踐行綠色發展理念促進大水面生態漁業高質量發展

余 開，趙永鋒

(中國水產科學研究院淡水漁業研究中心，江蘇 無錫 214081)

中國科學院水生生物研究所研究員劉家壽：大水面生態漁業的現狀與發展趨勢

劉家壽首先分析了大水面漁業面臨的主要問題，主要有湖泊水庫富營養化日益加重、漁業資源嚴重衰退、投餌與施肥的環境影響、湖泊生態系統的破碎與環境污染、水庫投餌式網箱養殖影響、網箱養殖的環境影響、不合理的養殖方式等，水產養殖業并不是水污染的罪魁禍首。大水面漁業發展面臨的關鍵時期必須確保大水面增養殖是利用天然餌料資源的生態漁業。以水質保護為目標來確定漁業的環境容納量，通過增殖和放流的技術途徑，恢復重要品種魚及其他水生動植物資源，修復和重建受損的生態系統結構與功能。

劉家壽和大家分享了合理增殖容量評估案例，如湖北省保安湖草魚適宜放養量，假定2月投放魚種，魚種個體重25克，水草初始(3月)生物量為110克/米2。1年后草魚90%被捕獲，10%繼續生長1年，假定2年后水草生物量仍保持為110克/米2，則放養量為46尾/公頃。

劉家壽在會上介紹，生物操縱技術措施對水體氮、磷去除的貢獻中，通過投放河蚌的貢獻分別為32.58%、30.17%，生物操縱作用十分明顯。

劉家壽最后指出大水面生態漁業的發展趨勢是標準化生產、協同化利用、智能化管理、融合化發展。

杭州千島湖發展集團有限公司總經理何光喜：千島湖有機魚產業發展與市場營銷策略

何光喜總經理首先向大家分享了集團公司的組織機構、發展歷程、成立初期面臨的問題以及解決問題的措施等。集團公司率先創立了保水漁業的概念，即利用鰱鳙魚生物學食性通過人為調控水體的生物群落結構、使湖泊(水庫)生態系統的恢復力和穩定性提高、最終使湖泊(水庫)得到生態修復、漁產力得到充分利用的一種兼顧湖泊(水庫)漁業與水環境保護的漁業生產方式。鰱鳙魚以濾食水中的浮游生物為食，每生長500克就要吃掉水中20千克的藻類，這些藻類就是引起水體污染的重要原因。集團公司率先創立生物控制改善水質的一整套產業流程，也稱為保水漁業。多年來，千島湖發展集團依托千島湖一流的生態環境，積極探索品牌經營，大力發展有機漁業，在長期的探索發展過程中打造“一條價值最完整的魚”，以生態為依托、以保水為前提、以文化為統領，建設“淳魚產銷、淳魚美食、淳魚智造、淳魚旅游和淳魚文創”等板塊的價值產業鏈，實現中國淡水漁業領軍企業的奮斗目標。

最后何總與大家分享了如何打造一條價值最完整的魚。做法簡述為“環保＋漁業、品牌＋漁業、科技＋漁業、加工＋漁業、市場＋漁業、美食＋漁業、旅游＋漁業、文創＋漁業、富民＋漁業、機制＋漁業”。何總還總結了千島湖漁業的一些成功經驗。

中國科學院南京地理與湖泊研究所副研究員許海：千島湖生態環境問題與綜合保護對策

許海副研究員談到千島湖生態環境問題與綜合保護對策時建議從以下方面入手：一是消減外源污染，二是嚴格管控鄰湖高陡農業開發，三是構建河口濕地攔截凈化氮磷，四是加強水體食物鏈調控，五是用生物浮床脫氮除磷，六是降低內源(探討局部疏浚方案)，七是加強跨區域生態補償，八是加強水質監測預警，九是加強藻類水華應急處理。

專著撰稿助理鄭家平：綠水青山就是金山銀山——以千島湖保水漁業為案例

鄭家平介紹，《綠水青山就是金山銀山——以千島湖保水漁業為案例》這本書是以22年來與千島湖生態平衡和漁業發展相得益彰的漁業實踐為背景，系統介紹了杭州千島湖發展集團在新的歷史時期踐行習近平總書記“綠水青山就是金山銀山”理念，創新發展“保水漁業”模式，總結以“生物治水”為手段之一的千島湖生態治理基本經驗、基本模式、基本路徑，闡釋生態文明建設中保護和發展的普遍性和規律性的辯證關系，為我國探索自然生態永續經營提供獨特的借鑒。該書也作為各級黨校、行政學院等干部教育培訓機構以及有關國民教育單位的參考用書。

