鱸魚、黃顙魚池塘綜合養殖新技術研究

○李 順 劉 寧

我縣在芳桂老五合作社、豐澤園合作社、衛國合作社等重點養殖基地進行了鱸魚、黃顙魚綜合養殖試驗示范。在試驗示范過程中，對鱸魚、黃顙魚的生活習性進行細致的觀察，對鱸魚、黃顙魚池塘綜合養殖技術情況進行認真研究，在池塘的條件（面積、深度等），魚種放養方案（魚種規格、魚種放養比例、放養密度及時間），水質調節，日常管理，病害防治，人工配合飼料的配制加工和飼料魚處理、野雜魚的利用等方面，按照實施方案的要求，通過交叉對比試驗，對魚種投放情況、投餌情況、日常管理情況和時間、地點、天氣情況、水質情況、攝食、數重量、活動及魚類生長等情況進行了詳細的記錄，并對這些記錄進行分析研究，尋求最佳魚種放養比例、合理的放養密度、高效養殖技術。解決養殖中的關鍵技術、水質污染、病害防治、人工配合飼料的配制加工和飼料處理、野雜魚的利用等問題，探索適合鱸魚、黃顙魚與其他魚類的綜合養殖模式。

經過三年的研究，特作出以下技術總結。

一、研究取得的技術成果情況

1.關鍵技術

關鍵技術要點：池塘的條件（面積、深度等），魚種放養方案（魚種規格、魚種放養比例、放養密度及時間），水質調節，日常管理，病害防治，人工配合飼料的配制加工、飼料魚處理、野雜魚的利用和適時捕撈銷售等。

2.技術難點

①鱸魚、黃顙魚等魚種的最佳放養時間。看如何能按期達到商品魚規格，可以錯峰上市，獲得較好的經濟效益。如果放養時間太早，氣溫、水溫太低，不利于魚的生長；如果放養時間太晚，將不能按期達到商品魚規格，不能錯峰上市，趕不上好的價格，錯過最佳市場行情。

②人工配合飼料的配制、加工。鱸魚、黃顙魚的飼料要求有所差別，要研究出同時適合鱸魚、黃顙魚攝食、生長的配合飼料，保證營養，增加適口性，既適合魚類生長，又不造成浪費，提高利用率，降低成本，增加收益。

3.創新點

①養殖模式的創新。鱸魚、黃顙魚池塘綜合養殖新技術。通過鱸魚、黃顙魚與其他魚類的綜合養殖，黃顙魚能吃掉病魚體表的部分錨頭鳋，預防鱸魚寄生蟲病的發生；同時適量搭配性情溫和的團頭魴，可減少青泥苔、水網藻的發生；羅非魚喜食水中的魚虱、錨頭鳋，能減少魚病危害。混養肥水性魚類，如鰱、鳙等，可調節水質。混養鯽魚、泥鰍等雜食性魚類，可吃掉水中雜物，改善魚類生活環境，有利于鱸魚、黃顙魚等魚類生長。鱸魚、黃顙魚及其他魚類池塘綜合養殖，可以充分利用水體空間，減少魚病，調節水質，互利互補，改善魚類生活環境。因此，進行綜合養殖可以充分利用水體等資源，減少魚病，調節水質，互利互補，改善魚類生活環境，提高產量和效益，達到科學養殖、健康養殖的目的，是一種良好的高效綜合養殖模式。

②技術手段的創新。通過鱸魚、黃顙魚與其他魚類的綜合養殖，尋求最佳魚種放養時間、比例、密度和養殖管理措施，按期達到商品魚規格，可以錯峰上市，獲得較好的經濟效益。

③人工配合飼料的配制、加工。研究同時適合鱸魚、黃顙魚攝食、生長的配合飼料，保證營養，增加適口性，既適合魚類生長，又不造成浪費，提高利用率，降低成本，增加收益。

④高產高效養殖技術的創新。通過多次反復試驗，探索最佳養殖方案，達到高產高效的目的。

二、技術要點：

1.池塘的條件

黃顙魚耐低氧能力差，對生態條件要求高，宜選擇水源充足，水質清新無污染，注排水方便的長方形漁池進行養殖，面積一般為 5～10畝，池塘深度2～2.5m，水深 1.5～2m，坡比為1:1.5～3。為便于黃顙魚生長棲息，池底應平坦，少淤，池埂堅實不漏水，底質以易透氣的壤土最好，黏土及少沙硬底亦可，最好不選淤泥厚的老化池塘，淤泥厚10cm以下，四周池埂堅實不滲漏。池塘具有獨立的進排水系統。水質良好、無污染的河水、水庫水、湖水可以作為其主要來源，井水可以作為其補充來源。每個池塘配備1臺1.5～3.0kW的增氧機，一般配備投餌機等，最好配備水質監測設備（分析盒、分析儀）等。

