高職院校應用型旅游人才培養模式改革研究

周蕊

摘 要：改革開放至今，社會主義市場經濟快速發展，國民生產總值位于世界前列，現已成為世界第二大經濟體。旅游業的發展尤為迅猛，民眾對旅游的需求也變得更加迫切，社會對高職院校旅游人才培養工作提出了嚴格要求。本文將立足于實際角度，對高職院校應用型旅游人才培養模式改革方案予以詳細分析和闡述，希望借此不斷提升旅游專業教學質量和效率，并為社會輸出更多優秀的旅游人才，為我國旅游業發展做出應有的貢獻。

關鍵詞：高職院校；應用型；旅游人才；培養模式

中圖分類號：F590-4；G712 文獻標識碼：A

引言

經濟迅猛發展的同時，廣大人民群眾的生活質量直線上升，國民收入水平也在連年提升，人們的物質生活得到極大的改善，國內旅游業因民眾需求發展迅猛，對應用型旅游人才的需求增多。高職院校要加大對應用型旅游人才培養力度，探索應用型旅游人才培養新舉措。

應用型人才是指將專業知識和專業技能應用在所從事的專業社會實踐的一種專門的人才類型，是嫻熟掌握社會生產、社會活動的基礎知識與基本技能，主要從事一線生產的技術人才或專業人才。應用型人才之內涵會隨著社會的發展而發生變化[1]。

一、高職院校應用型旅游人才培養的意義

旅游專業的特殊性在于通過“玩”去掌握知識，學生畢業之后一般都會從事導游工作，和游客游歷南北、觀賞風景，這就表示旅游專業具備不確定性。高職生選擇旅游專業的初衷便是未來所從事的工作比較自由，但他們卻忽視了旅游的大眾化特征及專業化特征。總的來說，導游其實也代表著中華形象，因為在旅途中導游既要接待本國游客，還要為外國友人服務，此時就要求學生務必要掌握中國自然旅游資源分布、歷史文化知識、民族民俗及宗教知識等，要讓高職生充分掌握一系列的文化知識，使其在工作崗位上得以應用，在以后的工作中有所作為。具體教學中，教師要營造一種實體的氛圍，以生為本，利用多元化的教學手段加深學生對知識的記憶，如此才能培養出應用型的旅游人才，助力我國旅游事業不斷發展和進步[2]。

二、高職院校應用型旅游人才培養現狀

隨著我國改革開放的進一步深入，人民群眾的生活質量不斷攀升，國內旅游業開始步入繁榮發展的新階段。相關數據顯示，2018年國內旅游人數達到了55.39億人次，收入高達5.13萬億元，分別同比增長10.76%和12.3%；與此同時，入境旅游人數達到了1.41億人次，國際旅游收入高達1 271億美元，分別同比增長1.2%和3.0%。由此可知，中國儼然成為國際旅游大國，但至今仍存在旅游服務水平偏低、旅游管理力度缺失、行業發展后勁不足等一系列問題，而此時若想擺脫以上困境，關鍵的支撐點就在于培養大量的應用型旅游人才[3]。

高職旅游教育工作，近些年在辦學數量和師資力量得到了增長與加強，教學質量顯著攀升，旅游教育的不斷發展，給旅游行業的發展增添了源源不斷的人才動力。隨著旅游市場急劇變化，社會各界對旅游教育工作提出了更為嚴苛的要求，當前的高職旅游專業教學工作，務必要認清社會發展形勢、立足于社會發展需求，要不斷改進教育機制和方法，如此才能讓人才推動行業發展。雖然說國內高職旅游教育工作成效頗豐，但旅游專業畢業生的就業率卻很是堪憂，學生們畢業后很少從事旅游工作，而旅游市場卻存在較大的應用型旅游人才缺口。所以，現在的高職旅游專業應用型人才培養工作過程中仍有一些問題亟待解決。

