蓮藕套養小龍蝦技術與效益分析

彭小銘 董隆隆

在蓮藕種植過程中，小龍蝦通常被視為害蟲，是需要防治的對象。因為小龍蝦可能取食蓮藕植株的葉、簪等幼嫩部分，導致植株受到傷害或死亡。但是，小龍蝦的經濟價值較高，能否在蓮藕田套養小龍蝦，筆者對此進行了探索，取得了很好的實踐效果，并在當地大面積推廣應用。通過幾年的實踐， 蓮藕套養小龍蝦模式基本成熟。

一、 茬口配置

蓮藕套養小龍蝦模式中，蓮藕在當年8月至翌年4月持續采收，子藕留地越冬作種。適宜河南省種植的品種有鄂蓮5號（3735）、鄂蓮7號（珍珠藕）、鄂蓮9號（巨無霸）。小龍蝦苗于當年4月中下旬至5月投放蝦苗，蝦苗規格為5～8 g/只，當年6月上旬至7月下旬集中捕撈。也可上年7月投放種蝦，通過繁殖，幼蝦于翌年6—7月養成，可捕撈上市。

如何減輕或消除小龍蝦對蓮藕植株的危害，是蓮藕套養小龍蝦技術能否成功的關鍵。小龍蝦活動溫度為0～35 ℃，適宜溫度為18～32 ℃。秋冬季水溫低于12 ℃時，可停止投喂餌料。冬季小龍蝦進洞越冬，翌年2—3月隨著溫度回升，出洞活動。小龍蝦容易對蓮藕植株產生危害的關鍵時期在4—7月。4—5月為蓮藕萌發時期，植株幼嫩，最易受小龍蝦為害。試驗田蓮藕留種方式大多采用子藕留地方式，加上未采凈的主藕，實際留種量較大，每667 m2留存種藕量大多在500 kg以上。因翌年春季不需重新定植，蓮藕不僅萌發較早，而且，4—5月田間蓮藕萌發量也大，即便小龍蝦對新發藕管有少量危害，亦不致影響產量。但是，要根據危害輕重，及時調整捕撈量。6—7月，蓮藕不斷抽發新簪，并進入結藕期，也容易受到小龍蝦的危害。我們的做法是，蓮藕萌發初期加大對小龍蝦捕撈量，一般捕撈量占總捕撈量的80%以上，留20%作為翌年種蝦。至7月下旬，蓮藕一般已形成3節以上主藕，大多數荷梗已老熟變硬，小龍蝦對蓮藕植株已不易造成傷害，因而宜在此期開始投放種蝦。

二、田間設施

用于套養小龍蝦的蓮藕田，應水源充足，排灌設施齊全，排灌便利。按照一定大小劃分區塊，每塊田面積為2000～3333 m2，四周開挖圍溝并筑圍埂。在接近水源附近設置進水口，在水源下游設置排水口。同時，在排水口設置平水缺，平水缺高度低于圍埂，便于暴雨期間及時泄水，防止溢水導致小龍蝦逃逸。

小龍蝦具明顯的穴居性，掘洞行為尤其突出。洞穴大多在水面上10 cm左右處，少數位于水面上20 cm處。幼蝦洞穴深10～25 cm，成蝦洞穴大多深50～80 cm，少數深80～150 cm。幼蝦洞口呈圓形或橢圓形，直徑5～8 cm。成蝦洞口呈啞鈴形或半圓形，直徑10～15 cm。田埂設置應考慮小龍蝦的掘洞行為和穴居性。一般以開挖圍溝取出的泥土筑建圍埂，圍溝寬2.0 m，深1.0 m，圍埂高1.0 m，頂寬1.5 m，底寬3.0 m，要求夯實堅固，不滲水。圍埂起防逃、保水作用，便于小龍蝦掘洞棲息。

圍埂上設置隔板、網紗、薄膜等防逃設施。防逃設施入土部分10 cm，出土部分30 cm。隔板、網紗、薄膜等用木樁或竹竿固定，樁距2.0 m。進排水口和平水缺處，亦需設置攔網防小龍蝦逃逸。防逃網網眼60目。圍溝內，宜分散移栽苦草、輪葉黑藻，伊樂藻、金魚藻等沉水植物，植物覆蓋面以占水面的30%為宜。

三、養殖管理

（一）種蝦投放

淺水蓮藕田投放種蝦前30 d，每667 m2用新鮮生石灰75 kg或茶籽餅10～15 kg對藕田水體進行消毒。使用新鮮生石灰時，要防止對葉片的傷害。使用茶籽餅時，應先粉碎，再用清水浸泡24 h，之后將茶籽餅渣、汁一并撒入藕田。7月下旬投放種蝦，種蝦規格為20～30 g/只，種蝦雌雄比例3：1，每667 m2投放量為10～15 kg，投放在圍溝中或藕田溝中。種蝦投放在晴天早晨或傍晚進行，同一池塘放養的種蝦規格宜整齊一致。 種蝦要求顏色暗紅或黑紅色，有光澤，體表光滑無附著物，附肢齊全，無損傷，體格健壯，活動能力強，離水時間要盡可能短。投放后的種蝦成活率約50%。也可在4月中下旬投放蝦苗，蝦苗規格為5～8 g/只，每667 m2投放量30～40 kg。

（二）水深調節

蓮藕田套養小龍蝦時，水深調節以滿足小龍蝦需求為主。種蝦投放期，藕田水深30～50 cm，保持水深相對穩定。通常，每7天至少補水1次。翌年3—4月，在原有水深基礎上，加深約10 cm。注意，在小龍蝦大批脫殼時，不要沖水，避免干擾。

（三）餌料投喂

小龍蝦食性雜，人工投喂餌料，有助于小龍蝦生長發育和提高產量。在自然餌料生物不豐富時，可適當投喂一些魚肉糜、絞碎的螺、蚌肉及動物屠宰場和食品加工廠的下腳料等。人工飼料投在溝邊，呈點狀分布。人工餌料投喂量與自然餌料豐富程度有關，但小龍蝦脫殼后，宜增喂優質動物性餌料。經驗表明，投喂小龍蝦專用餌料效果良好。餌料投喂量根據小龍蝦采食情況而定，一般采取點狀投放。首次投餌時，每點投放2.5 kg左右，翌日視餌料剩余情況，及時增減投餌量，每天投放餌料剛好以當日采食完為宜。投餌總量由最初占蝦苗總質量的2%～3%增加到后期的6%～8%。秋冬水溫低于12 ℃時，停止投喂餌料。越冬后的翌年2—3月開始，隨著小龍蝦逐漸出洞活動，適量投喂餌料。

（四）捕撈

蓮藕田套養的小龍蝦，在翌年4—5月即可開始捕撈，但集中捕撈期為翌年6月上旬至7月下旬，最遲翌年7月20日之前捕撈完畢。捕撈器具主要為蝦籠和地籠網。商品小龍蝦規格一般為35～45 g/只，每667 m2產量80～150 kg，產量高者可達種蝦投放量的10倍。

四、綜合效益

蓮藕套養小龍蝦每667 m2可產蓮藕1000～

1500 kg，產值3000元;每667 m2可產小龍蝦150 kg，產值6000元。綜合效益每667 m2可達9000元，凈利潤在4000元以上。因此，蓮藕田套養小龍蝦是可行的，值得推廣。