2.魚種放養方案（以20畝水面為例）

①魚種規格：鱸魚、黃顙魚魚種規格為40～100尾/kg，平均約50尾/kg；鰱鳙魚、團頭魴、羅非魚等魚種規格為4～10尾/kg，平均約6尾/kg。

②放養密度、比例：鱸魚魚種，1000尾/畝，共20000尾，占總數量的31.75%；黃顙魚魚種，2000尾/畝，共40000尾，占總數量的63.49%；鰱鳙魚、團頭魴、羅非魚等魚種，150尾/畝，共3000尾，占總數量的4.76%。共放養魚種63000尾，平均每畝放養魚種3150尾。

③放養時間：鱸魚一般在3月底至5月底放養，為提前達到商品魚規格，最好提前放養；黃顙魚和鰱鳙魚、團頭魴、羅非魚等魚種一般在3月初至4月底放養。

3.水質調節

池塘水質應保持肥活嫩爽、溶氧充足，pH氨氮、硫化物等控制在漁業水質標準規定的范圍內。透明度為25～40cm。水質保持肥、活、嫩、爽，溶氧一般在5mg/L以上。為使水質保持良好，可采取以下措施：

①每隔15～20天加注新水一次，高溫期每隔10天加注新水一次，高溫季節加大換水次數和換水量。但不建議過于頻繁換水。

②期用生石灰化水全池潑灑，以調節水質和消毒等。

③及時增氧。一般堅持“三開兩不開”的原則，而對高密度放養放養的池塘，則增加開機次數和每次的開機時間，以確保水中有較為豐富的溶氧，一般應在5mg/L以上。

④充分利用微生物制劑，進行調水和改底。放苗前建議使用土肥、微生態制劑培育池水的根底餌料，使池水呈油綠色或茶褐色為宜。一是為鱸魚提供天然餌料；二是改善鱸魚的體色；三是去除鱸魚的土腥味、糞便惡臭等異味，提高鱸魚的品質；四是改善生態環境，促進鱸魚生長，增強抗病能力，提高成活率等。

微生態制劑包括單一菌類：光合細菌、芽孢桿菌、硝化細菌、反硝化細菌等；復合微生物制劑：益生菌、EM菌等。EM菌由光合細菌、乳酸菌、酵母菌等80余種有益菌種復合培養而成。利用好微生物制劑是加州鱸魚高產高效養殖成功的關鍵技術之一。

4.日常管理

堅持早、中、晚三次巡塘，認真觀察魚類活動、攝食與生長情況，發現問題及時處理；做好水質管理；嚴格按照生態健康養殖的規范進行操作管理；做好生產記錄，建立檔案等。

5.病蟲害防治

鱸魚、黃顙魚抗病力強，疾病少，但飼養管理不善也會發生病害，造成損失。養殖期間，要堅持“以防為主”的方針。定期對水體、食場、鮮活餌料進行消毒，保持良好生態環境；魚苗放池后進行魚池藥物潑灑消毒，進行預防；投喂時添加預防藥物（包括中草藥）進行魚病預防，每隔20天投喂藥餌1次。

6.人工配合飼料的配制加工

黃顙魚的食性為雜食性偏肉食性魚類，人工配合飼料的蛋白質含量要求不低于38%～42%，鱸魚配合飼料（膨化飼料），一般要求蛋白質含量在40%～48%。為同時適應黃顙魚、鱸魚的生長需要，人工配合飼料的蛋白質含量應為40%～42%，纖維素添加量不應高于3.5%，脂肪含量不能超過13%。配方可以為：魚粉4%、進口肉骨粉10%、血粉5%、豆粕20%、麥麩20%、預混料和其他5%等。

7.飼料魚處理、野雜魚的利用

如果野雜魚能持續得到供應，也可以將魚肉漿與花生麩、豆餅、玉米粉等配合在一起投喂。

如果能購買到足量的冰鮮野雜魚，或可全程投喂冰鮮野雜魚，餌料系數一般4～4.5，利用冰鮮雜魚投喂，技術成熟，生長速度快，可搶頭魚上市賣個好價錢，但工作量較大，并且易使水質受到污染等。

