影響筏養蝦夷扇貝生長的因素分析

李華琳　于佐安　張明　李大成　傅志宇　劉項峰　王慶志

摘要：蝦夷扇貝（Patinopecten yessoensis）筏式養殖近年來受到諸多因素影響，暴露出新問題，本文根據調查研究結合國內外學者的研究成果從苗種質量、養殖密度、競爭性生物等方面探討影響筏養蝦夷扇貝生長因素。

關鍵詞：蝦夷扇貝（Patinopecten yessoensis）;筏式養殖;生長

中圖分類號：S968.9

蝦夷扇貝（Patinopecten yessoensis）屬于冷水性雙殼貝類，原產于日本北部、俄羅斯遠東地區和朝鮮沿岸海域[1]。由于蝦夷扇貝具有個體大、出肉率高且味道鮮美等優點，深受消費者歡迎。20世紀80年代初蝦夷扇貝引入我國并展開人工育苗增養殖研究等相關工作，現已成為我國北方沿海地區重要的養殖貝類之一[2]。蝦夷扇貝養殖業快速發展的同時，也帶動了苗種生產、扇貝食品加工等相關產業發展，社會效益顯著，是漁民致富的主要產業之一。蝦夷扇貝養殖方式主要是浮筏養殖和底播增殖，筏養扇貝個體由于受到網籠的保護，貝殼相對輕薄，附著物少，在適宜水層生長快，出肉率較同期底播貝高，經濟效益更好。但是，近年來受到諸多因素影響，暴露出商品貝規格下降、個體生長緩慢[3]、病原微生物侵害[4]等問題，養殖風險加大，影響到產業可持續發展。筆者根據調查研究結合國內外學者的研究成果從苗種質量、養殖密度、競爭性生物等方面探討影響筏養蝦夷扇貝生長因素，為產業發展提供借鑒。

1苗種質量

苗種質量是蝦夷扇貝養殖生產關鍵因素之一，蝦夷扇貝引進以來由于近親繁殖出現一定的近交現象[5]，對蝦夷扇貝稚貝、成體的生長速度或成活率造成一定的影響[6]。從遺傳學方面看，雜合度越高，遺傳變異越大，對環境的適應能力越強[7]。為了蝦夷扇貝養殖業可持續發展，育苗廠家在生產過程中需要有選擇育種意識，擴大有效群體規模，加強群體間基因交流，降低近交衰退影響，篩選培育抗逆能力強、生長速度快、性狀好的新品系、新品種。在苗種養殖試驗中發現即使同一批苗種在同一海區生長，根據蝦夷扇貝浮筏養殖技術規程自始至終采用相同管理方式，經過15個月生長，大個體平均殼高7.80 cm，小個體平均殼高5.81 cm，大小個體差異顯著。因此在筏養期間每次分苗倒籠篩選大規格苗種養殖，淘汰較小苗種，能夠縮短養殖周期，提高浮筏利用率。

2養殖密度

養殖密度是影響蝦夷扇貝生長速度、成活率的重要因素之一。高密度養殖會導致扇貝生長緩慢、規格偏小，甚至引起大量死亡[7-8]。

2.1影響生長速度

蝦夷扇貝依靠濾食海水中的浮游植物和有機碎屑為食，水中的顆粒有機物是濾食性貝類食物的來源。顆粒有機物的含量主要取決于浮游植物的生物量[9]，研究發現浮筏及網籠外的附著微藻、有機碎屑脫離再懸浮后也是蝦夷扇貝的重要食物來源。不同海藻磨碎液對櫛孔扇貝和蝦夷扇貝的性腺發育和軟體部重量具有顯著影響，扇貝在畜養階段投喂海藻碎屑餌料，能有效促進扇貝增重和性腺成熟[10]，扇貝的濾食作用受海區餌料量的季節變化影響。在高密度的養殖環境中，密集的浮筏網籠養殖設施影響到局部海水交換量，研究表明浮筏式貝類養殖結構可使海流流速降低28%～54%[11]。在漲落潮平潮期間，養殖籠內容易形成密閉環境，進而導致蝦夷扇貝餌料缺乏，影響扇貝生長速度。在密度試驗中，用初始殼高為（4.48±0.38）cm蝦夷扇貝，設置10、15、20、25枚/層和30枚/層5個密度組，不同養殖密度生長測量結果，平均殼高從大到小依次排列為：10枚/層、15枚/層>20枚/層、25枚/層>30枚/層，因此低密度養殖在殼高性狀上具有優勢[12]。

2.2影響成活率

浮筏養殖蝦夷扇貝，逐月調查累計死亡率，養殖密度為150枚/層的年累計死亡率為80.67%，養殖密度為50枚/層的年累計死亡率為56.67%，二者差異顯著[13]。在扇貝養殖區，貝類代謝物加速海區營養循環，改變浮游植物和底棲生物群落結構以及沉積物組成，現有研究認為在半封閉海灣大規模養殖濾食性貝類，養殖產生的生物沉積，不能及時被海流帶走，可能造成局部海區的生態惡化，改變筏區底部的物理化學環境[14]。底質中的某些有害物質重新懸浮會影響淺海筏養蝦夷扇貝的生長[15]。因此濾食性貝類養殖規模要適度，降低乃至消除貝類養殖對海洋環境的影響，從而實現海水養殖與生態環境的協調發展。合理布局蝦夷扇貝養殖臺筏設施和適宜養殖密度顯得尤為重要。在選定的海域內，設置浮筏方向，浮筏與主風、主流方向應成45°角。水深<30 m時，排間距40～50 m;筏間距8～10 m;水深>30 m時，排間距>50 m，筏間距12～15 m。養成網籠垂掛間距0.8～1.0 m，扇貝殼高3～5 cm時，養成籠內密度應為20～30枚/層;殼高5～8 cm時，養成籠內密度應為15～20枚/層;殼高>8 cm時，養成籠內密度應為8～10枚/層[16]。養成籠內密度因地而宜，因時而宜。

