續發展的有效舉措。

為適應北方冬季氣溫低、不適宜養殖問題，天津旺財林木種植專業合作社采用溫室大棚內建跑道式養殖池，開展池塘工程化循環水養殖大口黑鱸（Micropterus salmoides）試驗。跑道池和凈水池建立夏季和冬季運行模式，夏季利用池塘凈化養殖用水，冬季利用熱交換器等設備回收養殖尾水中的熱能，保持養殖水體溫度;采用多功能尾水處理設備，實現養殖用水的循環利用和全年提供養殖水產品。本試驗通過對夏季養殖大口黑鱸模式進行研究，為池塘工程化養殖技術提供數據支持。

1材料與方法

1.1試驗時間與地點

本試驗的研究時間為2020年4—9月，試驗地點為天津旺財林木種植專業合作社。

1.2跑道池養殖條件

跑道池長60 m、寬10 m，面積為600 m2，兩個池子。池底澆筑、磚混護坡，雙層鋼架結構，雙層塑料薄膜封閉。每個跑道養殖池配備2臺滾筒式微濾機、2臺水泵和推水增氧機2臺，水泵從養殖池抽水，池水通過微濾機后再注入跑道池內，跑道池內設有4個自動排污裝置。

1.3使用前準備工作

放苗前對系統各個設備進行全面細致檢查，確保正常工作。跑道池由磚塊混凝土材質建造，表面粗糙，鱸魚放養初期應激強烈，為防止表皮擦傷和感染，放養前半個月維持跑道池 1.7 m水深，進行肥水，促進跑道池池壁藻類生長，從而使其表面光滑。

1.4投放密度

放養前全池消毒并打開增氧設備。2020年4月25日投放加州鱸魚種，規格40～100 g/尾，投放密度100尾/m3。7月18日分池后，養殖密度為40尾/m3，投苗情況見表1。

1.5飼料投喂

選用加州鱸專用配合飼料，選擇適宜的粒徑大小，投喂量控制在魚體重的2%～4%。放養初始階段，鱸魚應激反應強烈，其攝食量下降，此時投喂量視其具體攝食情況而定。

1.6日常管理

每天早、中、晚巡池，根據大口黑鱸攝食排便情況及時排污，定期檢測跑道池水質理化指標和生長情況，根據水質指標調整養殖密度以及水處理設備運行機制。

1.7病害防治

堅持“預防為主，治療為輔”的原則，控制疾病的發生。養殖過程中定期使用保肝護肝的中草藥，并伴維生素C提高大口黑鱸的免疫力。

1.8水質調控

每個跑道池1臺200 W微濾機，24 h開機;推水增氧機2臺，每臺1.5 kW，每天開啟12 h，每4 d吸污1次。每天檢測跑道池中水質理化指標，當氨氮≥1 mg/L，亞硝酸鹽≥0.2 mg/L時，開啟外循環，跑道池中的水與水質凈化池塘24 h循環1次。

2試驗成果

2.1水質調控結果

水質凈化池投放鰱、鳙，種植角果藻，對跑道池排出的尾水進行凈化，凈化池水質理化指標見表2。根據跑道池中水質指標、養殖密度和大口黑鱸的規格，建立跑道式養殖池健康養殖模式，跑道池水質理化指標情況見表3，養殖后期氨氮和亞硝酸鹽偏高。

2.2養殖產量及效益

9月14日收獲，加州鱸規格達到0.60 kg/尾，產量22.55 kg/m3，總產量45 104 kg，產值191.7萬元，利潤36.38萬元，收獲產量情況見表4。

3問題與分析

3.1工程化池塘集污與凈化效果

集污、排污及水質調控技術是池塘工程化養殖成功的關鍵[1]，試驗中應用的底排污裝置效果不理想，后期采用吸污泵輔助吸污，加大了循環，大大改善了跑道池養殖水體的理化指標，但仍需要進一步技術提升。今后主要圍繞改造升級底排污裝置;監控大口黑鱸投飼后排便時間，科學增加飼料投喂量以及根據殘餌、糞便沉降情況及時吸污;跑道池鋪設微孔增氧設施，提高增氧效率，同時使魚糞便不易吹散而便于收集;采用微生態制劑、藻類等進行水質調控;對池塘凈水區域養殖的鰱、鳙、種植的角果藻的凈水效果等開展技術研究，實現養殖用水循環利用。

3.2投放密度與產出情況

水質理化指標在養殖后期出現氨氮、亞硝酸鹽偏高，導致部分魚發病死亡。因此，探索兼顧產出效益的適宜養殖密度的水質調控技術是接下來亟待解決的問題。通過開展大口黑鱸不同規格、不同密度的養殖試驗，監測養殖池水質理化指標，調控微濾機等設備的運行時間，開啟內外循環，優化跑道池水質調控模式，開展跑道池養殖容量研究。根據跑道池運行數據，適當增加養殖密度，提高池塘工程化跑道池的產出效益。

3.3北方池塘工程化循環水養殖模式的優點

北方池塘工程化循環水養殖模式，跑道池采用半地下式，池壁用保溫材料保溫，跑道池上方設有雙層膜大棚，大棚外設有自動卷簾設施，既有效延長了北方池塘的養殖周期，又避免了夏季大棚內養殖溫度過高的問題，實現一年四季養殖水產品。該模式解決天津地區因環保、控制地熱水使用等原因導致的熱源供給不足，養殖周期短的問題。此外，當前在環保壓力下，尾水排放制約了產業發展，池塘循環水養殖模式將為推進水產養殖綠色發展和水產養殖尾水排放污染防控提供技術支撐。

3.4存在的問題

傳統池塘養殖業面臨著養殖面積縮減、水資源嚴重短缺、養殖尾水污染環境等發展瓶頸。因此，開展池塘工程化循環水養殖是加快天津市現代都市型漁業建設的一項重要措施。然而在池塘工程化循環水養殖中仍存在一些問題，如集排污進一步處理并加以利用問題，如何有效調控跑道池水質理化指標，以及探索具有高附加值、適合跑道池養殖的水產養殖品種等仍需要開展基礎研究，為池塘工程化循環水養殖提供理論支撐。

參考文獻：

[1] 韓麗軍，趙帥，葛京，等.池塘工程化循環水示范養殖黃金鯽試驗[J].河北漁業，2020（9）：37-39.

（收稿日期：2021-01-13）

作者簡介：周書洪（1966-），男，高級工程師，主要從事水產技術推廣工作。E-mail：tgscjsz@163.com。

通信作者：姚學良（1982-），女，高級工程師，主要從事水產技術推廣工作。E-mail：tjyaoxueliang@126.com。DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2021.03.002