茶葉加工過程中的機械化技術應用研究

羅宗德

摘要：我國具有歷史悠久的茶文化，茶葉的種植也年代久遠，作為一項重要的產業，不僅要重視茶葉的種植，還要關注茶葉的加工，將機械化技術應用在茶葉加工之中，有助于提高茶葉產品的生產效率，保證茶葉加工質量。近年來，廣西賀州市的茶葉產業得到了快速發展，為了更好的促進茶葉產業后續發展，必須重視機械化技術在茶葉加工中的應用。本文結合廣西賀州市茶葉產業的發展現狀，對機械化技術在茶葉加工中的應用加以研究，以供參考。

關鍵詞：茶葉加工;機械化技術;應用研究

0? 引言

茶葉種植在我國有著悠久的歷史，但在以往的茶葉產業生產活動中多憑借經驗，生產效率較低，茶葉產品品質也得不到保障。而廣西賀州市近年來的茶葉產業發展迅速，傳統生產模式已經難以滿足茶葉產業的發展要求，必須融入更加先進的生產技術。將機械化技術運用在茶葉加工之中，可以更好的實現茶葉產業的規模化，通過機械化技術來保證茶產品的加工品質，進而為廣大消費者提供更高品質的茶產品。

1? 廣西賀州市茶葉產業發展現狀

廣西賀州市位于亞熱帶季風氣候區，當地日照充足、雨水充沛，具有種植茶葉的地理優勢與氣候優勢。發展茶葉產業有助于促進當地經濟發展，提高農民的經濟收入。近年來，廣西賀州市大力發展茶葉產業，全市擁有茶葉產區面積將近1.8萬hm2，茶葉采摘面積為1.47萬hm2左右，每年生產的茶葉可達1.5萬t左右，獲得的產值可達20多億元。廣西賀州市的茶葉種植歷史悠久，當地種植的茶葉品種主要以加工為紅茶、綠茶以及黑茶為主。有統計表明，目前廣西賀州市已擁有茶葉加工企業140多家，擁有自主品牌的企業達到20余家。另外，廣西賀州市的茶葉種植正在向綠色種植發展，已實施綠色有機食品標準化管理的茶葉種植面積將近5333.33hm2，有機茶示范片區面積可達1666.67hm2。為了更好的促進廣西賀州市茶葉產業的發展，提高茶葉產品的品質，我們必須在重視茶葉綠色種植的同時，提高茶葉加工技術水平。

2? 機械化技術在茶葉加工中的應用背景

隨著我國茶葉產業的不斷發展，茶葉生產規模也不斷擴大，傳統的生產模式已經開始限制茶葉產業的發展。為了更好的促進茶葉產業發展，我們必須加強對機械化技術的應用研究，注重在茶葉種植、茶葉加工中應用機械化技術，這樣就能在提高生產效率的同時，讓茶葉產品品質得以提升。在茶葉生產中，茶葉加工環節至關重要，通過機械化技術對茶葉進行采摘、烘干等多項作業，可以為茶葉產業的規模化發展提供動力。

傳統的茶葉產業中，不僅生產與采摘需要投入大量勞動力，茶葉的加工也要投入大量勞動力，加工效率過于低下，嚴重限制了茶葉產品的產量，同時也會影響茶葉產品的品質。將機械化技術應用在茶葉采摘、烘干的生產過程之中，茶葉的日采摘量可提升至1000kg以上，采摘后立刻進行烘干、炒制等加工處理，能讓新鮮的茶葉在最短的時間內變為茶葉成品，進而讓茶葉品質得到保證。

3? 機械化技術應用在茶葉加工中的現存問題

目前，廣西賀州市內的多家茶葉加工企業都已利用機械設備加工替代了人工炒茶的加工模式，這也體現出傳統作業方式正在向機械化、智能化方向轉變。利用相應的機械設備，對茶葉進行高效采摘，同時給予更加科學的病蟲害防治，這樣就能打破傳統生產模式對茶葉產業發展的限制。從茶園的管理工作中我們可以發現，茶園的日常管理與生產活動的工作效率、質量都影響著茶葉的品質，推進茶園管理與生產活動的機械化，才能促進茶葉產業發展。

在茶葉加工過程中，機械加工設備的應用效果與人員的專業水平有較大關系，許多茶農沒有掌握正確的設備使用方法，其機械操作能力不足嚴重影響著機械化技術所發揮的作用。在實際應用過程中還發現，機械化技術的應用還處于比較簡單、粗放的狀態下，沒有形成科技化與清潔化的應用體系，這也不利于更好的實現機械化技術在茶葉加工中的應用。

4? 機械化技術在茶葉加工中的應用要點

在茶葉加工過程中應用機械化技術，必須避免茶葉在加工過程中受到污染物的污染，加工時必須保證機械設備工作臺面的清潔，做好對機械加工設備的定期維護保養與清潔工作，這樣才能保證茶葉加工的清潔化與品質化。另外，茶葉加工機械設備還要重視在深加工方面的研究，這樣才能讓機械設備及其相關技術能夠更加廣泛的應用，進而為茶葉產業的轉型提供技術支持，為轉型提供充足的動力。與此同時，茶葉產品的加工不僅需要使用合理化的技術，還要重視對茶農的技術培訓工作，通過培訓讓茶農更好的掌握先進的機械化技術，這樣才能最大化的發揮其機械加工設備的真正作用。

目前，廣西賀州市的茶葉產業機制正在不斷成熟，同時市場對茶葉產品的需求量也越來越大，茶葉加工企業必須準確掌握消費者對茶葉產品的真實訴求，這樣才能更好的應用機械化技術。在茶葉加工與炒制的過程中，必須利用機械加工設備控制茶葉的烘干時間、溫度等重要條件，這樣就能保證茶葉產品的良好口感與品相，進而讓茶葉產品加工后的品質與檔次得到顯著提升。另外，在機械化技術的應用過程中，可以通過烘干設備與提香設備來提升茶葉的色澤與香味，這也有助于茶葉品質的提升。

5? 結語

綜上所述，廣西賀州市的茶葉產業正處于轉型發展的重要時期，我們必須認識到機械化技術在茶葉加工生產中的技術優勢，以及其對產業發展的促進作用，做好機械化技術的應用工作，以此提升茶葉產業的生產效率。通過機械化技術的有效應用，為茶葉加工建立更加先進、智能的加工流水線，這樣就能更好的生產茶葉產品，滿足廣大消費者的消費需求，實現茶葉產業的科學發展。在機械化技術的應用過程中，要根據茶葉加工的特點，利用機械設備的技術優勢保證加工細節的品質把控。

參考文獻

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