5G背景下酒店管理課程教學資源共享平臺建設研究

徐萍

DOI：10.16660/j.cnki.1674-098x.2101-5640-1874

摘? 要：隨著教育信息化時代的到來， 越來越多的高校認識到教學資源的信息化建設的重要性。如何充分運用多媒體、計算機網絡技術， 培養更多優秀的信息化人才， 成為高校特別是高職院校的重要關注點。建設并推進信息化教學資源，對實現教育現代化具有重要的意義。酒店管理課程建設滯后、平臺匱乏，亟需建設、完善，這對學校、教師、學生三方都具有實用價值。

關鍵詞：酒店管理? 教學資源? 共享? 信息化

中圖分類號：G642? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：A文章編號：1674-098X（2021）05（a）-0225-03

Research on the Construction of Hotel Management Course Teaching Resource Sharing Platform under the Background of 5G

XU? Ping

（Xijing University， Xi'an， Shaanxi Province， 710127? China）

Abstract： With the coming of the educational information age， the information construction of teaching resources has been gradually recognized by colleges and universities. How to keep up with the multimedia， computer network technology， to train more excellent information age talents， has become a common topic for colleges and universities， especially higher vocational colleges. It is of great significance to construct and promote informationized teaching resources to realize the modernization of education. The lagging construction of hotel management courses and lack of platforms are in urgent need of construction and improvement.

Key Words： Hotel management; Teaching resources; Sharing platform; Information

5G新技術將推動教學方式互動化、智能化，教育環境變得更加智能化，打通課內、課外數據壁壘，實現線上、線下課程的融合，從而更好地激發學生的創造力、想象力，使學生能夠全面理解和掌握所學知識。作為高校級教師，也要完善教育資源，使其主動適應學生的需求，為學生營造更加便利、高效的學習環境，提供更加實用性的學習資源。

2018年教育部印發了《教育信息化2.0行動計劃》，提出“完善數字教育資源公共服務體系……探索資源共享新機制，提升數字教育資源服務供給能力，有效支撐學校和師生開展信息化教學應用”[1]。

2019年國務院印發了《國家職業教育改革實施方案》，提出“健全專業教學資源庫，建立共建共享平臺的資源認證標準和交易機制，進一步擴大優質資源覆蓋面。”[2]

2019年9月陜西省教育廳印發了《關于落實教育信息化2.0行動計劃的指導意見》提出，積極推進新時代“互聯網+教育”新生態與教育系統重構，各地各校結合本地本校特色，大力開發和共享數字化校本課程和拓展性課程資源，支持學生靈活選擇和組合應用，支持教師實現基于學情精準診斷的個性化資源推送[3]。

1? 酒店管理課程教學資源共享平臺建設的必要性

1.1 酒店管理課程建設嚴重滯后

當代的大學生是在信息化時代成長起來的，對傳統的教學模式和學習模式并不認同，學校在教學理念、教學環境、教學資源、教學模式方面需要進行變革和創新。借助互聯網實現“共建共享、互聯互通”，提供優質的教學資源并搭建共享平臺，借鑒先進教學方法和學習方式，通過共享平臺滿足學生的學習需求和企業的用人需求，實現多方共贏。

隨著國家大力發展旅游業政策的出臺，酒店業進入高速發展期，發展前景廣闊。根據國家統計局數據顯示，截止到2017年，全國共有四星級酒店2148家，五星級酒店822家。然而，酒店管理課程建設嚴重滯后。《現代酒店管理》課程必須實現書本理論知識和實踐經驗的深度融合。目前的酒店管理類教材更多的是理論知識的闡釋，而且不能與時俱進，數據也嚴重滯后，缺乏酒店各部門運營環節的直觀展示，導致學生缺乏對酒店的整體認知。各個高校酒店管理課程教學水平良莠不齊，急需建立一個酒店管理課程的優質教學資源共享平臺。

1.2 酒店類知識平臺嚴重缺乏

目前老師和學生要獲取酒店管理類信息，傳統上主要通過酒店類書籍、酒店官網等媒介。傳統的酒店類書籍，大部分更新比較慢，內容陳舊，不能適應當前酒店業快速發展的現狀;新興的網絡酒店信息提供商，大部分是以盈利為目的的商業平臺，重點推介具有商業合作的酒店。酒店的宣傳片也只是籠統地、宏觀地介紹酒店，不能對酒店各個部門和崗位深入了解、學習，也缺乏系統性。