3競爭生物

與蝦夷扇貝存在食物競爭關系的有貽貝、牡蠣、海灣扇貝、櫛孔扇貝等濾食性貝類，牡蠣的濾食能力是扇貝的3～4倍[17]，對海區浮游植物餌料消耗遠高于扇貝，影響海區浮游植物結構及豐度，海水中浮游植物的密度對扇貝生長有決定性作用。貽貝、牡蠣繁殖能力、附著能力強，生長快，其幼蟲附著在養殖籠上，阻塞網孔，阻礙網籠內外的水交換，導致養殖籠內的餌料密度降低，進而影響蝦夷扇貝正常生長。研究牡蠣對止錨灣海域海灣扇貝養殖生產的損害，結果表明沒有被牡蠣影響的海灣扇貝最高出丁率達15.8%，相反出丁率僅在7%～9%[18]。因此應根據海區水質，浮游餌料密度等合理選擇養殖品種，控制濾食性貝類養殖密度。但是養殖形式單一，易使生態環境遭受破壞，可以將蝦夷扇貝浮筏養殖與海洋牧場建設有機結合，合理利用水域的上、中、下層，開展筏養蝦夷扇貝與刺參、海膽和藻類及魚類的多營養層級綜合健康養殖，蝦夷扇貝具有較強的濾水能力，它能夠過濾大量細小的顆粒物質，通過攝取浮游植物和有機顆粒，同化一部分有機質，以糞便或假糞的形式排出部分物質，被刺參、海膽，最終被藻類充分利用。由不同營養級生物等組成的綜合養殖系統能減小對環境的負面影響，包括減少污染物排放、改善養殖環境等。根據養殖對象的生活習性構建不同水層、不同營養級的多營養層次綜合生態養殖。

4展望

蝦夷扇貝浮筏養殖作為海洋生態系統的一部分，與系統內的生物和非生物因子息息相關，影響筏養蝦夷扇貝生長的因素很多，包括環境因素溫度、溶氧、鹽度、浮游植物餌料密度等;還有自身對環境適應性、耐受性等因素，筆者主要針對苗種質量、養殖密度及競爭生物提出了貝類良種及與之相適應的健康可持續綜合養殖的重要性。

貝類良種是通過雜交等方式可以在生長方面及抗逆性方面獲得顯著優勢。通過定向選育，我國科研工作者先后培育出良種蝦夷扇貝“海大金貝”[19]、“明月貝”[20]等新品種，蝦夷扇貝“獐子島紅”18個月較普通蝦夷扇貝增產11.29%[21]，培育生長快、產量高、環境適應能力強等多個性狀綜合品種是未來的發展目標。

可持續發展是世界環境與發展委員會提出的人地系統化新思路[22]。秉承綠色可持續發展的理念建立多營養層級的綜合養殖模式，由不同營養級生物，如濾食性貝類、投餌類動物、大型藻類和沉積食性動物等組成的綜合養殖系統中，系統中一些生物排泄到水體中的廢物能夠成為另一些生物的營養物質來源[23-24]。拓展現有養殖空間，依托島嶼的天然基地進行離岸降低密度養殖，可以減輕對近岸的影響，還可轉場養殖、跨區養殖等，從而使系統具有較高的容納量和經濟產出，對調整淺海養殖結構，促進筏養蝦夷扇貝產業發展，海島鄉村振興具有重要意義。

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Discussion on growth factors of raft cultural scallop Patinopecten yessoensis

LI Hualin，YU Zuoan，ZHANG Ming，LI Dacheng，FU Zhiyu，LIU Xiangfeng，WANG Qingzhi

（Liaoning Ocean and Fisheries Science Research Institute， Dalian 116023，China）

Abstract：Patinopecten yessoensis raft culture was influenced by several factors in recent years and new problems aroused.In this paper，factors include seedling quality，breeding density and competing organisms were discussed based on authors investigation and latest research at home and abroad.

Key words：Patinopecten yessoensis;raft culture;growth

（收稿日期：2020-08-26;修回日期：2021-02-10）

基金項目：大連市科技創新基金（2019J12SN60）;遼寧省重點研發計劃（2017203006）;遼寧省漁業科技計劃（201818和201826）;遼寧省農業科學院鄉村振興項目（2019-2022）;現代農業體系建設專項（CARS-49）。

作者簡介：李華琳（1973-），男，副研究員，研究方向：海洋生物及其增養殖。E-mail：lhl@dl.cn。

通信作者：王慶志（1982-），男，博士，研究員，研究方向：貝類遺傳育種。E-mail： wqzm@126.com。

DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2021.03.006