千島湖保水漁業工程主要做法：一是圍繞威坪港和中心湖區設置攔魚網。在威坪港和中心湖區21.75萬畝水域界線的宅上、上江埠、橫山弄、高塘塢、湖坑等水域設置了總長7 700米的欄網，網欄內為常年封庫禁漁區。二是投放足量優質的鰱鳙魚種。從2002年至2017年的16年間，累計投放了鰱鳙魚種(包括一齡大規格魚種和二齡老口魚種)1.322 8萬噸、15 199.69萬尾，投放的鰱鳙比例保持在1∶1。為保障投放魚種的質量和規格，創新開展了以土攔庫灣水域當年強化培育鰱鳙魚種至100克/尾以上投放。三是組建新安江漁政分站，加大漁業資源管護力度：為確保千島湖保水漁業能得到順利實施，1999年在縣委、縣政府的支持下專門組建了新安江漁政分站，司職大庫的護漁工作。為確保護漁效果，2004年又成立了150余人的護漁大隊，配合縣漁政局在千島湖各水域布設了資源保護管理組20個，堅持常年守護在千島湖上。同時大力整合漁業資源保護力量，形成以漁政為主體、以護漁為主力、以公安為后盾、以鄉鎮為支撐，執法與護漁、專管與群管、分片管理與資源專管、水面管理與市場監管、日常管理與快速反應、目標考核與監督檢查“六結合”的漁業資源管理新模式，使千島湖鰱鳙魚資源得到有效保護，確保千島湖保水漁業順利實施。四是科學捕撈，始終保持大庫合理的鰱鳙魚蘊藏量。實施科學捕撈，捕撈量不超過生態系統的生長量。鰱鳙魚的捕撈生產采取限額捕撈制度，年捕撈限量的確定以前3年投放魚種的數量為基礎，按1∶4的比例核定。公司每年在進行捕撈生產前向縣政府提出書面申請，經縣政府批準后，由縣漁業行政主管部門及公司執行。捕撈規格以千島湖特定的條件，定為鰱魚2 500克/尾、鳙魚3 000克/尾，捕大留小，從而使大庫始終保持一定的鰱鳙魚蘊藏量，確保千島湖保水漁業的有效實施。五是啟動水產研究所，開展保水漁業方向研究。2000年，恢復了淳安縣水產科學研究所，一方面招聘專業人員，另一方面與上海海洋大學合作，組成“千島湖保水漁業工程研究”課題組，開始了千島湖保水漁業研究工作，先后實施并完成科研項目近20項。重要研究課題并完成的項目有：“千島湖水華成因及控制技術研究”“千島湖鰱鳙魚放養與水環境保護關系研究”“千島湖浮游生物初級生產力與鰱鳙魚產量研究”“保水漁業對千島湖生態系統特征影響研究”“千島湖營養鹽時空分布及其影響因素研究”和“千島湖葉綠素a的時空分布及其影響因子研究”等。千島湖保水漁業在國內外的知名度也越來越高，成為當前我國湖泊(水庫)漁業的典范。

大荔縣水產工作站張忙友：大水面不僅存在自身的天然特性，而且具有人為改良的因素。大水面養殖應把環境保護和漁獲物品質放在首位，充分利用和有效保護自然資源，節能減排和推廣低碳漁業，把發展綠色生態立體放養、生產物美價廉的高品質水產品作為行業的發展方向。

一是生態養殖和立體混養。生態養殖是運用生態學原理，保護水域生物多樣性與穩定性，合理利用多種資源，生物互補，以取得理想的生態效益和經濟效益?；ò做枮楸韺郁~，能過濾攝食浮游植物和浮游動物，對大水面水質起到良好的凈化作用；團頭魴、三角魴等屬中下層魚，其口裂較小，不破壞水草，可啃食青苔、泥苔和水綿等，具有生態優化效果；鯽魚、螺類和泥鰍等屬底層水生動物，可攝食熟化底泥等，具有改良底質的功能；甲魚、鲇魚、黑魚和鱖魚等可攝食野雜魚和患病魚，能減輕水體負荷、控制疾病暴發和增大養殖效益等。

