一罐茶葉帶動的振興之路

陳誠 馮驛馭

在重慶火車北站的一家重慶土特產銷售中心里，一面墻被裝修成置物架的模樣，每一個小架子中都放著一款來自重慶區縣的茶葉，有永川秀芽、巴南銀針、南川大樹茶，但銷量較好的，是一款來自武隆的被稱為“仙女紅”的紅茶。

中國人為何對茶葉情有獨鐘？這個問題大多數人都能談上兩句。但如果追問他們是否了解茶葉的生長環境、采摘和加工過程，卻鮮有人能回答上來。8月19日，記者循著武隆茶產業鏈出發，去往距重慶主城都市區170公里外的武隆高山，回溯茶種植、采摘、加工、銷售的路線，探尋茶產業如何助推武隆鄉村振興。

高山云霧出好茶

8月19日，武隆區后坪苗族土家族鄉，茗臻農業有限公司茶加工廠二樓。

春茶的采摘季已經結束兩個多月，公司負責人趙偉成趁著難得的休閑時光，帶著幾位好友在加工廠二樓自己動手制茶。房間的墻壁上，懸掛著手工制茶的流程圖。“殺青”與“揉捻”，趙偉成正在進行這兩個流程，“將茶葉的水分炒干，才能出香氣”。

3月，春雨落下，茶樹冒出新一茬的嫩芽，春茶的采摘工作便開始了。后坪鄉的茶葉基地一個挨著一個，春茶采摘開始后，漫山遍野都是來自武隆各地的茶農，他們行走在一列列的茶樹之間，采摘春季的頭道茶。

趙偉成的公司流轉了3000畝茶園，現在投產的有600畝左右。這600畝茶園，今年產出了10噸左右的成品茶葉，這些成品茶將投往重慶、浙江、福建等地的茶葉市場。

單就一家茶廠而言，10噸已經是一個相當可觀的數字，但這并不是趙偉成的最終目標。“茶樹的投產周期大約是5年，我們新栽種的一批900畝茶樹明年將投產，另外還有1500畝的老茶園基地改造也將完工，此后的產量和經濟效益將會更高。”趙偉成說。

據武隆縣志記載，自20世紀70年代起，武隆便開始大力發展高山茶產業，種植規模最大時，曾一度突破10萬畝，后來受市場變化影響，茶葉經濟效益下降，茶農們紛紛放棄種茶，漫山遍野的茶園呈荒廢狀態。

近年來，茶葉市場回暖，茶產業再度成為武隆區特色效益農業發展的新增長點。隨著重慶市重點打造“百億級”茶產業鏈，武隆區委、區政府也結合實際情況，提出要“重拾70年代野化茶、打造十億級茶產業鏈”，助推鄉村振興。

2013年，一直在外務工的趙偉成回到后坪鄉，接手了一家茶葉小作坊，隨后開始流轉土地發展茶產業。政策東風勁吹，趙偉成的小作坊也變成擁有4個茶樹基地、年加工能力突破200噸的大加工廠。

在茗臻農業，趙偉成的弟弟趙偉峰負責田間管理和茶葉收購，趙偉成更多的是負責頂級茶葉的加工制作。

“高山云霧出好茶，我們的目標就是要做強品牌、做出效益，帶動鄉親們一起發展。”趙偉成說。

進入8月，夏秋茶的采摘也已經開始。雖然夏秋茶的制茶技術還不夠成熟，但仍有茶農陸陸續續送來茶葉，趙偉峰基本也是照單全收，再送回加工。

尼龍兜里謀生計

8月19日下午3點，雖地處海拔1400米的山區，但在太陽的直射下，后坪鄉的氣溫不斷升高。

在后坪鄉中嶺村的茶樹基地里，有3名茶農戴著遮陽帽，穿著薄薄的長袖長褲，穿行在一列列的茶樹中間，采摘著茶樹頂上“一芽二葉”的部分，然后丟進斜挎著的尼龍兜里面。

不同于影視劇中背著竹背篼的采茶姑娘，這些身高僅高過茶樹小半個身子的茶農更喜歡自制的尼龍兜。

“竹背篼也有，但是背著不方便，轉個身會卡在茶樹上，影響采茶效率。”說話的人叫張樹全，中嶺村人，2017年以前也是武隆外出務工大軍中的一員，后來因家中老人年邁，生活不便，她便辭去工作返回家鄉，但也因此失去了穩定的收入來源，家中一度陷入貧困。

張樹全今年51歲，回鄉后將土地流轉給茗臻農業公司后便在茶園務工。在中嶺村，像張樹全這樣流轉土地后繼續在茶園務工的還有6人。他們一部分收入來自土地流轉后的分紅，另一部分則來自采茶的收入。

在這里，茶農人均每天能采摘5公斤左右的茶葉，普通春茶的收購價在24元/公斤，而最好的“獨芽”收購價能達到160元/公斤。趙偉峰則在每天中午的12點和下午6點開著車到茶園收茶。茶農們將采摘的鮮葉交給他，過秤后獲得酬勞。

靠著采茶，張樹全一年能有2萬多元的收入。

與張樹全同行的還有一位叫陳正英的婆婆，她手腳麻利，斜挎著的尼龍兜已被茶葉填充得滿滿當當。陳婆婆今年72歲，在趙偉成的茶園中培訓了兩年后也開始采茶。嚴格意義上來講，陳婆婆還算是張樹全的半個師傅。

