PBL教學法在初中生物課堂中的應用——以“人體對食物的消化和吸收”為例

王 莉

（江蘇省蘇州中學校偉長實驗部 江蘇蘇州 215007）

PBL（Problem based learning）教學法是以問題為導向的教學方法，是基于現實世界的以學生為中心的教育方式，是在教師的引導下，“以學生為中心，以問題為基礎”，通過采用小組討論的形式，學生圍繞問題獨立收集資料，發現問題、解決問題，培養學生自主學習能力和創新能力的教學模式。PBL教學法的主要特點有：①教師要聯系學生生活與實踐，提出基于真實情境的問題，提高學生探索知識的動力和興趣，激發學生深入思考。②學習以學生為中心。學生是問題的解決者和意義的建構者；教師的責任是提供學習材料，引導學生進行學習，監控整個學習過程，使計劃順利地進行。③教師要引導學生開展以“問題”為核心的深度學習。因此，教師提出的問題要具有復雜性，需要學生去分析問題，查詢資料、收集信息，從而進行探究活動，進而解決問題。

1 教學分析

“人體對食物的消化和吸收”是“蘇科版”初中生物教材七上第五章第四節的內容。人從生物圈中攝取各種各樣的營養物質，以滿足自身對物質和能量的需求。本節“人體對食物的消化和吸收”，是在前三節感性認識基礎上的知識提升，內容比較繁雜，有些知識點有一定抽象性。

本節課中，教師根據PBL教學原理，選擇實際生活中的實例，創設特定的問題情境，以問題貫穿整個教學過程。學生是學習的主體，通過自主學習解決簡單問題，通過小組合作解決重難點問題，通過自身體驗加強對知識的理解。教師設計一系列活動，引導學生主動探究知識，進行討論和思考，從而自主建構本節知識的框架，促進學生樹立健康生活理念。

2 學情分析

從知識方面來看，七年級的學生已能知道一些消化器官的名稱，但是對消化系統的組成以及消化器官的具體功能還沒有認識完全，還沒有意識到各個消化器官結構與功能的統一性。另外，由于日常生活中很多不科學的說法和言論，會使學生產生一些錯誤的前概念；并且，本節內容知識點較多而分散，學生學習難度大，不能清楚理解概念，很難自主構建知識框架，尤其是遷移所學至真實情境中解決實際問題。所以，教師采用PBL教學法，通過設置一系列的問題，貫穿各部分的內容，激發學生自主學習的興趣和動力，從而培養學生自主思維能力。

3 教學目標

①通過思考問題，構建人體消化系統的主要組成及其功能的概念，培養歸納概括等科學思維。

②通過自主探究小腸適于消化和吸收的結構特點，理解小腸是消化和吸收的主要場所，認同結構與功能相統一的生物學觀點。

③通過以學生主體的學習方式，培養學生自主學習、合作學習的能力，善于傾聽，敢于表達，積極交流，共同分析討論問題。

④通過關注現實生活中的問題，關注自身的健康和發展，養成良好的飲食習慣，認同健康生活理念。

4 教學重、難點

探究小腸適于消化和吸收的結構特點。

5 教學過程分析

5.1 教師創設情境，導入新課

教師和學生分享近期自己胃部不適的癥狀，展示2020年中國常見新發癌癥數據表（表1），并提供資料引導學生思考：胃病是一種常見的消化系統疾病。中國14億人口中，腸胃病患者就約有1.2億，其中中老年人占70%以上，消化性潰瘍發病率10%，慢性胃炎發病率30%。胃癌在所有新發癌癥中占比也較高。胃部患病，甚至發生胃癌，主要原因可能是什么？

表1 2020年中國常見新發癌癥數據表

學生分析資料，結合自己的生活或周圍的胃病患者，聯系自己所學的知識和生活經驗，總結出可能與消化器官和食物的消化等有關。教師從而引出“人體對食物消化和吸收”的學習。

設計意圖：教師聯系實際生活，創設情境，引導學生利用已有知識解決問題，并引入到新知識的學習中，從而培養學生的科學思維。

5.2 引導學生從日常生活經驗，構建概念和認識食物消化和吸收的場所

教師聯系學生的生活，提出問題，引導學生自學人體消化系統的構成與功能：①人們每天一日三餐食物進入口腔后，會經過人體的哪些器官？②什么是消化和吸收呢？人體能吸收哪些營養物質？③食物中的營養物質在什么器官中消化，在什么器官中被吸收？