三、高職院校應用型旅游人才培養存在的問題

（一）人才培養目標定位不精準

現在多數高職院校都在擴招生源，因此便創設了時下熱門的旅游管理專業，在基于此類目標指導下所開設的旅游管理專業，僅可以服務于高校招生工作，卻未對旅游教育自身發展和建設進行明確定位與精準認知。很多高職院校盡管設置了旅游管理專業，但在實際教學中，軟硬件條件卻相對不足，從而就難以實施旅游教育工作的改革與創新。主要體現在人才培養目標定位不精準、對市場發展需求掌握不充分、教學部署不具備針對性等方面，旅游專業教師的教學理論十分充足，但實踐經驗卻嚴重不足，所教育出來的學生實踐能力不強，一味地空喊口號，未將應用型人才培養任務落到實處。很多院校在培養應用型旅游人才時進入了另一個困境，普遍側重于學生的技能培養，理論教育卻明顯不足。此類培養模式顯然和國內旅游市場發展需求背道而馳，隨著旅游業的轉型升級，市場對旅游管理人才的需求不僅限于單一化的旅游服務，更多的是需要大量的中高級旅游管理人才注入[4]。當前很多高職院校中，普遍缺少精準的旅游人才培養目標定位，對市場的發展趨勢沒有掌握到位。

（二）課程設置不科學

高職院校旅游管理專業屬于旅游和管理融為一體的一種學科專業，具備學科綜合性特點，因此一名優秀的旅游專業學生，既要擁有扎實的旅游理論知識功底，還要有著豐富的旅游管理技能。高職院校設置旅游管理專業課程時，應該將與旅游知識相關的學科內容和旅游專業的特點相融，然后設置旅游專業課程，課程要具備學科交叉性特點和融合性特點[5]。就目前情況來看，很多高職院校旅游管理專業設置難以滿足上述要求，在課程設置中大都是生硬地將其他專業課程遷移到本專業中來。以地理知識學習為例，旅游和地理這兩門學科的關聯度較大，旅游管理人才一定要掌握一定的地理知識，但這并不代表學生要掌握全部地理知識，就像地球構造和海洋季風類知識，這些內容是便可忽略不學。但當前很多高職院校旅游管理專業的地理課，基本上全部挪用了高職地理課程內容，旅游管理專業的地理課教學工作由地理教師負責，這就會出現“地理教師不懂旅游”“旅游教師不顧其他專業進展”的情況。這種課程設置模式不能滿足現如今高職院校旅游管理專業系統化、常態化的教學需求，亦會影響到應用型旅游人才的教育改革進程。

（三）師資力量不足

高職院校旅游管理專業是隨著旅游行業迅猛發展出現的新學科，在專業設置上、教學設施上、教材編寫以及辦學經驗上，與國外高校旅游管理專業相比仍有較大差距。尤其是在師資建設過程中，一些高職院校旅游管理專業教師一般都是從其他崗位轉調過來的，他們缺少對旅游管理學科的系統化研習，后續也少有參與進修和培訓的機會，這就會造成任課教師的理論知識不足，缺乏創新能力。現在隨著高等教育事業的全面發展，年輕一代教師的數量不斷增長，但這些教師中只有少數人是師范專業畢業的，大多數教師并無旅游教育理論知識背景，教學過程中對學生心理的把握程度嚴重不足，難以達到因材施教的目的，這便會降低學生對旅游專業理論知識的掌握程度。這些教師在旅游業中的實踐經驗匱乏，關于行業發展現狀和趨勢了解得不夠詳盡，教學效果差強人意。所以，當前高職旅游管理專業急需理論和素養兼備的綜合型師資隊伍。

（四）未能發揮實習基地的作用

若想培養出應用型的旅游人才，實習是不可缺少的一個環節，通過實習可以讓學生在課堂上獲取的理論知識得到實踐驗證，還可以讓高職生盡早地參與實習，進而增強他們的就業優勢，使之可以快速勝任崗位工作。因此，新時期的高職院校要建立旅游專業實習基地，但縱觀現狀來看，實際基地建設質量和效率都不是很高。一般來說，旅游管理專業的學生，基本上都會被安排到旅行社和酒店去實習，這種合作機制是基于校企利益共同點而創建的，卻未能將人才培養視為核心。高職院校安排實習生去企業實習，也只是為了完成教學計劃中的實踐教學目標，這樣做可以提升學校的影響力，對之后的招生工作有所幫助。企業方面因此會獲取很多廉價勞動力，學生在企業實習過程中，學生的崗位設置和任務下達，均由企業說了算，企業一律根據本體需求將實習生安置在技術含量較低的崗位中。長期下去，實習基地的作用便蕩然無存，也就不能對高職生專業水平的提升給予實質性的幫助。

