蕪湖大米區(qū)域公共品牌發(fā)展路徑探討

胡勇 胡敏 曹剛

摘 要：蕪湖大米是蕪湖市農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，市委、市政府將推進(jìn)蕪湖大米區(qū)域公共品牌發(fā)展列入“十四五”期間農(nóng)業(yè)農(nóng)村重點(diǎn)工程。該文分析了蕪湖大米區(qū)域公共品牌的發(fā)展優(yōu)勢(shì)及面臨的問題，提出了蕪湖大米區(qū)域公共品牌的發(fā)展路徑，為進(jìn)一步促進(jìn)蕪湖市稻米全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：蕪湖大米;品牌;發(fā)展路徑

中圖分類號(hào) F323文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2021）07-0139-02

1 蕪湖大米區(qū)域公共品牌的發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1.1 區(qū)位優(yōu)越 蕪湖位于安徽省東南部，地處皖中沿江平原，境內(nèi)的蕪湖港是長(zhǎng)江水運(yùn)第五大港、安徽省最大的貨運(yùn)、外貿(mào)、集裝箱中轉(zhuǎn)港;京福高鐵、商合杭高鐵、寧安城際、皖贛擴(kuò)能4條高鐵在此交匯，高速路網(wǎng)發(fā)達(dá)，蕪湖宣城機(jī)場(chǎng)已建成即將通航，綜合交通能力突出，是長(zhǎng)江三角洲中心區(qū)27城之一，在長(zhǎng)三角農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)圈上占據(jù)重要位置。

1.2 氣候適宜 蕪湖市自然環(huán)境優(yōu)越，土壤肥沃、四季分明，雨量充沛，光照充足，年平均氣溫15～16℃，日照時(shí)數(shù)2000h左右，年降雨量1200mm，無霜期達(dá)219～240d。

1.3 底蘊(yùn)深厚 蕪湖自古便有“長(zhǎng)江巨埠，皖之中堅(jiān)”之稱，水稻栽培歷史悠久，稻米市場(chǎng)曾位居全國(guó)四大米市之首，是安徽省主要水稻產(chǎn)銷集散地，也是國(guó)家優(yōu)質(zhì)稻標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、國(guó)家商品糧生產(chǎn)基地和優(yōu)質(zhì)良種選繁基地。

1.4 加工優(yōu)勢(shì) 目前，全市水稻加工企業(yè)約為150家，其中市級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)30家，總年加工能力200萬t左右。

1.5 品牌基礎(chǔ) 全市共有30家市級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)注冊(cè)了大米商標(biāo)，包括“華園”“吳祥”“永安”“香湖島”等40多個(gè)品牌，其中部分獲得了國(guó)家和省級(jí)的馳名、著名商標(biāo)。加工的稻米銷售區(qū)域除少部分在本地銷售外，主要銷往長(zhǎng)三角的江浙滬、福建、廣東及西南地區(qū)的云貴川。此外，蕪湖大米于2015年獲得了中國(guó)工商總局地理標(biāo)志證明商標(biāo)證書，2019年獲得了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證書，極大地促進(jìn)了蕪湖大米的品牌推廣。

2 蕪湖大米區(qū)域公共品牌發(fā)展面臨的問題

2.1 水稻品種雜亂，主導(dǎo)品種不明確 當(dāng)前，蕪湖市水稻種植品種比較雜亂，大面積、集中連片的統(tǒng)一優(yōu)質(zhì)稻米品種難以穩(wěn)定，形成了水稻每年都有數(shù)十個(gè)主要種植品種的局面，而且品種更替頻繁，存在“雜、亂、多”的問題。近幾年雖與廣東省農(nóng)科院、安徽省農(nóng)科院、中國(guó)水稻研究所等科研院所開展了合作，引進(jìn)了美香占2號(hào)、秀水121等優(yōu)質(zhì)品種開展試驗(yàn)示范，也自主選育了一些新品種，取得了一些成績(jī)，但依然未能找到能夠支撐品牌發(fā)展的主導(dǎo)品種。

2.2 稻米品質(zhì)有待進(jìn)一步提高 長(zhǎng)期以來，稻米生產(chǎn)都是以追求產(chǎn)量為目標(biāo)，種植主體考慮的第一要素就是對(duì)目標(biāo)產(chǎn)量的要求，且這種觀念根深蒂固，而發(fā)展蕪湖大米區(qū)域公共品牌需要對(duì)稻米產(chǎn)業(yè)進(jìn)行全面提升，放棄的是量的目標(biāo)，追求的是質(zhì)的提升，大面積的推廣對(duì)種植主體的固有觀念沖擊較大，很多主體可能在未看到效益之前一時(shí)難以接受，需要時(shí)間去轉(zhuǎn)變，稻米品質(zhì)的全面優(yōu)化面臨著巨大的挑戰(zhàn)。