二是擴培有益藻和益生菌治水。有益藻很多，如小球藻、卵囊藻、綠球藻、小環藻和小衣藻等，通過光合作用可吸收二氧化碳和水體無機鹽，釋放氧氣，對大水面水體起到理想的生態凈化作用。益生菌類也有很多，如光合細菌、乳酸菌、芽孢桿菌、丁酸梭菌、酵母菌和糞腸球菌等，可分解大水面水體中的有機污染物和水產動物的糞便等。益生菌能以菌治菌，防止有害菌的泛濫，對大水面的水環境起到生態呵護作用。

三是呵護水草和保護土著生物。水草屬水體維管束植物，能大量消耗水體污染物，對水質具有強大的凈化作用，是濕地和大水面保護的對象。我國土地遼闊，各地大水面的生態環境均不相同，每個大水面都有自身的土著水生動物，如黃鱔和河蟹等，做好土著水生動物的提純復壯。充分利用土著水生動物的適應性和生態性，如野生鱉龜的生態護養等，不僅可以凈化水環境，還可以保護物種的多樣性，增大大水面的漁業效益。

四是改良水質和底質環境。大水面養殖要以改良水環境和底質環境來實現。水環境做到藻相、菌相、蟲相和漁相的綜合平衡，維護穩定的生態系統，讓水域能量有規律地流向人們可以食用的漁相，使水環境的污染物逐級下降歸零。底質是大水面養殖的最大污染源(底泥含大量有機物)，底質為厭氧環境，有機物經微生物發酵會分解產生許多有毒有害物質，如硫化氫、氨氮、亞硝酸鹽、甲烷、低級胺類和低級脂肪酸類等，這些物質會伴隨著致病微生物滋生蔓延，故定期干撒生石灰顆粒、過氧化鈣顆粒、高鐵酸鉀顆粒、過硫酸氫鉀顆粒等顯得格外重要，人工改良底質工作必不可少。

五是升級品質和生態防治病害。大水面是人類賴以生存的天然水資源，在養殖生產中病害無處不在，蟲害無時不有，病蟲害的暴發會導致養殖虧損。注意在養殖過程中不可使用毒性強和副作用大的產品。大水面推廣低密度生態放養，各養殖對象代謝物互相利用，病害會在生物鏈和食物網流動中悄然減少，如投放黃顙魚巡食丁蟲、利用益生菌控制小瓜蟲、利用鳙魚防止輪蟲泛濫、利用羅非魚防控藍藻盛行、利用泥鰍釋放底泥毒氣、利用大口鲇獵食病魚和雜魚雜蝦等。大水面合理放養，可利用水域自身資源變廢為寶，不給水域造成養殖污染。大水面養殖應充分培養天然餌料生物促進魚生長、生態防控病害，最大限度地生產高品質的漁產物。

六是因地制宜和升級生態模式。我國南方與北方地區氣候、地貌差別較大，東部和西部地區環境植被各不相同，每個地方的大水面條件各異，養殖方式應切合當地的實際情況靈活掌握，養殖模式須在生產過程中反復驗證、改進和升級，如我國東南山區雨水充沛，可發展河蟹、蓮藕養殖模式或小龍蝦、水稻種養模式；中部山區可發展甲魚、鳙魚放養模式或團頭魴、鯽魚放養模式；西部、東北地區可發展泥鰍放養模式或鱘魚、黃鱔放養模式等。大水面水域資源廣闊，應對水質和底質進行實地考察，準確分析物質循環和能量流動規律，通過人工放養加強其生態穩定性。大水面發展核心是發展環保漁業及經濟水生動物的人工放流，做好生態治理、變廢為寶和穩定發展等工作。