在用膨化料投喂加州鱸魚到150～200g/尾規格后，鱸魚會出現厭食、生長緩慢等情況，同時還伴隨著肝臟腫大，脂肪肝等導致抗病能力減弱等現象，為此部分養殖戶采取一餐喂冰鮮野雜魚，一餐喂配合飼料的方法進行投喂。

三、效益分析

進行鱸魚、黃顙魚池塘綜合養殖新技術的示范試驗，經過歷時三年的觀察研究，各項指標均達到了預期的目的，獲得了顯著的經濟效益、社會和生態效益。

試驗結果顯示，池塘生產能力大幅提升，魚病發生率下降，能耗和魚藥使用明顯減少，單位產量很高，加之市場價值高，故產量、產值和效益明顯提高。魚種成活率在80%以上，每畝可產鱸魚425kg、黃顙魚350kg、鰱鳙魚等常規魚125kg以上，平均畝產900kg以上，畝產值29000元，平均每畝收益15000元以上，經濟效益明顯提高，養殖效果較好。

表1 芳桂老五合作社養殖基地養殖情況

表2 芳桂老五合作社飼料成本

1.芳桂老五合作社養殖基地：

鱸魚、黃顙魚綜合養殖池塘8畝作為試驗示范池塘。

魚種成活率：鱸魚86%，黃顙魚88%，鰱鳙魚等85%。

魚種成本：36000元。

產量：總產量7637.5kg（其中：鱸魚 3610kg，黃顙魚2956.5kg，鰱鳙魚等 1071kg），平均畝產量954.65kg（其中：鱸魚451.25kg/畝，黃顙魚 369.55kg/畝，鰱鳙魚等133.85kg/畝）。

產值：總產值244876元，平均畝產值30609元/畝。

飼料成本：72000元。

其他成本：鱸魚、黃顙魚總產量6566.5kg，2元/kg，13133元。

純收入：244876-36000-72000-13133=123743元。

平均每畝效益：123743元÷8畝=15467.8元/畝。

表3 豐澤園合作社養殖基地養殖情況

表4 豐澤園合作社飼料成本

2.豐澤園合作社養殖基地：

鱸魚、黃顙魚綜合養殖池塘15畝作為試驗示范池塘。

魚種成活率：鱸魚80%，黃顙魚85%，鰱鳙魚等80%。

魚種成本：91800元。

產量：總產量15408kg（其中：鱸魚 10800kg，黃顙魚 3060kg，鰱鳙魚等1548kg），平均畝產量1027.2kg（其中：鱸魚720kg/畝，黃顙魚204kg/畝，鰱鳙魚等103.2kg/畝）。

產值：總產值496080元，平均畝產值33072元/畝。

飼料成本：163500元。

其他成本：鱸魚、黃顙魚總產量13860kg，約2元/kg，27700元。

純收入：496080-91800-163500-27700=213080元。

平均每畝效益：213080元÷15畝=14205.3元/畝。

四、結論與分析

1.本養殖示范試驗技術方法簡單易行，便于操作，易于管理。

2.為鱸魚、黃顙魚池塘綜合養殖提供較大的發展空間。鱸魚、黃顙魚池塘綜合養殖的技術與常規池塘養殖模式一樣，具有技術易被群眾接受和日常管理方便等特點，有利于發展鱸魚、黃顙魚池塘綜合養殖的空間進一步延伸。

3.進行魚類混養，充分利用現有水體空間，提高水資源利用率。

4.生態調節，互利互補。進行綜合養殖，其中黃顙魚能吃掉病魚體表的部分錨頭鳋，預防鱸魚寄生蟲病的發生；適量搭配鰱鳙魚、團頭魴、羅非魚等魚種，可以調節水質，改善魚類生活環境，互利互補，減少魚病，有利于鱸魚、黃顙魚等魚類生長。

5.可適時輪捕撈，錯峰上市。捕撈容易等特點為鱸魚、黃顙魚均衡上市提供可能。隨著市場經濟的發展和城鄉人民生活素質的提高，對商品魚在不同季節均衡上市提出了新的要求。這種養殖形式具有密度大、需要捕大留小、捕撈容易等特點，可以適時輪捕撈，錯峰上市，獲得較好的經濟效益，為均衡上市、平抑物價、提高效益提供了極大的可能。

6.增強綜合生產能力，提高經濟效益。魚病發生率下降，能耗和魚藥使用明顯減少，產量、產值和效益明顯提高。

7.起到典型示范作用，發展水產特色產業和創匯漁業。

（通聯：274300，山東省單縣水產服務中心 電話：15863492355）