四、高職院校應用型旅游人才培養模式改革方案

（一）明確人才培養目標

人才培養目標的制定可謂至關重要。高職院校所培養的人才能否滿足市場發展需求，是否可以為國內旅游市場的發展起到助推作用，這些都取決于培養目標有無針對性、培養目標和社會需求是否契合。當前，國內旅游市場蓬勃發展，旅游業被稱為“綠色工業”，其由原始粗放型發展模式轉變為集約型發展模式。之前國內旅游行業領域的起點相對較低且進步遲緩，以粗放式發展為主，時至今日，我國旅游行業正向“求質量、重效益”的集約型方位邁進。此種發展模式的轉變意味著市場對旅游人才需求的轉變，高職院校旅游管理專業的人才培養目標，務必要立足于社會宏觀環境變化加以調整。粗放式發展時期，市場急需熟練工種，也就是簡單的旅游服務人員，為受眾提供最為基本的旅游服務，但今時不同往日，現在的旅游市場需要的是理論和實踐兼備的高層次人才、綜合型人才，高職院校務必要將之視為主要目標，既要重視培養學生的理論修養，還要加強對學生實踐能力的鍛煉。

（二）有效完善課程設置

高職院校旅游管理專業是一門新興的學科種類，其交叉性和融合型等特點尤為突出，該專業的學生不單單要掌握旅游專業知識內容，還要學習管理學知識和社會學知識等，所以高職院校旅游管理專業的課程設置中，務必要納入相關課程。關于課程的設置，不只是簡單地將相關知識生硬遷移到本專業中來，而是對該類課程進行精細化增刪，編撰專業化的旅游管理教材。所謂專業化旅游管理教材，一定要和旅游專業知識息息相關，對于那些和旅游無關以及關聯不大的內容應該全都剔除掉，如此課程設置才能滿足旅游專業建設需求和學生未來發展需求，這樣有助于提升本專業學生的綜合能力與素養。

（三）落實“生本”式教學

高職院校旅游專業應用型人才培養過程中，教師要注重提升學生的學習積極性，鼓勵學生努力發現問題、研究問題以及處理問題。應用型旅游人才培養，要求人才應在工作崗位上有責任心、上進心，要從容應對困難，努力適應環境的變化，因此教師進行教學時要秉承以生為本原則，全心全意為學生服務，鼓勵學生主動構建知識體系，將學生視為教學主體，基于就業導向、知識導向、技能導向對學生言傳身教，學生在校期間要鼓勵他們去考取導游證和景區講解員證等，最終促成他們針對性的就業，而后大展宏圖。

（四）優化實習機制

校企合作中，高職院校教職工和企業經營者需要在合作前共同商議企業所提供的實習崗位具體內容，要求實習崗位工作要和學生專業特點相匹配，并要在學生正式入企實習后，高職院校方面需委派專業教師定期巡視學生們的實習情況，為學生答疑解惑。另外，學校要和企業一同創建校外實訓基地，該基地中要設置和真實工作環境相仿的崗位，為的就是不斷提升旅游專業學生的實踐水平[6]。

要以校企合作平臺為契機，積極加強師資隊伍建設，學校要對旅游管理專業教師加強實踐能力培養，讓他們不僅擁有良好的理論基礎，還要擁有與理論相稱的實踐才能。高校可以通過對外招聘，選拔優秀人才擴充師資團隊，不斷充實高職院校旅游專業的師資力量，為應用型旅游人才的培養保駕護航。

五、結語

高職院校設置專業的核心依據便在于職業技術崗位及崗位群，即按照市場需求進行專業設置，具備人才層次的高級性、知識與能力的職業性、人才類型的技術性、學生就業去向的基層性等諸多特點。目前，國內旅游業蓬勃發展且民眾旅游需求日趨多元，新時期的高職院校，一定要立足于旅游市場的發展現狀，循序漸進地加大應用型人才的培養力度，如此才能滿足社會發展之所需、廣大人民群眾之所需，以人才驅動行業進步，進而服務于民，服務于社會。

參考文獻

[1] 王東紅.產教融合背景下"工匠型"高職旅游人才培育研究[J].北方經貿，2020（6）：151-152.

[2] 祝捷.高職旅游人才培養模式改革探討[J].廣東蠶業，2018（2）：23-24.

[3] 徐雅婕.職業學校旅游人才培養模式與管理路徑[J].當代旅游，2020（33）：70-71.

[4] 周偉偉.研學旅游背景下高職旅游人才培養創新研究[J].陜西教育（高教），2020（11）：74.

[5] 張燕.雙高背景下國際旅游人才培養模式探索與實踐[J].中外企業家，2020（9）：180.

[6] 鳳卓.校企共贏的區域應用型高職人才培養對策研究：基于皖南高職旅游院校的調查問卷[J].四川旅游學院學報，2020（6）：102-106.