天參集團市場部王貴斌：大水面生態漁業管理主要是做好以下工作。

一是全方位打造優質的生態養殖環境。①底質的改良和水質的優化。環境是養殖的外部因素，也是關鍵因素，沒有好的養殖環境就不會產生好的結果。因此做好清塘、干塘、風曬和池底氧化工作非常重要。用生石灰150～250千克/畝，帶水清塘可起到滅菌解毒、殺蟲除卵的功效；然后再抽水干塘，風吹日曬月余，使塘底有裂紋能走人，有條件的在旋耕后再用生石灰消毒1次或者進水10厘米用強氧化劑氧化。要注入新水排放老水。經常換水，注入鮮活水源，定期排放老舊水體，特別是夏秋季節氣溫、水溫較高，水質變化快，更要注重換水，保持水體“肥、活、嫩、爽”，避免老化污染。“流水不腐、戶樞不蠹”，加強增氧機(葉輪式、水車式、涌浪式)的綜合配備與使用，在增氧的同時使水體流動，為水產動物營造良好的生長環境。底質的好壞決定水質的優劣、水質的優劣決定養殖的成敗，定期檢測塘底氧化還原電位，檢測各種常量、微量元素含量是否達標以及各種有毒有害物質是否超標。中醫講“虛則補之、實則瀉之、害則祛之”。生物鏈的背后，既有索取，也有奉獻，要有所舍才能有所得。根據底質和水質的具體情況，營養要素缺啥補啥、有害物質來啥除啥。有益生物制劑或化學制劑可以定期或不定期交替使用。盡可能地避免或減少硫化氫、亞硝酸鹽、氨氮、重金屬離子等有害物的產生和擴展，以防造成對水產動植物的傷害。②種養結合、魚蝦蟹和植物共生。怎樣才能達到種養結合及水生動植物共生呢？但凡闊水面塘口、水庫、河湖岔套，基本上有淺水區和深水區。可以因地制宜、因區制宜，根據地理位置、氣候、物種綜合利用塘口的區位物種優勢，如：魚蝦與水稻或水芹共生，荷藕、慈姑、荸薺等水生經濟作物包括其他無害水生植物與魚、蝦、蟹共生，形成和平共處、互惠互利的水生環境。

二是多層面設計科學合理的放養模式?？茖W放養、合理搭配是生態養殖的前提，稀放粗放是健康養殖的保證?，F推薦一種模式：①花鰱和白鰱每畝分別放養50尾和10尾，規格為250～500克/尾。鯽魚和草魚混養每畝分別放800尾和100～200尾，鯽魚規格50～200克/尾、草魚規格500～1 000克/尾。鱖魚8厘米左右放10尾/畝或翹嘴紅鲌10～20尾/畝用來消滅野雜魚(大水面野雜魚比較多)。黃顙魚放50～100尾/畝，用以防止其他魚體寄生蟲。②適時稀疏、及時出售，統放輪捕或輪捕輪放，以緩解水體壓力、減少疾病的發生。提倡早冬或晚春放苗，水溫以10～15℃為宜。選擇健康的優質種苗，提倡自繁自養。③認真做好種苗檢疫檢驗和消毒工作。種苗必須來源于非疫區，來源不明不放養，非健康或有損傷的不放養，品種不好不放養，不消毒或消毒不徹底的不放養，草魚可注射出血病疫苗進行免疫。

三是合理投喂適量膨化料。膨化料必須是全價營養膨化料?；谂蚧掀∏宜蟹€定性好、不易沉底散失，加之粉末少、不會污染水質和造成浪費、熟化程度高易于消化吸收等特性以及營養齊全優點，養殖前期與高溫季節投喂6#料，顆粒宜小不宜大、喂量宜少不宜多、料質宜粗不宜精、飽食度宜控不宜飽，因“十飽九病”，建議不超七成飽為佳，可以很大程度上避免或減少疾病的發生。后期飼料投喂，可以因需適度調整數量和飼料質量(5#料主導)，以長個體、增體重為主。前期因控料所影響的體重增長情況在后期會得到生長補償。③大水面投喂方法有別于小塘口的定點投喂，用飼料船投喂或多點短時投喂是綠色健康與人工生態養殖的妙招。飼料船裝載量10～20噸，兩邊有數個出料口可自動開關。船行料落，水動魚隨，魚在運動中采食、在采食中運動，自然形成健康魚。每天只投喂兩次，間隔時間長，保持魚饑餓感，每次投喂持續時間60分鐘，飼料船呈“S”形行走路線轉圈喂料。多點短時投喂，使食場相對固定，每次投喂只開2～3臺投料機，投喂時間不超10分鐘，然后再換另外幾臺投料機。這樣魚攝食時溶氧充分，加之搶食運動及轉移食場，可以促進魚體機能代謝，增強魚體健康，提升魚肉品質。

四是全程飼喂保健料，以預防應激。建議每天投喂1次保健料，保健飼料必須是以中草藥為主藥，保肝護膽、清熱解毒、強胃健腸。水產養殖宜養肝為上、從“腸”計議。每當天氣等異常情況發生時，應提前幾個小時使用VC應激靈或者果酸等產品進行預防。

五是不要任意使用抗生素、殺蟲消毒藥。敬畏法律法規，遵守獸藥管理條例。不能濫用藥品，規避藥物污染、藥物殘留、藥物依賴等。注意：非必要不使用、非確診不亂用、非計算不瞎用。如確需使用這些藥物，必須根據水體容量、載魚量、藥品真實濃度和使用劑量精確計算、精準投藥。