長島皺紋盤鮑產業現狀與發展對策研究

宋祖德　劉凱　唐道迪　賀強

摘要：溯源長島鮑魚增養殖歷史，分析產業現狀，從種質、棲息地生境、產業化和品牌化建設四個方面查擺制約因素，并針對性提出政產學研金協同推動皺紋盤鮑（Haliotis discus hannai）種質保護和持續發展，建立長島皺紋盤鮑標準體系，推進長島皺紋盤鮑種業發展，推動皺紋盤鮑資源快速恢復，推進皺紋盤鮑生態養殖產業發展，加快品牌建設和宣傳推介，加強資金保障的對策建議。

關鍵詞：長島;皺紋盤鮑（Haliotis discus hannai）;種質保護;產業發展

長島鮑魚，早于東漢初年即列為貢品[1]，北宋蘇軾《鰒魚行》中描述了砣磯島漁民采捕鮑魚的情景、鮑魚的美味、醫藥價值及加工儲藏方法。2008年，長島縣“南隍城”牌鮑魚成為北京奧運會指定海產品[2]。2009年，長島鮑魚地理標志證明商標注冊[3]。皺紋盤鮑（Haliotis discus hannai）是鮑科貝類在我國北方的唯一種[4]，隸屬于軟體動物門，腹足綱，前鰓亞綱，原始腹足目，鮑科，鮑屬， 自然分布于日本北海道及日本本州東北海區、朝鮮半島、我國黃渤海沿岸的遼東半島和山東半島，據我國早期文獻報道，最南分布可至蘇北連云港海區[5]。我國鮑養殖主要在福建、山東、遼寧、浙江、廣東和海南六省，從養殖種類看，皺紋盤鮑是目前我國養殖主導品種，除海南、廣東和臺灣少量養殖雜色鮑外，主產區養殖皺紋盤鮑雜交種，約占鮑養殖總量85%，部分養殖綠盤鮑、西盤鮑等新品種，約占鮑養殖總量12%[6]。2019年，我國鮑養殖面積14 691 hm2，產量180 267 t，育苗數量865 215萬粒，育苗主產地為福建和廣東。各地區鮑養殖產業情況見表1[7]。

1長島皺紋盤鮑產業發展情況

長島縣皺紋盤鮑增養殖在全國起步較早。1974年，長島縣就在國內首創鮑魚人工育苗和養殖成功的先例。1985年以來，長島縣興建了11處總水體達1萬m2的育苗養殖廠[8]，1994年全縣育苗總規模達到4萬多m2。同時，在鮑魚養成攻關試驗的基礎上， 發展起工廠化養鮑、筏式養鮑和底播放流增殖多形式鮑魚養殖業。1995年，長島縣以實施“撈金工程”為重點，制定鼓勵鮑魚增養殖發展的優惠政策，當年鮑魚存養量達9 000多萬個，鮑魚銷售量達到180 t。但隨著人工養殖規模的擴大和時間的推移，近親繁殖、種質退化導致的成活率低成為了制約產業發展的瓶頸。1997年，長島縣小欽島鄉率先引進日本鮑魚同當地皺紋盤鮑進行雜交育苗，新的鮑魚苗與當地鮑魚苗比較，具有生長速度快、活力強等特點，通過底播試驗，不但成活率高，而且長成商品鮑的時間比當地鮑魚縮短半年多。1999年全縣有90%的育苗場采用了引進鮑魚新品種進行雜交育苗[9]。但是，因鮑魚人工養殖養成周期長、勞動強度大和經濟見效慢，加上近岸藻場退化、病害、育保苗廠拆除、南方鮑魚市場擠壓、禁止使用雜交種進行增殖放流（《水生生物增殖放流管理規定》2009年5月1日施行）等因素，長島鮑魚產業逐漸萎縮，再未達到過上世紀九十年代中期的銷售量。

