酒用高粱在長葛市種植表現及推廣建議

呂建業

高粱屬于禾本科一年生草本植物，自古就有“五谷之精”“百谷之長”的盛譽，是世界四大谷類作物之一。高粱用途廣泛，是一種比較特殊的作物，有著獨特的應用價值，可用來配制飼料、加工飴糖、釀酒、制醋、制作掃具等。在種植方面，高粱具有喜溫、抗旱、耐澇的特點，對土壤條件的要求比較低，可以在鹽堿地和比較貧瘠的土壤上正常生長。

俗話說：“好酒離不開紅糧”高粱是生產醬香型酒的重要原料，優質高粱是生產優質醬香型酒的基礎。長葛市農業農村局積極發展訂單農業，于2017年引入酒用高粱規?；N植，4年來累計推廣種植面積3600 hm2，推廣種植的品種有瀘紅2號、紅纓子為主的糯性酒用高粱，經濟效益均高于當地常規秋糧作物（玉米、大豆、紅薯）。長葛市農業技術推廣中心積極探索并總結出酒用高粱規?；G色種植技術，促進了農民增收、農業增效，滿足了糧食作物特用型市場的需求。

一、產量表現

（一）2017年產量表現

2017年，酒用高粱試驗示范200 hm2，分布在長葛市有代表性的5個鄉鎮。播種期及苗期墑情充足，實現了苗全苗壯和及時化除化控。7—8月，光溫協調，對高粱營養生長和生殖生長有利。9月，干旱造成高粱生育期相對縮短，千粒質量較常年降低，每667 m2平均產量374.5 kg。

（二）2018年產量表現

2018年，酒用高粱分布在長葛市石固鎮、坡胡鎮2個鎮的12個行政村，種植面積1200 hm2。生育期內水、肥、氣熱基本協調，沒有灌水，無倒伏發生，每667 m2平均產量476.7 kg。

（三）2019年產量表現

2019年，酒用高粱分布在長葛市石固鎮、后河鎮、坡胡鎮3個鎮的16個行政村，種植面積1400 hm2。苗期及生育中期干旱影響較大，后期19.5%田塊發生了倒伏，每667 m2平均產量308.4 kg。

（四）2020年產量表現

2020年，酒用高粱分布在長葛市古橋鎮、石象鎮2個鎮的10個行政村，種植面積800 hm2。播種期底墑略差，出苗后至收獲期雨水較常年偏多，拔節期持續降雨錯過了最佳化控時期，控旺效果不夠理想，導致株高偏高。中后期出現了2次狂風暴雨天氣，37.8%田塊發生了不同程度的倒伏，對千粒質量有一定的影響，每667 m2平均產量416.8 kg。

二、抗逆性分析

近年，通過對酒用高粱全生育期田間調查、測產、取樣、室內考種及數據匯總分析，酒用高粱在長葛市適應性較強，在不同土壤類型均可種植獲得穩產。田間沒有出現抗性雜草，病害發生程度中度偏輕發生，蟲害防治選用甲維鹽、氯蟲苯甲酰胺等藥劑均能起到較好防效。

三、經濟效益分析

長葛市酒用高粱2017—2020年每667 m2平均產量392.3kg，售價在3.2～5.5元/kg;按偏低價格3.6元/kg計算，每667 m2總收入1 412.3元，扣除成本495元（地租340元/季、種子及包衣劑55元、化肥100元）;管理費170元（種肥異位同播費用20元、除草劑20元、防治病蟲害及化控藥劑2次50元、機械收獲費用80元）;灌水視土壤墑情而定，種植4年沒有大面積灌水?？鄢匈M用后每667 m2收益747.3元，純收益是當地種植常規秋作物大豆的2.4倍，玉米的1.4倍，酒用高粱籽粒商品性好，發展訂單農業解決了高粱銷售終端難題，在長葛市可適當推廣種植。