1.3 新媒體改變了酒店類知識的傳播方式

新媒體是指利用數字技術、網絡技術，通過互聯網、手機、數字電視機等終端，向用戶提供信息和服務的傳播形態。它的根本特征是數字化。新媒體的出現，改變了知識的傳播方式。今天MOOC、SPOC、微課，翻轉課堂相繼而至，正在改變教育教學的方式 。

2? 酒店管理課程教學資源共享平臺建設現狀

2.1 教學資源庫的概念和內容

教學資源平臺是指按照一定的技術規范和標準建立起來的，內容豐富多樣、能方便有效地為教師教學、學生學習及科學研究服務的共享式的資源平臺[4]。

在教學資源庫建設上，北美的高校起步較早，擁有一套比較成熟的開發方案和管理模式，共建、共享和共盈是其顯著特征。

然而，我國高校教學資源庫在建設和利用方面存在較大差距。

根據陳可期（2002）等的研究，教學資源建設涉及面較廣，涵蓋素材類資源、網絡課件類資源、教學資源評價和資源庫管理系統等方面。素材類資源由文本、聲音、圖片、視頻、動畫等媒體素材以及建立在媒體素材之上的課件、案例、文獻、題庫等。

2.2? 酒店管理專業教學資源庫建設現狀

目前酒店管理專業教學資源庫建設較為缺乏。徐文苑（2011）、李楨（2014）等分別對酒店管理教學資源庫的建設現狀、重要性、內容、途徑等進行了探究，并努力為教學資源庫建設提供范例。認為酒店管理的資源庫建設要從教師教學、學生學習和企業人才需要三方面入手，聯合開發，強調校企合作、校協合作、校校合作。在網絡技術迅速發展的背景下，可以建立一種資源共享模式，使教學資源庫能夠覆蓋到其他院校及企業。這些院校和企業也加入教學資源庫建設，實現共建共享，互利雙贏[5]。

當前，酒店管理課程教學資源庫優質資源欠豐富、建設標準不夠統一、資源共享度低、服務社會能力不高、網絡平臺功能欠全面、信息化服務水平低，急需構建創新模式的酒店管理專業教學資源庫[6]。

在項目實地調研過程中，也發現學生們對建立酒店教學資源平臺，特別是酒店實景視頻資源的呼聲強烈。在學校調研中，當問到學生希望酒店管理類課程學習增加哪些方面的教學內容或資源時，回答到酒店實地學習的得分最高，其次是通過酒店實景學習視頻學習。然而，要組織學生到酒店實地學習，要考慮諸多因素，如外出學生的安全問題，酒店是否有時間進行大規模的接待，外出前課程臨時調整問題等等。因此，建立完善的酒店管理教學資源平臺成為更為有效的選擇。

2.3 我國酒店管理產學合作模式處于初級階段

酒店管理是實踐性非常強的專業，需要企業介入人才的培養。國外產學結合的道路走得比較早，取得的成就也比較大，康奈爾大學等國際酒店名校與旅游企業緊密合作共同研究旅游教育。通過產學合作教育，可以利用學校和社會兩種教育資源，安排好課程學習與社會實踐，使教學內容更加符合行業實際的需求，培養高素質的人才。

目前我國大部分高校酒店管理專業也啟動了產學結合的步伐，產學結合的方式主要有學校給企業提供教育資源，派學校名師到企業去進行培訓、講座;學校派出教師到企業授課等;企業派出優秀員工、高管到學校授課，學生到企業進行頂崗實習等。但是崗前實習更多地是為了學生能勝任工作，更多考慮的是企業的需求[7]。

總體來看，我國酒店管理產學合作模式仍然處于初級階段，需要進一步深化。未來的酒店管理教學中，產學結合將更加全面、更加深入，諸如教材建設、教學內容、教學資源庫建設等，酒店企業將發揮越來越重要的作用。

