論遼代墓葬壁畫中的藝術(shù)

摘要：在中國(guó)古代北方少數(shù)民族中，契丹出現(xiàn)在中國(guó)東北地區(qū)，最早建立了北方草原的政權(quán)。自北魏開始，契丹民族就開始在遼河上游一帶活動(dòng)，過著逐水草而居的游牧生活，不但養(yǎng)成了堅(jiān)毅不屈的性格，而且還創(chuàng)造了獨(dú)具特色的民族文化。在本民族與中原王朝及周鄰民族的往來中，形成獨(dú)特的飲食文化，并在遼代墓葬壁畫中淋漓盡致地表現(xiàn)出來。契丹的歷朝皇帝都非常重視經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使畜牧業(yè)、農(nóng)業(yè)、漁獵、手工業(yè)迅速發(fā)展起來，出現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的繁榮景象。這些經(jīng)濟(jì)類型與飲食有著密切的關(guān)系。在遼代墓葬壁畫中，以藝術(shù)的形式表現(xiàn)了獲取食物來源的經(jīng)濟(jì)類型場(chǎng)面和備食、烹飪、宴飲、進(jìn)酒、進(jìn)茶、茶道等飲食過程，形象生動(dòng)，畫面宏大，反映了契丹民族對(duì)飲食文化的熱衷和摯愛。

關(guān)鍵詞：遼墓壁畫;藝術(shù);宴飲圖

一、遼墓壁畫的定義

遼墓壁畫作為中國(guó)墓葬壁畫中的一種，具有獨(dú)特的藝術(shù)和歷史價(jià)值。在遼的都城上京，歷史中有一個(gè)游牧民族崛起。走進(jìn)如今的遼上京博物館、契丹博物館，可以探尋遼代的歷史蹤跡，博物館出土的文物中可見當(dāng)時(shí)遼代都城的繁華，在眾多的遼代遺跡和可移動(dòng)文物中，最能為表現(xiàn)遼契丹的社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活，而其中最為清晰、一目了然地再現(xiàn)契丹人的生活是遼墓壁畫。在其出土發(fā)掘的壁畫中表現(xiàn)的題材眾多如人物、宴飲、車馬出行、歸來、狩獵、牧放、舞技、天象、山水、花鳥等方方面面。在眾多的壁畫中尤以契丹飲食文化最為特殊，并且在遼中期以后開始有鼓樂、廚炊等生活形象生動(dòng)活潑，富有情趣。尤其是備飲圖的頻繁出現(xiàn)在整個(gè)中國(guó)墓室壁畫史上極其少見，遼代歷史的蹤跡可以在壁畫中得以探索和推測(cè)，遼墓的壁畫內(nèi)容清晰可見，足見遼代契丹人作為一個(gè)草原的游牧民族十分注重生活，遺留的壁畫的使后世人們能深刻了解遼代歷史，從而契丹墓室的壁畫顯得極其珍貴。

二、遼墓壁畫中所反映的飲食文化

契丹族是生活在馬背上的游牧民族，長(zhǎng)期以來過著以游牧、漁獵為主的生活。他們最初以刻木為契，逐水草而遷移，面對(duì)生活的原因，契丹人以騎射為主，進(jìn)行打獵和捕捉鵝、雁、野鴨等飛禽，每年春天和秋天，契丹人分別進(jìn)行一次集中打獵，為了存儲(chǔ)脂肪以抵御冬天的寒冷，他們集中狩獵，決定了契丹的飲食不是以主食為主，而多以肉類為主。他們的飲食文化也就與這些動(dòng)物緊密相連，同時(shí)在遼墓壁畫中多種肉食的樣式可見，同時(shí)遼代壁畫中所反映了一個(gè)契丹人的生活經(jīng)歷，畫面再現(xiàn)了一個(gè)由生食到熟食、由簡(jiǎn)單宰殺飽腹到制作各種肉食佳肴的過程。正因?yàn)槠醯ぷ逄赜械牟菰文辽钔瑫r(shí)也映照出其食用器具的獨(dú)特性，遼墓壁畫上有執(zhí)壺、葫蘆瓶、雞腿壇、白瓷盒、瓜楞壺、長(zhǎng)頸蓋壺、牛腿瓶等。這些壁畫上所畫的飲食器具，真實(shí)再現(xiàn)了契丹貴族奢華的生活，這些器具的造型與游牧民族的生活特點(diǎn)相吻合，與壁畫的器具內(nèi)容也相吻合。

從壁畫的內(nèi)容上看，契丹下層壁畫墓多表現(xiàn)游牧生產(chǎn)生活的實(shí)際內(nèi)容，大部分侍從端碗和拿著執(zhí)壺，蒸煮肉食，擺滿一桌子的豐盛的肉食，供貴族享用。足以再現(xiàn)下層民眾承擔(dān)大量的煩苦勞動(dòng)，忙碌的身影映照出草原生活帶給他們沉重的生活負(fù)擔(dān);契丹上層壁畫則較少表現(xiàn)這種具體的生產(chǎn)場(chǎng)面，而多繪射獵圖。壁畫的內(nèi)容也足以從飲食文化的角度再現(xiàn)人的社會(huì)差異，貴族與平民的生活上的差異，這種飲食文化也具有尊卑之分，契丹族的歷史文化價(jià)值內(nèi)容可以通過壁畫顯示出來，這些壁畫足以證明契丹人是一個(gè)馬背上的民族，過著游牧生活;并且飲食文化類型豐富，是社會(huì)生產(chǎn)力極為進(jìn)步的縮影。

三、契丹文化對(duì)移住漢人的影響

中華文化是統(tǒng)一的多民族文化的融合體。各個(gè)民族的文化是相互影響的。在中國(guó)古代歷史上，在民族交往、文化交流過程中，少數(shù)民族文化對(duì)漢族文化產(chǎn)生重要影響，少數(shù)民族文化中的一些內(nèi)容也會(huì)被漢族文化所吸納采用。遼墓壁畫中契丹飲食文化對(duì)移住漢人的影響也極為深刻，其中契丹人喜歡吃肉，他們通過打獵、放牧等手段獲取大量的肉食動(dòng)物食源，而與漢人以糧谷為主食就不大相同。在遼代契丹墓室壁畫中，形象地反映了遼代契丹人煮肉、切肉、食肉的場(chǎng)面。遼代民族與漢民族經(jīng)過相互交流相互聯(lián)系，飲食文化也發(fā)生多種改變，契丹民族的多種飲食文化也經(jīng)過交流帶到中原，中原的飲食文化也帶到了契丹族，文化的交流，促進(jìn)了少數(shù)民族的繁榮發(fā)展，對(duì)于遼墓壁畫研究還需進(jìn)行進(jìn)一步的探索，契丹人生活的蹤跡，可以從最新發(fā)掘的遼墓壁畫進(jìn)行分析，從而更加豐富了從遼墓壁畫看契丹飲食文化的內(nèi)涵，加深了對(duì)遼墓壁畫的研究?jī)r(jià)值。遼代壁畫中的飲食文化繪畫真實(shí)再現(xiàn)了契丹民族的生活氣息和生活方式。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉兆和：《大遼公主—陳國(guó)公主墓發(fā)掘紀(jì)實(shí)》，內(nèi)蒙古大學(xué)出版社2008年1月

作者簡(jiǎn)介：張博懷（1996.10-），男，滿族，籍貫：遼寧葫蘆島，沈陽師范大學(xué)美術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院2019級(jí)研究生，研究方向：專業(yè)美術(shù)（油畫）。

（沈陽師范大學(xué)美術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院）