目前，長島擁有一處國家級、一處省級皺紋盤鮑水產種質資源保護區;一處省級皺紋盤鮑原種場，鮑魚增養殖主要集中在北五島，生產方式主要是皺紋盤鮑底播增殖和少量雜交鮑筏式養殖。2019年，鮑魚增養殖面積1 000 hm2，產量26.7 t，產值2 520萬元。2020年，南隍城海洋開發有限公司投用全國首座坐底式深遠海智能化海珍品大網箱“國鮑1號”，將為長島鮑魚養殖產業帶來變革性發展。

2制約產業發展的因素

2.1種質退化及種質污染

在鮑魚養殖業迅速發展的同時，隨著養殖集約化程度的提高，親本有效群體逐漸減小，近親繁殖導致遺傳多樣性和生產力下降。養殖生產早期底播雜交苗、筏養防逃技術不過關、無序的苗種交流等導致種質混雜，對本地野生物種基因庫造成污染，這是制約產業發展的關鍵因素。

2.2棲息地生境恢復緩慢

上世紀90年代，受人為生產和生活活動破壞，加之環渤海陸源污染和海上鉆井平臺溢油污染等因素影響，潮間帶、潮下帶藻類資源破壞嚴重，鮑魚棲息地生境惡化。近年來，通過岸灘整治、近岸養殖騰退、人工魚礁投放和海底森林營造，海洋環境明顯改善，但棲息地生境恢復是復雜的系統工程，仍需較長時間的人工調控和自然恢復。

2.3產業化程度低

長島為典型北方海島特征，全年有6個月水溫低于12 ℃，人工、餌料、運輸等生產成本高，鮑魚養殖周期長。多年來，養殖模式沒有突破，局限于傳統的底播增殖和小規模筏養，產業化程度低，產量少。“國鮑1號”作為一種大規模深遠海鮑魚養殖新模式，仍需進行試驗探索和生產實踐檢驗。

2.4品牌化建設不足

長島皺紋盤鮑標準體系和可追溯體系有待建立和完善，市場上鮑魚產品良莠不齊，消費者難以有效分辨。鮑魚產品類型單一，缺少衍生產品，產業鏈條短，產品附加值低。缺乏品牌化建設，品牌效應不強，市場覆蓋面不廣，消費者認識度不高，市場競爭力不強。

3長島皺紋盤鮑產業發展建議

3.1政產學研金協同推動皺紋盤鮑種質保護和持續發展

加強政產學研金協作，充分發揮政策引導、產業規劃、監管保護、示范推廣、科技研發、智力支持、產業龍頭、本地資源和金融保險等各方優勢，共同推動長島皺紋盤鮑種質保護、資源恢復、種業發展和生態養殖，建立長島皺紋盤鮑種質保護和持續發展長效機制。長島皺紋盤鮑種質保護和持續發展路線見圖1。

3.2建立長島皺紋盤鮑標準體系

收集長島皺紋盤鮑自然群體，建立表型數據庫、活體庫、精子冷凍庫、DNA庫等，保存長島皺紋盤鮑基礎數據;研究皺紋盤鮑精準鑒定技術，建立高通量基因型-表型數據庫，開展表型與基因型關聯分析，建立長島皺紋盤鮑標準體系，為種質鑒定提供依據。

3.3推進長島皺紋盤鮑種業發展

發展皺紋盤鮑種業產業道路，輸出優質種源。發揮長島皺紋盤鮑原種優勢，以原種場和種質資源保護區為依托，建設種質資源場;依托煙臺八角灣藍色種業硅谷、廈門大學、中科院海洋所等科研機構，開展皺紋盤鮑育種創新攻關，構建皺紋盤鮑苗種生產技術標準體系;構建皺紋盤鮑現代種業體系，支持南隍城海洋開發有限公司等龍頭企業推進“育繁推一體化”建設和標準化生產。