2.3 加工企業(yè)小且分散，不具有規(guī)模效益 當(dāng)前，對(duì)稻米加工產(chǎn)業(yè)缺乏系統(tǒng)布局和科學(xué)有效的管理，100多家稻米加工企業(yè)普遍規(guī)模偏小，星羅棋布在蕪湖市各個(gè)縣市區(qū)，小型分散且重復(fù)建設(shè)，技術(shù)含量低，形成不了規(guī)模效益。大多數(shù)企業(yè)缺乏技術(shù)人才和管理人才，不具備自主研發(fā)新工藝、新產(chǎn)品的能力。

2.4 加工企業(yè)融資難，資金短缺嚴(yán)重 稻米加工企業(yè)在原料收購(gòu)季節(jié)需要大量資金，特別是向農(nóng)民征收水稻時(shí)，需要現(xiàn)金結(jié)算，因此稻米加工企業(yè)的現(xiàn)金需求量巨大，僅僅依靠企業(yè)自身資金難以維持。此外，加工企業(yè)開展技改項(xiàng)目或改建、擴(kuò)建均需資金支持。而目前農(nóng)業(yè)企業(yè)，特別是中小型農(nóng)業(yè)企業(yè)要想獲得金融支持困難重重。

2.5 銷售途徑相對(duì)單一 蕪湖市現(xiàn)在的稻米銷售主要以加工企業(yè)自行拓展的銷售渠道為主，近幾年雖已發(fā)展了少量電商銷售，但相對(duì)整個(gè)銷售體系依然占比較小。即便是省、市農(nóng)業(yè)加工龍頭企業(yè)，仍然存在銷售人員數(shù)量少，人員素質(zhì)普遍不高且流動(dòng)性大，銷售途徑單一等問題，缺乏創(chuàng)新銷售模式的體制機(jī)制和能力。

3 蕪湖大米區(qū)域公共品牌發(fā)展的主要路徑

3.1 遴選適合本地稻米品種，分系列推廣種植 結(jié)合蕪湖市自然條件，從粳米、秈米、糯米分系列品種選擇上下功夫，做好優(yōu)質(zhì)稻米品種的選育、引進(jìn)、試驗(yàn)、示范和推廣工作，篩選品質(zhì)好、口感佳且適合規(guī)模化種植的品種。主推品種確定后，與大型的種業(yè)公司進(jìn)行合作或者買斷品種權(quán)，保障品種源。

3.2 制定完善生產(chǎn)、加工等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 組織專家研究制定秈稻、粳稻、糯稻系列優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，內(nèi)容包含：品種選擇、場(chǎng)地生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、栽培技術(shù)集成應(yīng)用、農(nóng)業(yè)投入品使用控制等。制定“蕪湖大米”加工標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范加工企業(yè)生產(chǎn)、環(huán)境、倉(cāng)儲(chǔ)等環(huán)節(jié)。明確蕪湖大米典型特征性描述和品質(zhì)鑒評(píng)報(bào)告。

3.3 推進(jìn)稻米生產(chǎn)規(guī)模化，提升社會(huì)化服務(wù)水平 按照“依法、自愿、有償、規(guī)范“的原則，積極推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)和規(guī)模經(jīng)營(yíng)，培育各類糧食生產(chǎn)新型經(jīng)營(yíng)主體和社會(huì)化服務(wù)組織，提高社會(huì)化服務(wù)水平。加大現(xiàn)代農(nóng)民培育力度，重點(diǎn)對(duì)規(guī)模種糧大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、專業(yè)合作社以及社會(huì)化服務(wù)組織定期開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，提高生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和服務(wù)水平。加快培養(yǎng)一批“有技能、懂管理、善經(jīng)營(yíng)”的現(xiàn)代職業(yè)農(nóng)民，提升整體素質(zhì)。大力發(fā)展以農(nóng)機(jī)、植保專業(yè)化服務(wù)為主體的糧食生產(chǎn)社會(huì)化服務(wù)組織，開展全程社會(huì)化服務(wù)。

3.4 拓寬融資渠道，加大政策扶持力度 鼓勵(lì)金融機(jī)構(gòu)增加稻米產(chǎn)業(yè)信貸供給，簡(jiǎn)化收儲(chǔ)資金的貸款手續(xù)，合理確定貸款利率、期限和額度。對(duì)優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)開發(fā)給予免征或少征企業(yè)所得稅;適當(dāng)補(bǔ)貼新技術(shù)、新產(chǎn)品、新工藝研發(fā) ;對(duì)加工龍頭企業(yè)用水、用電等給予便利優(yōu)惠。平衡“保供給”“保效益”之間的關(guān)系，根據(jù)市場(chǎng)變化完善水稻價(jià)格形成機(jī)制。