3? 酒店管理課程教學資源共享平臺建設目標

酒店管理教學資源平臺建設，將充分利用新媒體，面向教師教學、學生自學需求，建設一套內容最全面、體系最完整，具有一定社會影響力的酒店教學資源共享平臺，將酒店管理、服務方面的內容以生動、真切的視頻、案例、圖片等形式展示出來，對國內高星級酒店進行系統介紹，并搭建酒店網或酒店公眾號，將方便教師、學生及社會人士便捷地獲取所需資源。

最終目標是形成一個適應高職教學需要，具有創新性、前瞻性、國際性、系統性的，包括微課、視頻、圖片、案例、課件、教案或講義、大綱、習題、題庫等在內的大型網絡共享式資源平臺，從而豐富酒店管理課程的教學內容，使教學形式更加豐富化、多樣化，推動線下教學與線上教學更好融合，激發學生學習興趣，為學生創造更多的自主學習和實踐的機會，全面提升學生的素養、能力與水平。

在進行學生需求和酒店實地調研的基礎上，借鑒酒店業科學分類，對酒店資源進行系統梳理，提煉酒店主要服務流程和關鍵接觸點，并整理了商務酒店、度假酒店、經濟型酒店、民宿、特色酒店資源等專題。按酒店主要服務流程及關鍵接觸點到酒店現場拍攝酒店各部門服務微課視頻，分專題實地拍攝酒店產品圖片、航拍酒店位置布局、建筑風格視頻等。

4? 酒店管理課程教學資源共享平臺建設特色

該課程主要有幾個特點。

4.1 原創性

本課程所需要的所有素材，包括文字、照片、視頻，來自項目組成員酒店實地考察，拍攝2萬張酒店原創資料圖片以及短視頻。

4.2 系統性

按照科學分類，結合國內酒店特色，進行了系統梳理，整理了9大酒店資源系列，可以全面掌握和了解酒店各個領域。

4.3 公益性

本課程對酒店資源的挖掘，主要目的在于促進學生對酒店業的了解和認識，最終成果免費傳播和分享，體現公益性。

4.4 開放性和互動性

課程基于新媒體平臺傳播，與受眾互動性比較強，便于收集受眾需求，吸收意見和建議，并以此作為修改依據，從而更好滿足教師和學生的需求。

4.5 地域特色性

以國內高星級酒店為重點。酒店有多種類型，本課程以國內高星級酒店為主，并進行國內外高星級酒店的對比。

5? 酒店管理課程教學資源共享平臺建設的應用價值

5.1 對公眾的價值

通過本平臺的建設和應用，使得酒店相關課程教師更加方便開展混合式教學，提高教學質量。本平臺也可在酒店管理相關課程使用。

5.2 對學生的價值

通過本平臺的建設和應用，有利于激發學生學習興趣，提高學生的自主學習能力。本平臺搭建成熟后可在兄弟院校推廣。

5.3 對酒店行業的價值

本平臺的建設和發布，有利于酒店相關知識的直觀、生動傳播，促進酒店行業相互了解。

6? 結語

綜上所述，酒店管理課程教學資源平臺的建設突破傳統的教學模式，充分利用新媒體等技術，激發學生學習熱情，提高學生對行業的認知，鍛煉學生實際操作能力，具有重要的實用價值。

參考文獻

[1] 中華人民共和國教育部.教育部關于印發《教育信息化2.0行動計劃》的通知[Z].2018-4-18.

[2] 國務院.關于印發國家職業教育改革實施方案的通知[Z].國發[2019]4號，2019-1-24.

[3] 陜西省教育廳.關于印發《落實教育信息化2.0行動計劃的指導意見》的通知[Z].2019-9-25.

[4] 范興亮.基于云計算的高職院校教學資源平臺服務模式研究[J].科技資訊，2017，15（21）：188-189.

[5] 劉春玲.高職旅游管理專業教學資源庫建設研究[J].創新創業理論研究與實踐，2019，2（12）：126-127.

[6] 仇曉夏.基于“互聯網+”的線上教學模式應用研究[J].文化創新比較研究，2020，4（29）：131-133.

[7] 黃梅香. 共享型教學資源管理平臺開發[D].廈門：廈門大學，2018.