四、推廣建議

（一）科學種植

酒用高粱雖然對土壤要求不嚴格，但不宜重茬，一般選大豆、玉米等茬口為宜。坡地、無灌溉條件的地塊應適時早播;低洼易澇、灌溉設施完善的地塊適當晚播。

（二）科學水肥管理

水肥管理應增施有機肥，施足種肥，適時追肥。每667 m2施腐熟農家肥1000 kg，施底肥及氮磷鉀復合肥15～20 kg，拔節期追施尿素20～25 kg;或利用種肥一體機播種，每667 m2一次性施用高粱專用肥或復合肥30～35 kg 。注意：種子、肥料隔離應>15 cm，以防燒種。高粱耐旱耐澇，但拔節孕穗期和抽穗期是需水關鍵期，如遇干旱，有條件地區應及時澆水，每667 m2灌水量為30～50 m3。

（三）播種前曬種及拌種

播種前將種子在陽光下晾曬2～3 d，保證種子大小均勻、整齊一致，用內吸性殺菌劑和防地下害蟲的種衣劑包衣種子或藥劑拌種，為苗齊、苗壯打好基礎。

（四）把好播種關

長葛市適宜播種期為6月1—10日，每667 m2精量播種機播種量為0.4～0.5 kg，土壤含水量在15%～20%均可搶墑播種。播種深度3～5 cm，土壤墑情不足時應適當深種淺覆土。機械播種采用條播，實現了下種、化肥、覆土、鎮壓等作業一次性完成，減少了作業環節，節本增效。

（五）合理密植

根據酒用高粱的品種特點、當地生態、生產條件、土壤肥力、施肥管理和種植習慣等確定基本苗。高水肥地塊酒用高粱腋芽能成穗，基本苗每667 m2控制在0.85萬～1.00萬株，種植密度過大倒伏風險加大，生產中不建議盲目增加密度。

（六）及時化控

酒用高粱株高250cm左右，長葛市夏季雨熱同期，災害性天氣頻發，為降低倒伏發生，拔節初期要噴施25%烯效唑，每667 m2用量30～40g，降低植株高度，增強抗逆性，改善籽粒品質。

（七）病蟲草害綜合防控

1.化學除草。出苗前除草：在播種后出苗前噴施高粱專用除草劑封閉除草，每667 m2選用38%莠去津懸浮劑120～150 ml、或96%異丙甲草胺乳油100～150 mL，

均兌水45～50 kg均勻噴霧。苗期除草技術：在5～8葉期前后施用高粱專用除草劑除草，二氯喹啉酸懸浮劑+38%莠去津懸浮劑+20%氯氟吡氧乙酸懸浮劑（各計各用量）防除闊葉雜草和禾本科雜草效果好。施用劑量及施用時期嚴格按照說明書要求操作。

2.病蟲害防控。大小斑病、紫斑病、炭疽病、高粱螟蟲、蚜蟲、黏蟲、棉鈴蟲等病蟲是酒用高粱常見的病蟲害，其防治方法要因地制宜，采取輪作倒茬、種子處理、適時足墑播種以及對路藥劑等措施防治。大小斑病選用撲海因、菌核凈、多菌靈、苯菌靈;紫斑病選用甲K·殺菌靈、枯草芽孢桿菌、甲霜靈等殺菌劑噴霧防治;炭疽病選用苯菌靈、炭特靈、甲基硫菌靈防治;高粱螟蟲選用蘇云金桿菌、氯蟲苯甲酰胺、甲維鹽等;黏蟲選用糖醋液誘殺成蟲、或高效氯氟氰菊酯殺蟲劑;蚜蟲可用煙堿水劑、天然除蟲菊素水乳劑、吡蟲啉等防治;棉鈴蟲可在抽穗期用棉鈴蟲核型多角體病毒、或棉核·蘇云菌懸浮劑防治。

（八）適時收獲

機械收獲在高粱完熟期，收獲后及時烘干。當高粱籽粒的顏色和形狀表現出與該品種固有的特征一致，并且種臍出現黑層時，已經達到生理成熟，應及時收獲。