3.5 推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈延伸，強(qiáng)化融合發(fā)展 通過產(chǎn)業(yè)合作、技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新等方式，推動(dòng)水稻生產(chǎn)、加工、銷售有機(jī)融合，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈，集聚流通鏈[1]。一是延伸產(chǎn)業(yè)鏈。鼓勵(lì)加工企業(yè)等積極探索“利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的管理模式，通過開展訂單生產(chǎn)的方式，讓公司與種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體緊密聯(lián)系，強(qiáng)化公司與各銷售平臺(tái)創(chuàng)新合作，提高產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各方效益，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)延伸。二是提升價(jià)值鏈。開發(fā)米淀粉、米胚芽、大米蛋白等“精、高、新、名”稻米產(chǎn)品[2]，以及利用稻殼、米糠等副產(chǎn)品開發(fā)米糠油、日化產(chǎn)品、環(huán)保面碗等深加工產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值。三是集聚流通鏈。以水稻生產(chǎn)核心區(qū)為重點(diǎn)，依托加工龍頭企業(yè)和重要物流節(jié)點(diǎn)，通過整合資源，加強(qiáng)水稻收購(gòu)、綜合加工、倉(cāng)儲(chǔ)、配送、物流、質(zhì)檢等設(shè)施建設(shè)，打造蕪湖大米加工集中園區(qū)，提高產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和資源利用率，使之成為蕪湖大米區(qū)域公共品牌發(fā)展的重要載體。

3.6 加大品牌宣傳力度，拓展銷售渠道 當(dāng)今社會(huì)消費(fèi)升級(jí)，現(xiàn)今消費(fèi)主流已由“吃的飽”向“吃的好”轉(zhuǎn)變，糧食產(chǎn)業(yè)亦是如此，因此，強(qiáng)化品牌塑造對(duì)于發(fā)展蕪湖大米區(qū)域品牌的價(jià)值不言而喻。一是夯實(shí)傳統(tǒng)宣傳渠道。制作蕪湖大米宣傳專題片，在各級(jí)電視臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等媒體上廣泛宣傳，深入挖掘“蕪湖米市”、蕪湖大米的歷史文化底蘊(yùn)，講好蕪湖大米區(qū)域公共品牌故事，積極參加各類展示展銷會(huì)，不斷擴(kuò)大蕪湖大米品牌知名度。二是創(chuàng)新營(yíng)銷策略。積極探索B2C、F2C、O2O等電商模式，多渠道開發(fā)網(wǎng)絡(luò)銷售通道，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)與電商的結(jié)合，促進(jìn)產(chǎn)銷銜接。三是拓展銷售渠道。除傳統(tǒng)銷售渠道外，可探索直播帶貨等新型銷售模式;鼓勵(lì)商超、事業(yè)單位等與生產(chǎn)基地建立“直供直銷”合作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷售與服務(wù)的零距離。

3.7 加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，構(gòu)建追溯體系 “百姓安心，才能放心”，信任是購(gòu)買的源動(dòng)力。構(gòu)建追溯體系，將蕪湖大米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)檔案、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)信息數(shù)據(jù)錄入追溯平臺(tái)，通過與銷售主體數(shù)據(jù)共享，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品來源可追溯，去向可追蹤，責(zé)任可追究的標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)。消費(fèi)者通過掃描二維碼等方式查詢相關(guān)信息，辨別真?zhèn)危坏┌l(fā)現(xiàn)假冒或不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，可以向農(nóng)業(yè)執(zhí)法部門投訴，農(nóng)業(yè)執(zhí)法部門根據(jù)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)相關(guān)數(shù)據(jù)即可找到負(fù)責(zé)人，并對(duì)責(zé)任人進(jìn)行處罰。“前段有監(jiān)管，后端有處罰”，才可在經(jīng)年累月中不斷提高品牌的信任度，提升品牌價(jià)值。

參考文獻(xiàn)

[1]江蘇省農(nóng)委課題組，邵紅，寧高峰，等.蘇米的未來：“育產(chǎn)加銷”融合發(fā)展[J].農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)周刊，2016（18）：22-27.

[2]杜永林，鄧建平，黃銀忠，等.江蘇現(xiàn)代稻米產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)及其發(fā)展戰(zhàn)略[J].江蘇農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2006（2）：27-29.

（責(zé)編：張宏民）