幼兒園大班健康活動《食品保質(zhì)期》教學(xué)設(shè)計

謝成瓊

活動設(shè)計意圖：

《食品保質(zhì)期》是大班健康教育主題的活動內(nèi)容。其教學(xué)宗旨和目的在于讓幼兒了解到食物都是有一定保質(zhì)期的，在購買食物的時候要首先看食物是否在保質(zhì)期之內(nèi)，并且在吃某些食物之前也要觀察食物是否過了保質(zhì)期，通過探索、發(fā)現(xiàn)的形式引導(dǎo)幼兒了解基本的食物安全知識，讓幼兒在具備基本安全意識的基礎(chǔ)上懂得如何保護自己。

大班幼兒本身具有較強的認知和學(xué)習(xí)能力，通過學(xué)習(xí)本課的知識內(nèi)容能夠讓幼兒全面了解食物的安全知識，讓他們認識到在購買食品時除了考慮食物是否美味可口，還應(yīng)關(guān)注食物的保質(zhì)期問題，認識到保質(zhì)期關(guān)系著自身的身體健康，從而不盲目購物，提升幼兒的健康安全意識，為促進幼兒身心的健康、和諧發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

活動目標：

1.了解食品的保質(zhì)期這一概念、具體含義和作用，知道在食品的保質(zhì)期內(nèi)購買和食用食物。

2.通過探索、發(fā)現(xiàn)了解到食品的包裝袋上標有出廠日期、保質(zhì)期等，在購買食品時應(yīng)首先關(guān)注這些信息。培養(yǎng)幼兒基本的食品安全意識。

活動準備：

活動課件;各種食品的包裝袋;形形色色的零食。

活動過程：

1.情境導(dǎo)入，引出話題

教師在活動開始環(huán)節(jié)利用多媒體課件展示出一張小孩肚子疼、捂著肚子哭的圖片，幼兒觀看之后進行討論，猜測該小孩肚子疼的原因。

教師繼續(xù)出示課件，課件中說明小孩因為喝了過期的牛奶而肚子疼，從而引出食用過期食品會引起身體不舒服的活動內(nèi)容，同時揭露本次活動的主題，讓幼兒思考如何知道食物的保質(zhì)期，以及如何保護自己。

2.探索發(fā)現(xiàn)，掌握知識

（1）引導(dǎo)幼兒觀察食品袋

師：什么是保質(zhì)期？如何知道自己吃的食物在保質(zhì)期內(nèi)？（教師給幼兒提供各種食品的外包裝紙，讓幼兒從中找出食物的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。）

幼兒對手中的包裝紙進行觀察，找出生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關(guān)信息并進行探討、交流。

師：保質(zhì)期是指食物從生產(chǎn)出來那天起到最后可以食用的那天，這段中間的時間就是保質(zhì)期。比如有的包裝紙上寫著食品的保質(zhì)期是三個月，說明食品生產(chǎn)出來之后可以存放三個月，在這三個月之內(nèi)吃完食品可以保證基本的安全問題。而超出這三個月之后，說明食品過期了，食品的安全問題也無法保障。

（2）推算食品保質(zhì)期

師：這里有幾種大家平時吃的食品。食品的包裝袋上標注了食物的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。那么如何計算食物的到期時間？

幼兒根據(jù)教師上一環(huán)節(jié)中所教授的知識內(nèi)容進行探討、推算，對每種食物的保質(zhì)期進行討論。

師：計算食物到期的時間就是將生產(chǎn)的日期加上保質(zhì)期即可。大家之后學(xué)習(xí)了年、月、日等相關(guān)知識后可以自己計算出來。在日常生活中，大家一定要在大人的幫助下購買食品，對食物的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期有充分的了解，保證所購買的時候是有基本安全保障的。

（3）探索食品保質(zhì)期在包裝紙上的位置

師：通過觀察手中的包裝紙不難發(fā)現(xiàn)，一般食物的保質(zhì)期都是在一些特定位置標注的，大家發(fā)現(xiàn)規(guī)律了嗎？

幼兒再次細致觀察手中包裝紙并自由闡述觀點。

教師總結(jié)：一般飲料類商品的保質(zhì)期都標記在瓶蓋上，袋裝食品的保質(zhì)期都標注在口袋邊上。

（4）進一步探索更多食品安全知識

師：在購買食品時，除了觀察食品袋上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，還有哪些方面是需要注意的？

幼兒根據(jù)自己的生活經(jīng)驗進行自由討論并陳述觀點。

教師總結(jié)：除了要了解食品是否在保質(zhì)期范圍內(nèi)之外，還要對食品的包裝紙進行檢查，保證包裝紙是完好無損的，并且食品袋上標有食品質(zhì)量檢測合格的產(chǎn)品標記。引導(dǎo)幼兒在今后買東西時將今日所學(xué)知識用進去，避免購買到不良商品損害自己的合法權(quán)益。（同時向幼兒介紹3.15消費者權(quán)益保護日的信息，讓幼兒認識到當(dāng)自己的合法權(quán)益受到損害時可以向相關(guān)部門投訴。）

活動延伸：

開展情景表演活動。利用多媒體給幼兒設(shè)置在超市購物的情境，并將課前準備的各種零食陳列在講臺上，讓幼兒分別扮演顧客和售貨員進行商品買賣活動。扮演顧客的幼兒在購買食品的過程中對食品的包裝進行觀察，在找不到包裝紙的情況下詢問“售貨員”，在參與體驗式學(xué)習(xí)的過程中對所學(xué)知識進行靈活運用。

活動反思：

通過開展本次活動讓幼兒充分認識到了生活中與食品安全有關(guān)的知識。這些知識也是幼兒在平時生活中接觸和了解不多的內(nèi)容，因而在學(xué)習(xí)的過程中興致較高，積極參與教師組織的各項活動并盡情發(fā)表自己的觀點，在互動、交流的過程中開拓了自身的思維，對所學(xué)知識有了更深一步的理解。通過開展觀察、探索、小組討論、情境表演等各種形式的活動，幼兒的合作意識、課堂表現(xiàn)力有了很大提升，幼兒的活動體驗和活動內(nèi)涵也因此變得更加豐富。

美中不足的，給幼兒布置的推算食品保質(zhì)期的任務(wù)是超出幼兒認知范圍的，以至于幼兒在聽到這一任務(wù)時都感到茫然不知所措，這是今后在設(shè)計教學(xué)活動時應(yīng)當(dāng)注意的。除此之外，這種生活常識認知類的活動應(yīng)當(dāng)與具體的實踐活動結(jié)合起來，課后可以結(jié)合3.15活動帶孩子們?nèi)コ械鹊亻_展實踐調(diào)查活動。

通過對自身的教育活動進行適當(dāng)反思，能夠在明白自身教學(xué)優(yōu)勢的基礎(chǔ)上改進不足，達到揚長避短的效果，力求使每次活動都能達到盡善盡美的效果，幼兒也能從中獲得更大的進步和成長。