高職生物化學課程中多種教學方法的應用

張小翠 王靜

[摘? ? ? ? ? ?要]? 生物化學是醫藥衛生類的專業基礎課程，由于其內容抽象枯燥、化學反應多、知識點分散，學生學習有難度，往往會失去學習的興趣。就生物化學教學現狀進行了分析，以對比教學法、案例教學法、思維導圖法、分組討論法和探究式教學法五種教學方法在生物化學教學中的應用進行探討，旨在提高授課質量，以學生為主體培養學生的學習興趣，學好生物化學，為以后的專業核心課學習打下堅實的基礎。

[關? ? 鍵? ?詞]? 高職;生物化學;教學方法

[中圖分類號]? G711? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2021）22-0174-02

生物化學是醫藥衛生類的專業基礎課程，是從分子水平探討生命現象本質的一門學科，主要研究無機物、有機小分子和生物大分子的分子組成、結構和功能及其在人體中的物質代謝與調節。由于涉及的化學反應較多、知識點比較分散、內容抽象枯燥，學生學習起來非常吃力，很容易失去學習興趣。因此，生物化學涉及的許多知識需要學生具有非常清晰的思路，具備一定獨立思考、分析問題的能力和自學能力，才能充分理解，這對學生來說又是一大難題[1]。愛因斯坦曾說：“興趣是最好的老師。”傳統課堂中教師“填鴨式”的“一言堂”教學方式讓學生覺得枯燥乏味，無法激發學習的興趣。因此，教師要改變教學方法，運用多種手段，不但要讓學生從被動學習轉變為主動學習，而且要讓學生想學、愛學、樂學。本文就多種教學方法在高職生物化學課程中的應用進行了探討。

一、生物化學教學中面臨的現狀

隨著科學技術的不斷發展，生物化學課程中融入了生物學、物理學、化學、細胞生物學、遺傳學、生理學、微生物和免疫學等理論知識，內容抽象枯燥，化學反應復雜，再加上生物化學內容多、課時少，教師在講解時難免會出現“一言堂”和“念白式”教學，經常出現教師講得滿頭大汗、口干舌燥，學生學得云里霧里、稀里糊涂的現象。

高職學生一部分是普通高考生，一部分是中職學生，知識水平參差不齊，普遍較差，很多學生沒有掌握正確的學習方法，對學習沒有自信心，學習動力不足，主動性不強。

基于以上現狀，要提高生物化學教學質量和學生學習的興趣，必須改變生物化學課程的傳統教學方式，這就要求教師要創新教學方法進行授課。

二、教學方法的應用探討

（一）對比教學法

針對生物化學知識點多而且分散的特點，教師在授課時要多挖掘知識點之間的聯系，并加以對比，以列表的方式將內容進行歸納總結，學生能夠直觀地對比理解，并加深記憶，快速掌握重、難點知識。例如在講授黃疸時，教師要先講兩種膽紅素的性質，將其性質以列表的形式進行對比（見表1），避免了大量陳述性的講述，言簡意賅，直觀易懂。

（二）案例教學法

生物化學理論知識比較枯燥，教師在教學中適當引入案例，以案例故事吸引學生的注意力，教師設置疑問，激發學生學習的興趣，并認真思考問題，層層遞進，讓學生自己去尋找答案。通過這種教學方式，增強了學習的趣味性，使生物化學的學習不再單調乏味，學生學習起來相對輕松。例如在講到氨的代謝時，教師先播放某化工廠氨泄漏導致工人氨中毒的真實案例視頻，提出疑問：“為什么人體中產生的氨沒有導致氨中毒？氨究竟是如何在人體中代謝的？”帶著這樣的疑問，教師講解氨的來源、轉運和去路，學生學習的積極性會大大提高，而且典型的案例會給學生留下深刻的記憶，對相關知識的記憶也會更加牢固。

（三）思維導圖法

思維導圖又叫心智導圖，是表達發散性思維的有效圖形思維工具。思維導圖具有簡單明了、主次明顯、層次分明等特點。生物化學的知識點分散、瑣碎，利用思維導圖，可以將碎片狀的知識點串聯起來。在生物化學教學中應用思維導圖，有利于對知識點進行梳理，清晰地展現知識之間的邏輯聯系[2]。例如，在講蛋白質結構與功能時，將主要內容以思維導圖的方式呈現給學生（見圖1），能夠清晰地看到本章分為四部分，內容一目了然，有利于知識的梳理。教師也可以鼓勵學生按自己的想法和喜好畫思維導圖，既激發了學生學習的主動性、鞏固了知識，又有利于學生邏輯思維和發散思維的培養。

（四）分組討論法

分組討論法主要用于學生預習新課，在課前教師列出預習提綱，并針對新課內容設置幾個問題或案例，讓學生以小組的形式進行討論。上課時讓每個小組的代表發言，其他學生進行評價，教師從旁進行指導，同時提出更深層次的問題讓學生思考回答，也可以設置一些練習題讓學生鞏固知識。課后教師總結反思，完善討論內容，為以后的教學積累經驗。分組討論法對學生和教師的要求較高，耗時較長，學生要有較強的學習主動性，具有探索精神，教師要有較強的應變能力和把控能力，避免學生討論的內容過偏、過深。例如，讓學生探討糖尿病對乙肝患者的影響，學生首先要了解什么是糖尿病、糖尿病的臨床表現、發病機理、什么是乙肝以及肝的功能，等等，然后將糖代謝和肝的功能聯系起來進行探討。通過查閱資料，分組討論，學生既能掌握學習的方法，拓展了知識，又能鍛煉口才和組織能力，培養了團隊協作精神。

（五）探究式教學法

探究式教學法又稱為發現法、研究法，它是以學生為中心，讓學生通過查資料、觀察、實驗等方法主動探究，歸納總結并掌握知識的一種方法。生物化學是一門實驗學科，實驗課占總課時的三分之一。但在從教過程中我們發現，一部分學生在實驗課上的動手操作能力較弱，究其原因是對生物化學不感興趣，認為其在實際生活中的應用性不強。針對這一點，教師要積極思考，在授課過程中盡量以理論聯系實際，讓學生多思考、多動手、多發現，培養學生的創新思維和動手能力。例如，在講糖酵解之前，教師提前三周給學生布置任務，讓學生分組查閱泡菜的制作方法和需要的工具、材料等，將工具和材料備齊，和學生一起腌制泡菜，大約20天以后，在實驗室讓學生觀察并嘗一嘗泡菜，然后讓學生講解其中的原理，總結歸納糖酵解的特點，最后教師深入講解糖酵解的過程。通過這種以理論聯系實際的方式，讓學生充分認識到生物化學和日常生活有密切聯系，還能鍛煉學生的動手操作能力，寓教于樂，培養了學生學習的興趣。

綜上所述，教師要教好一門課，上好一堂課，絕不再是傳統課堂上以教師滔滔不絕地“唱獨角戲”為主，而是要轉變教學方式，以學生為主體，認真思考，積極探索，運用多種教學方法，結合多樣化的信息化教學手段，采用靈活多變的教學技巧，提高授課質量，激發學生的學習興趣，調動學生的學習主動性，讓學生在輕松、愉快的氛圍中學習生物化學知識，為以后的專業核心課學習打下堅實的基礎。

參考文獻：

[1]余正璽，楊勇，汪妤平.多種教學方法相結合在生物化學教學中的應用[J].現代職業教育，2020（24）：148-150.

[2]呂會茹，李姣鋒，何靜輝，等.思維導圖在生物化學教學中的應用[J].衛生職業教育，2020，38（5）：54-57.

編輯 張 慧