3.4推動皺紋盤鮑資源快速恢復

制定《長島皺紋盤鮑種質保護與資源恢復實施方案》，引導龍頭企業、漁村集體投石投礁，進行海藻移植增殖，加快皺紋盤鮑棲息地生境恢復;制定“長島皺紋盤鮑增殖采捕技術規范”，控制捕撈強度，預留適量大個體親鮑自然增殖;規范底播增殖活動，加大長島原生皺紋盤鮑親本繁育子一代苗種底播增殖力度，爭取利用3～5年時間，使資源量恢復到上世紀90年代水平。

3.5推進皺紋盤鮑生態養殖產業發展

推進南隍城“皺紋盤鮑聯合育種基地項目”建設，探索構建從“原種場”到“近岸幼苗集約化養殖網箱”，再到“國鮑1號深遠海智能大網箱”的立體化“陸海接力”生態養殖產業模式。鼓勵和支持龍頭企業開展鮑魚養殖ASC認證，提供國際專業標準認證的、可信賴的鮑魚產品，開拓國際市場和高端市場。

3.6加快品牌建設和宣傳推介

探索建立長島皺紋盤鮑產品可追溯體系，建立起消費者和產品之間的信任關系，以驅逐“劣幣”、凈化市場，保護長島鮑魚地理標志商標品牌和消費者權益。鼓勵和支持島內水產冷藏加工企業進駐蓬萊陸域基地，加大精深加工技術的引進、吸收和研發，打造長島皺紋盤鮑多元化優質產品。積極做好產品推介，推出“長島皺紋盤鮑”專篇，形成品牌“溢價”效應，強化品牌影響力。與影響力大的食品企業、電商合作，開展線上線下多元化銷售，提升長島皺紋盤鮑產品競爭力和市場占有率。

3.7加強資金保障

建立政府引導、企業自籌、社會資金參與的多元資金保障機制。鼓勵和支持金融機構創新金融產品，依法合規加大綠色信貸、綠色債券對皺紋盤鮑增養殖產業的服務力度。鼓勵和支持保險機構創新保險產品，開發皺紋盤鮑相關產業保險產品;探索將皺紋盤鮑產業保險納入政策性保險范圍。緊盯政策，爭取各級科技、人才和產業項目資金。建議將皺紋盤鮑種質保護和資源恢復項目納入漁業成品油價格改革、農機購置補貼范圍，對做出突出貢獻的單位實施適當獎補。

參考文獻：

[1] 中國山東網.長島鮑魚[EB/OL].http：//heze.sdchina.com/show/2953871.html，2014-4-14/2021-1-25.

[2] 莫言，韓玉斌.煙臺長島海參鮑魚成為奧運會指定海產品[N].中國質量報，2008-6-14（2）.

[3] 煙臺市市場監督管理局（知識產權局）.煙臺市地理標志證明商標注冊情況[EB/OL].http：//scjgj.yantai.gov.cn/art/2016/1/26/art_30847_1949604.html，2016-1-26/2021-1-25.

[4] 李莉，孫振興，楊樹德.用微衛星標記分析皺紋盤鮑群體的遺傳變異[J].遺傳HEREDITAS，2006，28（12）：1549-1554.

[5] 呂端華.中國近海鮑科的研究[C].海洋科學集刊.北京：科學出版社，1978（14）：89-100.

[6] 林位瑯，林光文，歐洪來，等.2019年秋季鮑魚生產形勢調研分析[J].中國水產，2019（11）：51-53.

[7] 農業農村部漁業漁政管理局，全國水產技術推廣總站，中國水產學會.2020中國漁業統計年鑒[M].北京：中國農業出版社，2020.

[8] 山東省長島縣委辦公室.長島縣鮑魚養殖獲得重大突破[J].海洋漁業，1991（6）：278.

[9] 陳悅.長島：養鮑業再度興起[J].海洋信息.2000（3）：16.

（收稿日期：2021-02-02）

基金項目：山東省農業良種工程項目（2019LZGC020）;煙臺市科技計劃項目（2018SFBF084）。

作者簡介：宋祖德（1970.8-），男，碩士，主要從事海洋經濟發展和漁業技術推廣工作。E-mail：cdxszd@163.com。

DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2021.03.010