同時，教師給各小組分發自主學習資料和“人體內部結構模型”。學生分小組討論教師提出的問題，并挑選出人體消化系統各器官的模型，拼搭成人體消化系統的結構模型，從而直觀地認識人體的消化系統。最后，各小組聯系之前所學內容和自學內容，構建出如圖1所示的知識網絡。

圖1 人體消化系統知識網絡圖

設計意圖：教師聯系學生的日常生活，創設問題情境，并設置建構消化系統模型的任務。學生通過自主學習，利用直觀的模型建模，鍛煉科學思維的能力，將零散的知識系統化，從而理解新概念，構建出自己的知識框架。

5.3 從學生的前概念入手，探究小腸適于消化和吸收的結構特點

當學生建構出消化系統的結構后，有的學生會產生疑問：很多人認為“胃”是很重要的消化器官，為什么小腸是人體消化和吸收的主要場所呢？教師利用結構與功能觀，引導學生推測胃和小腸的功能一定與其結構特點有關。也有學生會產生疑問：為什么大腸不是主要的消化、吸收營養物質的場所呢？教師提供事先準備實驗材料（一塊豬肚、一段豬小腸、一段豬大腸），引導學生比較胃、小腸、大腸的結構。學生分小組討論這三個器官的區別，一般會想到對比長度、器官內部容積、內表面的結構特點。此時，教師提醒學生注意：胃、小腸和大腸都是中空的結構，營養物質在此處消化需要有消化液。同時，被吸收的營養物質大都進入人體的毛細血管。在教師的引導下，學生利用教師提供的器具，經過交流討論，總結出胃、小腸和大腸的區別（表2）。

表2 胃、小腸和大腸的結構特點

各小組得出結論：小腸因為具有長度長、容積大、皺襞多和薄、消化液多、毛細血管豐富等結構特點，是食物消化和吸收的主要場所。最后，各小組構建出人體消化系統的結構和功能的知識結構圖（圖2）。

圖2 人體對食物的消化和吸收的知識網絡圖

設計意圖：教師引導學生開展批判性思維，引導學生在探究的基礎上分析問題，培養學生的科學思維素養。學生在已有知識儲備基礎上，通過探究實驗，尋找證據，基于生物學事實進行推理和判斷，從而有利于培養科學探究的素養，并形成結構與功能觀的生命觀念素養。

5.4 引導學生總結，學以致用，將所學應用于生活

為了促進學生學以致用，教師給出3個案例，請學生針對3位不同胃部不適的患者，給出可能的治療方案、飲食或生活建議。①小A是一名出租車司機，經常因工作不能按時用餐，造成了胃部不適。②B奶奶最近經常感覺到胃部反酸、燒心。③小C經常在外用餐。一次體檢中，小C查出胃部感染了幽門螺旋桿菌，且常感覺到胃疼。教師通過這樣的案例分析討論，培養學生關注現實生活中的問題，關注自身的健康和發展，養成良好的飲食習慣。

6 教學反思

本節課中，依托PBL教學法，設計了層層遞進的問題和學習活動，調動了學生的學習興趣，激活了學生的思維。充分體現了“以學生為中心，以問題為基礎”的教學模式。

學生利用教師提供的學習資料和人體模型進行小組自主學習，認識食物消化和吸收的場所，自主構建人體消化系統。教師設計的系列活動由淺入深，符合中學生的認識規律，提高了學生的學習興趣，促進學生開展深度學習，在解決問題中，培養生物學學科核心素養。

本節課的重難點是探究小腸適于消化和吸收的結構特點。教師先促進學生在前概念和新概念之間產生沖突，主動質疑，充分調動了學生想要探究問題的積極性。教師引導學生得出要對比胃、小腸和大腸的結構特點，使學生基于生物學事實總結出小腸適于消化和吸收的結構特點，促進學生樹立結構與功能觀，培養學生科學思維的能力。學生通過合作探究、交流討論，共同解決問題，提高了學習效果。

本節課設計了環環相扣的學習活動，利用問題驅動學生自主學習，調動了學生的學習興趣，激活了學生的思維。但學生的提出問題意識還有待進一步培養。教師要盡量激發學生提出更多的問題，使學生體驗知識的生成。