陳婆婆將家里的15畝土地全部流轉出去后，閑不住，想著趁身體好還能勞動就再工作一段時間。“以前我還能幫忙給茶園鋤草，工資100元一天呢！”陳婆婆說道。

“陳婆婆身體好，干活比我們都快。”張樹全在一旁附和道。

問及陳婆婆上午的收獲，陳婆婆比劃著伸出手指說，“4斤3兩”。

專家團隊護發展

8月19日下午5點，武隆區后坪高山茶葉科技專家大院。

從茶園回來，高飛虎第一時間去到茶葉加工廠。加工廠的門口晾曬著中午收購過來的鮮葉，雖已是下午5點，但陽光依舊毒辣。

看到茶葉直接曝曬在陽光下，高飛虎急忙趕過去，用手將茶葉捧起翻面再攤薄，一邊將茶葉鋪開騰到陰涼處，一邊碎碎念：“這么大的太陽，鮮葉這樣曬，會曬傷的。”

高飛虎是重慶市農業科學院研究員，2005年，他跟著重慶市科學技術局組織的“科技三下鄉”活動來到武隆，此后便扎根武隆，指導當地村民進行農產品生產活動，現在則專職指導武隆各茶樹基地的茶樹種植與鮮茶加工。

制茶是個技術活，新鮮的茶葉經過各道工序，會慢慢蒸發掉體內的水分，散發出香氣，最終成為成品茶葉，此時鮮葉便完成蛻變，附加值將增加數十倍。

春季采摘的頭道茶“獨芽”，經過加工后，身價會上漲到6000—10000元/公斤不等，即便是普通的鮮茶，加工后也能達到800元/公斤的價格，在這個蛻變的過程中，每一步，都需要技術把關。

幾個月前的春茶采摘季，高飛虎團隊6人分散在武隆的各個茶園內，指導茶農如何采茶、指導茶園負責人科學加工鮮葉。在茶園負責人的眼中，高飛虎團隊就像水手，為武隆茶產業發展的航船保駕護航。

春茶采摘季過去，高飛虎團隊的主要任務轉變為茶葉品種分析、茶園土壤改良、茶葉衍生品研制和茶葉機械化采摘與生產。

“人工采摘的效率大概也就5公斤/天，但如果采用機械化采摘，則能達到100公斤/天，只是現在的機器還不能很好地識別各個等級的鮮葉，這也是我們今后的攻關方向。”高飛虎說。

明年，趙偉成將有新的900畝茶園投產，這段時間高飛虎便在趙偉成的茶園里做技術指導，確保明年趙偉成的茶園能順利開園。

“茶產業屬于勞動密集型產業，對當地居民增收致富有著極大的帶動作用，高山茶葉種植園還具有極大的觀賞性，同時也能促進旅游業發展。”高飛虎說。

茶旅融合促振興

8月20日上午10點，武隆區白馬鎮。

作為武隆另一個產茶大鎮，與后坪鄉不同的是，白馬鎮的定位更多的是一個旅游小鎮。

在白馬鎮赤茗農業公司水晶茶廠內，制茶師黃華正將茶農送來的一背篼鮮葉倒進已經加熱至200℃手工制茶鍋內，雙手翻轉，碧綠的茶葉在鍋內翻騰，鮮葉與灼熱的鍋底接觸，發出水汽蒸騰時特有的“呲呲”聲。

黃華學習制茶已經4年有余，現在是赤茗農業公司的技術骨干。圍繞在鍋邊，3名游客正聚精會神地觀察著黃華制茶，不時還拿出手機拍照攝像。

與武隆其他茶產業公司一樣，制茶是赤茗農業公司的主營業務之一，但其還肩負著更重要的任務——白馬鎮旅游項目的打造。

1993年，武隆芙蓉洞被發現，此后，武隆歷屆政府便將旅游業當作主導產業來抓，“一張藍圖繪到底，一屆接著一屆干”，立志將武隆打造成為能夠代表重慶旅游的一張靚麗名片。而隨著國內外旅游市場不斷發展，武隆旅游市場也迎來進一步發展變化。

“深耕仙女山，錯位拓展白馬山，以點帶面發展鄉村旅游。”武隆區委、區政府已經為未來的十年畫好了新藍圖。

規劃伊始，白馬山度假區就想好了一條路子：以茶文化和愛情文化為主題，發展養生度假區，走“旅游+茶文化體驗”的農旅融合新路子，整合茶資源、提升茶景觀、研發茶產品、演繹茶文化，延伸武隆旅游產業的產業鏈。

“以天尺坪景區為核心，將茶原料資源最大化整合，為茶產品提供強有力保障的同時，助推鄉村振興。”赤茗農業公司執行董事袁學平說。

作為度假區的產業鏈條之一，這里的茶產業也正在歷經變化和升級。

赤茗農業公司水晶茶廠已開設兩條自動化茶葉生產線，集茶葉加工、銷售、研發于一體，同時，“仙女紅”品牌紅茶也通過了國家有機茶認證機構認證，其中最好的茶葉市場價已達6萬元/公斤。

“我們的紅茶香味悠長，市場很廣闊。”黃華總結說，“茶產品和景區已經形成相輔相成的狀態，接下來我們還要研制出更優質的紅茶，爭取讓茶葉附加值再上一個臺階。”